أفخاذ دجاج محشوة بالحمص باستخدام تقنية سوس فيد في قدر الضغط Steba DD2 متعدد الطهي

أفخاذ دجاج محشوة بالحمص باستخدام تقنية سوس فيد في قدر الضغط Steba DD2 متعدد الطهي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أفخاذ دجاج منزوعة العظم	5 قطع.
الحمص	200 ق
بصلة	2 قطعة معدل
جزرة	2 قطعة كبير
ملح ، فلفل ، بهارات مفضلة	المذاق

طريقة طهو

• ينقع الحمص لمدة 4 ساعات ، ويُغلى تقريبًا حتى ينضج. لقد غليتها في طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-01 في وضع "الحساء / الحساء" لمدة 45 دقيقة. يقطع البصل والجزر (استخدمت قطاعة خضروات كهربائية) وتقلى. اشطف أفخاذ الدجاج وملحها.
• 
• يخلط البصل والجزر والحمص ويتبل بالملح والفلفل ويضاف بهاراتك المفضلة ويملأ الأفخاذ بهذا الخليط.
• 
• ضعهم في أكياس مفرغة من الهواء وقم بإخلاءهم. لقد فعلت ذلك باستخدام جهاز تفريغ الهواء Ellrona VA22.
• 
• ضع الحزم في طباخ متعدد (لدي Steba DD2) ، اضبط 63 درجة ، 3 ساعات في وضع "التسخين". يتم إعطاء عملية وضعه في الوعاء هنا. ثم اتركها تبرد في طباخ بطيء. دون فتح العبوات ، أرسلها إلى الثلاجة. تظهر الصورة النهائية أنه نتيجة لذلك نحصل على أفخاذ دجاج محشوة في جيلي اللحم.
• يُقدم كوجبة خفيفة باردة أو يُسخن في الميكروويف أو المقلاة الهوائية.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

5 قطع.

وقت الطبخ:

6-8 ساعات

[جالينا]

جالينا، وصفة فائقة المخادع ضرورية جدًا شكرًا لك

[ناتاليا]

ناتاليا، لصحتك!

جميل ، أنت تعطي ، غال!
حسنًا ، عليك أن تخترع - قم بحشو الفخذين وحتى انظر!
مدهش! لذلك بعد كل شيء ، سوف تجعل sous-vide تقترب!

أنا كسول ، سأجعلك! هل هو معد...

وصفة رائعة !! وكيف تحشو الوركين؟ اسحب العظم وهناك؟

[Yaso4ka]

Yaso4ka، لقد اشتريت الوركين العظميين ، أي أنهما كانا بالفعل بدون عظم. لكن ، من حيث المبدأ ، يمكن سحب هذا العظم ، لا شيء معقد.

نعم ، حصلت عليه ، شكرًا !!! يجب أن يكون لذيذ))

[علامة الاختيار]

أوه ، كم هو غير عادي! الفخذين مع الحمص وحتى نظرة الصوص! علامة الاختيار انطلقت في كل جدية sous vid.

[مانوشكا]

مانوشكا، شكرا لك يا عزيزي! انا حاولت.

غالينا ، أحسنت !!! أجلس وأفكر ، ما الذي يمنعني من الجلوس؟ كل الظروف لهذا موجودة ، لكنني لن ألتقي!

[ايرينا]

ايرينا، شكر! وحقاً ، ما الذي يمنعك؟

مالذي يوقفك؟

السؤال بالطبع مثير للاهتمام! عليك أن تفكر! كلما طالت عمري في العالم ، كلما أردت المزيد ، أدرك أنني لا أستطيع احتضان الهائل ...