فطيرة "مزاج"

فطيرة "مزاج"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
بيض	حاسب شخصي 1.
دقيق القمح أعلى. درجة	4 ملاعق كبيرة.
السمن أو زبدة البرقوق.	250 جرام
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1 ش
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
مربى (مربى)	0.5 لتر
خل	للتجزئة. مشروب غازي

طريقة طهو

• وصفة هذه الفطيرة هي عصا سحرية عندما لا يكون الوقت كافيًا ، لكنك تريد شيئًا لذيذًا.
• لذلك ، صب كل السكر في الأطباق ، ثلاثة على مبشرة أو فرم الزبدة أو السمن بسكين
• 
• نقود بيضة ونضع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
• 
• 
• أضف 3 أكواب من الدقيق والصودا المقطعة
• 
• 
• اعجن العجينة جيدًا (في البداية سيبدو أن هناك الكثير من الدقيق ، ولكن بعد ذلك سنحصل على عجينة طرية) ، نضيف تدريجياً الدقيق المتبقي ، وكم سيذهب إلى كعكة كثيفة ، إذا كانت جزيئات الزيت مرئية - ليست مخيفة.
• 
• نفصل الجزء الثالث من العجين ونضعه في الفريزر
• 
• وزعي العجينة المتبقية إما على صينية خبز أو في مقلاة عميقة. يمكنك استخدام ورق الخبز أو مجرد دهن طبق الخبز.
• هذه المرة كنت أرغب في الحصول على عجينة أرق ، وملء أكثر ، لذلك تم اختيار صينية خبز. لقد غطيتها بورق الخبز ، ولفت العجين مباشرة على ورقة الخبز ، هكذا
• 
• ثم تحتاج إلى الشحوم مع أي مربى أو مربى سميكة ، وأنا لا أحب التفاح الحلو جدا. سماكة الطبقة - حسب الرغبة ، استغرق الأمر 0.5 لتر من المربى
• 
• نخرج العجين المتبقي من الفريزر ونبشره مباشرة على المربى
• 
• ونضع صينية الخبز مباشرة في الفرن البارد ، ونشغلها على حرارة 200 درجة بالحمل الحراري ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون.
• 
• يبقى تقطيع أجزاء والاستمتاع بالطعم)

الطبق مصمم ل

حوالي 1 كجم

وقت الطبخ:

40-50 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

فطيرة جميلة ، قبل أن أخبزها دائمًا ، تم تسميتها فقط بشكل مختلف ، وأضفت أيضًا المكسرات المقطعة إلى المربى ، ونكهة البرتقال :-) :-) :-) بفضل Tinochka لتذكير الوصفة !!!! لم يتم إرسال رموز آسف :-) :-) :-) :-)

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt, ناتالياشكرا على الكلمات الطيبة) لقد تناولت هذه الفطيرة منذ أكثر من 10 سنوات تحت هذا الاسم ، احتفظ بعناية بجميع السجلات القديمة ، لأن مثل هذه الوصفات هي طعم الطفولة والشباب .. وأريد مشاركة هذا الطعم مع ابني

[V- تينا]

V- تينا، بالنسبة لي هذا أيضًا طعم الطفولة ، شكرًا للتذكير. ما هو حجم صينية الخبز الخاصة بك؟

[جوليا]

جوليا، صفيحة خبز من الفرن ، لا أعرف الأبعاد الدقيقة. إذا لزم الأمر ، سأقيس غدًا
بشكل عام ، أقوم بعمل نفس الجزء على قالب بقطر 28 وحتى أقل ، يتم خبز كل شيء بشكل مثالي ، ولكن بعد ذلك تكون طبقة العجين أكثر إثارة للإعجاب

بينما كان الطفل نائمًا ، أردت أن أخبز شيئًا بسرعة. سأجرب الحقيقة مع الدقيق الذي لا تفهمه. في أماكن مختلفة ، يشار إلى كمية مختلفة ، لكنني سأحاول ذلك من خلال الشعور ...

لماذا هو غير مفهوم المجموع - 4 أكواب. في عملية العجن ، اسكب 3 أكواب من الدقيق على الفور ، والباقي - تدريجيًا ، عندما يكون العجين كثيفًا بالفعل

لقد وضعت فطيرة في الفرن. استغرق الأمر مني بالضبط ثلاثة أكواب من 250 مل للعجين. الرابع كان يقف في مكان قريب فقط في حالة عدم الحاجة إليه. تبين أن العجينة كثيفة للغاية ، منتشرة على ورقة خبز بيديك دون مشاكل. الشيء الوحيد هو أنني فجأة لم يكن لدي قشدة حامضة واضطررت إلى استبدالها بالمايونيز.

[irusya]

irusya، مع المايونيز لا ينبغي أن يكون أسوأ ، وأحيانًا أحل محل ذلك. وفيما يتعلق بالدقيق - مثل الخبز - يختلف محتوى الرطوبة في الدقيق ، ويمكن أن يكون البيض أصغر أو أكبر. الشئ الاساسي ان العجين مناسب للعمل. من الاعلى حيث تصبح الفطيرة ذهبية يمكنك اغلاق الفرن
وشهية طيبة مقدما
: سر: تناولت كعكة بالأمس على العشاء ، واليوم على الإفطار)

نعم ، تينوشكا ، حشوتي ليست حلوة ، لكنها خثارة. سوف أطفئه قريبا.

سوف تحتاج اللبن الرائب أيضًا إلى صنع هذا

[irusya]

irusya، فقط مع الجبن القريش ، فلا تقطعها على الفور ، وإلا فسوف تنهار .. إنها ساخنة ، وهشة للغاية ، وعندما تبرد ، تبدو مثل شطيرة

قطعها بالفعل. لم ينهار شيء. حشوة الجبن الخاصة بي طرية جدًا ، ولكنها متجانسة مثل الكريمة. لا يزال ساخنًا ، يبرد.

أتمني أن تعجبك

سأكتب.

[irusya]

irusya، سأنتظر
: سر: لقد أكلنا طعامنا بالفعل ، أعتقد أن هناك شيئًا آخر لإثارة

[irusya]

irusya، سأنتظر
: سر: لقد أكلنا طعامنا بالفعل ، أعتقد أن هناك شيئًا آخر لإثارة

هنا بلدي ... كان ... أكل بالفعل. لقد كانت لذيذة. في المرة القادمة سأصنع واحدة حلوة ، وبدلاً من الصودا ، سأستمر في وضع مسحوق الخبز. هنا رائحة الصودا تطاردني حتى لو تم إخمادها. لكن هذا أنا فقط ، لم يلاحظه أحد. شكرا لك تينا.

: girl_love: سعيد لأنك أحببته) بسرعة أقنعته)
أحيانًا أشم أيضًا رائحة صودا الخبز في المخبوزات ، خاصة في الأطعمة الساخنة .. ربما هذا صحيح ، فإن مسحوق الخبز سيساعد ..
شكرا لأجل الطرف، Irochka

سأضع في بلدي خمسة سنتات أيضا. هذه كعكة ابنتي المفضلة. لقد وجدته في طفولتي في كتاب "مطبخ شعوب اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية" ، وهي وصفة ليتوانية تسمى "فطيرة مرشدة". فقط في فطيرتي تذوب الزبدة (أقل إزعاجًا ، لكنني أعتقد أن التأثير هو نفسه) ولا تتم إضافة الكريمة الحامضة. نعم ، نقطة أخرى. مخبوز بالسمن والزبدة. مع الزيت ، كل من الرائحة والطعم أفضل بالتأكيد. ومع المارجرين لا توجد مثل هذه النوتة الكريمية.

[لودميلا]

لودميلا, لوداسيك، من الجميل أن يكون هناك عشاق مثلي
سيكون تأثير ذوبان الزبدة أو عدم ذوبانها مختلفًا ، وذلك ببساطة لأن الدقيق سيأخذ العجين بشكل مختلف. وعن الزيت .. مسألة ذوق ، هذا مؤكد ، أنا لا أحب الزبدة أو المارجرين ، وغالبًا ما أستبدلها بزيت نباتي عديم الرائحة

وكيف فاتني مثل هذه الوصفة عندما كنت جارًا صغيرًا غالبًا ما كنت أخبز هذا وعاملتنا ، كيف أحببته. شكرًا على الوصفة ، سأخبزها بالتأكيد في إشاراتك المرجعية ، تذكر طفولتي

[كيركس]

كيركس, ناتاليا، أنا سعيد لأنني أعدت الكثير من الناس إلى الطفولة لمدة دقيقة)
لعدة سنوات كان علي أن أعيش بدون فرن ، والآن في يوم واحد أتذكر طفولتي ، لأن طفلي لم يعد يتذكر طعم هذه المعجنات

نعم؟ هل يمكنني استخدام الخضار؟ واو ، لم أفكر قط. تحتاج إلى محاولة.


د

الطعم مختلف بالطبع ، لكن ليس كثيرًا. أضع أيضًا الزيت النباتي في ملفات تعريف الارتباط مثل الأنابيب والفطر والمكسرات

[V- تينا]

V- تينا، شكرًا على الوصفة ، تبين أن الفطيرة لذيذة جدًا ، فقط في المرة القادمة سأقوم بتعديل السكر ، كان المربى حلوًا وسائلاً ، أضفت النشا. يُخبز في شكل يمكن التخلص منه ، ويأخذ 3 أكواب من الدقيق ، لكن كل منها 250 مل. بدلاً من الصودا ، تناولت مسحوق الخبز.

[كيركس]

كيركس، رائع جدا ، فاتح للشهية! أنا سعيد لأنني أحببته

استبدلها بشكل عام بزيت نباتي عديم الرائحة

هذا هو الخيار الذي أريد تجربته. هل يجب أن أضع 250 جرام من الزيت النباتي؟
===========
تم خبز هذه الكعكة من قبل والدة صديقي. كيف احببناه! كان لديهم مع الكشمش الأسود.

هل يجب أن أضع 250 جرام من الزيت النباتي؟

Svetochka ، نعم ، آخذ 250 غرام.

[V- تينا]

V- تينا، حسنا.

[تينا]

تيناوأريد أن أفعل!
فاليوش ، ومع التوت الطازج؟ ليس إذا قمت بخلطها مع السكر؟ وقليلا من النشا!؟
وأكثر ... يمكنك أن تفعل نصف المعتاد ... لصينية دائرية 32 سم د.
أ؟

[الماموسى]

الماموسىعزيزي ما هو السؤال ، الفطيرة خفيفة ولذيذة ، من الممكن مع التوت الطازج ، ومع الحليب المبشور والمكثف ، حتى نصف القاعدة ممكن أيضًا. فقط تأكد من عدم وجود الكثير من العصير ، وإلا فلن يكون لذيذًا في الأسفل لاحقًا (حسنًا ، بالنسبة لي شخصيًا ، على الأقل)

[V- تينا]

يا لها من كعكة رائعة تذكروها هنا!
V- تينا، شكرا جزيلا!
في عائلتي ، كانت هذه الوصفة خاصة بالجدة منذ سنوات ما قبل الحرب. مع ما فعلوه بعد ذلك - لا أعرف. في طفولتي السوفيتية ، كانت جدتي تصنع الليمون حصريًا. على ورقة خبز كبيرة مثل المؤلف Tinochka في الصورة ، خذ ليمونتين متوسطتين. نمررهم عبر مفرمة اللحم تمامًا مع الحماس ، نضيف 2/3 كوب من السكر إليهم ، ونخلطهم قليلاً ، ولا داعي لتحقيق الذوبان الكامل للسكر.
ثم كل شيء حسب الوصفة - ثلاث كرات عجين مجمدة على مبشرة فوق الحشوة ...
بدون أي نشا ، عصير الليمون يخبز بشكل رائع. كعكة لذيذة بشكل غير عادي! نعم في عائلتنا يعيش تحت اسم "القنفذ"

[تانيشكا]

تانيشكاشكرا لوصفة العائلة للحشو ، لذلك وصفت بصدق كل شيء

[V- تينا]

V- تينا، شكرا لك! الآن سأحصل أيضًا على فطيرة جديدة بحشوات جديدة - :)

[تاتيانا]

تاتيانا,