كعكة "أبوليتيس"

[أبوليتيس الكعك]

كعكة "أبوليتيس"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين المخبوزات ج. من عند.	500 جرام
حليب	310 مل
ملح	5 جرام
السكر	52 جرام
سمن	50 غ
الخميرة الجافة	8 جرام (2 + 1/3 ملعقة صغيرة.)
فانيلين
البيض (للتزييت)
كسرة التشطيب:
طحين	30 جرام
السكر	30 جرام
زبدة	15 جرام
طحن في فتات
مربى التفاح أو البرقوق أو المشمش لملء

طريقة طهو

• أخذت المارجرين الأكثر شيوعًا في الوصفة. بالنسبة لمعارضى المارجرين ، يجب تناول المارجرين غير المهدرج المصنوع من زيت الزيتون من ماركات Lactantia (Olivina) أو Becel ، أو استبداله بالزبدة.
  
• 
  
• اعجن العجينة واتركها تتخمر لمدة 2-3 ساعات مع 1-2 جلطة أثناء التخمير. يمكن عجنها في HP ، فقط اترك العجين في الدلو لمدة ساعة أخرى بعد انتهاء البرنامج حتى يتخمر العجين في الوقت المحدد.
  
• ها هي صورة للعجين مباشرة بعد العجن (رطبة ولزجة) وبعد التخمير - هي جيدة جدا ، لا تلتصق ، رائعة
  
• 
  
• 
  
• 
  
• قطع العجين المخمر إلى 12 قطعة (لدي 16) ، ولفه إلى كرات ، وغطيه بالسلوفان واتركه على الطاولة للتدقيق الأولي لمدة 5 دقائق. ثم توضع في كعكة. ضع 2 ملعقة صغيرة في الوسط. المربى والتغطية بالحواف. هذا سيجعل الكعك مغلقًا. وقد فتحت - مثل هذا:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ضعها على صفيحة خبز للتدقيق (50 دقيقة عند 40 درجة مئوية). تركتها لمدة 20 دقيقة في الفرن مع إضاءة ووعاء من الماء المغلي ، ثم 20 دقيقة أخرى على الطاولة بينما يسخن الفرن. دهن بيضة (1 بيضة + 1/4 ماء بوزن البيضة ، قم برجها) ، رشيها برقائق التشطيب (لم أرشها).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• خبز لمدة 20 دقيقة في T 190C مع الحمل الحراري ، 200 درجة مئوية دون الحمل الحراري.
  
• من هي ساخنة
  
• 
  
• 
  

ملحوظة

بعد كل شيء ، ليودميلا (تورنتو) لديها مجموعة رائعة من الوصفات في LJ! وبما أن السمك الأحمر للفطائر لا يصبح أرخص بأي شكل من الأشكال ، ولدينا مربى التفاح الخاص بنا ، فقد جربت وصفة أخرى من مجموعة لودميلا لضيوف ريغا - أبوليتيس الكعك، الأصل هنا 🔗.

Abolitis - يعني التفاح ، هذه الكعك مع مربى التفاح. لقد خبزت بالتفاح ، لكن هذا ممكن مع البرقوق والمشمش.

في البداية خبزتهم حسب الوصفة ، في الأصل كانوا على الماء. على الماء ، تحولت كعكات طرية لطيفة للغاية ، لكن ... ليس على الإطلاق نفس الشيء كما أود أن أرى الكعك الحلو مع المربى. لذلك قمت بعجنهم بالحليب ، والنتيجة فاقت كل توقعاتي ، وانحرافًا إضافيًا عن الوصفة الأصلية - لقد جعلتها مفتوحة ، لذلك أحببتها كثيرًا ، واتضح أن مجرد الكعك الناعم السحري يساعد نفسك

[ليس]

ليس -

والنتيجة هي الفطائر الأكثر تهوية ، والأكثر لذة في العالم مع الكرز

الوصفة رائعة ، صمدت أمام إضافة 1 ملعقة كبيرة أخرى. ملاعق كبيرة من السكر ، مع استبدال الزبدة بزيت بذور العنب ، وإضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. الرابح الذي كان يتجول منذ العام الماضي ، تفوح منه رائحة مسحوق الحليب.

كعك لذيذ ، شكرا على الوصفة !!!!!!!!!!

[صوت استهجان]

صوت استهجان، كعكات الأخ التوأم لدينا لذيذة!

وماذا بداخلك - مجرد قطع تفاحة؟

ليس ما أجمل الكعك و يسيل اللعاب. وأنا فقط أنظر إلى LJ لودميلا. وهل صنعها أحد على خميرة مضغوطة وكم وضعوا؟ جرام 12-15 ؟؟؟

[جوليانا]

جوليانا، شكرًا على الإطراء الذي تتمتع به Lyudmila LJ رائعة ، هناك العديد من الوصفات الرائعة

أحسب دائمًا الخميرة وفقًا لهذه القاعدة - يجب أن تؤخذ الخميرة الجافة 1/2 من المضغوطة ، على التوالي ، سوف تجف العصارة * 2

[صوت استهجان]

صوت استهجان، كعكات الأخ التوأم لدينا لذيذة!

وماذا بداخلك - مجرد قطع تفاحة؟

حاولت جاهدة أن أفعل كل شيء مثل لك.
حتى في الصيف ، صنعت حشوة التفاح ولفته في مرطبانات. لذلك استخدمتها. كيف فعلت ذلك لا أتذكر ، ولكن هذا شيء بسيط للغاية وبالطبع من منتدانا.

الكعك رائع حقا.اليوم ، عالجت صديقي في العمل بلفافة ، لذلك طلبت بعد ذلك زيارتي للحصول على المزيد افترس أكل بذكاء .............. لا ، لا يزال يأكل ، لأنه عندما تبتلع هذه القطع ............. .......

[ليس]

ليس
أحب الكعك! طيب المذاق! شكرًا لك مرة أخرى على الفكرة ، لمشاركتك ما ستجربه بنفسك! وبالطبع ، ليودميلا ، أنا أيضًا أحبها حقًا LJ ، أقرأ وأستمع بسرور.
نعم ، خميرة طازجة - 10 جرام (فجأة يحتاجها شخص ما) واستخدمت زيت الزيتون بدلاً من المارجرين.
مربى التفاح المصنع. بدت لي العجينة كثيفة بعض الشيء عندما عجنتها للتو ، لكنني لم أقم بإضافة أو تخفيف أي شيء ، كان كل شيء وفقًا للوصفة تمامًا ، وكانت المسافة جيدة واتضح أن الكعك كان أكثر رقة!
الآن أعاملهم طازجًا ، هنا:

[يانسون]

يانسون، كعكات جميلة لديك ، فقط واحد لواحد !!! هل تركت لي شيئين؟

لا تريد تجربة النسخة المفتوحة؟ لقد خبزت مغلقًا ومفتوحًا ، أحببت الفتح أكثر ، جربه بطريقة ما

[يانسون]

يانسونهل تركت لي شيئين؟

بالطبع فعلت! جلبت نفس العلاج!

لا تريد تجربة النسخة المفتوحة؟ جربه في وقت ما

ليس ، سأحاول بالتأكيد الإصدار المفتوح في المرة القادمة ، لأنني سأخبز هذه الكعك مرة أخرى.
أضع الوصفة في دفتر الطهي. شكر!

أوه ، لقد حاولت أن أخبز هذه الكعك مع مربى البرتقال. يا له من لذيذ ...: nyam: لقد صنعت العجين في C / P على وضع "العجين" ، ثم ارتفع في C / P لمدة ساعة إضافية. حسنًا ، المثير للاهتمام هو أن العجين من C / P مرن جدًا ، ولطيف للقطع ، ولا يلتصق بالطاولة ، على الرغم من أنه لم يدهن الطاولة بأي شيء. كل شيء سار على ما يرام ...

[مايو @]

حسنًا ، المثير للاهتمام هو أن العجين من C / P مرن جدًا ، ولطيف للقطع ، ولا يلتصق بالطاولة ، على الرغم من أنه لم يدهن الطاولة بأي شيء.

مايو @كم أنا سعيد لأنك فعلت ذلك! لصحتك!

نعم ، هذه العجينة جيدة جدا. وبشكل عام ، إذا كان العجين قد تخمر جيداً ، فإنه لا يلتصق ، ويتم تقطيعه جيداً

[ليس]

ليس، شكرا على وصفة رائعة. تذوب الكعك في فمك. لقد صنعت نسخة مفتوحة. مصنوع من مربى المشمش والرشاشات. أعطت هذا السحر للسلع المخبوزة: الذوق والمظهر. عجينة مع خميرة مضغوطة سويدية (20 جرام). أفتخر:

[بانيفج 1943]

بانيفج 1943، ما أجمل الكعك لديك !!! رائع رائع! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة ، من أجل الصحة أنت وأحبائك!

وهنا كعكاتي كخيار.

هذا هو أخذ 2 من هذه الكعك. الأولى (الصحيحة) احترقت.
في اليوم التالي ، صنعت عجينًا جديدًا ، أضفت القليل من السكر.
لقد صنعتهم هكذا بعد عجن العجينة في المساء ، أضعها في الثلاجة وفي اليوم التالي. خبز اليوم في الصباح. لم يكن هناك وقت لصنعها مع المربى.
الفتات طرية جدًا وناعمة. الكعك ليس غنيًا جدًا ، ولكنه حلو.
لكل يوم ما تحتاجه!
شكرا للمؤلف!

[إلينكا 69]

إلينكا 69، جميل جدا! نسختك الخاصة ، رائعة! أنا سعيد لأنه أعجبك

هذه الكعك هي المفضلة لدي ، دائمًا ما تكون لذيذة جدًا وكل شيء بسيط جدًا. لقد صنعتها بشكل أساسي بالمربى. وبالأمس قررت أن أفعل ذلك مع المشمش (اتضح أنه لم يكن ناضجًا جدًا). كل كعكة كانت محشوة بنصف حبة مشمش. وتحت المشمش - القليل من الجبن الممزوج بالقشدة الحامضة والسكر. اتضح أنه لذيذ جدا. كان هناك العديد من القوائم. قسمت العجين إلى 22 قطعة ... في الصورة هناك بقايا

واو ، يا له من جمال !!! يجب أن أحاول مع البرقوق ...

وأنا الآن أخبز كعكات الموز مع قطع الشوكولاتة - تنبعث منها رائحة في جميع أنحاء الشقة

بشكل عام ، أضع العجين أيضًا ، لقد أحببت الوصفة حقًا ، على الرغم من أنني لم أتصفح كعكات جاش ، لكنني وعدت ، جاش ، سأصلحها ، بصراحة! حسنًا ، هذا يعني أن العجين يستحق كل هذا العناء ، فقط اتضح أنه غير مبلل بالنسبة لي ... ولكن ظهرت هذه الكعكة اللطيفة

سيكون لذيذ على أي حال

أنا مع الكعك


لقد فعلت ذلك من خلال حلويات Kroshin وتدفقت بأمان ، واتضح أن أجملها وأنيقها مع موزة. كان المربى سميكًا ، وكانت الملعقة تستحق العناء ، وحاولت كثيرًا ألا أضعها.

جميل جدا كيف طعمها هل نجحت؟

Yesaaaaa طعمها هكذا !!! شكرا جزيلا على الوصفة. ما زلت بحاجة إلى وضع طريقة النحت هذه ، وإلا فقد اتضح أنهم حتى مع موزة ، لكنهم انفتحوا على الجرس ، ومرضوا. تظهر الصورة ، المراكز الثلاثة الأولى مع موزة.

اليوم قمت بخبز هذه الكعك مرة أخرى ، فقط قمت بتشكيلها بشكل مختلف ، بحيث تبدو أكثر أناقة.

رأيت طريقة التشكيل في موضوعنا تقطيع العجين

ضعي ملعقة من المربى على الدائرة وانزعي الجزء الخارجي منها



ونحولها إلى ثمانية ، ثم نضع حلقات الثمانية فوق بعضها البعض ، نحصل على "تنورة"



نضع هذا "التنورة" على دائرة المربى لدينا. نحن لا نقرص أي شيء ، كل شيء سوف يلتصق ببعضه البعض ولا شيء يتدفق



بعد الخبز ، يتم الحصول على هذه الكعك الأنيق (صفنا هو الصف الأول)



وهنا آخر ، أرتدي التنورة أولاً ، ثم وضعت المربى بالداخل. لم يعجبني حقًا - والمربى يناسب قليلاً ، وتتسخ "التنورة" .. لكن الشكل نفسه أنيق ، والأهم من ذلك ، بسرعة

وأنا اليوم مع الكعك ، لذيذ جدا 3 قطع slapalaaaa

[جوفر]

جوفرأوه ، كم هو جميل - أنيق ، دائري !! حسنًا ، سيدة حرفية ، ما هو الجمال الذي فعلته!

لماذا لا خلفية سطح المكتب؟



حسنًا ، شيء حميمي جدًا

[مانيا]

مانياحسنا شو لم تتدفق ؟؟؟

ومن أجل روح الدعابة المهنية ، إليكم

ص. من. كان من الضروري التشحيم بـ EGG !!!!

يمكنني تليين التيار ببيضة ، تؤلم الخصية

آخر في mnu!
لفائف خفيفة مدهونة بالشاي!

[ليس]

ليس، Lyudok ، شكرًا لك على الاهتمام بهذه الوصفة (وإلا ، فقد كان مخيفًا إلى حد ما أن نخبز وفقًا لوصفات الكواكب السماوية) ولكن اتضح - آه ، إنها مسألة حياة يومية. في الصورة ، تقف سيدة رفيعة - لا تضع في اعتبارك قوائمك لمكافحة الإعلانات ، فقط حاشية - تسي.

أوه ، حسنا ، ياكي ، غارني !!! ويا له من تركيبة فنية عالية !!!

سيدتك لديها قبعة مثل كعكة لدينا !!!

[ليس]

اليوم قمت بخبز هذه الكعك مرة أخرى ، فقط قمت بتشكيلها بشكل مختلف ، بحيث تبدو أكثر أناقة.

ليسلم أخبز Abolithis بعد ، لكن تمسك بفكرة شكل كعكة.
هذه هي فطائر الكعك الجميلة مع مربى البرتقال ، والتي لم تتدفق على الإطلاق. من المريح جدًا أنك لا تحتاج إلى دحرجة العجين أو ضغط الحواف - يتحول بسرعة كبيرة ، والحشو مناسب كثيرًا.

شكر

[Qween]

Qween، آنه ، قل لي ، طريقة رائعة! تجسستها في تقطيع العجين ، فقط هناك اختفت الصور .. هل يمكننا دفعها هناك؟

آه أجل! الطريق رائع. لقد فوجئت بسرور بالنتيجة.

أعتقد أنك بالتأكيد بحاجة إلى تكرارها في تقطيع العجين. وبعد ذلك لن يخمن الجميع النقر فوق نافذة فارغة.

🔗 لذلك لطخت العسل بتقرير آخر هذه المرة

[رجل]

رجلأي رجل وسيم خلقت !!! آه جيدة !!!

لقد خبزت مادة غير لاصقة على القماش ، عالية جدًا ، لا شيء يحترق

ولا شيء يلتصق !!! نعم ، أنا الآن أنشرها في كل مكان ، ثم أزيلها بإسفنجة ونظافة!

لقد طبخت هذه الوصفة لعطلة نهاية الأسبوع مع مربى الفراولة. هناك عيب واحد - إنها تختفي لذيذة جدًا وتختفي سريعًا من المائدة. لدي أيضًا مربى المشمش ، يجب أن أجربها أيضًا ، أعتقد أنها ستكون ألذ

[سفيتا 3]

سفيتا 3، أنا سعيد لأنك أحببت الكعك! لقد صنعتها بالأمس فقط بحشو اللبن الرائب - رائع أيضًا!

لودميلا ، معذرةً ، لقد نسيت أن أسأل ، هل 52 جرامًا من الشارا ضرورية؟ الحقيقة أنني أملك ميزانًا بخطوة 1 جم ، لكن لا توجد مليجرامات ، فماذا لو كانت 52.5 أو 51.3؟ شكرا مقدما على ردك

[رجل]

رجلضحك

هناك مثل هذه الأرقام ، لأنه تم إعادة حساب الوصفة من وصفة GOST ، حيث كل شيء متماثل ، بالكيلوغرامات أو الأطنان فقط. ما رأيك ، 52 كجم من السكر ، أو 51.3 كجم ، أو 53 كجم فرق أساسي؟ لذلك ، يتم إعطاء الأرقام كما ينبغي.

سؤال آخر هو أن الموازين لا تهتم بوزننا - 50 جم أو 52 جم .. هذا هو ارتباط الإنسان بالأرقام. ولكن إذا قمت بتدوير كل شيء عشوائيًا ، لأعلى أو لأسفل ، إذا انتهى الرقم فقط عند 0 ، فليس من الحقيقة أنه سيكون نفس الوصفة

لأن المكونات في جميع الوصفات هي نفسها - دقيق ، ماء ، خميرة. ما يهم هو نسبهم

مارياآمل أن تكون إجابتي شاملة وغطت المشكلة التي عبرت عنها بشكل كامل.

ليودميلا ، شكرًا جزيلاً على إجابتك الشاملة! الآن سأصنع كعكاتك بهدوء!

رجل ، هادئ مثل المرات الـ 125 السابقة ، أم أكثر هدوءًا ، لديه قوة المعرفة في حقائبه؟

شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة. تبين أن الكعك كان لذيذًا جدًا. صحيح أنه بمرور الوقت توتر في HP لمدة ساعة ولم يترك (15 دقيقة) وبقي في الفرن لمدة 30 دقيقة. ها هي النتيجة
🔗

أوه ، ما الكعك الجميل! مربى البرقوق ، ربما؟

وبعض مني لهذه القوائم rugaaaaayuyuyuttt ...

[البديل الرائب]

🔗



ميل ، خذ البديل الرائب: بيضة 1 قطعة
جبنة قريش 200 غرام
مسكربون 140 غرام
السكر
فانيلا
قرفة
زبيب
2 ملعقة كبيرة. ل

مانيا ، حسنًا ، لا يمكنك العيش ، كم هي جميلة !!! نعم بالجبن القريش ...

[ليس]

ليس نعم ، البرقوق. أنا أحبه. حسنًا ، لا أعرف كيف يمكنك تأنيبي لمثل هذه الكعك ... وقد تم الإشادة بي بسببهم - أكلت حماتي وأمي والأطفال الكعك بسرور. وصفة