كعك العسل بالفول السوداني والبذور

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
أوبارا
خميرة سريعة	15 جرام
الماء (حوالي 40 درجة)	150 مل
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق قمح أعلى. درجة	2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	50 غ
عجينة
بيضة	1
حليب	200 مل
ملح	3/4 ملعقة صغيرة
عجينة	الكل
دقيق قمح أعلى. درجة	كم يستغرق العجين (حوالي 4 أكواب)
حشوة
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
القرفة المطحونة	2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الكاكاو	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	50 غ
ملء
زبدة	50 غ
عسل طبيعي	4 ملاعق كبيرة. ل.
الفول السوداني كوزيناكي	100 جرام
بذور كوزيناكي	100 جرام
البندق والجوز وبذور السمسم (بدلاً من كوزيناكي)	200 غرام

طريقة طهو

أوبارا... في الماء الدافئ (الحليب ، مصل اللبن ، اللبن) يذوب السكر ، فتات الخميرة ، يضاف الدقيق. نحافظ على العجين إلى قبعة منفوشة.
عجينة... نخلط البيضة مع 200 مل من الحليب ونضيف العجين ونضيف تدريجياً الطحين الممزوج بالملح (يأخذني من 4 إلى 5 أكواب). نعجن العجين غير مشدود ، يجب أن يلتصق قليلاً بيديك. تترك العجينة لتنتفخ في مكان دافئ حتى تتضاعف (حوالي 1.5 ساعة).
حشوة اخلطي السكر والكاكاو والقرفة في طبق. تذوب الزبدة في وعاء منفصل.
ملء تذوب الزبدة والعسل. طحن بشكل منفصل ، كوزيناكي. هذه المرة أخذت 100 جرام. بذور عباد الشمس ، 100 غرام. من الفول السوداني.
تجهيز عندما تكبر العجينة بشكل كاف ، قسّمها إلى جزأين ، افردي جزء منها أولاً ، دهنها بالزبدة المذابة ورشيها بمزيج من السكر + القرفة + الكاكاو (استخدم نصف الكمية المحددة في الحشوة)
نلف العجين في عاصبة ، مقطعة إلى قطع بسمك حوالي 5 سم.
على صفيحة خبز (لدي 32 × 35) ، مغطاة برق ، صب نصف خليط الزبدة والعسل ، ورش الكوزيناكي (نحن أيضًا نقطع النصف)
ننشر كعكاتنا ليس بإحكام على هذا الخليط
نرسلهم إلى مكان دافئ للتدقيق (لمدة 30 دقيقة) ، ونفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من العجين والحشو والحشو.
هذا بعد التدقيق
نخبز في الفرن على 200⁰من حوالي 20-25 دقيقة ، حتى أحمر الخدود الخفيف من كعكنا. ثم نخرجها من الفرن ، ونتركها تبرد قليلاً ، ونغطيها بصحن كبير أو صفيحة خبز أخرى ، ونقلبها ونزيل الورق
دعونا نتمتع بالكعك الدافئ الآن