فطيرة التفاح بزيت الزيتون

فطيرة التفاح بزيت الزيتون

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	270 جرام
السكر	160 جرام
زيت الزيتون (15-20 مل من اللوز ، السمسم وزيت الجوز والأرز ، والباقي زيتون)	120 مل
ملح البحر	1/2 ملعقة صغيرة
بيض	2 قطعة
التفاح الكبيرة	3 قطع. (500 جرام)
خلاصة الفانيليا (عبوة واحدة من سكر الفانيليا)	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة (1 حزمة)
قرفة (لم تضف)	1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (دهن قدر بالزبدة)
للقشدة:
الكريمة الحامضة	300 غرام
جبن كريمي قليل الدسم (مسكربون 250 غ)	350 جرام
سكر ناعم	4 ملاعق كبيرة. ل.
شراب القيقب (العسل السائل)	50 مل

طريقة طهو

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
• يُخفق البيض بالخلاط مع السكر وزيت الزيتون ، ويُسكب بلطف في خلاصة الفانيليا واستمر في الخفق حتى تشرق الكتلة وتتضاعف في الحجم.
• نضيف نصف كمية الطحين والملح والبيكنج بودر إلى كتلة البيض ونخلط كل شيء بالخلاط بسرعة منخفضة. ثم نضيف القرفة والقليل من الدقيق ونعجن العجينة جيداً - لا ينبغي أن تكون شديدة الانحدار.
• نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونضع العجينة في العجينة ونخلطها برفق ونضيف الدقيق المتبقي ونخلط مرة أخرى.
• دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وافرد العجينة فيه بالتساوي. اخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة ، تحقق من الاستعداد بمباراة.
• تحضير الكريمة: اخلطي السكر البودرة مع الكريمة الحامضة ونصف كمية الجبن ، اخلطيها جيدًا بملعقة ، ثم اخفقيها بالمضرب. أضف الجبن المتبقي ، أضف شراب القيقب واستمر في الخفق حتى تختفي الكتل.
• نقطع الكيكة إلى قطعتين ونتركها تبرد. تُدهن الكعكة السفلية بنصف الكريمة ، تُوضع الكعكة الثانية فوقها وتُغطّى بالكريمة المتبقية. يمكنك رش الكيك بالقرفة أو المكسرات أو شرائح التفاح فوقها. تُترك الكعكة الجاهزة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، حتى تنقع في الكريمة بشكل صحيح.
• تغييرات الطبخ الخاصة بي:
• لقد قطعت التفاح على مكعب Boshevsky (مفيد) ، كما فعل المؤلف.
• مخبوز في MV 65 + 20 دقيقة. خرجت الكعكة بشكل رائع. الجزء العلوي قبيح اللون ، رمادي. يبرد على الشبكة ، ويقطع جيدًا بخيط.
• جربته بعد ساعتين - غارقة ، لذيذة ومرضية!
• لكن في المرة القادمة سوف أسكب الزيت فقط حسب الوصفة - زيت الزيتون ، لأنني شعرت بطعم الزيت.
• 
• 

ملحوظة

اليوم شاهدت "دعونا نأكل في المنزل".
مهتم بوصفة الكيك. ها هو الرابط الالكتروني:
🔗

أقتبس كلمات المؤلف (التغييرات بين قوسين)

لا يزال "مصمم الديكور" لي ، بالطبع ... حسنًا ، كما أستطيع ، لا أحكم بدقة

[سيف]

سيفلا تغازل! فطيرتك تبدو جيدة! والطعم مؤكد. أسئلة ليست عن الموضوع هل يمكنك؟ 1) الجبن الكريمي - كريمي جدًا؟ أنا فقط لا أفهم هذا على الإطلاق. لن أسأل ، لكن الوصفة بسيطة ومباشرة ، ولا تخشى فعل ذلك في رسم كاريكاتوري بعد - كرائد. أود أن أفعل شيئًا جديدًا ، واعتقدت أن هذه الكعكة ستكون مناسبة جدًا. 2) أتمنى أن تأخذ فقط الزيت النباتي المكرر بدلاً من زيت الزيتون؟

[ليديا]

ليديا، في النقل كان فيلادلفيا. عادة ما يكون لدي فيولا في ثلاجتي ، لكن لم يتم تناولها في الوقت المحدد. كنت سأضعها ، كان علي أن آخذه من المخزن وفتح جرة من Mascarpone. كان يحتوي على 250 جم. الكريمة لذيذة وسميكة و ... صلبة ، أي مرضية.
لم أكن أعتقد أن الكعكة ستنقع. إنه ، بالطبع ، ليس رطبًا ، ولكنه ليس جافًا على الإطلاق.
هذا فقط بالزيت ، كنت ذكيًا. ما زلت لا أفهم أي منهم أعطى نكهة الخضار. أعتقد أنه لا يمكنك المحاولة على الزيتون.

[سيف]

شكر، سيف... من بين جميع الأسماء ، فقط "فيولا" مألوفة.لكن الآن يمكنني على الأقل تخيل نوع الجبن.

الفطيرة رائعة! أعتقد أنه يمكنك تناول زيت عباد الشمس المكرر العادي ، فأنا دائمًا ما أقوم باستبدال المارجرين والزبدة بزيت دوار الشمس المكرر في الخبز ، اتضح جيدًا.
وبدلاً من الجبن ، من المحتمل أن آخذ الجبن المصنوع منزليًا من الزبادي ، فهو لذيذ وطري وغير حامضي ، وإلا فإن هذا الجبن لا يعيش في منزلنا

بالنسبة للخبز ، من الأفضل تناول الزيت النباتي إما زيتون مكرر أو ذرة مكررة - هذا مرتبط بطريقة ما بدرجة حرارة التسخين ، لا أتذكر بالضبط السبب ، لقد تذكرت نوع الزيت ، ولكن إذا لم يكن هناك أي زيت ، فإن عباد الشمس المكرر سيصبح رائعًا ، لقد اشتريت نفسي الذرة حتى لا تكسر للزيتون

[ليس]

اليوم مذاق الفطيرة أفضل بعد التقادم في الثلاجة ، على ما يبدو. ورائحة الزبدة التي لم تعجبك لم تعد تشعر بها.
ليس شكرا لنصيحة الزيت أنا أيضا لدي الذرة ، وسوف أتغير بجرأة
أريد أيضًا أن أقول أنه في Multa الخاص بي ، كل شيء يخبز لفترة أطول قليلاً من غيره في الوصفات. لذلك ، اضبط وقت الخبز وفقًا لمعدلاتك.