كيش إيروس دوماماسي (ديملاما)

[صورة كبيرة:]

كيش إيروس دوماماسي (ديملاما)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: تتار القرم

مكونات
لحم صدر البقر أو أعناق الدجاج والأجنحة والظهر	400 جرام
الفجل الأخضر "Margelanskaya"	200 جرام
بصلة	100 جرام
يقطين	300 غرام
جزرة	200 جرام
بطاطا	300 غرام
ثوم	4 سن
الكرنب	اوراق اشجار
التوابل:
شبت جاف ، بقدونس ، كمون ، كزبرة ، ورق الغار ، (رقائق بابريكا حلوة اختيارية)

طريقة طهو

• اليوم نقوم بإعداد طبق بسيط من الناحية العملية والمادية. سنستخدم المنتجات المحلية التي يتم بيعها حاليًا - في الشتاء - في سوق القرم المتوسط ​​، وسنحاول بأقل تكلفة ممكنة. هذا الطبق هو في جوهره ارتجال ، وبالتالي فإن كمية الطعام التي يجب سكبها عشوائية. ما يجعل هذا الطبق "سميلاما" هو طريقة وضعه وإعداده وتقديمه. على الرغم من أننا نعلم جيدًا أن ديملاما هي وجبة صيفية نموذجية
• ننتشر في مرجل / مقلاة على شكل طبقات - لحم الدجاج الذي لدينا ، الفجل ، الجزر ، البصل ، القرع ، البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نقطع الثوم إلى 4 قطع كل فص. كما نعلم ، يفقد الثوم حدته أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك لا توجد قيود على الثوم.
• يرش بالأعشاب المجففة والتوابل والملح والفلفل. من التوابل الاختيارية يمكنك إضافة - الفلفل الأحمر. غطيها بأوراق الكرنب لعمل "غطاء".
• على عكس الديملام الكلاسيكي - حيث يتم استخدام الخضار الطرية ، وقبل كل شيء ، الطماطم ، والتي لا تتوفر لدينا في الشتاء ، نسكب الماء المغلي ، بمعدل ثلث حجم المنتجات المستخدمة. نضع حرارة متوسطة وعند الغليان ، قلل إلى الحد الأدنى. يستغرق الفجل أطول وقت في الطهي. إذا كان الفجل جاهزًا ، فكل شيء آخر أيضًا. هذا هو 1-1.5 ساعة.
• عندما تصبح جاهزًا ، تقدم ، كالعادة يتم تقديم الدخان - في طبقات من الأعلى إلى الأسفل. هذا هو - أوراق الكرنب والخضروات المسلوقة واللحوم عليها
• هذا هو! حصلت على 70 روبل (1.14 دولار).
• صورة كبيرة:
• 

جميلة! وتخلط الماء مع معجون الطماطم؟ أو إضافة الطماطم في العصير الخاص بهم؟

[زكاري]

زكارييا له من طبق مثير للاهتمام! الآن ، لم أحاول أبدًا طهي الفجل. أتسأل كيف يبدو طعمه؟ يجب أن أحضر طبقك.

وصفة شيقة! سآخذها لنفسي. شكر!!!

وأنا أحفظ! سنحاول! شكر!

زخار ولذة وجمال! علينا أن نكرر ، كل شيء في المخزن.

يا له من mnyamka ، و hochetstsa ينتقد صفيحة!
شكرا على الوصفة اللذيذة!
قمت بسحبها إلى.

زاخار أحسنت! وصفاتك حقيقية ، ذكورية ، مقتضبة! كل شيء واضح دون مزيد من اللغط! أحسنت!
وعن الطبق سأقول هذا - MASTERPIECE! من صورة اندلعت شهيتي ...

!! زخار ، لم أستطع أن أقول بصوت عالٍ ما كتبته! لكنها تبدو فاتحة للشهية للغاية! شكرا لك ، أخذته إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك.

سأستعد بالتأكيد. لقد اشتريت للتو فجل Margelan اليوم ، ولن أضع اليقطين (لا نحب ذلك) ، لكنني سأضيف الطماطم المجمدة.
زخاري ننتظر نسخة صيفية أخرى من الدخان

هذا جمال لذيذ! بالتأكيد ، سأطبخ ، أحتاج فقط إلى شراء فجل مارجيلان ، وإلا سيكون لدي فجل أسود عادي.

سوف أطبخ أيضا
وأنا بدون قرع ، لا يأكلون لي))) بدلاً من اليقطين ، سيذهب النخاع إلى العمل)))

[زكاري]

زكاري، وهذا طبق تتار القرم؟

لدي اليقطين والفجل التي لا معنى لها بالفعل! شكرا على الوصفة!

[زكاري]

زكاري، وهذا طبق تتار القرم؟

نعم

ممتع جدا ، اكتب المزيد!

[زكاري]

زكاري، سوبر ، لاحظ. يوجد فقط يقطين للحساء ويكفى لهذا الطبق!

[زكاري]

زكاريطبق جميل
أحب ذلك.أضع كل شيء ، اللحوم / الخضار تكوين صداقات مع بعضها البعض ولذيذة.
الزوج يأكل كل شيء على حدة.
سوف أطبخ هذا لنفسي. شكر!

[زكاري]

زكاريوصفة رائعة شكرا
بنات ، هل نبيع فجل مارجلان؟ من العار أن أقول في المرة الأولى التي أسمع فيها عن هذا

[زكاري]

زكاريشكرا على هذه الوصفة! أنا أحب Dymlama كثيرًا ، لكنني لم أقابل الخيار بالفجل. أنا سأفعلها!

سأطبخ بالتأكيد
سأنتظر الإصدار الصيفي - بالطماطم.

[زكاري]

زكاريوصفة رائعة شكرا
بنات ، هل نبيع فجل مارجلان؟ من العار أن أقول في المرة الأولى التي أسمع فيها عن هذا

نعم بالطبع. هذا فجل أخضر. انها ليست حادة. إذا لم تجد ، وهو أمر غير مرجح ، يمكنك استبداله بـ daikon ، على الأرجح.

[فوتينا]

فوتينا، شكرا على الاجابة)

[زكاري]

زكاري، مجرد إنسان بفضل هذه الوصفة اللذيذة والبسيطة! لقد فعلت ذلك في طباخ بطيء مرتين وبصرامة حسب الوصفة. بالأمس أضفت حبوبًا نيئة وفركت حبة طماطم واحدة فوقها - اتضح أنها لذيذة جدًا. لقد فعلت ذلك مع بطينات الدجاج + لحم الخنزير ولحم البقر. في المرة الثانية ، من أجل السرعة ، قمت بفرك كل شيء بمبشرة خشنة ، باستثناء البطاطس. وهي لم تغطي الملفوف ، فهو ليس في متناول اليد. بالتأكيد سأفعل المزيد! شكر
PS بدون صورة ، لأنه لا يعمل بشكل جميل.

شكرا على الوصفة! أكلنا Dymloma العام الماضي في شبه جزيرة القرم - إنه مجرد شيء ، اعتقدت أنني سأبتلعها مع طبق

شكرا جزيلا على الوصفة !!! هذا لذيذ

شكرا على الوصفة.
لم يكن لدي قرع ، ولا أحد يأكله في المنزل. مصنوع من فيليه الدجاج. يتم تقطيع جميع الخضروات في ملحق 10 بيرنر. صمدت ساعة ونصف. يبدو أن الصوت كان لا يزال يصدر صفيرًا عند فتح الغطاء ، ولكن في الواقع ، احترق اللحم. ليس لدي مرجل ، ولكن مقلاة على شكل مرجل.
ما اريد ان اقوله. مكعبات الخضار لا تُسلق ولا تُطهى جيدًا. كان الاكتشاف بالنسبة لي بمثابة تحضير للفجل الأخضر - وكان طعمه مثل الكوسة.
سوف أطبخ المزيد. إنه وقت أقل بقليل.
(الفجل الأخضر دائمًا تقريبًا في المنزل وقد سئمت من السلطة)))
شكرا زكاري. قرأت وصفاتك. مثير للإعجاب.