دجاج شاكوبيلي

دجاج شاكوبيلي

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الجورجية

مكونات
دجاجة	1 صغير
زبدة	100 جرام
الطماطم (عصير الحجم)	500 جرام
بصلة	4 أشياء.
الكزبرة والريحان	1 حزمة
الفلفل والقفزات والخل والنبيذ والملح.	المذاق

طريقة طهو

• نقطع الدجاج إلى قطع ونضعها في قدر ، ونتركها على نار هادئة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة مع دهنها وعصيرها. عندما يبدأ العصير في التبخر نضيف الزبدة والبصل المفروم ناعماً. يقلى الدجاج والبصل مع التحريك من وقت لآخر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني. ثم نسكب كوبًا من الماء المغلي في قدر ونضع الطماطم. يجب أولاً تقشير الطماطم وتقطيعها. ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج. أضف الأعشاب الحارة المقطعة ، والفلفل الأحمر ، والملح ، والتوابل الجافة (القفزات-سونيلي ، أووتسشو-سونيلي ، والكزبرة) حسب رغبتك ووفقًا لتقديرك. أنا بالتأكيد أضيف 1-2 ملعقة شاي. خل النبيذ ، فهو يضفي على الطبق طعمًا خاصًا وطعمًا.
• يمكن طهي جشوخبيلي ليس فقط من الدجاج ولكن من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن. مع أنواع اللحوم الأخرى ، يُضاف الثوم عادةً في نهاية الطهي.

ملحوظة

يمكن تقديم Chakhokhbili مع طبق جانبي: أرز مسلوق أو بطاطس. أحب أن آكل مثل هذا ، وأغمس الخبز في مرق لذيذ.

بالطبع ، كل ربة منزل لها رأيها الخاص. أطفئ النار وأضيف الثوم المسحوق بالفلفل الوردي وحركه وأغلق الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق.
ربما سيجد شخص ما هذه النهاية مفيدة ...

[إنجيجيردا]

إنجيجيردا، شكرا لإضافتك. ربما يأتي شخص ما في متناول يدي.

Elenka ، شكرا لتحفة أخرى! كبداية ، فعلنا ذلك بدون ثوم ، ومع البار ، سنقوم لاحقًا بتجربة إضافة الثوم!

[_Kat_]

_Kat_كاتيا ، بصحة جيدة! شكرا لك على انتباهك إلى وصفاتي!
الثوم ليس أساسيًا ، لكنه يعطي ملاحظته الخاصة ، يكفي إضافة 1/2 فصوص.