خبز "إليجا" على عجينة الجاودار

خبز "إليجا" على عجينة الجاودار

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
أوبارا (في المساء):
ماء	50 غ
دقيق قمح ممتاز	90 جرام
الجاودار المخمر	20 جرام
عجينة (في الصباح):
دقيق قمح ممتاز	360 جرام
دقيق القمح ج / ض	100 جرام
دقيق الجاودار مقشر	100 جرام
دقيق الذرة	50 غ
بذور الكتان	20 جرام
ملح	15 جرام
زبدة (سمن)	50 غ
نخالة القمح	30 جرام
الشعير المخمر	2 ملعقة صغيرة
الماء (انظر إلى محتوى الرطوبة في الدقيق)	310-320 جرام

طريقة طهو

• 1. اخلطي مكونات العجين في HP في برنامج "عجينة الزلابية" ، اتركيه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
• 2. تخلط جميع مكونات العجينة ، وتنقل إلى وعاء مدهون ، وتترك لمدة ساعة حتى تتحلل ذاتياً. بعد ساعة ، تمدد - أضعاف ، اترك لمدة 4 ساعات. تجعد ، استريحي لمدة 10-15 دقيقة ، شكلي ، واتركيها للارتفاع النهائي لمدة ساعتين.
• 3. اخبز لمدة 10 دقائق. بالبخار عند درجة حرارة + 220 درجة مئوية ، 35-40 دقيقة. بدون بخار عند + 200 درجة مئوية. تبرد على رف السلك.
• 

سفيتلانا ، الخبز بهذا الاسم تم طرحه بالفعل للمنافسة. انظر إلى بداية الموضوع. فعلت أنجيلا. إنه مختلف قليلاً في التكوين ، لكنه لا يزال. ربما ينبغي استدعاء شيء آخر؟ لا إساءة.

إلينا ، لقد استرشدت بقواعد المسابقة: من المهم أن يتم خبز الخبز مباشرة للمنافسة ، حتى لو تم استخدام الوصفة "القديمة" كأساس
أوافق على أن الاسم هو الوحيد المتبقي من الوصفة الأصلية ؛ من حيث التكوين ، هذا خبز مختلف. سأغير الاسم ، لا شك!

الخبز الذي يحمل هذا الاسم تم طرحه بالفعل للمنافسة

Lenchik ، الاسم ليس مهمًا ، وهو نفس الشيء ، كما أفهمه. من الضروري أن يكون التكوين مختلفًا. يمكنك استدعاء الخبز بشكل مختلف ، لكن التكوين سيكون هو نفسه. هذا ليس صحيحًا إذا تم وفقًا للقواعد. والوصفة ، حتى لو كانت قديمة ، ولكنها منشورة على HP ، مستحيلة أيضًا ، على الرغم من أنه يمكن خبزها مباشرة للمنافسة. في رأيي ذلك.

وأنا أحب المرثية أكثر !!!! فكر رائع! والخبز - وشعرت رائحته. سأحاول بالتأكيد!

ملاك ، فقط لتفادي الإرباك. وبعد ذلك سيبحثون في محرك بحث ويختلط عليهم الأمر.

إنها الحقيقة أيضًا.