كرات اللبن الرائب مع تغميسة التوت

كرات اللبن الرائب مع تغميسة التوت

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مطبخ: ألمانية

مكونات
tvorg	250 جرام
الصحراء	50-100 غرام
طحين	150-220 غرام
مشروب غازي	1/4 ملعقة صغيرة
بيض	3 قطع
ملح بيض	قرصة
فانيلا	على طرف السكين
للغطس:
التوت (إذا تم تجميده ، قم بإذابه وتجاهله لتصريف السوائل الزائدة)	250 جرام
أو المربى	3-4 ملاعق صغيرة
السكر (إذا لم يكن مع المربى)	50 غ
مسكربون	100 جرام
يمكن استبدال المسكربون بالكريمة الحامضة السميكة	150 جرام
زيت القلي
يمكنك الحصول على بعض السكر البودرة للرش

طريقة طهو

• يُمزج الدقيق مع صودا الخبز وينخل في وعاء.
• يقلب الجبن و 50 جرام من السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• يخفق البيض في رغوة ويقلب برفق في كتلة الخثارة.
• نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
• 
• تراجع يمكن أن يتم ذلك مع إضافة التوت الطازج والآيس كريم وكذلك من المربى.
• يجب طحن التوت بـ 50 جرامًا من السكر ، وإضافة الماسكاربوني وتحفيز (استخدمت خلاطًا يدويًا).
• سخني الزيت النباتي واستخدمي ملعقتين صغيرتين لتشكيل كرات.
• أو تُلف العجينة إلى نقانق وتُقطع إلى دوائر وتُلف كل منها على شكل كرة.
• تقلى في الزيت المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 3 دقائق). الكرات تزيد 1.5-2 مرات.
• يمكن تقديم الكرات مع رشها خفيفًا بالسكر البودرة أو بتغميسة التوت.

ملحوظة

كمية الدقيق ستعتمد على تفضيلات ذوقك ...
لقد صنعت هذه الكرات 3 أيام متتالية. في اليوم الأول ، أضع الدقيق حسب الوصفة - 220 غرام. تبين أن العجين مرن للغاية وبعد قلي الكرات بدت أشبه بالكعك بالداخل. أحببت الخيار الأول أكثر. في اليوم الثاني ، خفضت كمية الدقيق إلى 180 جرامًا ، لأن زوجي طلب صنع الكرات مثل كعكات الجبن ، مع طعم أكثر وضوحًا للجبن القريش. وفي اليوم الثالث حتى عام 150 ، أحب زوجي هؤلاء أكثر من أي شخص آخر. لكن بالنسبة لي ، أصبح خيار الطهي هذا أكثر تعقيدًا ، لأن العجين كان لزجًا نوعًا ما. لذلك ، قمت بنخل الدقيق على الطاولة ثم دحرجته قليلاً لعمل نقانق وغمس كل دائرة من العجين المقطعة في الدقيق قبل دحرجتها وألقيتها على الفور في الزبدة.

التغميس عبارة عن صلصة سميكة ، ولكنها تختلف عن الصلصة المعتادة من حيث أنها لا تُسكب معها في الطبق الرئيسي ، بل على العكس - تُغمس المنتجات فيها.

في اليوم الأول غطست بالمسكاربون ، وفي اليوم الثاني استبدلت بجبنة الأديغي (لم نشعر بالفرق) ، وفي اليوم الثالث صنعتها بالكريمة الحامضة وأحببنا هذا الخيار أكثر من غيرها.

أنا أيضا غيرت التوت. في المرة الأولى فعلت ذلك مع الفراولة والتوت المجمد ، ثم قمت باستبدالها بالمربى... كل الخيارات جيدة.

[أنيا]

أنيا، لقد أعددت مسابقات مماثلة للمسابقة ، لقد أحببتها كثيرًا ، ومن المؤسف أنهم فعلوها بدون DIP ، شكرًا على الخيار المثير للاهتمام مع DIP

نعم ، أردت أيضًا المشاركة في المسابقة - لم يكن هناك وقت كافٍ ... ولكن هنا فعلت ذلك من أجل الضيوف - لقد صُعقوا أيضًا في الإعجاب ، فقط غطسوا وشاربي