كعك الحليب بالسمسم

كعك الحليب بالسمسم

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح 1 درجة	600 غرام
حليب دافئ	300 جم / مل
زبدة	80 غرام
زيت نباتي	20 غرام
السكر	3 ش. ل.
ملح	2.5 ملعقة صغيرة
البيض CO (فئة انتقائية)	2 قطعة
الخميرة الجافة	2 ح ل.
للطلاء:
صفار البيض	حاسب شخصي 1.
ملح	2 قرصات
ماء	2 ش. ل.
سمسم	حوالي 150 جرام.

طريقة طهو

• "- ناتوسيا ، هل ذهبت هائجًا؟ ما زلت تخبز الكعك؟! هل تفهم أن لديّ بطن ممتلئ باللحم / السلطة / البطاطس ، وسأموت على ورقة الخبز هذه؟! يا ويل لي ، سأذهب وأقتل apsten!"
• مناجاة فردية قرية زوج تشوشين في الساعة 22.00
• أنا أحب كعك السمسم. في تركيا ، أتعامل معهم في الصباح. الأتراك من مدمني السمسم المشهورين. فطائر السميتا الخاصة بهم كلاسيكية.
• أنا متأكد بنسبة 100٪ أنك مالك محظوظ لماكينة خبز. لذا لا تعيد اختراع العجلة: ضع كل شيء في ماكينة الشيطان الخاصة بك وقم بإعداد وصفة عجين أساسية / أساسية. لا داعي لإذابة الزبدة !! لا تصب الحليب حتى النهاية. اتركي ml30 وألقي نظرة فاحصة على العجين عندما يذهب العجن. أصبح الدقيق الآن جافًا جدًا وغالبًا ما يحتاج إلى إعادة تعبئته. في الصيف ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تسبح (تكتسب الرطوبة). على الرغم من أن كل شيء يجب أن يكون على ما يرام ، هذا أنا - فقط في حالة. يجب أن تكون العجينة طرية وممتعة للغاية وتعجن دون إجهاد ، ولكن بشكل جيد بما يكفي لتجمعها وتثبتها في الكعكة.
• 1. بعد أن يقوم HP بعمل أصعب - أخرج العجين وقسمه إلى كعكات. يجب أن تكون الكعكة صغيرة جدًا. من هذه الكمية من العجين يتم الحصول على 20 قطعة ، وعادة ما أستخدم صفيحتين للخبز ، لأن هذه اللفافات يجب ألا تلتصق بالجوانب. يجب خبز جميع الجوانب جيدًا.
• 2. تحضير الطلاء: اخلطي الماء وصفار البيض وقرصتين من الملح (قرصات عادية) في وعاء عميق ، ورجيها جيدًا بالشوكة.
• 3. في طبق عميق آخر ، حضّر بذور السمسم لإزالة القشرة. أوراق السمسم جيدة جدًا ، وليس ملعقة كبيرة)). لكنك لست بحاجة إلى سكب كل شيء دفعة واحدة. من الأفضل إضافته حسب الحاجة ، لأنه إذا كان هناك فائض ، فلا يمكن التخلص منه إلا لكونه رطبًا بالكامل وملطخًا بالبيضة.
• 4. شكلي العجينة إلى 20 كرة صغيرة مستديرة. ملاحظة: كتبت أولاً - ثم الصهيل: كما لو كانت الكرات مربعة أو مثلثة))
• 5. تغمس كل كعكة بدورها في الغلاف ، ثم تدحرج في بذور السمسم ولفها على الطاولة عدة مرات بضغط طفيف براحة يدك ، كما في الطفولة كانوا يلفون "النقانق" من البلاستيسين ، بحيث "تجلس" بذور السمسم بإحكام على الكعكة وتصبح ممدودة قليلاً.
• 6. اترك اللفات للتدقيق تحت منشفة لمدة 30 دقيقة.
• 7. اخبز بالبخار (صب القليل من الماء المغلي في الفرن) لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مع الحمل الحراري. يجب أن تكون مصبوغة بلون الجوز اللطيف.
• هذا الرغيف للشاي والزبدة في الصباح لا يضاهى بكل بساطة. ولسبب ما تتناغم مع القهوة مع إثارة ضجة. حسنًا ، لذوقي الشخصي. انتظر حتى تبرد ، بذور السمسم فقط تكشف مذاقها تمامًا. فنكا بكميتها الكبيرة بالضبط وذلك من جميع الجهات ، بحيث تكون أي قضمة من اللفائف مصحوبة ببذور السمسم.
• ملاحظة: إذا كنت تستخدم دقيقًا ممتازًا - فلن يحدث شيء رهيب ، بصراحة))).
• 
• 

: yahoo: يا له من مغرية ، شكرًا شهيًا لمثل هذه اللذة
سأحاول أن أكرر

هذا كل شيء ، لقد طهته))) ثم أدخلت أصابعي المرحة في جميع الأزرار ، ثم يتم نشر الوصفات نفسها غير مكتملة.

ناتا ، لرؤية مثل هذا الروعة في الساعة 23.35 بالتوقيت المحلي يؤدي إما إلى إغماء جائع أو ليلة بلا نوم في التفكير في الكعك. من الجيد عدم توفر جميع المكونات ، وإلا كنت سأذهب للخبز وإسعاد زوجي في الصباح مع كعك الشاي.
شكرا على الوصفة والكعك الجميل.

[ناتاليا 27]

ناتاليا 27,

أشتري بذور السمسم في علب بلاستيكية تزن 900 جرام ... هذا يعني الكثير ، أليس كذلك؟

و انا! : girl_cool: واشتريت كيلو جرام كامل

نعم ، الرقم مثير للإعجاب. إنه لأمر مؤسف أن سوقنا لا يعمل يوم الاثنين ، وفي المتاجر يُباع السمسم في أكياس صغيرة ، سأضطر إلى أخذ المزيد من الأكياس ، لأنني أعتقد أن هذه الكعك ستترسخ في بلدنا.

لكن تأكد من إضافة صفار الفتيات. يمكنك حتى تذوقه على لسانك - يجب أن يكون مالحًا قليلاً. اللفائف محايدة الحلاوة (مع "حلاوة" خبز القمح وليس السكر) ، والقشرة لها ملوحة خفيفة. آمل أن تكون قد أوضحت ذلك بوضوح.

[ناتا]

ناتاهل طعم هذه الكعك مثل السميت؟ يبدو لي أن الكعك أكثر ثراءً

ناتاشا ، شكرًا على التفاصيل ، وإلا فقد ينسى البعض الفروق الدقيقة

الأتراك من مدمني السمسم المشهورين.

أنا أيضا! أنا أيضا! مجنون السمسم !!!
أخذت وصفة سمسم أخرى في الإشارات المرجعية!

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروس,

رولز ، نعم ، سيكونون أكثر راحة. غالبًا ما يكون السميت على الماء / شبه الماء ، وقليل من الزيت. نعم ، وعادة ما يكون السكر في المحاكاة المناسبة للتسكع مع الخميرة.

: روز: هل توزعون الرولات ؟! آخذ بذور السمسم ، أصفر ، جميل! أفترض أنك جربته بالفعل؟ لذيذ ؟!

: برافو: ما puzatiki ، أنا في حاجة إليها أيضًا!

: روز: هل توزعون الرولات ؟! آخذ بذور السمسم ، أصفر ، جميل! أفترض أنك جربته بالفعل؟ لذيذ ؟!

بسبب تدفق محبي السمسم ، نقدم واحدة في يد واحدة!

أجلس أشرب القهوة مع شطيرة زبدة وهذا الرغيف.

[فزاعة]

فزاعةحسنًا ، ناتا ، ما لم تنشر منى تاكو الجمال!
وحتى بالنسبة لأولئك الذين يشقون بذور السمسم حيث منى ونزيا (هذا أنا).
شكرا لك على هذا الجميل بالتأكيد.
ومنى عندها سؤال ، حتى في الصباح ، هل ننتظر وضع العجين حتى النهاية ، أم كيف نعجن العجين؟

[تريشكا]

تريشكا,

حتى النهاية ، بالطبع ، دورة كاملة. خلاف ذلك الخميرة عديمة الفائدة على الإطلاق.

!

[فزاعة]

فزاعة, ناتا، ساحر ، ساحر! إلى الإشارات المرجعية! لا توجد طريقة لتخطي مثل هذه الأشياء الجيدة! أنت بالتأكيد بحاجة للخبز!

لطالما كان لغزا لي كيف تحمل بذور السمسم. أثناء الخبز ، لا يزال قائما ، ولكن بعد ذلك ينهار. ربما السر هو لف كعكة؟

: العفو: عندما أخبز السميت: السر: أنا لا أشحم أي شيء. أصفع الخبز في صحن السمسم ، مشكلاً بخفة. يصمد بشكل جيد. حسنًا ، بالطبع ، متساوي وينهار ، لكن عندما يكون هناك الكثير في الواقع ، فإنه ليس ملحوظًا.

لطالما كان لغزا لي كيف تحمل بذور السمسم. أثناء الخبز ، لا يزال قائما ، ولكن بعد ذلك ينهار. ربما السر هو لف كعكة؟

إيرين ، عزيزتي ، في بيضة!))) بالنسبة للرش ، يجب أن يكون هناك قاعدة "لزجة". هذا هو بيضة. قد يكون المزيد من الحليب ، ولكن أسوأ. أفضل شيء بيضة. عند خبزها / تجفيفها ، تلتصق بكل ما تريد. لا عجب أن يتم تشكيل البقسماط على الجليد ، والزخارف على الرغيف - عليه ، وما إلى ذلك. لف اللفة ، بالطبع ، يؤدي إلى تلطيخ بذور السمسم في البيضة أكثر وإلصاقها بالسطح. وما يصب على الماء أو ببساطة على سطح غير مشحم ينهار.

ناتوس ، سأحفظ! بالتأكيد لذيذ!

[نينزا]

نينزا,

لا يمكن أن يكون السمسم بلا طعم!))

[ناتا]

ناتا، أنا أحب السمسم sooooo هنا من أجلك: الفتاة - عشر: ما الذي يعجبك أكثر؟ كعكاتك أو سميتاتك الرائعة جيدة التهوية بما أنني من محبي السميت ، أعتقد أنه من الضروري أن يكون لديك موقف داخلي. ما هو مذاق أفضل بالنسبة لك؟

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروس,

اه .. سؤال جيد .. لا اعرف. أنا أحب كل شيء. لأن المحاكاة مختلفة أيضًا (وفقًا لوصفات مختلفة). عادة ما تكون السميت أقل ثراء ، لكن هذا لا يعني أنها أقل طعمًا. مثل الخبز الفرنسي - الحد الأدنى من المنتجات ، ولكن هذا أيضًا رائع.

[فزاعة]

فزاعة، أعتقد أنني سأحبهم أيضًا. لقد ضبطتها ، يجب أن تكون ناعمة جدًا من الداخل ، وفي الأعلى توجد قشرة سمسم مقرمشة رائعة
هل انا صائب؟

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروس,

حسنًا ، نعم ، ما عليك سوى منحهم مسافة جيدة ...

الكعك رائعة !!! الآن لدي حب جديد
ناتا شكرا على الوصفة التي من شأنها أن تخبز الساميين ولا يعرفون أن هناك مثل هذا السحر. بالأمس ، كنت متشككًا ، لكن بدافع الأذى قررت التحقق. الآن بالنسبة لي: عفوًا: لم أصدق على الفور

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروس,

ناتاشا ، رائعة. لدي نفس الشيء بالضبط. هل شعرت بملح خفيف على القشرة؟ بالنسبة لي هذا هو أكثر الأوقات ..

[فزاعة]

فزاعة, ناتا،: عفوًا: لقد صنعتها بدون طلاء البيض حسنًا ، أنا ضار
في المرة القادمة سأتبع التعليمات بدقة

[فزاعة]

فزاعة, ناتا،: عفوًا: لقد فعلت ذلك بدون طلاء البيض

تكس: فتاة - ف: كيف إذن يحمل السمسم؟

[قزحية. كا]

قزحية. كا, ايرينا، كرة من العجين مباشرة في بذور السمسم (مزقتها من كتلة كبيرة ، لا أستخدم الدقيق ، العجين مرن وممتع) أقوم بلف الكعكة في راحتي وعلى ورقة خبز. السمسم ، بالطبع ، يجب أن يكون كثيرًا. أعتقد أنهم يبيعون أيضًا بالوزن: سر: في السوق ، هناك فواكه مجففة وتوابل.

تكس: فتاة - ف: كيف إذن يحمل السمسم؟

من الأفضل القيام بذلك في الطلاء. المزيد من بذور السمسم عصا.

[فزاعة]

: فتاة نعم: طلاء VESCH مخبوز اليوم حسب التعليمات و كان مسرورا من القشرة المقرمشة الرائعة مع ملوحة لطيفة
فزاعة: مرحبا: شكرا

وحذرت!)))

ليس شديد الثبات
أنا عمة ضارة غير واثقة

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروس، ها انت! لقد خبزته مرتين.

[قزحية. كا]

قزحية. كاإنها لذيذة للغاية .. حسنًا ، فاتني المكون السري لأول مرة: -X من الأذى.

ناتاشا ، تمكنت اليوم فقط من خبز هذه الكعك الرائع ، ولم تنجح من قبل لأنه في البداية برد ، ثم تسببت عواقبه في محو شهر فبراير بأكمله من الحياة. تبين أن الكعك لذيذ جدًا جدًا وجميل ، على الرغم من أنني لست صديقًا لعجينة الخميرة. لقد صنعت العجين في KhP ، وخبزته من أجل التجربة في مقلاة الهواء Delongy ، على الرغم من نصف جزء فقط من 10 كعكات. أضع باقي العجين في الثلاجة ، ولا أعرف ما إذا كان بإمكاني فعل ذلك أم لا ، لكن زوجًا واحدًا لم يستطع أكل الكثير من الكعك. شكرا على الوصفة والوصف التفصيلي.
للأسف ، لا يمكن إدخال الصورة لسبب ما.

لقد خبزت هذه القوائم اليوم. على عجينة راينهارت ، بدون بيض ، ثلث دقيق القمح المركزي ... باختصار ، لقد حرفت الوصفة بأفضل ما أستطيع))). لكن السمسم في مكانه)).

لذلك غمستها في صفار البيض ولفتها في بذور السمسم.


وهذا قبل وبعد التدحرج. يمكن ملاحظة أن بذور السمسم "جلست" بإحكام وأصبحت الكعكة مستوية وممتدة قليلاً.


وهذه هي النتيجة:

ناتا ، رغم «الانحرافات» كانت النتيجة ممتازة.

[ناتاليا 27]

ناتاليا 27,

وسوف تخمر العجينة في الثلاجة ، عليك خبزها!

شكرا على النصيحة. بالطبع ، لقد استرخيت بالفعل ، لكنني آسف على العجين ، ذهبت لإخراجها من الثلاجة ، ربما سأحاول خبزها بلفة واحدة.

[ناتاليا 27]

ناتاليا 27,

فقط يحتاج إلى السماح له بالاحماء قليلاً. ويمكنك الخبز بخبز واحد. ليس هناك أى مشكلة.

اليوم وصلت أخيرًا إلى تلك الكعك. نحن نحبها جدا! لم يكن هناك ما يكفي من السمسم ، لكنني تخلصت من بقايا الخشخاش ، وحتى ما تبقى من مربى البرتقال ذهب كملء. تحول يوم التخلص من بقايا الطعام إلى اليمين. مربى البرتقال الحلو مع قشرة مالحة - بارد. تم بالفعل تناول نصف الكعك في المساء. ربما حتى غدًا سيكون هناك شيء متبقي للمدرسة. ناتاشا! شكرا جزيلا لوصفة أخرى رائعة.

يطلب الطفل الكعك مع بذور السمسم ، يجب القيام به.

ناتاشا ، شكرا آخر على وصفتك بيكلا في الليل ، في الصباح تذوقتها مع القهوة والزبدة ، حسنًا ، لذيذ جدًا! في المرة القادمة فقط سأضيف المزيد من الملح إلى الطلاء ، ضع قرصين صغيرين. ليس كافي. وباستخدام آلة صنع الخبز ، فإن جعلها سهلة وبسيطة

[كيركس]

كيركس,

نعم ، يجب أن يكون هناك ملوحة طفيفة. أوه ، كم هي سلسة وجميلة ... لدي أيضًا عجينة في الثلاجة ، أحتاج إلى الخبز!

ناتاشا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، لذيذة جدًا!