عجين الفطير Prasselkuchen

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
عجين الفطير	500 غرام
مربى التوت أو الفاكهة	1 كوب
السكر	125 جرام
سخني الزبدة قليلاً	125 جرام
دقيق القمح لدي 1 ج	220 جرام
المكسرات - اللوز أو البندق المفروم بخشونة	60 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
للتزجيج:
سكر ناعم	180 جرام
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
الماء إذا لزم الأمر

طريقة طهو

يتذكر الكاتب الألماني إريك كاستنر ، في سيرته الذاتية "عندما كنت طفلاً صغيراً" ، التي نُشرت عام 1957:
.... في طريق العودة إلى المنزل ، ذهبنا إلى متجر بارسيفال للحلويات ، حيث كنت مغرمًا بلسعة نحلة وبراسيلكوشن وشوكولاتة ساخنة. (هل تعلم أن هذا هو Prasselkuchen؟ لا؟ يا فقير!) .....
لقد قمنا بالفعل بإعداد الشوكولاتة الساخنة و "لسعة النحل" في المسابقة. ال prasselkuchen عبارة عن كعك عجين الفطير ، وعادة ما يكون المشمش. هناك أنواع مختلفة من كعك التوت. اشتهرت المعجنات في الأصل في ألمانيا الشرقية ، وخاصة في سيليزيا وساكسونيا ، وهي الآن مشهورة في العديد من المناطق.
الآن أعرف أيضًا ما هو! لذيذ جدا ، ولكن كيف! فتات الرمل مع صقيع الليمون والمربى على وسادة منفوخة!
افردي العجينة بشكل رقيق ، مقطعة إلى مستطيلات ، الحجم الذي تختاره ، دهن نصف المستطيل بالمربى واطوِه إلى النصف. لقد صنعت مربى من الكرز المجمد (قمت بتصفية العصير بعد إذابة الجليد) مع إضافة نشا الذرة وغليه حتى يصبح سميكًا. اطحن الدقيق بالسكر والزبدة بيديك حتى الفتات. دهن الكيك بالبيض ورشي الفتات ووزعي المكسرات. تركت الكعك على مسافة قبل الخبز. نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 جرام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الجليد ، أي فندان. نضيف عصير الليمون إلى السكر البودرة ، نضيف بعض الماء إذا لزم الأمر ، نسكب كعكاتنا مع كريمة غير كثيفة.
يمكنك الطهي في طبقتين من العجين وليس تقطيعه إلى مستطيلات ، لكني أحببت هذا الخيار بشكل أفضل. جيم حصلت على أكثر من ذلك بقليل وخرج بشهية.

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

35 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

vedmacck

وإذا كان للتبسيط - قم أولاً بتشحيم الورقة ، ثم قم بطيها ورشها وقطعها المطوية بالفعل؟ (أخذته بعيدًا إلى الإشارات المرجعية)

حبيبة القلب

تدفق سيلان اللعاب مباشرة ... أثناء وجوده في الإشارات المرجعية ...

أينتا

وصفة شيقة.

ناتاليار

تاتيانا(vedmacck) ، أنا آسف لأنني لم أجيب ، فشتاءنا البالغ 35 درجة قطعني ... يمكنك القيام بذلك ، خاصة إذا لم يتم الضغط على المربى عند قص مستطيل كبير مطوي ، فهذا أسهل قليلاً ، لكن النظر إلى المربى - لم أخاطر بذلك! يسعدني أن الوصفة أحببت!

تانيشكا-حبيبة القلب، التقط سال لعابه! وبسرعة إلى المطبخ)))) أنا نفسي لم أتوقع مثل هذه النتيجة ، "أنا فقير" كانت ، كما يقولون في سيرتي الذاتية (انظر الوصفة)

أينتا، أشكركم على التصنيف!

الفا 20

ناتاليار! أنا أبلغ. لم أخبز مثل هذا الطعام اللذيذ لفترة طويلة - ستريوسل المفضل لدي ، والمكسرات ، والمعجنات المنتفخة - وكل شيء "في زجاجة واحدة"! صحيح ، لقد قمت بحشو بعض الفتات داخل الكعكة - بدا أن هناك الكثير منها. استغرق الأمر مني المزيد من الدقيق لصنع الفتات. وبعض المكسرات (لم يكن هناك سوى الجوز) مبشورة جيدًا هناك - رفض الخلاط العمل في الوقت المحدد. حسنًا ، هذا على الأرجح سبب بقاء كل المربى في الكعكة. Vkuuuusno !!! شكر! سأخبز أكثر من مرة ، وأنصح جميع أصدقائي. (سامحني لعدم وجود صور ، لكنني مصور ... الأفضل لا)

ناتاليار

فيكتورياأشكركم على ملاحظاتكم ، لقد قدمت هذا اللذيذ مرة أخرى بدون صور! لقد تركت المكسرات كبيرة ، وقطعتها 2-3 أجزاء ، لكن هنا التركيبة الرئيسية لكل شيء في المجمع ، والترتيب والحجم ، على ما أعتقد ، ليس مهمًا ، ربما تذوب الزبدة أكثر أو ربما تختلف الجودة فقط ، لقد قمت بلصق قطع كبيرة من الفتات ووضعتها في الأعلى ، جيدًا ولدي دقيق 1 ج ، بشكل عام ، أنا لا أتحدث عن ذلك .... لذيذ في أي أداء !!! شكرا مرة أخرى لأخذ العينة!

الفا 20

وأنا خبزت مرة أخرى. ومرة أخرى جزء مزدوج. حسنًا ، لقد أحببنا الكعك! شكر!

ناتاليار

فيكتورياحسنًا ، لست مسؤولًا عن زيادة الوزن ، فهي لذيذة بشكل غير واقعي! شكرا على الاكرامية

كيركس

ناتاليار، ناتاشا ، أحضر لك تقريرًا ، حسنًا ، لقد تبين أن الكعكة كانت لذيذة جدًا.الوصفة هي عصا سحرية ، عندما تريد شيئًا حلوًا ، لكن ليس لديك وقت ، ليس من الصعب طهيها ، لكن النتيجة رائعة! كان لدي مربى كمثرى ، حلو ، لكن صقيع الليمون كان يوازن الحلاوة. لذيذ جدا! شكر!