Machanka من بيلاروسيا. الخطوة 2: مشانكا بيضاء مع نوعين من الفطائر

[Machanka من بيلاروسيا. الخطوة 1. النقانق محلية الصنع لماشانكا]

Machanka من بيلاروسيا. الخطوة 2: مشانكا بيضاء مع نوعين من الفطائر

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
منتج اللحوم نصف النهائي: سجق بيتي مسلوق	2-3 قطع
بريسكيت مع طبقة	200-300 غرام
لحم أضلع الخنزير	4-5 قطع
لحم دجاج	½ فيليه
أجمل لحم الخنزير (العجاف)	200-300 غرام
ماء مالح للحوم - الخيار 1: عسل	1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا	10 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي	10 ملاعق كبيرة. ل.
الخل البلسمي	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح وأعشاب وتوابل
ماء مالح للحوم - الخيار 2: ماء نظيف	500 مل
الثوم (حسب الرغبة)	2-5 أسنان
تخمير الشاي (شاي أسود جاف ، يمكنك الكيس)	2 ملعقة صغيرة
ملح وأعشاب وتوابل
لقلي اللحوم - زيت نباتي
لماشانكا: مرق (من النقانق المطبوخة أو الدجاج)	400 مل
القشدة الحامضة حلوة بالضرورة ، بدون حموضة	200 مل
حليب	200 مل
طحين	2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
بصلة	½ رؤوس
السكر	1/3 ملعقة صغيرة
ثوم	1-2 أسنان
جوزة الطيب (مبشورة أو مطحونة)	1/4 ملعقة صغيرة
ملح
لقلي البصل - الخضار والزبدة
لفطائر الدقيق: مصل اللبن الحامض الدافئ	500 مل
وسط بيضة s-1	حاسب شخصي 1
ملح	½ ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة صغيرة
طحين	400 جرام
الصودا (إذا كان مصل اللبن حلوًا ، فقم بسداد الصودا)	½ ملعقة صغيرة
زيت نباتي في عجينة	5 ملاعق كبيرة. ل.
فطائر البطاطس: بطاطس كبيرة	4 أشياء.
بصلة	½ قطعة
كريمة حامضة سميكة	2-3 ش. ل.
طحين (حسب البطاطس)	50-100 غرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
صودا مقطعة	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• نواصل الحديث. بداية الوصفة معنا هنا.
• أنا أعرض نسختي من هذا الطبق. إنه بالتأكيد ليس بالضبط أم الجدة ، ولكن فقط بسبب التوابل والنكهات. الوقت الآن يسمح لنا بتحسين وتحسين الأذواق. الباقي هو مبدأ استعداد عائلتي. أهم شيء في machanka هو طهي منتج نصف نهائي لذيذ ولذيذ. وهذا يعني - تنقع لذيذًا وتقلى بشكل جميل! عامل مهم هو مرق. هذا ليس مجرد ماء حيث يتم طهي اللحوم. يجب أن يكون المرق غنيًا وعطريًا ومالحًا بدرجة معتدلة. لذلك أنصح بأخذها من سلق النقانق من هنا.
• يمكنك بالتأكيد شراء نقانق ، ولكن ما يمكن مقارنته بنفسك !!!!
• Machanka من بيلاروسيا. الخطوة 1. النقانق محلية الصنع لماشانكا
• من الضروري طهي machanka مثل الشواء - مسبقًا. بعد كل شيء ، جميع منتجات اللحوم (باستثناء النقانق) يجب أن يتبل ويترك الوقت لينقع. خيار التخليل الأول (لعشاق المقلية). نحضر التتبيلة - نخفق زيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا والخل البلسمي والملح والتوابل والأعشاب حتى تمتزج وتذوب. لماذا ا! الأعشاب: لا عشب يجب أن يهيمن! يجب أن يكون الطعم باقة! نغطي الضلوع ، لحم الصدر ، قطع اللحم جيداً بالصلصة ونتركها على المائدة لمدة 20-30 دقيقة ، أو يفضل لمدة ساعة. لا تضيف البهارات الكبيرة والثوم إلى التتبيلة - سوف تحترق عند القلي.
• الخيار الثاني (لعشاق أكثر ليونة ونعومة). يمكن تتبيل اللحم ولحم الصدر في محلول ملحي ساخن ، ثم يكون كل شيء بشكل عام أكثر رقة ونعومة. قطع على الفور إلى الحجم المطلوب. أنا أفضل كل شيء على نطاق واسع ، باستثناء المفرقعات. يُغلى الماء بالملح والتوابل والثوم وأوراق الشاي (يجب أن يكون الطعم مشرقًا) ويبرد قليلاً إلى 80 درجة ، ويُسكب كل مباهج اللحم. يغطى ويترك لمدة 3-4 ساعات. ثم قم برميها في مصفاة واتركها تجف وتجف وتخلص من أوراق الشاي. ثم تقلى ، ولكن تحقق من الملح في هذه العملية. سيكون كثير العصير ولين.
• اسلقي النقانق محلية الصنع في مرق لذيذ من الوصفة واتركيه يقف في المرق لفترة. احفظ المرق.
• لنعد عجينة الفطيرة. أقدم نسختي الخاصة من عجينة البان كيك. لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق. يمكن أن تكون الفطائر أي.
• فطائر الدقيق. لنعد العجين كما ينبغي. يخفق البيض بالملح والسكر. أعرضي المصل شيئًا فشيئًا. أضف الدقيق المنخل وصودا الخبز. اخلط جيدا. أضف الزيت النباتي. اتركه لمدة 30 دقيقة.
• بعد ذلك ، اقطع كل اللحم باستثناء الضلوع. نقطع اللحم إلى شرائح ، اللحم إلى قطع ، السجق إلى دوائر. أقوم بتقطيع اللحم بشكل خشن والسالكو ناعما. ثم نقلي كل شيء بشكل جميل حتى تصبح قشرة جميلة في مقلاة ساخنة مدهون بقليل من الزيت النباتي. أولاً ، أقوم بقلي الأضلاع حتى تصبح قشرة جميلة ، ثم إذا كانت شديدة اللحم ، فقم بتغطيتها بغطاء واحتفظ بها على نار خفيفة للطهي. ثم أقلي النقانق المسلوقة. ثم أقوم بقلي الطقطقة. وفي النهاية يوجد لحم. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة! الصلصة مع القطع المحروقة ليست لذيذة. لذلك ، قاموا بقليها - ضعوها في قدر. لا تترك في المقلاة.
• طبخ الماشانكا نفسها. وهو من نوعين: أبيض وأحمر (مجازيًا - بني). سوف أصف أولاً وصفة الماشانكا البيضاء. يقلى البصل حتى تمام الشفافية في مزيج من الخضار والزبدة مع السكر. يضاف الثوم المفروم المهروس. يخفف الدقيق في الحليب مع قطرة ملح. نضيف الدقيق والحليب إلى البصل والثوم ونضيف القشدة الحامضة. جيد ، لكن اعجن بلطف. الآن نأتي إلى الذوق مع الملح. من التوابل نستخدم فقط جوزة الطيب المبشور (أو الأرض)... صب الصلصة في قدر مع جمال اللحم. نحن نمزج. دعها تغلي. اضبط الكثافة حسب ذوقك باستخدام المرق... من الصعب إعطاء معدل دقيق بسبب الاختلاف في جودته. تشبه machanka الكلاسيكية الكريمة الحامضة السميكة. ضع في اعتبارك أنه بعد الوقوف ، سيصبح أكثر سمكًا. ثم دعنا ننتظر بضع دقائق (بدون غليان شديد!) ، مع تغطية بغطاء ، جانبا. اتركه لمدة 20 دقيقة.
• نحن نخبز الفطائر. تذهب كل من البطاطس والأطعمة النشوية إلى ماتشانكا. أقدم نسختي الخاصة من عجينة فطائر البطاطس. تُطهى العجينة وتُخبز الفطائر على الفور. بطاطا افرك على مبشرة ناعمة (أو حتى خشنة) مع البصل. أضف القشدة الحامضة والملح والدقيق. مزج. اخبز على الفور بكمية ملحوظة من الزيت النباتي أو الفطائر أو الفطائر. نخبز فطائر الدقيق بالتوازي. هذه هي الطريقة التي أصنع بها الفطائر لجميع أفراد عائلتي لإرضاء الجميع.
• نحن نقدم الفطائر المخبوزة حديثًا ، وأقدم ماتشانكا في وعاء منفصل (يمكنك رشها بالأعشاب ، لكني أحب الطبيعة) ولا تضع الفطائر فيها.
• الجميع يحب التأرجح! هذه طقوس كاملة.

الطبق مصمم ل

لـ 5 أشخاص

ملحوظة

هذا لذيذ! هذا لذيذ جدا! لا تكن كسولاً - اطبخ. هذا أحد خيارات machanka. لكن في عائلتي يحبون الآخر أكثر - أن يستمر!... يمكن بالطبع خبز الفطائر مسبقًا ، ثم إعادة تسخينها في رسم كاريكاتوري. تستطيع لكن لو في حرارة الحر !!!!!
بالمناسبة ، هذه هي الطريقة التي أحمي بها نفسي من البقع عند قلي اللحم. ... قم بتغطية غطاء الرش بالمناديل بالعرض.
قليلا من التاريخ والمعلومات.
يأتي اسم "MACHANKA" من كلمة dunk ، حيث لا يتم استخدام machanka عادةً كطبق مستقل ، ولكن لغمس الخضار المسلوقة ، والفطائر ، والفطائر ، والفطائر ، وما إلى ذلك. طبق لحم من المطبخ البيلاروسي والأوكراني. لكل منطقة في بيلاروسيا رؤيتها الخاصة لهذا الطبق. إن ماشانكا لدينا هي في الأساس حساء الصلصة السميك ، اللحم والحليب ، بارد وساخن:
- على أساس القشدة الحامضة والحليب الرائب بمواد مالئة مختلفة
- على أساس أصابع السجق ، لحم الخنزير (كقاعدة عامة ، أضلاع لحم الخنزير) ، أو أقل - الدواجن. للغمس ، استخدموا أيضًا فطائر الدقيق ، والادكي ، والفطائر ، والخبز وبدائلها ، ونفس اللمبة و pa-bagatamu - مدخن بارد.
ودائما كانت تسمى ماتشانكا. هذا هو التسلسل والامتثال الكامل لمسببات الكلمة. قوام الطبق هو حساء صلصة الكريمة.تقليدي للمطبخ البيلاروسي ، الاتساق شبه السائل شبه السميك هو سمة ليس فقط لأطباق الخضار في الغالب ، ولكن أيضًا للأطباق التي تعتبر في الغالب من اللحوم ، مثل البيغوس ، وخاصة الأنواع العديدة الشائعة من Mykanin (makanin ، أو machanok) ، وكذلك الأطباق شبه الحلوة ، مثل الشعير والكولاج وهو خليط من الطحين والحلو (توت ، عسل). تاريخ الطبق نفسه بسيط للغاية ، والغرض الأصلي منه هو التقاط الفتات من الطاولة واستخدامها بطريقة عقلانية. لم يتم طهيه بشكل خاص كما هو عليه الآن ، عندما تنهار أفضل اللحوم فيه. ضلوع مدخنة وسجق. في machanka ، يضعون دائمًا قصاصات من كل شيء جمعته المضيفة من المراجعة التالية في المخزن. بادئ ذي بدء ، ذهبت قصاصات شحم الخنزير واللحوم على الجلد وبدون لحم خنزير مدخن مملح إلى machanka ، ثم جاء الدور لتجفيف أو vyanjenai (سوف يصحح القوميون لي!) نقانق اللحوم ، وكذلك pyachanyuki ، أي النقانق مع مخلفاتها ... تم أخذ أنواع مختلفة من اللحوم ، بما في ذلك الأوز الذاب والطيور البرية - الأرانب البرية والأيائل والخنازير البرية ... ولكن كان هناك شيء واحد لكل هذا التنوع هو أن المنتجات لم تكن الأفضل ، وكان مظهرها غير قابل للتمثيل ولا يمكن استخدامها في أطباق مستقلة. لذلك ، من أجل إخفاء هذا الأمر وإخفائه ، انهارت المضيفة كل شيء صغيرًا وصغيرًا ، باستثناء النقانق فقط. حسنًا ، النقانق مقدسة في أي منزل وكان لا بد من طهيها وتقديمها في الشكل الأكثر اكتمالا ، لذلك كانت قطع النقانق في ماتشانكا كبيرة. تم صنع الماكانكا نفسها في مرق من خليط من المكونات الجاهزة والماء. عادة ما كانت التوابل موجودة في النقانق وشحم الخنزير ... ولهذا السبب نحن على دراية بـ prysmak الرئيسي - الكمون والفلفل ، مما يجعل طبق machanka القياسي إلى حد ما ، نظرًا لأن معظم المكونات والنسب بينهما لم يتم الاحتفاظ بها بدقة.
المصدر: ويكيبيديا و 🔗

[ايرينا]

ايريناكم هو لذيذ! أنا أختنق باللعاب. سوف أطبخه في عطلة نهاية الأسبوع. أنا أحب هذا لذيذ. طبخ أمي مرة واحدة في الطفولة. كان مع الفطائر وفطائر البطاطس وضع وعاء كبير مع صلصة اللحم.

[ايرينا]

ايريناكم هو لذيذ! أنا أختنق باللعاب. سوف أطبخه في عطلة نهاية الأسبوع. أنا أحب هذا لذيذ. طبخ أمي مرة واحدة في الطفولة. مع الفطائر وفطائر البطاطس أضع وعاءًا كبيرًا مع صلصة اللحم.

نعم ، لن تنسى هذا الطعم. ويبدو طعام أمي الآن وكأنه شيء رائع وغير عادي! شكرا لك على كلماتك الرقيقة.

أر ، أنا خائف بالفعل من النظر في مواضيعك! لا يمكنك الخروج منك حيا! في كل مرة يتعين عليك الزحف بعيدًا عن الكمبيوتر بأقصى قدر من القوة.

[ايرينا!]

ايرينا! ماتشانوتشكا! نعم ، أيضًا من حامل التقاليد ، إنه مجنون! الكلمة الصحيحة - لها رائحة!

[ايرينا!]

أر ، أنا خائف بالفعل من النظر في مواضيعك! لا يمكنك الخروج منك حيا! في كل مرة يتعين عليك الزحف بعيدًا عن الكمبيوتر بأقصى قدر من القوة.

ها ، حسنًا ، أضغط من خلال أبوابي جانبيًا بعد مصداتك وأرغفتك! لذا حاول ، قم بتخزين منديل وشاهد! تأكد من المجيء والنظر! كيف أكون بدونك إذن؟

ايرينا! ماتشانوتشكا! نعم ، أيضًا من حامل التقاليد ، إنه مجنون! الكلمة الصحيحة - لها رائحة!

شكرا جزيلا! تعال - الضيوف مرحب بهم دائمًا!

ايرا ، لا توجد كلمات. انها لذيذة جدا !. حسنًا ، سأضحك. أتصفح الموقع ، يأتي الحفيد وهو مسرور: "مرحى ، ستطبخ الجدة مرة أخرى أطعمة لذيذة!"

ايرا ، لا توجد كلمات. انها لذيذة جدا !. حسنًا ، سأضحك. أتصفح الموقع ، يأتي الحفيد مسرورًا: "مرحى ، ستطبخ الجدة مرة أخرى أطعمة لذيذة!"

من خلال فم طفل .. كان محظوظاً بجدته!

[ايروتشكا]

ايروتشكاعملاق العمل! يا لك من رفيق رائع! شكر!
أشعر بالخجل من الاعتراف ، هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عن مثل هذا الطبق ، ناهيك عن المحاولة ،
بفضلكم تتسع الآفاق.

ايرا! حسنًا ، لا شيء لنفسك! سمعت عن هذا ، لكنني لم أطبخ. حسنًا ، هذا حقًا طقوس كاملة !!! أحسنت!

[ايروتشكا]

ايرا! حسنًا ، لا شيء لنفسك! سمعت عن هذا ، لكني لم أطبخ.حسنًا ، هذا حقًا طقوس كاملة !!! أحسنت!

شكرا لك على كلماتك الرقيقة. انا حاولت. إنه لذيذ!

ايروتشكاعملاق العمل! يا لك من رفيق رائع! شكر!
أشعر بالخجل من الاعتراف ، هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عن مثل هذا الطبق ، ناهيك عن المحاولة ،
بفضلكم تتسع الآفاق.

ألم تسمع عن ماشانكا؟ ثم أنا حقا لم أحاول عبثا. كان الأمر صعبًا ، لكن الأهم من ذلك كله هجوم - لسبب ما لم يتم فتح بعض الصور. عار على البكاء! شكرا لتقديرك. هذا ممتع مضاعف!

[ايرين]

وأنا لم أسمع بل وصفت ذلك بلطف!
ايرينولكن بالنسبة لمن في الحوض ، كيف يأكلون هذا الطبق؟ لكل طبق فطائر وصلصة أم من قدر عادي؟ بأيدي ، شوك ، سكاكين؟ بارد حار؟ في أي وقت من اليوم (في الصباح أو كطبق رئيسي خلال النهار) يُقبل شرب شيء ما؟ واو ، كم أنا مظلم

الصيحة! أخيرا ظهرت مشانكا! لقد أردت بالفعل طرح سؤال في المطبخ البيلاروسي. على الإنترنت ، بالطبع ، هناك وصفات ، لكنني أردت أن أرى نسخة "منزلية". لقد جربناها في مينسك قبل سنوات. الطبق لا يضاهى !! شكرا جزيلا!

[ايرين]

وأنا لم أسمع بل وصفت ذلك بلطف!
ايرينولكن بالنسبة لمن هم في الخزان ، كيف يأكلون هذا الطبق؟ لكل طبق فطائر وصلصة أم من قدر عادي؟ بأيدي ، شوك ، سكاكين؟ بارد حار؟ في أي وقت من اليوم (في الصباح أو كطبق رئيسي خلال النهار) هل يُقبل شرب شيء ما؟ واو ، كم أنا مظلم

أسئلة صحيحة للغاية - من المحتمل أن أقوم بتعديل الوصفة. شكر!
تأكل هذا الطبق عن طريق غمس الفطائر في الصلصة وتناول مكونات اللحوم. بالطبع ، ربما ، وفقًا لقواعد السلوك ، تحتاج إلى ملعقة وشوكة ، لكن في المنزل في مطبخك المفضل - بيديك! هذا هو في الغالب صباح الأحد. لأن هذه وجبة عائلية رائعة. ولكن نظرًا لأنها طازجة بشكل أفضل ، ومن المفترض أن يبدأ صباح الأم مبكرًا جدًا ، فإننا نتناول الغداء في فترة ما بعد الظهر. وبما أنني أفعل الكثير ، فإن كل شيء يسخن في صباح اليوم التالي. الطبق غني بالسعرات الحرارية بلا منازع ، وبالتالي فهو الرئيسي والوحيد. بعد ذلك ، ربما حلوى. غسل أسفل؟ إذا كان وليمة ، ثم خيار غير تقليدي. كل الأرواح ستفعل. النبيذ والبيرة ، على ما أعتقد ، لن يجدي نفعا. على الرغم من أن صديقي يمكنه شرب البيرة حتى مع كعكة حلوة. الطبق غير جاف. بل إنه يشبع. تخيل مذاق فطيرة مقرمشة طازجة مخبوزة قليلاً حلوة قليلاً وصلصة حساء سميكة عطرية ساخنة مع لمحات من التوابل الحارة وشريحة من اللحم المحمص مع النقانق... لا ، لن ترغب في شربه. وهنا كوب من الفودكا الباردة أو البراندي ... إيه إيه !!!!

الصيحة! أخيرا ظهرت ماتشانكا! لقد أردت بالفعل طرح سؤال في المطبخ البيلاروسي. على الإنترنت ، بالطبع ، هناك وصفات ، لكنني أردت أن أرى نسخة "منزلية". لقد جربناها في مينسك قبل سنوات. الطبق لا يضاهى !! شكرا جزيلا!

القوس المنخفض لضيفنا العزيز! وضخمة: لصحتك!

شكرا على التوضيح!
آه ، إذا أطعمت زوجي هكذا في صباح يوم عطلة نهاية الأسبوع ، فسيتمدد على الأريكة طوال اليوم ويتحول إلى كرة بحجم لا يصدق.
بشكل عام ، سيكون رائعًا لعيد الشتاء في المنزل. عندما يأتي الأصدقاء إلى زوجي ، سأقوم بعمل مثل هذا اللذيذ! أعتقد أنني سأشرب الشاي بنفسي ، وأذهب إلى الفلاحين مع البيرة أو sbitn.

وسوف أصنع نفسي بالتأكيد ، منذ الفطائر والبطاطا! في المنزل ، يناديني والداي بـ "bulboeater" و "potato sarel" ويتساءلون لماذا أنا من محبي البطاطس. هناك نكات مباشرة حول جذور بيلاروسية غير معروفة ، على الرغم من عدم وجود أقارب لأحد في بيلاروسيا.

كم أحب هذه الوجبات العائلية ، عندما يمكنك الاجتماع معًا على نفس الطاولة! شكرا لك ايرا!

شكرا على التوضيح!
آه ، إذا أطعمت زوجي هكذا في صباح يوم عطلة نهاية الأسبوع ، فسيتمدد على الأريكة طوال اليوم ويتحول إلى كرة بحجم لا يصدق.

حسنًا ، أنت عبثًا يا رجال ، نظرًا لحقيقة أن الأسرة الكبيرة هي مصدر قلق كبير ، بعد مثل هذا العشاء ، يستعدون دائمًا للعمل. لكن البطون تنمو بالطبع!

بشكل عام ، سيكون رائعًا لعيد الشتاء في المنزل.عندما يأتي الأصدقاء إلى زوجي ، سأقوم بعمل مثل هذا اللذيذ! أعتقد أنني سأشرب الشاي بنفسي ، وأذهب إلى الفلاحين مع البيرة أو sbitn.

UUU ، سيعينك الرب زوجتك الحبيبة! حسنًا ، استنادًا إلى الخطاب الخيري والكلمات الرقيقة ، من المؤكد أن علم الأنساب الخاص بك له علاقة بدون بيلاروسيا

ايرا! عندما قرأت كيف يؤكل ، شعرت حتى بالطعم!
شكرا جزيلا على هذا العمل لك! كان بإمكاني التخلص من النقانق الجاهزة! وأنت بطلة ، مع اهتماماتك الكثير من الناس على الموقع سعداء - زوجي وعائلتي بالتأكيد! شيء يجب تجربته في مطعم ، وصفة أخرى مباشرة من طباخ ممتاز! وانقل الامتنان للمساعدين!
كيف أردت أن أغمس فطيرة ساخنة في الصلصة!
ومن الصورة يتنفس بالدفء والراحة المنزلية! القدر لطيف جدا!
وما تحته ، هل هذه المناشف الكتانية ذات النمط الوطني؟ (لا يزال لدينا أشخاص من بيلاروسيا في عائلتنا ، وأنا آخذهم أيضًا :)

ايرا! عندما قرأت كيف يؤكل ، شعرت حتى بالطعم!
شكرا جزيلا على هذا العمل لك! كان بإمكاني التخلص من النقانق الجاهزة! وأنت بطلة ، مع اهتماماتك الكثير من الناس على الموقع سعداء - زوجي وعائلتي بالتأكيد! إنه شيء يجب تجربته في مطعم ، وصفة أخرى مباشرة من الطبخ الممتاز! وانقل الامتنان للمساعدين!
كيف أردت أن أغمس فطيرة ساخنة في الصلصة!
ومن الصورة يتنفس بالدفء والراحة المنزلية! القدر لطيف جدا!
وما تحته ، هل هذه المناشف الكتانية ذات النمط الوطني؟ (لا يزال لدينا أشخاص من بيلاروسيا في عائلتنا ، سأحتفظ بهم :)

شكرا لك أولغا ، تقييمك هو أعز!

يتم تحضير طبق مشابه في عائلتنا. تعود جذورنا إلى منطقة بريانسك ، وهي بلدة صغيرة على الحدود مع منطقة غوميل. وكما اتضح في هذه المنطقة ، ليس فقط اللغة والتقاليد ، ولكن المطبخ أيضًا قريب جدًا من المطبخ البيلاروسي. هنا فقط لا يسمون machanka ، ولكن hodgepodge. هناك العديد من الخيارات لإعداده ، لكن الفطائر لا تُخبز حتى بدون خليط. وليس بالضرورة اللحوم بهذه الكمية والتشكيلة ، يمكنك حتى الحساء ، ولكن يجب أيضًا إضافة الخيار المخلل المفروم جيدًا ، قليلاً ، ولكن حتى يكون هناك القليل من الحموضة. ويجب أن تكون الفطائر سميكة (ليست خميرة ، ولكن سميكة ، ويفضل أن تكون مع حليب حامض محلي الصنع أو مصل اللبن). عندما كبرت ، عندها فقط علمت أن الفطائر سهلة الأكل ، ولم أستطع حتى تخيل كيفية طهي الفطائر بدون خليط (لا أقصد الفطائر بالحشوات). إنه لذيذ حقًا ، لكننا لم نضع النقانق أبدًا ، فقط اللحم المفروم جيدًا ولحم الخنزير المقدد. كما أتذكر طفولتي ، فإن صباح يوم الأحد بدون فطائر مع الخنطة ليس صباحًا.

كما أتذكر طفولتي ، فإن صباح يوم الأحد بدون فطائر مع الخنطة ليس صباحًا.

شكرا لتقاسم جزء من ذاكرتك.

أوه ، هو لا يرى وصفتك ، إيرونشيك ، حفيدتي! طلب مرة أخرى إلى "بينس" ، ناروتش!

أوه ، هو لا يرى وصفتك ، إيرونشيك ، حفيدتي! طلب مرة أخرى إلى "بينس" ، ناروتش!

نعم ، أعرف هذا المكان السماوي! مصحة جميلة. هل كنت منذ فترة طويلة؟

[ايروتشكا]

ايروتشكاكيف تصف كل شيء بلطف وبحب! يا لها من مضيفة ، زوجة وأم! أنت ذكي! من الحار جدًا قراءة وصفاتك - بالتأكيد سيتم وصف بعض من تاريخ العائلة أو التقاليد! شكرا لمشاركتك تجربتك مع مطبخك الوطني!

[ايروتشكا]

ايروتشكاكيف تصف كل شيء بلطف وبحب! يا لها من مضيفة ، زوجة وأم! أنت ذكي! من الحار جدًا قراءة وصفاتك - بالتأكيد سيتم وصف بعض من تاريخ العائلة أو التقاليد! شكرا لمشاركتك تجربتك مع مطبخك الوطني!

شكرا لك ساشا ، محرجة. أنا أمسك بضفائرتي

نعم ، أعرف هذا المكان السماوي! مصحة جميلة. هل كنت منذ فترة طويلة؟

نعم ، منذ زمن بعيد - في عام 2009 ، لقضاء عطلة الربيع! أنا حقا ، حقا أحب كل شيء!

طبق لذيذ جدا شكرا جزيلا لك.

ضخمة من فضلك. سعيد حببت! يرجى تجربة الخيار الثاني مع الفطر.

Iiiiraaaaaa!
هل سبق لك أن جمدت ماشانكا؟ كيف تتصرف بعد ذوبان الجليد ، لن تتدفق الصلصة؟
لقد قمت بطهي الديوك الرومية مع الفطر هنا كثيرًا لدرجة أنني بالفعل أريد شيئًا آخر ، ولا يزال لدي ثلث.
لذا ، أريد تجميدها ، ثم بطريقة ما rrraz - و machanka جاهزة ، وأنا كذلك ، وكل الآخرين في حالة تراجع: كيف أدير كل شيء؟ وقلت: أوه ، اتركها! ..

هل سبق لك أن جمدت ماشانكا؟

آسف ناتول. إذا لم يفت الأوان ، فسأجيب. لم يتجمد Machanka - يغادر بسرعة. لكن بشاميل باستمرار. هذا رأيي أيضا. يغادر تماما. ثم تقوم بتعديل السائل.

إن لم يكن بعد فوات الأوان

متأخر
رادا وأنا أكلنا كل شيء مجمدة ، ثم سأخبرك

متأخر
رادا وأنا أكلنا كل شيء مجمدة ، ثم سأقول

لم أفهم شيئا. لكن بدا الأمر وكأنه أظلم ...

أعدت machanochka بيضاء - مجرد قنبلة! لقد عاملتها بنفسها - لم يكن هناك عشاق ، أحبها الجميع كثيرًا. لكن لديها خاصية غريبة لتختفي دون أن يترك أثرا: فقط كانت ، مرة واحدة و لا

الجميع أحب ذلك كثيرا.

سفيتوليا يا عزيزتي! انا مسرور جدا. طبخ من أجل صحتك ، يا فتاتي.