المعجنات البافارية

المعجنات البافارية

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
عجينة
دقيق القمح	500 جرام
ماء	150 مل
حليب	150 مل
دهن (شحم)	30 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 سنتيلتر
خميرة	3 ملاعق
ماء مغلي
ماء	2 لتر
مشروب غازي	5 ملاعق كبيرة
ملح	1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• ولفترة طويلة كنت أرغب في إحياء هذه الوصفة. عندما اشتريت هذا الخبز من المتجر ، فوجئت كيف تبين أن الخبز غامق وأن القطع بيضاء.
• لذا فلنبدأ:
• أولاً ، نحتاج إلى عجينة ناعمة. بدلاً من شحم الخنزير ، يمكنك إضافة 25 مل من زيت عباد الشمس.
• اعجن العجينة لمدة 15 دقيقة في محضرة الطعام أو آلة الخبز.
• هذه عجينة ناعمة وحريرية.
• 
• نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذا الوقت يزداد حجم العجين جيداً
• 
• نخرج العجين على حصيرة سيليكون مدهونة بزيت دوار الشمس.
• قسّم إلى أجزاء متساوية 120 جم
• 
• نشكل الكرات. نترك للراحة لمدة 5 دقائق.
• 
• نحضر الماء بالصودا والملح.
• صببت في Shtebu وقمت بتشغيل وضع التحميص الافتراضي.
• أثناء غليان الماء ، نشكل أنواعًا مختلفة من الكعك.
• 
• في هذا الوقت ، الماء يغلي.
• 
• نأخذ الكعك وننزله بعناية في الماء المغلي. طهي لمدة 3 دقائق.
• 
• سيزداد حجم الكعك وعندها فقط نخرجها من الماء.
• 
• بينما نقوم بطهي الكعك ، نحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 جرام.
• ننشر الفراغات على حصيرة سيليكون أو رق ونضعها في فرن ساخن.
• 
• يمكن رش الكعك ببذور السمسم.
• نخبز لمدة 20 دقيقة ، لكن انظروا ، لأن كل شخص لديه أفران مختلفة.
• سوف يرتفع الكعك أكثر وسوف نحصل على معجنات متشققة جميلة.
• شق
• 
• بون أبيتيت الجميع!

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الخبز لا يشم رائحة صودا الخبز على الإطلاق!

جميل وممتع! فتاة ذكية!

كعك رائع! الشقوق تبدو مؤثرة جدا!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ايرينا، شكر))
توسكارورايا لين ، لذلك تعهدت بالقيام بذلك بسبب الشقوق ، ربما كان من المثير للاهتمام كيف يحدث ذلك))

إنه لأمر مؤسف أنه بالنسبة لي صعب للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً ، فضلاً عن المعجنات اللذيذة والجميلة. بقدر ما أفهم ، الرائحة مثل الكعك ، هل تحتاج لطهيها أولاً؟ هل ستعاملني بطريقة ما؟

[ماريا]

ماريا، الكعك رديء جدا! دمى مدبوغة بشقوق فاتحة للشهية!

[ماريا]

ماريا، أخذت بعيدا إلى الإشارات المرجعية. تريد حقًا محاولة القيام بذلك!

[فاي]

فاي، ليز ، طعمها مثل المعجنات المالحة مع رش الملح الخشن))
كنت أخشى أن تكون رائحتها مثل الصودا ، لكن لا ، ليس هناك رائحة أو طعم على الإطلاق)
وأنا دائما لأعالجك!
سفيتيكا، شكر)
ماتيلدا 81، جرب Gulya ، فهي غير عادية جدًا ، الشيء الرئيسي هو تجفيفها جيدًا بعد الطهي في الفرن))

حسنًا ، نعم ، الكاسترد المعجنات والخبز ، أنا أحب المعجنات أكثر! آسف أنا على نظام غذائي قبل NG

ماشون ، وإذا بنيتهم ​​بغطاء؟ ليس لدي فرن ، لكنني اشتريت الغطاء للتو.

[فاي]

فايأوه ، ويجب أن أتبع حمية !! بالكاد أرتدي سروالي وهو يخيفني ((
كولوباشكايمكنك البربري.
فقط سوف يحتاجون إلى وضعهم على الشبكة وإحمرارهم.
ولكن هنا الحقيقة هي أنه بمجرد إخراجهم من الماء المغلي ، فإنك تضعهم على الفور في الفرن.
لذلك عليك أن تطبخ ثلاثة أشياء))
مطبوخ ، مخبوز.

دوك هناك على أي حال ، لن يصلح أكثر من ثلاثة. ويمكنك طهيها في قدر.

بالطبع يمكنك وضعه في قدر ، كان الأمر أكثر ملاءمة لي في شتيبة ، ربما يكون دائمًا في متناول اليد))

تمت إضافة القص النهائي)))

مساء الخير جميعا.
أحمل شكري على هذه الكعك التي لا تضاهى. إنه شيء! قنبلة! غير متوقع وغير عادي ولذيذ!




سأفعل بالتأكيد المزيد والمزيد ... وأنصح أصدقائي

[برادا]

براداكم هي رائعة خرجوا !!
شكرا لك على عدم المرور !!

شكرا لك ، وصفة رائعة وممتعة ، سأجربها بالتأكيد.

[مجعد]

مجعديا إيلينا ، جربها ، من المثير جدًا أن تصنع كعك بهذه الطريقة

[ماريا]

ماريا، ولكن من فضلك قل لي كم من الوقت تبقى الكعك لينة؟ أيام 2-3 يمكن الاستلقاء؟

قد يستغرق الأمر وقتًا أطول إذا وضعته في كيس.
بشكل عام ، طاروا بعيدًا عني في نفس اليوم)

شكرًا لك ، أريد أن أخبز جزءًا مضاعفًا على الفور ، لذلك لا أزعج نفسي كل يوم.

[الصوت]

الصوت، بشكل صحيح!
في المرة القادمة سأصنع أيضًا 1 كجم من الدقيق على الفور.
وبعد ذلك لم يكن لدى الكعك الوقت حتى لتبرد وذهبت الأرضية.
وإلقاء نظرة على اللون يجب أن يكون بني عند الخبز مثل برادا.

أوه ، لقد نسيت تمامًا أن أقول أنه بدلاً من الماء + الحليب ، قمت بسكب مصل اللبن واستبدلت 50 جرامًا أخرى من الدقيق بالسميد.

[ماسينين]

ماسينينالخميرة 3 ملاعق كم؟ ما قياس الملاعق؟ إن أمكن ، بمزيد من التفاصيل ...