خبز العجين المخمر مع العجين المخمر في صانع الخبز

خبز العجين المخمر مع العجين المخمر في صانع الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين الجاودار النشط رطوبة 100٪	100 جرام
دقيق القمح	200 جرام
دقيق الحبوب الكاملة	70 جرام
دقيق الذرة	60 جرام
دقيق بذور الكتان	50 غ
الحبوب	20 جرام
بذور الكتان	2 ملعقة صغيرة
سمسم	2 ملعقة صغيرة
مصل اللبن (الماء)	290-300 مل
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
زبدة (شحم)	10 جرام
الخميرة الجافة	3D

طريقة طهو

• هذا الخبز السهل التحضير هو نتيجة تجربة عشوائية. قررت أن أصنع خبز الجاودار بالعجين المخمر ، وأضع 50 جرامًا من العجين المخمر في دلو HP ثم اكتشفت أن طحين الجاودار قد انتهى. لكن بينما كنت أبحث عن دقيق الجاودار ، وجدت بقايا الذرة والحبوب الكاملة ودقيق الكتان. منذ أن كنت في عجلة من أمري ، قررت أن أصنع الخبز مما وجدته. أضفت العجين المخمر حتى 100 جرام ، ملأت كل الدقيق الموجود "في القاع" ، أضفت خمس رقائق حبوب و 1 سم دقيق قمح. فكرت في الأمر وأضفت السمسم وبذور الكتان ، وأضف السكر وسكب 280 مل من مصل اللبن الدافئ. شغلت برنامج "بيتزا" لمدة 5 دقائق. يناسبني رجل خبز الزنجبيل ، من جانب واحد من رجل خبز الزنجبيل ، أضفت الملح إلى الوعاء ، من الجانب الآخر - شحم الخنزير. تم سكب 3 جم من الخميرة الجافة في حجرة الخميرة. توصيل "خبز فرنسي" (6 ساعات) مع تأخير 6 ساعات. في غضون 12 ساعة تلقيت خبزًا طويلًا ولذيذًا ولذيذًا. هنا قطع:
• 

ملحوظة

في الواقع ، قررت أن 280 مل من المصل لا يكفي وفي الوصفة كتبت بالفعل 290-300 مل. سيكون السقف بعد ذلك أكثر سلاسة. بشكل عام ، أبسط إنتاج لمثل هذا الخبز اللذيذ والصحي جعلني سعيدًا جدًا.

أعمته عما كان ، ثم ما كان ، وقعت في الحب ...

في رأيي ، لقد أعمى بنجاح كبير. سنعمل على تهدئة كل شيء وسيكون كل شيء على ما يرام. يجب أن نفعل ذلك.

[جالينا]

جالينانعم ، لقد رميت كل شيء في العمل ، وماذا وكيف تم هناك ... ... ولكن النتيجة ممتازة ولذيذة. وإذا قمت بالتتبع ، فيمكن تسوية السقف. في الواقع ، أضف القليل من السائل ، ولا يمكنك تتبعه ، في الواقع ، هذه إحدى مزاياها.