كعكة عيد الميلاد مع القرفة والمضاربة (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: ألمانية

كعكة عيد الميلاد مع القرفة والمضاربة (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

مكونات
كعكات عيد الميلاد Spekulatius	250 جرام
زبدة في درجة حرارة الغرفة	125 جرام
جبن	500 جرام
مسكربون	500 جرام
سكر ناعم	200 جرام
القرفة المطحونة	2 ملعقة كبيرة (أخذته مع شريحة)
الكريمة الحامضة	250 مل
عسل	4 ملاعق كبيرة
الجيلاتين	8 أوراق
مسحوق الكاكاو إلى كتلة اللبن الرائب	1 ملعقة كبيرة شريحة صغيرة
مسحوق الكاكاو	رش
أعواد القرفة	2 قطعة
فتات المرينغ	من اجل للتزيين

طريقة طهو

صخب عيد الميلاد يموت ببطء. لم تعد هناك نوافذ مفتوحة في تقويم عيد الميلاد (Adventskalender). أضاءت الشمعة الأخيرة على إكليل عيد الميلاد (Adventskranz). لكن ذروة هذا الوقت الرائع ما زالت تنتظرنا! في الخامس والعشرين من كانون الأول (ديسمبر) ، تحتفل ألمانيا بالعيد الذي كان الجميع ينتظره - Weihnachten! عيد الميلاد!
على الرغم من أن ألمانيا بلد صغير نسبيًا ، يتم الاحتفال بعيد الميلاد بشكل مختلف هنا. يعتمد ذلك على العديد من العوامل: العادات ، الآراء الدينية ، مكان الإقامة ... هذه العطلة مناسبة جيدة للقاء العديد من الأقارب من جميع أنحاء ألمانيا. في مساء يوم 24 ديسمبر يبدأ الاحتفال. يأتي أولاً Weihnachtsmann (سانتا كلوز ، في رأينا). في حقيبة ضخمة ، يأتي بمجموعة من الهدايا. للأطفال ، هذا سحر حقيقي! بعد كل شيء ، ما زالوا يؤمنون بالمعجزات !!! بعد تقديم الهدايا ، يجلس الجميع على طاولة الأعياد. وبالطبع لن تكتمل بدون كعكة عيد الميلاد!
هناك العديد من الوصفات ، كلها عطرة وحارة! لنبدأ بكعكة القرفة غير المخبوزة مع ملفات تعريف الارتباط Spekulatius.
نقع الجيلاتين في ماء بارد (أخذت 40 جم من الجيلاتين). اطحن ملفات تعريف الارتباط في الخلاط ، واخلطها مع الزبدة ، ثم ضعها في قالب. طبخ سبيكولاتيوس هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0
يجب أن يسخن الطعام قليلاً بعد الثلاجة. مرر الجبن والماسكاربوني في مفرمة الخلاط. يضاف السكر البودرة والبهارات والقشدة الحامضة والعسل ويخلط. يُسخن الجيلاتين ، ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من كتلة اللبن الرائب ، ويُمزج ويُسكب في كتلة الخثارة. يقلب بالخلاط ويصب فوق القاعدة. أضف الحشوة حسب الرغبة - الفواكه / التوت / المكسرات. ضعه في الثلاجة حتى يتكاثف. يُرفع من القالب ، ويُرش بكميات وفيرة من الكاكاو ، ويُزين بفتات الميرانغ والقرفة.
القرفة البني! مسحوق الكاكاو يكمل المذاق إلى حد كبير ، كما أن طبق المرينغ "يتناسب مع الموضوع" أشارت الوصفة إلى ملعقتين كبيرتين من القرفة (من المنطقي التفكير في ذلك بدون شريحة) ، لكن لون الكيك كان أغمق بشكل واضح ، لذلك ركزت عليه وأضفت المزيد من القرفة ، واتضح أن ملعقتين كبيرتين مع شرائح!

الطبق مصمم ل

1.9 كجم

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

المروحية ، خلاط

ملحوظة

Ich wünsche Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest، alles Gute im neuen Jahr، Gesundheit، Glück، Erfolg und Zufriedenheit. أتمنى لك عيد ميلاد سعيدًا ومباركًا وكل التوفيق في العام الجديد والصحة والسعادة والنجاح والرضا.