لفة "دوافع شوارزوالدر" (Schwarzwalder roulade)

لفة "دوافع شوارزوالدر" (Schwarzwalder roulade)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار:
بيض	4 أشياء
السكر	160 جرام
ملح	قرصة
طحين	75 جرام
نشاء	40 جرام
كاكاو	4 ملاعق صغيرة
عصير البرتقال	1 برتقالة
للقشدة:
الجيلاتين	12 جرام
الكرز منزوع النواة
كريم دسم	450-500 جم
سكر ناعم	30-40 جم
صقيل الشوكولاتة	100 جرام

طريقة طهو

• اخفقي الصفار مع السكر حتى يذوب السكر.
• يخفق البيض بالملح في كتلة سميكة.
• الجمع بين كتلة صفار البيض والبروتينات.
• ينخل الدقيق مع النشا والكاكاو في الأعلى.
• تخلط بلطف.
• توضع العجينة على صينية الخبز في طبقة متساوية ، ويفضل أن تكون على ورق الخبز.
• 
• اخبز لمدة 10-15 دقيقة على 220 درجة.
• قطع البسكويت النهائي بحيث يتناسب مع القالب. أولاً ، ضع الأجزاء السفلية والجانبية في قطعة واحدة.
• ثم قطعنا الكمية المطلوبة للجدران والأغطية الصغيرة. تنقع الكعكة الإسفنجية بعصير البرتقال.
• 
• تُخفق الكريما بالسكر البودرة ويضاف الجيلاتين المذاب (كما هو مكتوب على كيس الجيلاتين).
• يُمزج الكريمة مع الكرز ويُملأ البسكويت.
• 
• ضع الغطاء في الأعلى.
• 
• غلفي الشكل بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• ثم ضع الطبق.
• 
• دهن البسكويت بالكريمة.
• 
• نذوب كريمة الشوكولاتة ونغطيها بالكريمة. بدلاً من طلاء الشوكولاتة الجاهز ، يمكنك إذابة لوح الشوكولاتة في حمام مائي ،
• أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب وقلّب.
• 
• هذا كيف اتضح في السياق.
• 

ملحوظة

إن رولاد "سويسري الصنع" ليس أكثر من كعكة بسكويت ملفوفة تم دهنها مسبقًا بالمربى. إذا غطيت قاعدة العجين بكريمة الشوكولاتة وصبتها فوق الشوكولاتة المذابة ، تحصل على رولاد يسمى ... "لوج". لكن لماذا تحد من خيالك؟ سوف تصنع رولاد في المطبخ على عكس الآخرين ، وسوف نوضح لك كيفية القيام بذلك بسرعة وشهية.

هناك طرق عديدة لتعديل الوصفة الأساسية. بالإضافة إلى خيارات الحشو المختلفة ، أضف الحشو الذي تريده إلى العجينة. البسكويت الحلو رائع مع الشوكولاتة أو القهوة أو الليمون. سيكون الجبن المبشور بمثابة قاعدة نكهة للعديد من اللفائف الحارة ، حيث يتناسب منتج الألبان هذا مع معظم الحشوات. ولماذا لا نضيف السبانخ إلى العجينة الممزوجة حسب الوصفة الأساسية - بشكل مذهل وغير متوقع!

طريقة رائعة وقطع مثير! سأفعل ذلك بالتأكيد! : روز: شكرا!

[لودميلا]

لودميلاقطع لذيذة ... والفكرة رائعة

[العليا ، مارينا]

العليا ، مارينا، شكر!

ليودميلا ، الطريقة ممتازة!

[ناتاليار]

ناتاليارقرأت هذه الوصفة وطريقة تحضيرها منذ زمن طويل في مجلة وصفات ألمانية. لم أفعل ذلك منذ وقت طويل. من الجيد تقديم هذا للضيوف

فكرة عظيمة

[عيد الحب]

عيد الحب,

[لودميلا]

لودميلاصب مثيرة للاهتمام.

أنجيلا ، شكرًا!

يا لها من فكرة شيقة ، عرض !!! يجب أن يتم ذلك أثناء وضع إشارة مرجعية.

[لودميلا]

أنا الآن أعرف ما سيكون لدينا على طاولة NG
لودميلا، شكر!

[ايرينا.]

ايرينا., ناتاشا، سعيد لأنك أحببته. بدلاً من ذلك ، يمكن عمل الحشوة بإضافة الجبن واللبن. لذيذ جدا.

[لودميلا]

لودميلا, لودميلاأعتقد أن أي سوفليه سيفي بالغرض.
مرح, ناتاليا، وهذه فكرة يجب القيام بها على NG.

[لودميلا]

لودميلا, ايرينا.، نعم ، سأصنع سوفليه من القشدة الحامضة!
والبسكويت أكثر شوكولاتة حسب وصفته.
لودميلاأخبرني ، ألا يفسد التشريب البرتقالي النقي في الشكل النهائي؟ أو ربما نضع السكر في العصير ، أليس كذلك؟

[ناتاشا]

ناتاشا، يمكنك إضافة القليل ، لكن البسكويت حلو ، والتشريب ، من حيث المبدأ ، ليس مطلوبًا بشدة ، لذلك لا يفسد. بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول عصير البرتقال من الكيس.

الكرز والشوكولاتة والقشدة مزيج رائع! NRA جدا!
لفة مع لبنة. عظيم!

[ايرا]

ايرا,

أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ!

[تاتيانا]

تاتيانا، لم يتبق حتى فتات!

تصميم عظيم! شكر! يمكنك عمل الكثير من الحلويات بهذه الطريقة! ويمكنك اللعب بها!
ملاحظة. يجمع طهاة المعجنات المشهورون حلوياتهم الرائعة بهذه الطريقة!

[براسكوفيا]

براسكوفيا، أوافق تمامًا على أنه يمكن استخدام الحشوات بشكل مختلف ، وكذلك الطلاء. والتزيين هو مجرد بحر من الخيال. شكرا على التعليق!

[لودميلا]

لودميلاشكرا على الوصفة.

فعلت ذلك ، مع استطرادات طفيفة. بدلا من القشدة - القشدة الحامضة. لم أنقعه بعصير البرتقال ، لكنه "تصلب".

زانا ، لقد صنعت لفافة جميلة

[ناتاليا]

ناتاليا,

شكرًا لك :) بصراحة ، لم يكن هناك وقت للتزيين. بعجلة. لكن لذيذ جدا - نعم.

[جين]

جين، كم هو جميل! تبدو احتفالية للغاية. شكرا جزيلا لعرض قطعتك!

يا لها من وصفة! وأنا حتى لم ألاحظ! المرجعية بشكل لا لبس فيه! جميل!

[بول]

بول, جوليا