كرات الثلج في روتنبورغ (Rothenburger Schneeballchen)

كرات الثلج في روتنبورغ (Rothenburger Schneeballchen)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
دقيق القمح	1.5 - 2 مكدسات
بيضة	حاسب شخصي 1.
صفار البيض	2 قطعة
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
المسكر البرقوق	1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر ناعم	2-3 ش. ل.
ملح	قرصة
الفانيليا السكر	1 ملعقة صغيرة
سكر ناعم	للرش
راست. الزبدة أو شحم الخنزير المذاب	للدهون العميقة

طريقة طهو

• تعتبر بلدة روتنبورغ آن دير تاوبر البافارية من المعالم الأثرية الشهيرة التي تعود إلى العصور الوسطى ، ويتمتع سكان هذه المدينة بشهية تقليدية شهيرة - "كرات الثلج" (Schneebällchen) ، والتي يشتهر بها مقهى فريدل الواقع في ساحة السوق في روتنبورغ.
• اخفقي البيض مع صفار الملح والسكر البودرة وسكر الفانيليا ، وأضيفي القشدة الحامضة والشنابس (أسمح لعائلة روتنبرج أن تسامحني ، استبدلت بها "روان أون كونياك") ، وعجنها ، أضيفي الدقيق لعمل عجينة كثيفة ومرنة ، ليس لزجة على اليدين.
• 
• غلفي العجين بورق احباط وأرسله للثلاجة ليرتاح ، ويفضل طوال الليل. بعد ذلك ، قطعي القطع الصغيرة من العجين ، ولفيها إلى طبقات رفيعة وقطعيها إلى شرائح رفيعة تشبه المعكرونة.
• 
• التي تتكون منها "الكبيبات" أصغر قليلاً من حبة الجوز ، وفي وسطها يتم وضع الحشوة حسب الرغبة:
• 
• وليس من الضروري على الإطلاق تشكيل كرات الثلج بشكل دائري تمامًا - فمع المزيد من الخبز المقلي في قالب معدني يباع خصيصًا لهم ، ستصبح كما ينبغي! لقد استخدمت ملقط كرات اللحم لهذا الغرض. اقلي الفراغات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، تخلصي من الدهون الزائدة على منشفة ورقية ورشي الكثير من السكر البودرة!
• 

[لاريس]

لاريس، لطيف جدا !!!! كيف تقلى لهم؟ هل الملقط لقطعة واحدة؟ أو يمكنك قلي كمية معينة في نفس الوقت؟

نعم ، ساشا ، عليك أن تقلى واحدة تلو الأخرى - للأسف ، لدي لسان واحد فقط. أضع الكرة في ملقط وأغمسها في دهون عميقة وأقليها حتى تنضج.

[لاريسا]

هذا جميل جدا!
لاريسا، شكرا لعملكم الشاق. خلال المسابقة ، تعلمت الكثير عن الأطباق الألمانية وتاريخ ألمانيا. وكثير جدا منك. آمل أن يكون هناك أيضًا الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام - في المستقبل ، المنافسة لا تنتهي اليوم ، لحسن الحظ.

يا فتيات ، إذا أردتم الضحك ، إذا أردتم - لا .. عندما رأيت وصفة لاريسين ، كان فكرتي الأولى: "إذن ، ما هي الأجهزة الخاصة اللازمة لتحضير هذا الطبق؟" ... .. أخشى بالفعل أن أنظر إلى مطبخها ... أعلم أن كل وصفة تستحق اهتمامًا خاصًا ، لكن البحث والقراءة ثم الترشح لجهاز آخر للطهي أمر مجنون بالفعل. في المنزل ، أخشى أن أقول إنه من أجل طهي هذا أو أنني ما زلت بحاجة لشراء شيء ما من هذه التقنية - يبدو زوجي مرتبكًا ...

[علامة الاختيار]

لا تنتهي المسابقة اليوم إلى: غير متأكد: السعادة

إنه ليس نفس الشيء بالنسبة للجميع ، علامة الاختيار ! لا أعرف شيئًا عن الآخرين ، لكني أشعر أنه لبضعة أشهر أخرى لن يكون فتيلتي كافياً لجميع اهتماماتي وحبي للطهي. هناك الكثير من الأشياء التي تستغرق وقتًا طويلاً والتي يجب إبعادها إلى الخلفية. وشكراً جزيلاً لكم على اهتمامكم بوصفاتي والكلمات الطيبة التي رافقتهم بها!

"إذن ، ما هي الأجهزة الخاصة اللازمة لإعداد هذا الطبق؟"

أنيا، لست هنا من ابتكر مثل هذه الوصفات! رأيت هذا وبدأت في خدش اللفت - كيف يمكنني تنفيذه ، حيث أن لديهم أشكالًا خاصة ، لكننا لا نفعل ذلك؟ والمخرج - ها هو! وبالمناسبة ، أعطيتني الفكرة - عليك تجربتها في هذا المتجر!

وصفة رائعة! مستوحاة على الفور من ذكريات روتنبورغ الرائعة ... الكرات المحلية لذيذة حقًا ، فهي تذكرنا بأعشابنا

[دوبلتا]

لقد استخدمت ملقط كرات اللحم لهذا الغرض.

حتى تناسب!
دوبلتا,

[لاريسا]

لاريساأي نوع من كرات الثلج! "الدماغ" من هذا القبيل. يبدو أنه من الصعب التوقف عن تناولها. يجب أن تفعل ذلك عندما تصل ملقط كرات اللحم. شكر!

[سفيتا!]

"الدماغ"

هذا ممتع سفيتا! ! سنديشكرا على الصورة التكميلية! شكرا لك الفتيات!

[دوبلتا]

دوبلتا، لذلك كرات الثلج الخاصة بي لها إخوة))) صغيرة جدًا .... يبلغ قطرها 8-10 سم ، وتباع الملقط 9 سم ...

[ناتا]

آسف، ناتا، لا أفهم - هل سبق لك عرضت؟ كزة لي بسرعة! يبدو أنني راجعت كل شيء ...

حسنًا ، سيكون هناك وصفتان مختلفتان ، لقد أغفلت أيضًا الوصفات الموضوعة بالفعل مرتين

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395924.0

[ناتاشا]

كل شىء، ناتاشارأيتُ ، وبالطبع سأزيل وصفتي من المنافسة. على الرغم من وجود اختلافات ، إلا أنه من غير المهم تركه. فقط ، استمع ، هناك القليل من الملاحظة لك. في قواعد نشر الصور في المعرض ، تتم كتابتها - استخدم حقوق الطبع والنشر فقط ، لا يمكنك استخدام الإنترنت. يمكنك استخدام تلك الصور الألمانية أدناه في التعليقات على الوصفة كمعلومات إضافية.

[لاريسا]

لاريساانظر لنفسك ، أنا لا أمانع! لكن حول الصورة من الإنترنت .... أي لا يمكنك استخدامها على الإطلاق؟ بعض المستخدمين لديهم أيضًا صورة للتوضيح في الوصفات .... اتضح ، على سبيل المثال ، في وصفة "spezle" ، لا يمكنني استخدام صورة لمكبس / مبشرة خاصة للوضوح .... فقط الرسالة التالية؟

اتضح بهذه الطريقة. انظر - في السطر الأول عند تحميل صورة ، تتم كتابتها باللون الأحمر بحيث لا يُسمح إلا بتحميل صور المؤلف فقط ، وسيتم حذف الصور من الإنترنت! لقد طلبت بالفعل من المسؤولين حذف وصفتي.

جميل جدا! كشخص يحب أفلام الرعب ، فإنه يذكرني بالعقول الصغيرة!
أنا حقا أحب المظهر.
مع قليل من الخيال ، سيكون هذا الطبق زينة هالوين!
و الأن. ضيوفنا الأعزاء طعم - العقول الحلوة من الجنيات الصغيرة! حماية مذهلة! :-)
إنه لأمر مؤسف أنه لن يكون لدي وقت للقيام بذلك.
الجار شكرا على الفكرة :-)

لقد طلبت بالفعل من المسؤولين حذف وصفتي.

: girl_cray1: أعلمك: بعد كلماتك هذه ، قمت بنسخها إلى "Word".

بشكل عام ، يمكنك محاولة فرد العجين على قطاعة المعكرونة وتقطيعه إلى عرض 1 سم.
هل تتذكر "كرات اللحم" في وصفتك؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...109.0
ما رأيك - هل ستذهب؟

حسنا بالطبع يمكنك! كنت أرغب في القيام بذلك هنا أيضًا ، لكن قواطع المعكرونة اليدوية كانت في متناول اليد ، واضطررت إلى الصعود على الرف للحصول على الآلة الكاتبة.

[لاريسا]

لاريسا، لماذا الحذف! قد تكون الفكرة هي نفسها ، ولكن هناك تناقضات في التكوين - أحد مشروب البرقوق يستحق شيئًا ما ، في التحضير - يمكنك أن ترى كيف قمت بتغطية المكسرات بحب ، في الحجم - masyanka الخاص بك. اترك الوصفة! قطعا!
ناتاليار، ليس لدي شيء ضد وصفتك!

كشخص يحب أفلام الرعب ، فإنه يذكرني بالعقول الصغيرة!

CheBuRashGOومع ذلك ، فإن تصورنا هو نفسه!

[سفيتوتشكا]

شكر، سفيتوتشكا، لكنني في "الإبلاغ عن خطأ" أرسلت أمس طلبي للإزالة إلى المسؤولين ، وهناك سيقررون.

كيف يتم الحذف؟ التكوين مختلف. هنا - مع تاريخ إنشاء الطبق.
الوصفات مختلفة ، والعرض مختلف ، وحتى الأسماء مختلفة.
أعتقد أن كلتا الوصفات مؤهلة للمنافسة.

أعتقد أن كلتا الوصفات مؤهلة للمنافسة.

وأعتقد ذلك أيضًا !!!

كيف يتم الحذف؟ التكوين مختلف. هنا - مع تاريخ إنشاء الطبق.
الوصفات مختلفة ، والعرض مختلف ، وحتى الأسماء مختلفة.
أعتقد أن كلتا الوصفات مؤهلة للمنافسة.

أنضم إلى غالينا! الوصفة جيدة!
اترك الوصفة! ويمكنه المشاركة في المسابقة!

في "الإبلاغ عن خطأ" أرسلت أمس طلبي للإزالة إلى المسؤولين

كان هذا خطأ ويجب إبلاغ المسؤولين عنه.