بليشي لذيذ

[مكا]

بليشي لذيذ

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	500 جرام
حليب	320 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	0.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
سمن	50 غ
الخميرة الجافة	1 1/3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• وصفة من التعليمات لباناسونيك SD-255
• صورة: مكا

وصفات مماثلة

Permyachi belyashi (multicooker DEX) (أجاتا 21)

Belyashi GOST (كما في كشك) (ليسز)

بلياش في التتار (بيريماتشي) (مارغيت)

لقد فقدت وصفة التبييض ، بطريقة مختلفة Tatar peremyachikov مباشرة من رجل من كازان ... كان هناك عجينة على الكفير. ربما شخص ما يعرف مثل هذه الوصفة؟

شكرا مقدما

[الكسندرا]

الكسندرا

لقد وجدت على الإنترنت مثل هذه العجينة على الكفير للبيض ، أقتبس: "0.5 لتر من الكفير 3.2٪ + 1 ملعقة صغيرة. صودا ، مخفوقة بالماء المغلي + دقيق كافٍ لصنع عجينة متسقة مثل الفطائر المقلية العادية.
حسنا هذا كل شيء. أي حشوات وتقلى. العجين رقيق وناعم وغير قديم. والأهم من ذلك ، سريع ".

ربما هذا هو؟

[اناستازيا]

اناستازيا,

شكرا على الوصفة!
لا ، أعتقد أنه كان هناك عجينة خميرة. أتذكر أيضا ، ليست دهنية جدا.
يمكنك تجربة الحليب في الوصفة من التعليمات واستبدالها بالكفير وإزالة السمن ... كنت سأضع على الأقل ملعقة كبيرة من السكر ...

من المهم أيضًا - في منتصف peremyachikov - فتح اللحم المفروم ، وسكب نادية أيضًا القليل من الماء ...

ها هي الوصفة التي وجدتها 🔗 - صحيح ، بدون عجينة ، فقط كيف تطبخ

وصفة بيلياشي

المنتجات المطلوبة:

عجينة الخميرة - 500 جم
لب لحم البقر - 450 جم
بصل - 1 رأس
سمن أو زيت نباتي - 100 جم
ماء - 60 جم
فلفل أسود مطحون ، ملح

طريقة تحضير الوصفة:

للفرم ، يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويُفرم مع البصل. يملح اللحم المفروم بالفلفل ويخفف بالماء ويخلط.
لف العجين في حبل سميك ، وقطعه إلى 12 قطعة ، وشكلهم على شكل كرات ، واتركهم يقفون لمدة 10-15 دقيقة. افردي الكيك من الكرات ، وضعي اللحم المفروم في منتصف كل منهما واقرصي الحواف بـ "خيط" حتى يظل اللحم المفروم في الوسط مفتوحًا.

اقلي البياض في الزيت الساخن ، وضعيه أولاً مع وضع الجانب المفتوح لأسفل. بمجرد أن تتكون قشرة ذهبية ، اقلب البياض على الوجه وقلل الحرارة قليلًا حتى تنضج. يتم تحديد الجاهزية عن طريق الضغط الخفيف على اللحم المفروم - يجب أن يتدفق العصير الصافي منه. لا تستخدمي الكثير من الزيت للقلي ، وإلا فقد يتغلغل في البياض ولن ينضج جيدًا.

قدميها ساخنة ، 2-3 لكل حصة.

وفقًا للوصفة ، طبخ كوراتا البيض ، هذا ما حدث. سوف تلعق أصابعك ، مقلية في مقلاة عميقة.

شكرا على وصفة كوراتا!

اليوم حاولت أيضًا طهي البيض.
لذلك ، بدلاً من الماء ، أضفت الحليب إلى اللحم المفروم ، ووضعت أيضًا بيضة ، وتم خلط اللحم المفروم ، أي لحم الخنزير ولحم البقر.

ولا أعرف كيف أنحت بياضًا دائريًا ، لذلك أجعلها مثلثة. أطرح الدائرة ، وأضع اللحم في المنتصف وأعميها بثلاث طبقات.
يتمتع البيض المثلث بميزة ، فهم يكمنون في منتصف أحد الزوايا في المقلاة ، ومع الزوايا الأخرى على حافة المقلاة ، أي أنهم يغطون قاع المقلاة تمامًا. وفي طبق دائري أيضًا ، لا شيء يبدو جميلًا.

من إجمالي الاختبار الذي تم الحصول عليه ، تبين أن البيض يتكون من 27 قطعة. لقد صنعت كرات بقطر 4 سم ، وصنعتها ولفتها أنحف ، بالمناسبة ، تبين أن البيض طري للغاية ومثير (الكثير من اللحم والعجين الصغير ، لذلك يحب زوجي). لكن يمكنك جعل العجين أكثر سمكا.

يجب أن يكون البيض المثلث مقليًا ، تمامًا مثل الدائرية ، أولاً مع الجانب الذي يوجد فيه التماس ، ثم مع الجانب بالكامل ، لن يتدفق العصير للخارج.

لا أستطيع إدراج صورة.

هل هناك فرق جوهري بين التبييض والأشرطة؟

هل من الممكن عمل علامات بهذا الاختبار (من تعليمات Panasonic 255 للبيض)؟

شكر!

peremyachi هو نفسه belyashi - الاختلاف في الحفرة في peremyachi وهذا طبق التتار الوطني

peremyachi هو نفسه belyashi - الاختلاف في الحفرة في peremyachi وهذا طبق التتار الوطني

يخبز بيليش في الفرن
بريمك المقلي باللحم المفروم وبه ثقب
كابارتما أيضا مقلي بعمق فقط بدون ثقب

[طازج]

بشكل صحيح،
بلياش (تات. من البليش التركي) - الطعام الوطني للتتار ، فطيرة كبيرة مخبوزة مصنوعة من طازج عجينة بحشوات مختلفة ، عادة من اللحم ، مقطعة إلى قطع وخلط مع الدخن أو الأرز أو البطاطس ، أحيانًا على شكل طبق محضر في قدر بغطاء من العجين غير المخمر.

في روسيا ، غالبًا ما تجد خيامًا تبيع البيليش. لديهم القليل من القواسم المشتركة مع belyashi الحقيقي ، وهي أشبه ب Tatar peremiachi (تات. يتم نطقها في لهجات مختلفة تقريبًا مثل peremesh أو paryamyats) - فطائر عجين الخميرة المقلية مع اللحم المفروم ، مستديرة الشكل مع ثقب مميز.

يصعب الآن تحديد سبب بقاء اسم "بيليش" في بلدنا.
كل نفس ، عجينة الخميرة محلية الصنع أو العجين الخالي من الخميرة ، المقلية ، لذيذة جدًا!

تتم ترجمة Belesh عمومًا على أنها "فطيرة"
ومن البديهي أنها كبيرة ومستديرة ، ولكن هناك نوع من "واك بيليش" فهي صغيرة

لماذا ترسخت ، نعم ، ربما تبدو أكثر غرابة

كوراتا شكرا على الوصفة! في 350 كينوود ، أحببته
مملح قليلاً فقط لذوقي

شكرا جزيلا على الوصفة. لأول مرة في حياتي قمت بالتبييض. حدث !!!!!!!!!!!
باختصار ، وداعا النظام الغذائي ، مرحبا تبرئة!

وصفة من التعليمات لباناسونيك SD-255

شكرًا على الوصفة - لقد اتضح أنها لذيذة جدًا ، لقد ضاعفت أيضًا وصفتك (أي ، عجن مرتين) وبقيت العجين (أو لم يكن اللحم المفروم كافياً) ، لقد قطعت الكرنب والفطائر مع الكرنب من هذه العجين وقليته واتضح أنه لذيذ جدًا أيضًا

وصفة من التعليمات لباناسونيك SD-255

وصفة جيدة جدا.
لقد صنعت بالفعل فطائر عليها مرتين ، فقط تلك الخالية من الدهون ، بدلاً من الحليب - الماء.
الحشوة من السمك والأرز ، والمرة الثانية هي الكرنب.
كان رجالي أذكياء في جلسة واحدة.

شكرا على الوصفة
تحول البيض المذهلون !!!
صحيح أن العجين ارتفع بمقدار نصف الدلو.

أريد أن أقدم وصفتي الخاصة لتبييض الأسنان. والنتيجة هي عجينة طرية ورائعة بشكل غير عادي.



3/4 كوب حليب
1 بيضة
3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس
خميرة - 10-15 غرام.
ملح
1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
طحين

لملء:

لحم مفروم - 350 جم
2 بصل
1 بيضة
ملح فلفل

تذوب الخميرة في الحليب ، أضف بيضة ، سكر. اتركيها تتخمر لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الدقيق لجعل العجين طريًا. لكي تتأخر العجينة عن يديك ، يمكنك دهن يديك بزيت دوار الشمس. دع العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

يحضر اللحم المفروم ويضاف إليه البصل المبشور والبيض والملح والفلفل. كلما زاد عدد البصل ، كلما كان البيض أكثر عصارة.

قسّمي العجينة إلى كرات ، افرديها ، ثم ضعي قطعة من اللحم المفروم في العجين ، واقرصي الحواف بحيث تبقى فتحة صغيرة (يمكنك قرصها حتى النهاية). تقلى على نار متوسطة ، أولاً على الجانب المثقب ، ثم تقلب على الجانب الآخر.

[كوراتا]

كوراتا، شكرا لك البيض لذيذ جدا تبين. العجين في العمل لطيف للغاية ، إنه لمن دواعي سروري النحت. صنعت 18 بياض من نصف حصة من العجين.

[الكسندرا]

لقد فقدت وصفة التبييض ، بطريقة مختلفة Tatar peremyachikov مباشرة من رجل من كازان ... كان هناك عجينة على الكفير. ربما شخص ما يعرف مثل هذه الوصفة؟

شكرا مقدما

الكسندرا
ربما هذه الوصفة؟
بلياش في التتار (بيريماتشي)

لدي سبسيبكا للعجين ، لقد كنت أصنعه لفترة طويلة! لقد أعجبتني حقًا ، لم أبحث حتى عن وصفة أخرى!