كرانز بالجبنة والثوم المشوي

[عجينة:]

كرانز بالجبنة والثوم المشوي

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	1.25 ملعقة صغيرة
دقيق القمح ج. من عند	330-350 جرام
ماء	100 جرام
حليب	100 جرام
ملح	5 جرام
السكر	25 جرام
زبدة	30 جرام
زيت نباتي (عديم الرائحة)	15 جرام
حشوة:
جبنة قاسية	70 جرام
زبدة (اختياري)	30 جرام
الثوم (رأس صغير)	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

• عجينة:
• اخلطي الخميرة بالدقيق (اتركي 50 جم من الدقيق) ، أضيفي الملح والسكر والماء والحليب. يُضاف الزبدة المخففة والزيت النباتي ويُضاف الدقيق المتبقي بعد 7-8 دقائق من بدء العجن. اعجن عجينة طرية غير لزجة (لدي 330 جرام دقيق).
• ضعي الوعاء مع العجين في كيس بلاستيكي كبير ، اربطي طرفي الكيس. التخمر في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
• اتركي العجين يدفأ في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين قبل تقطيعه.
• حشوة:
• قطع رأسًا صغيرًا من الثوم (قطره 3-4 سم). توضع في "قارب" احباط ، مع رش الزيت النباتي. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة. تبرد ، قشر واعجن في عصيدة.
• ابشر الجبن على مبشرة جيدة. تذوب الزبدة وتبرد (يمكنك فعلها بدون زبدة ، لكن مذاقها أفضل معها).
• 
• اعجن العجينة ، ولفها إلى طبقة 25x40 سم ، ودهنها بالزبدة ، ووزع عصيدة الثوم والجبن المبشور فوقها.
• نشمر على الجانب القصير ، ختم التماس. ضع اللفة مع التماس لأسفل وقطع ، لا تصل من جانب واحد إلى نهاية اللفة حوالي 2 سم.
• قم بتوسيع كلا الجزأين مع القص والجديل معًا.
• انقله إلى صينية خبز أو في طبق مبطن بورق الخبز. تدقيق تحت الرقاقة لمدة ساعة.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (الحمل الحراري 210 درجة مئوية) بالبخار لمدة 10 دقائق الأولى ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) ودرجة الاستعداد. كان إجمالي وقت الخبز بالنسبة لي 40 دقيقة.
• اتركي الكرانز الجاهز في الصفيح لبضع دقائق إذا تم خبزه فيه ، ثم أخرجي الكرانز ووضعه على الرف السلكي.
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 
• 
• 
• لذيذ جدا!

ملحوظة

يمكن تحضير عجينة الفندر بطريقة بسيطة وليست "باردة". للقيام بذلك ، اخلطي الخميرة والدقيق (اترك 50 جم) والملح والسكر والحليب والماء. اعجن لمدة 7-8 دقائق ، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة.
ثم نضيف الخضار والزبدة والطحين المتبقي ونعجن العجينة الطرية غير اللزجة. يترك للتخمير في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف. في منتصف التخمر ، اعجن العجينة مرة واحدة.

[مانيشكا]

يا إلهي ما أجملها!
لديك أيادي ذهبية مانيشكا!

يا رجل ، ماذا تفعل بي ، لدي حب مدى الحياة لمصداتك الآن. وهكذا ، نعم للبورشيك ، بالجنون !!!! اذهب لعمل العجين

[جالينا]

جالينا, الكسندرا، شكر. لا أعرف ما إذا كان يمكن أن يكون كرانز حقيقي مع هذا الحشو ، ولكن ما تبين أنه لذيذ وعطري للغاية - أنا أضمن ذلك.

هكذا ، نعم للبرشيك

لقد فعلت ذلك في الوقت المناسب من أجل بورشت ، كبديل للكعك.

[سونادورا]

سونادورا، صف دراسي !! إعطاء اثنين ، ثلاثة أكثر من اللازم ، سيكون على الأرجح
كما رأيت الجرح ، منذ ذلك الحين في حالة شبه باهتة

يا رجل ، ماذا تفعل بي ، لدي حب مدى الحياة لمصداتك الآن. وهكذا ، نعم للبورشيك ، بالجنون !!!! اذهب لعمل العجين

PPKS !!!!
يا رجل ، حسنًا ، يمكنك أخيرًا أن تعيش مثل الخسارة ،: عفوًا: لقد قطعت بدون سكين ، حسنًا ، يمكنني الشم فقط ، ودع العائلة تستمتع

[ليريل]

ليريل، خذ ثلاثة ، يمكنك معرفة ذلك على الفور. لقد قاتلت بقطع ، لأكون صادقًا ، أو بالأحرى مع "ثقوب الجبن": حاولت لف اللفة والمصدات بإحكام قدر الإمكان ، لكنهم ما زالوا يعملون.
اوليزماذا يعني كيف؟ بكل سرور! انضم إلينا!

وقد بدأت بالفعل العجين
الشيء الوحيد ، أنه بدا لي الكثير من السكر ، لقد قمت بقياس كل شيء على الميزان ، ثم حصلت على أكثر من 4 ملاعق صغيرة. أم أن السكر سيتخمر بين عشية وضحاها؟
لقد فعلتها بوزن 330 جرامًا في البداية ، لكنها كانت تمطر ، وكانت رطبة ، وكان من الواضح أن لدي ما يكفي من الدقيق ، واضطررت إلى إضافة ملعقة. تحولت العجين .... كنت سأكون مجعدة ومتفتتة ، طرية ، دافئة .. تتشبث بيدي مباشرة ، لا تلتصق ، لكنها تتشبث. بالكاد مزقتها من يديها ، تمامًا مثل القلب ، ضعيها في وعاء بالثلاجة.

[ليريل]

ليريل، سأتطلع قدما الى ذلك. وتقلق. ماذا لو لم تعجبك؟
مع الدقيق ، نعم ، المشكلة ... تختلف من شخص لآخر. في الأسبوع الماضي ، تم إشعال البطاريات بهذا الشكل ... كانت جميع النوافذ والشرفة مفتوحة على مصراعيها ، وفي المنزل +28

أم أن السكر سيتخمر بين عشية وضحاها؟

لا ، لن يتخمر. لم أجد حلاوة كرانز ، ودائما أتناول 30 جم (ملعقتان كبيرتان) في خبز بسيط مقابل 400 جم من الدقيق.

ما الذي لا يعجبك ؟؟ الخبز الخاص بي مع الثوم .. ممم .. لدي بورشت المخطط ليوم غد.

Manechka ، لقد ابتلعت اللعاب لقد وقعت في حب الثوم المخبوز من بعدك فوكاتشي
أستطيع أن أتخيل كم هي لذيذة وعطرية! شكرا مانشيك

هيلين ، شكرا لك عزيزتي! عبق جدا ، بصراحة. جربه في وقت ما.

مارينا ، لا يمكنك النظر إلى رفارفك بلا مبالاة. انها مجرد لذيذ !!

نعم ، سأفعل ذلك غدًا ، وليس بطريقة "باردة"

[فاسيليسا ،]

فاسيليسا ، شكر!
Lenochka ، سأتطلع قدما الى ذلك.

[سونادورا]

سونادوراكم هو جميل! لا يخبز الرفارف أبدًا. سأبدأ بك ... شكرا جزيلا على الوصفة لك!

Manechkaaa ، فرنسي رائع ، yum-yum!
من المستحيل مقاومة مثل هذه اللذة!

كنت أعلم أنه كان عملك! لا تعليقات!

أحب المخبوزات بالجبن! شكر!

ط ط ط ، رائحة من خلال زجاج الشاشة! هل هو صغير؟ ربما زيادة الجزء؟

[olesya555]

olesya555، لقد خبزتها للتو ، لن أقول إنها صغيرة. صحيح ، لقد خبزت بدون قالب ، على ورقة خبز.

Manechka ، هنا ، خذ رائحة للمنزل بأكمله ، مخبوزة بطريقة غير "باردة" ، بدون شكل. لا يوجد انقطاع حتى الآن ، لم أجربه بعد. كم هي لذيذة رائحة هذا الثوم المخبوز! شكرا لك ، لقد خططت غدائي اليوم ، كان علي أن أطبخ بورشت لمثل هذا الحاجز

بالطبع ، جمالي ليس جميلًا جدًا ، لكن لدي شيء أسعى إليه.

ولدي بورشت وأيضًا بسبب الخبز.

[ليريل]

ليريل، وسيم! لذيذ جدا ، أليس كذلك؟

غدا سأقول ، أنا بالكاد آكل الخبز ، على الإفطار فقط. قال زوجي لذيذ.

مانيشكا يا له من رفرف رائع ، لذيذ !!!! طفلي مغرم جدًا بالمعجنات مع الجبن ، ثم هناك الثوم شكرا !!!!! سوف أخبز

[ماروسيا]

آه! يا له من جمال !!! ماروسيا, ليريليا لها من ضفائر أنيقة! لا يسعني إلا أن أخمن الرائحة وحسد عائلتك. بنات ، شكرا جزيلا للمحاولة!

هل هو صغير؟ ربما زيادة الجزء؟

لا ليست صغيرة. الخبز في قالب 12x24 سم.

[مانكا]

مانكا، ليس هناك حد لأوهامك. تم تغيير الملء - احصل ، كن نائما

حسنًا ، ظهر خبز لذيذ جدًا. القسم أكثر كثافة قليلاً ، أي أن الطبقات مرئية ، لكن بطريقة ما يتم تعبئتها. على الرغم من ذلك ، تبين أن هذه العجينة هي نوع من الاتساق الحريري ، كتبت عن العجين ، وفي الخبز أيضًا. الشيء الوحيد ، في المرة القادمة سأقوم بالتأكيد بتخفيض السكر ، بدا لي أنه حلو.
لكنني سأكرر ، أعمل على العجن ، حسنًا ، التدحرج والنتيجة رائعة.
كم أحب مثل هذه الوصفات بالجرام والوقت اتبعي التعليمات وكل شيء يعمل ...
شكر!!

[ليريل]

ليريل، شكر. أنا أيضا أحب حقا العجين "البارد". بالمناسبة ، تعيش بشكل جيد في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة. فحصت بشكل متكرر.
القطع أقل تقشرًا وقد يكون السبب الأكثر كثافة هو حقيقة أن كراتز كانت تُخبز على صفيحة خبز. في شكل الخبز ، يتضح دائمًا أنه أكثر تهوية ، لأنه ، باستثناء الصعود ، لا يوجد مكان عمليًا للنمو.

[سونادورا]

سونادورا، لكنني في شكل خبز ، وليس على صينية خبز. إنه جيد التهوية تمامًا ، فقط في القطعة الخاصة بي كان أكثر كثافة ، أي أن الطبقة لم يتم فصلها عن الطبقة ، ولكن في القطعة الأخرى هي تمامًا كما في صورتك. لقد أكلت بالفعل قطعتين ، بالأمس قطعتها وابتلعتها بدون أي شيء. واليوم أصبح الأمر بالفعل ذا معنى ، لكن هذا كل شيء ، لا أكثر ، أكل بقية الرفيق في شخص واحد.

[ليريل]

ليريلربما ، تم لف اللفة والحاجز بإحكام أكثر.

[سونادورا]

سونادورا، لقد صفعته أيضًا عندما أضعه في القالب

[مانيا]

مانياشكرا. لذيذ. مقلي قليلا كالعادة:

أنا أيضًا خبزت ... وفرن حديث للغاية ... أحرق واحدًا ، والثاني ، الأقرب للباب + تحته كان هناك قدر صغير من الحديد بالماء ، لم يكن لديه وقت للتلف ...
أنا أيضا خبزت الثوم في الفرن ...
عندما أضع الحديد الزهر المطلي بالمينا في الأسفل ، لا يمكنني الآن معرفة درجة الحرارة
تقلع إلى 240 * درجة مئوية ، على الرغم من أنني اعتدت إطلاقها حتى 220 لأكثر من ساعة ، عندما أقوم بتشغيل المقبض لا يتم تقليله ...
بشكل عام التقرير:
لا يمكن للكلمات أن تنقل الرائحة ، لكن عند دخول المدخل بعد مشي كلب ، بدأ أنفي الحساس ، وأنا لا أزال في المصعد ، أستمتع بالثوم المخبوز بزيت الزيتون العطري))))
الحاجز الأقرب للباب. منظر علوي ، جانبي ، سفلي.



هذا رفرف واحد ، مقطوع إلى النصف.
والثانية

[سونادورا]

سونادورا، شكرا جزيلا لك! دمت لعابي يومين حتى خبزته! الآن أنا آكل الأسود بنفسي
زوج عادل)))
لذيذ جدا ، جبني ورائحة!

تحول الجمال واللذة. الحاجز نفسه هو ببساطة الأكثر تهوية ، لدي شكل أصغر ، لذلك اضطررت إلى تقسيمه إلى جزأين ، لأن أحدهما كثير ، لكن لا يكفي اثنان. في المرة القادمة سأقدم 1.5 حصص ، يجب أن يخرج ما أحتاجه.

[ناتاشا ، إليزابيث ، تاتيانا ،]

و! إذن هذا ما تنبعث منه رائحة طيبة! مصدات الجبن! لا أعرف ماذا وأين (؟) كان مطبوخًا أكثر من اللازم ، مطهوًا بشكل زائد ، لكنه يبدو فاتح للشهية للغاية! ناتاشا ، إليزابيث ، تاتيانا ، الفتيات ، شكرا جزيلا على ثقتكم ومحاولة.

خبز وسيم !!! شكرا على الوصفة !!!

[ناتاليا]

ناتاليا، سأكون سعيدًا إذا كان ذلك مفيدًا.

بالأمس خبزت الفرنسية. اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة. شكرا جزيلا على الوصفة.
الشيء الوحيد الذي قسمته إلى 2 كعك.

[فراوتوتي]

فراوتوتي، لصحتك! سعيد حببت.

وسأكل ذلك أيضًا!

إير ، اشفق على زوجك! لقد انتهى لتوه من إصلاحات المنزل ، وبدأت تأكل بشدة. لا يهم كيف كان عليه أن يوسع المداخل.

إير ، اشفق على زوجك! لقد انتهى لتوه من إصلاحات المنزل ، وبدأت تأكل بشدة. لا يهم كيف كان عليه أن يوسع المداخل.

أنا لا أعاني من زيادة الوزن أبدًا ... هذه أماكن تقبيل إضافية!
وإذا لم أدخل أيًا أبواب إطار العمل. لا ، أنا لست سمينًا ، أنا مجرد نزوة.
سوف آكل كل شيء على أي حال! نعم ، ثم دعني أكون بدينة وليست جميلة ، لكن فقط حاول ألا تحبني)) ثم سأبكي وستخصص كل بكائي لموضوعين - لا أحد يحبني وأنا سمين.

ضعيف مو.

حسنًا ، هذا كل شيء ، مانكا ، استعد. في المساء آتي لأحضنك وأقبلك.
عجينة في الثلاجة والثوم في رسم كاريكاتوري. صحيح ، أنا أخبز رأسين. بمجرد أن صنعت حشوة للفطائر بالبطاطس والثوم المخبوز - لذيذ! خاصة إذا قمت بخبزه لفترة أطول قليلاً ، حتى يصبح قشديًا ، كما يتضح من بيلاف (إلى الأبد بسببه ، سنندفع كل شيء). لذا فإن رأس واحد لن يكون كافيا بالنسبة لي.

لا ، ليس في المساء ، سآتي في وقت متأخر من الليل.
سأقتل الشخص الذي اخترع التخمير البارد.
إنه شيء عندما تضعه في الليل ، وآخر تمامًا عندما تكون في الصباح.
الوقت يتدفق بطرق مختلفة.
لقد كنت مرهقًا بالفعل ، ولم يذهب الكارتز إلا إلى آخر اختبار.
بشكل عام ، مصدات لك ، مانكا ، لمثل هذه الوصفة! إخفاء !!!

كل شىء! أكلت في الليل المظهر ، كل ذلك بسببك أنت ، مانكا ، ورفارفك. في رأيي ، نحن قليلون ...