صدر دجاج ستيريا لفرانز جوزيف

صدر دجاج ستيريا لفرانز جوزيف

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: النمساوي

مكونات
صدر دجاج	من دجاجة واحدة
جبنة قاسية	100 جرام
لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد	100 جرام
كريم	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
بيرة	1 كوب
ملح ، فلفل ، غار ، كمون	المذاق
طحين	2-3 ش. ملاعق
زيت نباتي للقلي	2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• هذا الطبق ليس معقدًا على الإطلاق وليس أصليًا جدًا شائع جدًا في النمسا. ترتبط هذه الأسطورة بأصلها. إمبراطور الإمبراطورية النمساوية المجرية ذات الشقين ، فرانز جوزيف 1 ، اصطاد في جبال ستيريا. لقد كان رجلاً بسيطًا وصارمًا ، ولم يكن يحب التجاوزات أيضًا ، الحاشية الضخمة. لقد حدث أنه حارب الحاشية التي كان لديه في السعي وراء الشامواه. لم يلحق بالشامواه ، لكنه ضاع كثيرًا. في المساء توجه بالسيارة إلى ملكية أحد البارونات المحليين. كان من الصعب حقًا تسميتها ملكية. كان البارون جنديًا قديمًا ، وكما يحدث غالبًا لم يكن مدير أعمال ناجحًا للغاية. بينما كان يقاتل مرة أخرى ، سقطت الحوزة في حالة سيئة ، وهرب المدير مع جميع الضرائب المحصلة ، وما إلى ذلك. الفلاحون المحليون هم أيضًا لا يعلمون ما هم الأغنياء ، لذلك لم يكن لدى البارون ما يأخذه منهم أيضًا. وبعد ذلك يكون الضيف على العتبة. وأي نوع. الإمبراطور نفسه. ماذا تأمر الشخص المخلص أن يفعل؟ لا أريد أن أضرب وجهي في التراب. حسنًا على الأقل الإمبراطور بلا حاشية. أرسل البارون خادمًا بحثًا عن المؤن. لسوء الحظ ، عاد الخادم بدجاجة نحيفة. حسنًا ، كيف تعامل مثل هذا الإمبراطور؟ لحسن الحظ ، كان الخادم مراوغًا. من الدجاج النحيف ، أخذ الصدر فقط ، وخفق ، ولف لحم الخنزير المتبقي والجبن في اللحم وخبزه في خليط من البيرة والقشدة. في هذا الشكل ، أصبح اللحم طريًا ، وقدر الإمبراطور الجائع موهبة الطهي لأصحابها. ما مدى صحة هذه القصة وكيف انتهت في الحياة الحقيقية - القصة صامتة. حسنًا ، لا يزال من الممكن العثور على الطبق بأشكال مختلفة في مطاعم النمسا.
• 1. لذلك ، قسّمي صدور الدجاج إلى قطعتين ، وافردها واضربها.
• 
• 2. يتبل بالملح والفلفل ويوضع قطع لحم الخنزير والجبن في وسط الفرم.
• 
• 3. نشمر في لفة ضيقة.
• 
• 4. اغمس اللفافة في الدقيق واقليها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• 5. رجي الكريمة بالبيرة وأضيفي ملعقة من الدقيق والملح والفلفل وبذور الكمون. ضع اللفائف في القالب واملأها بالحشوة. أرسل إلى الفرن 180 درجة.
• 
• 6. اخبزيها حتى تصبح طرية. يجب أن تغلي الصلصة بمقدار النصف.
• 
• يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي محايد - البطاطس والأرز والخضروات.

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

طبق ممتع للغاية للطاولات اليومية والاحتفالية.

[توسكارورا]

توسكارورا، وصفة لذيذة ، لكن لا يمكنني تخيل الكريمة والبيرة.

كنت خائفة أيضا. لكن لا مشكلة. هناك صبغة بيرة في اللحم ، لكن الطعم الكريمي يسود في المرق.

[توسكارورا]

توسكاروراسآخذ للمحاولة

[ايلينا]

قصة رائعة ورائعة وبسيطة لكن بلمسة وصفة!

ايلينا، أنت رائع ، لقد وجدت وصفة تنافسية جيدة.

شكر! الوصفة حقا بسيطة جدا. وتوجد المكونات دائمًا تقريبًا في الثلاجة.