كعك التفاح النمساوي - Oesterreichische Apfel-Croissants

كعك التفاح النمساوي - Oesterreichische Apfel-Croissants

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: النمساوي

مكونات
طحين	3.5 ش
صفار طازج	3 قطع.
قشدة حامضة قليلة الدسم	1 ملعقة كبيرة.
زبدة	200 جرام (1 ملعقة كبيرة وصفة طبية)
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
حشوة
سكر و مكسرات	0.5 ملعقة كبيرة.
تفاحة	1 حبة كبيرة
قرفة	المذاق
سطح أملس	اختياري
ملح في العجين	1/3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• لا توجد أشياء كثيرة في العالم يمكن أن تجمع العائلة معًا بالإضافة إلى الشاي مع الكعك محلي الصنع! عالج أحبائك بهذه الكعك الرائع.
• 
• في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع الخميرة الجافة ، أضيفي الزبدة المبردة والمفرومة ناعماً واخلطيها جيداً بيديك حتى تتفتت.
• 
• يُضاف صفار البيض والقشدة الحامضة ، ويُخفقان قليلاً بالملح ، ويُمزج جيدًا مرة أخرى ويجمع الخليط في العجين دون عجن.
• 
• بالنسبة لللفائف الصغيرة ، قسّم العجينة إلى 6-8 قطع ، ولللفائف الكبيرة إلى 4 قطع. كنت أقوم بإعداد نصف حصة ، لذلك قسمت العجين أولاً إلى قسمين ، ثم قسم منهما إلى جزأين آخرين.
• 
• لفها في أكياس بلاستيكية أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل.
• يُمزج السكر مع جوز البقان المفروم أو المكداناميا والقرفة. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونصب عصير الليمون فوق المكعبات ونقلب حتى يحتفظ التفاح بلونه.
• 
• على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي كل كرة عجين في دائرة رفيعة.
• نرش العجين الملفوف بخليط السكر والتفاح. تقطع كل دائرة إلى 16 إسفينًا ولفها إلى لفات ، بدءًا من الجزء الأوسع ، مع الحرص على إبقاء الحشوة في العجين.
• 
• 
• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 جم لمدة 50-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
• بعد خبز البيجل ، اسكب كريمة السكر (الليمون أو الفانيليا).

ملحوظة

وصفة الخبز لا ينصح!
أنت بحاجة إلى استخدام كريم حامض دهني أقل - لم يكن لدي آخر ...

مثير للإعجاب. فقط الخبز النمساوي أو أستريا بعد كل شيء؟

[فلوريشكا]

فلوريشكاحسنًا ، بالطبع النمساويون ، لا يمكنك وضع الوصفات في الليل ... لقد لاحظت ذلك بنفسي!
شكر!!!

أولغا ، الخبز اللذيذ وأي نوع من المتذوقين يجلسون حول طبق كامل؟

[ماروسيا]

ماروسيا، هذا هو مثل هذا الموقف للسيراميك الساخن - في عام الأرنب الذي قدموه

[رادا- dms]

رادا- dms، مثل هذه الكعك اللذيذ وما درجة الماجستير الرائعة. وداعا المرجعية

تعرضت للركل اليوم واستيقظت في الساعة 3:30 ، لذلك تجسست عليك ، وشاهدت عملية التحرير بأكملها. الكعك جميلة جدا. وحيوانات حية أم ألعاب؟

مقلاع رائع! سأفعل ذلك بدون خميرة! في المدرسة ، في الصف العاشر ، صنعناها لمعلمة فصلنا في عيد ميلادها! كانت سعيدة جدا!

شكرا جزيلا للمؤلف. آسف لعدم نشر صورة. جميل ولذيذ !!!

[ناتالين]

ناتالينكم كانت الوصفة رائعة على ذوقك !!!!! سعيد جدا جدا !!! وشكرا جزيلا لكتابة رأيك!