كعك السمسم

[عجينة:]

كعك السمسم

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	4 غ
دقيق قمح من أعلى درجة	320 جرام
دقيق السمسم	20 جرام
حليب	190-210 جرام
ملح	5 جرام
السكر	30 جرام
بيضة	40 جرام
زبدة	40 جرام
زيت نباتي	20 جرام
حبوب السمسم	20 جرام
التشطيب:
بيضة	20 جرام
ماء	5 جرام
حبوب السمسم	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• تُمزج الخميرة بالدقيق (تُترك ملعقتان كبيرتان من الدقيق) وتُسكب في الحليب الدافئ والبيض ويُضاف السكر. اعجن العجينة لمدة 7-8 دقائق. اتركه للتحلل الذاتي لمدة 20 دقيقة.

• يضاف الزيت النباتي والزبدة الطرية والطحين المتبقي. استئناف الخلط. اعجن عجينة ناعمة غير لزجة.
• 5-6 دقائق قبل نهاية العجن يضاف الملح وبذور السمسم إلى العجينة.

  اتركي العجينة لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف.

• في منتصف التخمير ، اعجن العجينة.

  اعجن العجينة النهائية ، ولفها إلى دائرة بسمك 3-4 مم. مقطعة إلى 8 قطع.

  قم بلف كل مثلث برفق وإطالة. قم بعمل شق صغير في القاعدة.

  تصغير من القاعدة إلى الأعلى.

  توضع قطع العجين على صينية خبز ، وتغطى بغطاء بلاستيكي.

• تدقيق في درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة.

  قبل الخبز ، دهن قطع العجين بمهروس مصنوع من البيض والماء ، ورش بذور السمسم.

  تُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية) ، مع بخار لمدة 7-8 دقائق الأولى. ثم خفّض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية) واجعل الخبز جاهزًا.

  
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

8 قطع

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

Smakota وفقط !!!

مانيشكا ، كم هي جميلة ، يمكنني أن أتخيل كم هي لذيذة!
شكرا على الوصفة ، أخذتها!

[مانيا]

الطبق مصمم لثمانية قطع مدة الطهي: 3 ساعات

مانياوهذه معجزات:
8 قطع في 3 ساعات !!!
عمل شاق
سيختفي الكل في غضون 5 دقائق!
لن تصنع الشاي حتى -
أجيب!

[سونادورا]

سونادورا، مانيشكا مثل هذا الجمال! و 8 قطع فقط!
أعتقد أن أعمل معيارين في وقت واحد.

[ناتاشا]

ناتاشا, كسيوشا, تاتيانا, أنتونيناشكرا جزيلا يا فتيات على اهتمامكم بالوصفة. سأكون سعيدا إذا كان مفيدا لك.

مانيشكا ، كعك رائع! سووو رقيق!
أتساءل عما إذا كان يمكنك التعامل معهم من خلال xn؟
رجال وسيمون!
مانيشكا ، شكرا على الطعم اللذيذ!

[ريتا]

ريتا، شكرا لك يا عزيزي.

ولكن يمكنك التعامل معهم من خلال xn؟

إذا كنت تتحدث عن الاختلاط ، فيمكنك بالطبع. هو نفسه في HP وفعلت ذلك. إذا كنت ترغب في استخدام برنامج "العجين" ، فقم بالعجن الأولي مع التحلل التلقائي اللاحق على أي حال.

[رجل]

قم بلف كل مثلث برفق وإطالة. قم بعمل شق صغير في القاعدة.

رجلبعد إذنك ، سألفت انتباه القراء إلى هذه اللحظة ، فهذا الشق هو الذي يسمح للبيغل والكرواسون أن يأخذوا شكلًا مميزًا ، بالنسبة لي حتى وقت ما كانت هذه التقنية سرًا ، ولم يخرج شيء مثلها.

[مانيا]

مانيا، لماذا يتم قطع القاعدة؟

[زرافة]

زرافة، في الرسالة السابقة تاتيانا - أوكا كتبت كل شيء بشكل صحيح:

هذا القطع هو الذي يسمح للبيغل والكرواسون بأخذ شكل مميز ، بالنسبة لي حتى بعض الوقت كانت هذه التقنية سرًا ، ولم يظهر شيء من هذا القبيل.

لم ارى.

[سونادورا]

سونادوراشكرا على الوصفة! مثالي لصنع الكرواسان الصغير اللذيذ (يُضاف أحيانًا الجبن المبشور إلى العجين) ، يليه الحشو بالجبن والسلطة.

كعك سريع ولذيذ!
أطفالي حقا يقدرون ذلك!
شكرا لك ، مانيشكا ، لتدليلنا بالمعجنات اللذيذة والجميلة!
🔗

[كورسيكا]

كورسيكايا إلونا شكرا على الفكرة. في المرة القادمة سأضيف الجبن بالتأكيد إلى العجين.
فومكايا سفيتلانا ، يا له من جمال! الفتات لالتقاط الأنفاس.

شكرا على العلاج اللذيذ! إلى الإشارات المرجعية!

[اناستازيا]

اناستازيا، شكر. سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

أعجب مانيشكا بتحفة الخبز. لقد أتقنت الفتيات ذلك ، لذا سأحاول.
في الصورة هل لديك بذور السمسم الأسود في العجين؟ هو في الأساس؟ أم أنه لن يكون أسوأ مع السمسم الخفيف؟