Eintopf Ueckermuende

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: ألمانية

مكونات
ملفوف مخلل	400 غرام
لحم خنزير	200 غرام
النقانق المدخنة	100 جرام
لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد مع فتحة	100 جرام
الماء أو المرق	1.25 لتر
بطاطا	5-6 قطع.
جزرة	حاسب شخصي 1.
بصلة	حاسب شخصي 1.
جذر البقدونس	حاسب شخصي 1.
جذر الكرفس	100 جرام
استنزاف النفط.	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
طحين	1 ملعقة كبيرة. الملعقة

طريقة طهو

Ueckermünde هو نوع من eintopf ، والمكون الرئيسي فيه هو مخلل الملفوف والنقانق المدخنة ولحم الخنزير المقدد. سمي هذا الحساء على اسم المدينة التي ينتشر فيها. يقع Ueckermünde (Uckermünde) في مكلنبورغ فوربومرن. في الواقع ، هذا aintopf مشابه جدًا لحساء الملفوف.
وفقًا للوصفة الأصلية ، يُغلى مخلل الملفوف ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق البولندية في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. نضيف البطاطس والخضروات المقطعة ونطهو لمدة 20 دقيقة أخرى. أضف الماء إذا لزم الأمر. تبلي الحساء بالدقيق المقلي بالسمن. نقطع اللحم ولحم الخنزير المقدد والسجق إلى قطع ويوضعون في الحساء.
لقد غيرت التكنولوجيا قليلاً لتناسب أذواق عائلتي ، وقمت بالطهي في قدر الضغط ، وليس على الموقد.
1. قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ودهن الخنزير الصغيرة والنقانق. يقطع البصل إلى مكعبات ويفرك الجزر ويقطع البطاطس إلى مكعبات.
2. لحم مقدد مقلي مع لحم الخنزير والبصل في مقلاة.
3. أرسلت القلي ، البطاطس ، كل الخضار ، النقانق إلى قدر الضغط وملأتها بالمرق. مملح وفلفل. اضبطي الطهي حتى تنضج.
4. دقيق مقلي في الزبدة ويخلط مع البقدونس المفروم. بعد انتهاء برنامج SLE ، ملأت الحساء بالدقيق واتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. اتركه للشراب تحت الغطاء لمدة ساعة.

الطبق مصمم ل

كثير من

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد ، طنجرة ضغط

ملحوظة

الجو رطب وبارد ومثير للاشمئزاز هنا الآن. الحساء الساخن السميك مناسب للغاية. بشكل عام ، أصبحت من أشد المعجبين بـ intopfs. لقد استبدلناها تقريبًا بالحساء التقليدي والبرشت.