لحم الخنزير مع البصل مقلي في مقلاة

لحم الخنزير مع البصل مقلي في مقلاة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
رقبة خنزير)	600-700 جم
بصلة	حاسب شخصي 1.
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
فلفل مطحون	المذاق
زيت نباتي / شحم الخنزير

طريقة طهو

• نقطع اللحم إلى قطع أصغر قليلاً من علبة الثقاب.
• اخلطي الملح والسكر والفلفل.
• يتبل اللحم بالخليط ويقلب جيدا.
• سخني الدهون للقلي في مقلاة ، أضيفي اللحم.
• تقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• يقلب عدة مرات.
• يقطع البصل ولكن ليس ناعما.
• بمجرد أن يصبح اللحم جميلا ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، وضعي البصل واقليه حتى ينضج. إنه سريع بما فيه الكفاية ، حوالي 5-7 دقائق. وربما أسرع)) وليس أي أغطية ، وإلا فلن تقلى ، بل تنضج.
• اللحم جاهز. لذيذ ، كثير العصير ، سريع.

ملحوظة

كان من الجميل التقاط صورة على طبق ، لم تنجح مع طبق جانبي)) كان الزوج جائعًا))



لحم خنزير. ينقسم لحم الخنزير إلى 5 فئات: الأول - لحم الخنزير المقدد ، والثاني - اللحم الصغير ، والثالث - الدهني ، والرابع - المعالجة الصناعية ، والخامس - لحم الخنزير الصغير. يستخدم النظام الغذائي لحوم الإناث والذكور المخصي وصغار الحيوانات. اعتمادًا على فئة لحم الخنزير ، تتقلب قيمته الغذائية أيضًا. لذلك ، في لحم الخنزير الصغير ، يكون محتوى البروتين 20.6 ٪ ، ولحم الخنزير المقدد - 17 ٪ ، والدهون - 11.7 ٪ ، واللحوم - 14.3 ٪ ؛ الدهون في لحم الخنزير الصغير 30٪ ، لحم الخنزير المقدد 27٪ ، دهني 49.3٪ ، في اللحوم 33.3٪. يعتبر لحم الخنزير مصدرًا مهمًا للأملاح المعدنية: البوتاسيوم (230-376 مجم٪) ، الفوسفور (130-230 مجم٪) ، الحديد (1.2-1.9 مجم٪). محتوى الفيتامينات B1 (حتى 0.52 مجم٪) ، Bg (حتى 1 0.19 مجم٪) ، PP (حتى 3.6 مجم٪) مهم. يحدد محتوى الدهون في لحم الخنزير | إمكانات الطاقة. من حيث 1100 جرام ، قيمة الطاقة هي: لحم الخنزير الصغير - 109 كيلو كالوري ، لحم الخنزير المقدد 318 كيلو كالوري ، لحم الخنزير الدهني - 491 كيلو كالوري ، اللحوم - 357 كيلو كالوري.

نسبة امتصاص دهن الخنزير هي 96.4-97.5٪. في تكوين دهن الخنزير ، 35-48٪ أحماض دهنية مشبعة (مشبعة) ، 52- و 65٪ أحماض دهنية غير مشبعة (مهمة لجسم الإنسان). يُمتص دهن الخنزير جيدًا ، لأن نقطة انصهاره قريبة من درجة حرارة جسم الإنسان وهي 37 درجة مئوية. وتجدر الإشارة إلى أن دهن الخنزير لا يحتوي فقط على كمية كبيرة من الكوليسترول (125 مجم٪) ، بل يحتوي أيضًا على 50 مجم٪ من الليسيثين ، وهي مادة تعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. تحتوي دهن الخنزير أيضًا على 2.7 مجم٪ فيتامين هـ.كبد الخنزير غني بفيتامين أ (3.45 مجم٪) ، وكذلك فيتامينات ب 1 (0.3 مجم٪) ، ب 2 (2 د 8 مجم٪) ، PP (12 مجم٪) ، C (21 مجم٪).

يمكن أن يكون لحم الخنزير مقلي ، مسلوق ، مطهي وخبز. يستخدم لحم الخنزير في تحضير البرش ، حساء الكرنب ، المخللات ، شرحات ، اليخنة ، الشاشليك ، شرائح اللحم ، الإسكالوب ، بعض الأطباق الوطنية والهلام ، ويستخدم / (نصف مع اللحم البقري) لصنع الزلابية. في المنزل ، يمكنك طهي لحم الخنزير المسلوق من لحم الخنزير.

يستخدم لحم الخنزير أيضًا على نطاق واسع في الإنتاج الصناعي لمنتجات اللحوم المختلفة: لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير المسلوق ، ولحم الخنزير ، ولحم الصدر ، والصلصال ، والكربونات ، والنقانق ، ولحم الخاصرة ، ولحم الخنزير ، ولفائف اللحوم ، والنقانق والنقانق.

وصفات مماثلة

وصفة عائلية لحم الخنزير والبصل (julia007)

لحم الخنزير مع البصل والتفاح في Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90) (بابوشكا)

لفائف لحم الخنزير مع البصل الأخضر وجبنة الفيتا (غشا)

تانيا ، الصورة رائعة فقط ، قطع لحم الخنزير شهية للغاية.

[تاتيانا]

تاتيانا، تانيا ، كم أحب أن أقلي العنق هكذا. لقد قطعته مثل لحم البقر ستروجانوف ، لكن أكبر. وأنا أقلي في الزبدة بسرعة كبيرة. نظرًا لأنني عادة ما أقلي بكميات صغيرة ، فأنا أقلب كل قطعة. وقمت بتقطيع بصلة أكبر مثل هذا. وأقلي قليلاً لنفسي فقط ، أسنان زوجي لا تسمح لأكل هذا. صحيح ، نادرًا ما صادف لحم الخنزير جيدًا مؤخرًا. كل شيء لحم خنزير مقدد ، وهي مخطئة تمامًا. في نهاية هذا الأسبوع اشتريت مخفوقًا منزلي الصنع. أنا أيضا أقلي التفاح بشكل منفصل. كم كانت لذيذة

وقد حصلت على هذا بالأمس. كانت تقلى فقط في مقلاة من الحديد الزهر. كم هو لذيذ !! يمكنك أن تبتلع لسانك !!

لا يزال لدينا لحم جيد في Globus. ومع ذلك ، يبدأ السعر في الانحراف عن النطاق.في الربيع ، اندلع حريق في السوبر ماركت. تم القضاء على العواقب بسرعة ، لكن الأسعار ارتفعت بعد ذلك.

[تانيوش]

تانيوش، لذيذ! حسنًا ، هذا هو الطبق الأوكراني الخاص بنا! بهذه الطريقة ، يتم تحضير اللحوم الطازجة هنا - مباشرة بعد ذبح الخنزير. وقد اعتدت أن أفعل في الرسوم المتحركة - على القلي. أولاً ، أقوم بتسخين شحم الخنزير ، ثم اللحم هناك (بالمناسبة ، أنا أيضًا أفضل الرقبة ، لكن في الرسوم المتحركة ، أي لحم تقريبًا يصبح أكثر ليونة من المقلاة) ، وبعد ذلك ، بعد أول دوران للحم ، أرش البصل المفروم والفلفل والملح في النهاية. طيب المذاق! أشكركم على التذكير ، لم أفعلها منذ فترة طويلة ، سأجعل زوجي سعيدًا اليوم

[تانيشكا]

رجاء،تانيشكا، رجاء!))