وصفة عائلية لحم الخنزير والبصل

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير (لب)	1 كجم
بصلة	3-4 قطع
البازلاء البهارات	3-5 قطع
الفلفل الأسود	3-5 قطع
أوراق الغار	2-3 قطع
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
زيت نباتي
ماء

طريقة طهو

يقطع لحم الخنزير (أكبر من الجولاش) ويترك على نار خفيفة في مقلاة مع الزيت النباتي تحت الغطاء (مع التحريك حسب الحاجة).
بعد 15-20 دقيقة ، عندما يعطي لحم الخنزير عصيرًا كافيًا في المقلاة ، نضع البصل المقطع في حلقات. مزج. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويضاف ورق الغار وحبوب الفلفل. اخلطي كل شيء مرة أخرى ، لا تضيفي أكثر من 0.5 كوب من الماء (يجب أن يكون هناك سائل كافي ، لكن ليس كثيرًا) ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

برنامج الطبخ:

إطفاء

ملحوظة

اللحم طري وعطري جدا. اعتاد والدي على طهي مثل هذه اللحوم في نهاية كل أسبوع ، كان طبق توقيعه. لقد طهوه في مقلاة من الحديد الزهر وقدمه على المنضدة فيه ، حيث كنا نحب أن نغمس الخلوبشكي في عصير اللحم الناتج. هذا الطبق بالنسبة لي هو "طعم الطفولة" ، لكن بالنسبة لمن أعامله يصبح الطبق المفضل.