خبز "النهار والليل" أو خبز الحبوب الكاملة "Pseudo Borodinsky" مع دقيق الكتان والشعير

الفئة: خميرة الخبز

خبز نهارا وليلا أو خبز الحبوب الكاملة الزائفة Borodinsky مع دقيق الكتان والشعير

مكونات
مصل	270 مل
خميرة مضغوطة	1/24 من عبوة 100 جرام
عسل قديم	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
زيت عباد الشمس. غير مكرر	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق بذور الكتان	0.5 ستس.
دقيق قمح 1 درجة	0.5 ستس.
دقيق القمح الكامل	2 قطعة.
الشعير الجاف	1.5 ملعقة كبيرة. مع الشرائح
ملح	0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
السكر	0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
جوزة الطيب	0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
كزبرة مطحونة	0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
دقيق الحبوب الكاملة أو الدرجة الأولى	لتشكيل kolobok
الخبز الثاني في هذه الحالة هو:
مصل	270 مل
خميرة مضغوطة	1/24 من عبوة 100 جرام
دقيق الجاودار	0.5 قطعة
دقيق قمح 1 درجة	2.5 ستك.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
السكر	0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
دقيق 1 درجة	لتشكيل كعكة ، نحب ضيق

طريقة طهو

مرحبًا ، منذ أكثر من عام امتلكت آلة خبز SUPRA-350 (دلوها 1.5 كجم) ، لم أر خبزًا بدقيق الكتان على الموقع ، وستكون وصفتي مفيدة لمن يحتاجون لخبز عدة أنواع من الخبز دفعة واحدة ..... يمكنك بالطبع الخبز الأول فقط اصنع الدلو بأكمله عن طريق زيادة النسب
540 مل من مصل اللبن ، خفف 1/12 من عبوة 100 جم من الخميرة المضغوطة
(قمت بتقطيع الخميرة إلى 12 جزءًا ، وشكلت koloboks وفي الفريزر ، استخدم 1 kolobok لكل 1 رغيف يصل وزنه إلى 1.8 كجم)
الزجاج من آلة الخبز 230-240ml كلها متشابهة
عندما تذوب الخميرة - تخلط جيداً وتعجن العجينة الأولى خبز الحبوب الكاملة مع دقيق بذور الكتان والشعير يمكنك استخدام أي مكسرات / بذور / فواكه مجففة حسب ذوقك - ليس لدي أي إضافات ... تم قياس نصف مصل الخميرة في دلو صانع الخبز ، وإضافة كل شيء آخر ، وعجن العجين لمدة 20 دقيقة في أي برنامج ، وسحب الكعكة وتغطيتها ، وصب البقايا في دلو صانع الخبز مصل اللبن الخميرة وجميع مكونات الخبز الثاني ، اخترنا برنامج "العجين" ، في نهاية العجن ، تحتاج إلى سحب شفرات التقليب (نظرًا لأن البرنامج يوفر لعجن العجين بعد فترة) ووضع كلا العجين في الدلو ... يمكنك جنبًا إلى جنب ، أو يمكنك ذلك امزجها على الرخام ~~كيك~~ خبز
في نهاية برنامج "العجين" ، اتركه هناك لمدة 20-40 دقيقة ، انظر إلى الطريقة ، ثم برنامج "الخبز" لمدة ساعة
إذا كنت أفعل برنامج "pseudo Borodinsky" فقط "Main"

الطبق مصمم ل

1600 غرام

وقت الطبخ:

3.5 ساعة

برنامج الطبخ:

عجين صانع الخبز + المخبوزات أو الأساسية

ملحوظة

يمكنك أن تقرأ عن فوائد دقيق بذور الكتان على الإنترنت
صنع هذا الخبز مع إضافة 1 st. (مع شريحة) دقيق القنب - خرج الخبز أكثر تهوية

يُمنع استخدام دقيق بذور الكتان لمن لديهم الرمل والحجارة - فهو يجعلهم يتحركون

مشرف

نسخة مثيرة للاهتمام من الخبز "المختلط"
إنها مناسبة ، وفقًا لتقنية العجن والخبز ، عندما تكون أوقات اختبار العجين متوافقة: القمح والجاودار في دلو واحد.

يوجد ما يكفي من خبز بذور الكتان في المنتدى ، انظر بعناية - ستجده بالتأكيد

ناتاليار

نعم كثيرا؟ لقد كنت أبحث في جميع الوصفات الجديدة منذ فترة طويلة ولم أجد ذلك ، مما يعني أنني بصراحة خبزت الخبز وفقًا للوصفة فقط لأول مرة بعد شراء HP ، أحب عروض الهواة ، كل شيء دائمًا يسير على ما يرام

مشرف

اقتباس: ناتاليار

نعم كثيرا؟ لقد كنت أبحث في جميع الوصفات الجديدة لفترة طويلة ولم أجد ذلك ، مما يعني أنه يجب علي إزالة ، بصراحة ، أنا فقط أخبز الخبز وفقًا للوصفة لأول مرة ، أحب عروض الهواة ، كل شيء دائمًا يعمل

أعني - لدينا وصفات مختلفة بدقيق بذور الكتان
مثل هذا الخبز المضاعف في هذا الأداء لم نحصل على واحدة حتى الآن - شكرًا على الوصفة!

لن نحذف أي شيء! اقرأ المعلومات هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

شاهزودا

: girl_claping: واو ، يا له من خبز ممتع أنت!

طبرها

أنا مهتم أيضًا! لكن جهاز HP الخاص بي يحتوي على دلو عمودي ، لذلك سوف "أتشابك".
وكم هو جميل! فتاة ذكية، ناتاليار!

ناتاليار

شكرا لكم جميعا تاتيرنا ربما تعلم ، لكني سأكتب .... على سبيل المثال ، في مدينتنا ، نبيع دقيق القمح الكامل لشركتين "DIVINKA" (إقليم Altai) وسلة الخبز من "MARIA-RA" (أيضًا Altai) ، لذلك إذا كنت تخبز 100٪ من الحبوب الكاملة في سلة الخبز ، عندها سيكون هناك لبنة ، وفي Divinka يوجد خبز جيد ، أي إذا كان الدقيق لديه "إنبات" ضعيف مثل مخزن الحبوب الخاص بنا ، فيجب تخفيفه بدقيق 1c إلى النصف تقريبًا ، أعتقد أن الخبازين المحليين يعرفون نوع الدقيق الذي يصنعونه ولم يفعلوا ذلك وصفه في الوصفة

طبرها

شكرا لك سأفعل.