شاي مخمر مصنوع من أوراق الحدائق والنباتات البرية (فئة رئيسية)

[علاء]

علاءحتى لا يصنع أحد وردة. لذلك لا يمكنني قول أي شيء عن الوردة.

ليودميلا لا أعرف يعتقد الاتحاد الدولي للصحفيين أنه سيكون أسرع. لذلك ، ذبلت البادان قليلاً.

[اريد ان احذر الجميع]

الفتيات، اريد ان احذر الجميع: في داشا ، خلف الحديقة مباشرة ، تبدأ الغابة وهناك ، في البرية ، إذا جاز التعبير ، تنمو أرونيا. بدأت في تمزيقه وأن الأوراق أربكتني قليلاً ... نظرت عن كثب ، لذلك هذا ليس بلاك بيري ، ولكنه النبق !!! الأوراق تشبه بعضها البعض جدًا. وتوت النبق سام للغاية ، لا أعرف عن الأوراق! أطلب منكم جميعًا أنه إذا كنتم لا تعرفون بالضبط نوع النبات ، أو الشجيرة ، أو الشجرة ، فلا تجربوا ، ولكن حددوا أولاً انتمائها إلى جنس أو آخر.

من أين يمكنهم الحصول عليه فقط؟

ليودميلا ، الخيار الأكثر أمانًا هو زرع بدان على الموقع. دفعتني جارته - جدته في يدي بالقوة ، لسبب ما لم أرغب في زراعته ، وهكذا ، بعد عامين ، نما بشكل لا يصدق ، وفي العام الماضي أثناء الفيضان ، غرق ، مثل داشا بأكملها ((. لا يزال وفيرًا في الربيع تزهر.

البنات حول مقال بادان موصوف بتفصيل كبير https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2464/Alensel/badan-unikalnyy-celitel-802.html

[لينا]

الخيار الأكثر أمانًا هو زرع البادن في الموقع.

ليناشكرا للتلميح. في الخريف سأبحث عن بادان في السوق. إذا وجدته ، سأزرعه بالتأكيد.

[عيد الحب]

البنات حول مقال بادان موصوف بتفصيل كبير https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2464/Alensel/badan-unikalnyy-celitel-802.html

عيد الحب، شكرا على الرابط ! ذهبت ، قرأته ، أعجبت جدا! يا له من رجل وسيم ، هذا بدان! أنا لم أر واحدة هنا حتى الآن. ربما يمكن زرع بذوره؟ أنت بحاجة للبحث في المتاجر.

لودا ، أنا آخذ شاي إيفان من سيليجر. أنا خائف من نفسي ، وأخشى ألا ينجح الأمر. نحن بحاجة لدراسة التكنولوجيا.)

[صندوق عظام الموتي]

صندوق عظام الموتيحسنًا ، لم أصدق أنك ستمر بالشاي! أحسنت لاتخاذ القرار. واو ، من أين تأخذه! لديك أيضًا في مكان قريب.
بشكل عام ، صنع الشاي ليس أكثر صعوبة من خبز الخبز. أسهل بكثير. لذلك لا تخافوا! اطرح الأسئلة في أي وقت.
والتكنولوجيا ليست معقدة. كنت خائفا من النص الكبير. وباختصار إذن التكنولوجيا:
1. انشر الأوراق في طبقة من 3-4 سم على قماش قطني أو كتان. أنت تذبلهم حتى تختفي أزمة الوريد المركزي (حوالي 6-8 ساعات). يتم تغطيته بشكل دوري لجعله جافًا بشكل متساوٍ.
2. التمرير في مفرمة اللحم مع فتحات كبيرة في الشواية.
3. تضعه في وعاء من المينا أو حاوية بلاستيكية طبقة من 5 إلى 10 سم... القليل والمزيد مستحيل. إذا كان أقل ، فلن يتخمر جيدًا. إذا كان أكثر - يمكن أن يتحول إلى تعكر. ضعي القليل من الوزن بيدك - بدون تعصب ، تغطية بقطعة قماش مبللة، قم بتغطيته بنوع من الغطاء ليس بإحكام حتى يكون هناك وصول للهواء.
4. افحص الرائحة خلال 4 ساعات... ليس من الضروري من قبل. يجب استبدال الرائحة العشبية برائحة فاكهية قوية وعسل وردية... يمكن الاحتفاظ بها في حالة التخمير لمدة 8 ساعات ، وعادة ما احتفظ بها عند 4-6.
5. توضع على صينية خبز مغطاة بطبقة واحدة من ورق الخبز انظر السوشي في الفرن عند درجة حرارة 100 * م لمدة 1.5 ساعة، ثم ابطئ درجة الحرارة ما يصل إلى 50-60 * درجة مئوية... وتجفيفها تقريبا جافة. لا تنسى تحريك الشاي - التحول من الحواف إلى المنتصف. عادةً ما أرفع ورق الخبز من الحواف ويصب الشاي في الوسط. لذلك على كل جانب من الورقة. ثم أقوم بضبط الكتلة بيدي - فهي لا تحترق. يمكنك التدخل في الملعقة.
6. كتلة جافة تقريبا طفح جلدي في الحقيبة وشنقه جاف ليوم واحد - يوم حتى تختفي الرطوبة المتبقية... من الأفضل القيام بذلك في النسيم ، في الظل. يجف في يوم واحد. مع ارتفاع رطب - في المنزل.
7. تصب في برطمانات ووقع عليها وضعها في مكان جاف ومظلم.
كل شىء! سيكون الشاي جاهزًا خلال شهر على الأقل.
بشكل عام ، ليس لديك مكان تذهب إليه - لقد أحضرت الأوراق. إذا كان هناك أي شيء ، فأنا دائمًا على اتصال. يطلب! وقد أصبحت الفتيات بالفعل ارسالا ساحقا في الشاي - سوف يجيبون إذا علقت فجأة في مكان ما في الأسرة.

سأحاول الرد عليك ، الآن هو وقت حار بالنسبة لنا جميعًا ، المزارعين ، المقيمين في الصيف وفي نفس الوقت المعالجين بالأعشاب وصانعي الشاي)) ، لذلك ، ليس لدى Lyudmila دائمًا الوقت للرد على الفور على الجميع.

علامة اختيار ، شكرا على الرد.
الفتيات ، اتصل بالإجابات من فضلك! وفجأة لم أكن متصلاً بالإنترنت ، لكنني بحاجة ماسة إلى إجابة ، وبشكل عام ، تقدم الكثيرون بالفعل أكثر مني في مجال التكنولوجيا.

بحثت تحت البخور المتضخم ووجدت نفس الأوراق السوداء ، متسخة ولكنها جافة! مغسول ومخمر !! شاي رائع ، غني ، طعم معقد ، بدون نكهة عشبية. على الرغم من مظهره ، غدًا سأجمع كل شيء ، اشطفه وجففه! وسأبدأ في تخمير اللون الأخضر !!!

[رادا- dms]

رادا- dms، صف دراسي! الآن أنت تعرف ما يجب أن يكون عليه شاي بادان الحقيقي. ستكون هناك فرصة لمقارنة الشاي الخاص بك بالشاي الطبيعي. ربما ننظر تحت فايرويد؟ ماذا لو كانت هناك إجازات العام الماضي؟

لودا ، شكراً جزيلاً لك على الموضوع. تجفف أمي دائمًا أوراق الكشمش والتوت البري. لكن بالطبع لا طعم للشاي. سأحاول استخدام التكنولوجيا الخاصة بك.

أنا خائف من نفسي ، وأخشى ألا ينجح الأمر. نحن بحاجة لدراسة التكنولوجيا.)

أنا أيضًا أوكسانا ، بمثل هذا الشعور ، أرسل أوراق الكشمش في الصباح إلى الصقيع

[جولسين]

جولسينشكرا لاهتمامكم بالوصفة! نعم ، الأوراق المجففة فقط لها طعم ورائحة قليلة. وبمساعدة التخمير ، نعزز بعض خصائص النبات ونغير خصائص أخرى. نتيجة لذلك ، نحصل على شاي عطري ولذيذ.
لماذا أنتم وكسوشا مثل هؤلاء الجبناء ؟! لا تخف! سأحمل قبضتي من أجلك من أجل الحظ!
وهذا المخطط هو للمساعدة (من مقال Odintsov - w / l "العلم والحياة"). هنا يدور الأوراق فقط باليد:

مرحبا جميعا! مساء أمس ، أخرجت المروج من الثلاجة ، ولفائف ملتوية باليد. يوجد عصير أقل من ، على سبيل المثال ، شاي إيفان ، لكنه مجعد جيدًا. كانت رائحة اللفائف سيئة للغاية لدرجة أنني قفزت إلى الجانب عندما قررت أن ألصق أنفي في الوعاء. ضغطت على القمع ووقفت معي حتى الصباح. في الصباح ، اختفت الرائحة النفاذة ، ولكن كانت لا تزال هناك رائحة لا تضاهى من حلوى المروج ، وأصبحت النقانق داكنة وبدأت في الجفاف. لقد فوجئت بالفرق بين "أوراق الشاي" مرة أخرى مقارنة بأوراقنا إيفان))) ، فقد تبين أنها جيدة التهوية ورقيقة. لم يكن هناك وقت ليجف ، وأطفأ الموقد وترك كل شيء حتى المساء. لم تكن هناك رائحة قاتلة من حلوى المروج عند التجفيف.
ليودميلا ، شكراً لك على آخر .. القهر نعم نعم للقمع !! في البداية ، عندما كنت أتصفح الإنترنت وأبحث عن معلومات حول التخمير ، أتذكر عبارة واحدة: "يبدو أن أولئك الذين لم يفعلوا ذلك من قبل يكتبون عن التخمير." لقد توصلت أيضًا إلى هذا الاستنتاج. ولا كلمة عن القهر ، بل على العكس "لا تضغطوا النقانق بأي شكل من الأشكال". لكن ما مدى تخمير المروج في ظل القهر! شكرا لك!
اليوم سوف أتذوق وأبلغ.

باختصار ، التكنولوجيا هي كما يلي:

لود فقط ما امر الطبيب !!!! هل انت محتاج لغسل الاوراق ؟؟ من حيث المبدأ ، على الرغم من أنني تقيأت في الغابة ، إلا أنها كانت مغبرة.

ذلك جيد! وإذا كان هناك شيء غير واضح ، اسأل أو اذهب إلى الوصفة للحصول على التفاصيل. في الواقع ، من الأفضل عدم الغسل! الأوراق مليئة بالبكتيريا التي تشارك في التخمير. من سيفعل هذا؟ لنفس السبب لا ينصح بجمع الحشائش بعد المطر ... ولكن إذا كانت مغبرة تمامًا (أين الغبار في الغابة؟) ، ثم اغسل وجفف واستمر وفقًا للخطة ...

لان ، لن .. أذهب.

الناس ، اتضح فجأة. أنني لا أملك ملحقًا كبيرًا لمطحنة اللحم هنا. ثم لا بد لي من تحريفهم بيدي ، أليس كذلك؟ وماذا عن التكنولوجيا؟

ليس لدي مرفق مفرمة لحم كبيرة هنا

لم أكن أمتلكها أيضًا ، لقد لفتها جيدًا ولا شيء ، كل شيء على ما يرام ، ولم يتحول إلى غبار.

[جالينا الرابع.]

جالينا الرابع.، شكر.

shl.ومن أجل المستقبل - الثقوب الكبيرة - أي منها؟ لدي سجق بثلاثة ثقوب. وسوف تناسب؟ أو كبيرة جدا؟

الثقوب الكبيرة ما

تم صنع مفرمة اللحم الخاصة بي في الاتحاد السوفياتي !!!! لا تقتل!
كان لديها مرفقان ، صغيران وأكبر قليلاً.

حسنًا ، لدي واحدة سوفيتية أيضًا .. لكن مصبغة صغيرة واحدة فقط.

[رادا- dms]

لذا أوردت: بادان - أعتقد أنني لم أنجح. تذكر ، لقد جففته ، ولويته ، وكان على وشك التخمر ، لكن بعد قراءة التعليقات قررت تجميده (مجمدة تمامًا لمدة 4 ساعات) ، أخرجته وضبطه على التخمر في الساعة 18-30 ، بعد 6 ساعات جففه. كان يدور جيدًا ، لكن الرائحة - أعتقد أنها كانت رائحته - تذكر حفر الصومعة في المزارع الجماعية ، عندما تمشي ، الرائحة ذاتها (تذكرت للتو الرائحة في الصباح) ؛ كما أنني صببت القليل في كوب وفي الصباح وضعته في تجربة الدفيئة من أجل -12-00 لا تزال رائحتها مثل السيلاج).
بالطبع ، لقد انتهكت التقنية ، لكن إذا جفت لمدة 3 أيام ، فيمكننا تخميرها لفترة طويلة ، أو تجفيفها في الشمس (في الطبيعة ، يغمق جزئيًا في الشارع وفي الشمس). نعم ، ولا لون - أخضر ، جاف ومخمر.رادا- dms، ليس نفس ما لديك من الأوراق السوداء! التكنولوجيا بحاجة إلى التعديل

[لودميلا]

لودميلا، ملفوفة أوراق الكشمش ، بعد الفريزر. 3 أوراق في وقت واحد. لذلك من الممكن؟

لقد أرسلت لفات التخمير. مخمر لمدة 5 ساعات. أظلمت الورقة ، واشتدت الرائحة.

هل تحتاج إلى تغطية الشفاط بمنشفة رطبة؟

ها هي الأوراق مباشرة من الفريزر. الجمال!!!

🔗

جوليا. كم من الوقت احتفظت به في الفريزر؟ هل يجب أن أجمد الكشمش .. أمشي هكذا.

أوكسانا ، احتفظت بها لمدة 5 ساعات ويا لها من رائحة كانت موجودة بالفعل !!!!

شكرا ، فهمت. إذا نجح الأمر. ثم سأجمد الكشمش .. لدي مثل ملمع الأحذية.

لدينا نفس الشيء)))

[أوميلا]

أوميلا، قم باللف على أي فوهة. لقد نسيت تغيير المرفق العام الماضي. وقمت بصنع خمس دفعات من الشاي بكمية جيدة حتى أدركت أن هناك خطأ ما في الشاي. اتضح بشكل جيد أيضا. في صورتي في الوصفة ، مثل هذا الشاي ملتوي بشبكة رفيعة.

هنا شاي إيفان الخاص بي من التخمير المختلف.
أسفل اليسار من التخمير الضعيف ، أعلى الوسط ، أسفل اليمين القوي.
لم يتم ادخال الصورة ((((

[جوليا]

جوليا, أوميلا، اترك الأوراق في الفريزر لفترة أطول. 5 ساعات قد لا تكون كافية. يعتمد على عدد الأوراق. حاول أن تصنع العبوة التي تكون فيها الأوراق مسطحة بحيث تتجمد جميع الأوراق جيدًا. وبعد ذلك كانت الفتيات داخل الكيس ، لم يتم تجميد الأوراق ثم لم يدوروا جيدًا.

shl. ومن أجل المستقبل - الثقوب الكبيرة - أي منها؟ لدي سجق بثلاثة ثقوب. وسوف تناسب؟ أو كبيرة جدا؟

ليس على أي نقانق ... من الأفضل ألا. أفضل على واحد ضحل. هنا للمستقبل:

[لودميلا]

لودميلافي الصفحة السابقة سألت عن عدد الإجازات

ليودا ، فهمت. سأكون في السوق وألقي نظرة.

لف أوراق الكشمش بعد الفريزر. 3 أوراق في وقت واحد. لذلك من الممكن؟

جوليا ، يمكنك تحريف 6-8 أوراق. سوف تذهب بشكل أسرع. وسوف يتخمر بشكل أكثر كثافة.

هل تحتاج إلى تغطية الشفاط بمنشفة رطبة؟

أولاً ، ضع القمع على الأنابيب ، ثم قم بتغطيتها بمنشفة مبللة. وينصح بلف هذا الهيكل كله بالبطانيات بحيث يتم تخزين الحرارة المنبعثة من الأوراق بسبب الأكسدة بالداخل ولا تخرج للخارج

في الصفحة السابقة سألت عن عدد الإجازات

جوليا ، تراكمت الأسئلة بينما لم أكن على الكمبيوتر ... أجبت بالفعل ...

سأكون في السوق ، سأرى

Ksyusha ، فقط خذ شبكتك إلى السوق بحيث يكون الحجم مشابهًا.

أولاً ، ضع القمع على الأنابيب ثم غطها بمنشفة مبللة.

أوه ، كم نحن أغبياء. ومن الضروري وضع الظلم فقط على الأنابيب ، وإذا كان في مفرمة اللحم - فقط قم بسحقها بيدك؟

لم يتم ادخال الصورة ((((

علامة اختيار ، وإدراج صورة من خلال معرض Khlebopechkin؟

[بعض الشيء]

ومن الضروري وضع الظلم فقط على الأنابيب ، وإذا كان في مفرمة اللحم - فقط قم بسحقها بيدك؟

كسيوشا ، نعم! صحيح! على الأوراق بعد مفرمة اللحم ، ليست هناك حاجة للقمع. هناك بعض الشيء سحق بيدك وستكون كتلة كثيفة إلى حد ما. لكن القهر مطلوب على القوائم. وأثقل! يمكنك وضع جرة 3 لتر من الماء عليها.

وتقوم بإدراج صورة من خلال معرض Hlebopechkin

لا ، في الرسالة .. مراجعة .. تنزيل تحميل الملف ...

لودا ، نعم ، سأذهب لألف أوراقي الثلاثة))) كان علي أن أتجمد أكثر)))

الليلة الماضية أخرجت مرجًا من الفريزر ، فوجئت بالفرق بين "أوراق الشاي" ، ومقارنتها مرة أخرى مع Ivan))) ، اتضح أنها جيدة التهوية ورقيقة. لم يكن هناك وقت ليجف ، وأطفأ الموقد وترك كل شيء حتى المساء. لم تكن هناك رائحة قاتلة من حلوى المروج عند التجفيف.

جاليا ، حلم شاعرك قد تحقق ... أنا أتحدث عن حلو المروج. وما زلت لا أستطيع الخروج إلى الغابة. تعال ، تذوق الشاي. وإذا كان الأمر يستحق ذلك ، فسوف أترك كل شيء وأبحث عن مرج!

تحقق حلم شاعرك ...

تحقق حلم شاعري
لقد كتبت لك عن ذلك

أنا أقاتل مثل سمكة ... لا يمكنني إدراج صورة ولا توجد معلومات على الموقع ، إنه مجرد عار ، يبدو أنني لست غبيًا (هذا بالطبع IMHO)

[أوكسانا]

لذا أوردت: بادان - أعتقد أنني لم أنجح. تذكر ، لقد جففته ، ولويته ، وكان على وشك التخمر ، لكن بعد قراءة التعليقات قررت تجميده (مجمدة تمامًا لمدة 4 ساعات) ، أخرجته وضبطه على التخمر في الساعة 18-30 ، بعد 6 ساعات جففه. كان يدور جيدًا ، لكن الرائحة - أعتقد أنها كانت رائحته - تذكر حفر الصومعة في المزارع الجماعية ، عندما تمشي ، الرائحة ذاتها (تذكرت للتو الرائحة في الصباح) ؛ كما أنني صببت القليل في كوب وفي الصباح وضعته في تجربة الدفيئة من أجل -12-00 لا تزال رائحتها مثل السيلاج).
أوكسانا، تذكر عن بادان الخاص بك. يبدو لي أنه لا يجب أن تضعه في الفريزر. وإذا قمت بوضعه مرة ثانية ، قم بتسخينه بطبقة رقيقة قبل التخمير. ثم ضعها مرة أخرى في وعاء وتخمر. يبدو أنك توترت! حسنًا ، سنكون سعداء بالانتظار. أتساءل كيف حالها مع البادان؟

أنا لست غبيًا (هذا بالطبع IMHO)

نعم ، نحن جميعًا هكذا.
أدخل صورة المؤلف في الرسالة
البوم
حدد صورة من جهاز الكمبيوتر
تحميل
انسخ الرابط على يسار الصورة
أدخل في الرسالة

انسخ الرابط على يسار الصورة

أوه ، أوه ، أوميلا ، لم أنسخ الرابط هنا))) شكرًا لك!

[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112605/2014-07-08252022_08_04~2.jpg [/ img
ها من كان يظن أن عليك نسخ الرابط !!!!