شاي إيفان (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة رئيسية

Lyudochka ، هل سيرسلونها بالبريد ، أم أن البريد بعيد أيضًا؟

[أوليغ]

لا أعرف مقدار التخمر.

أوليغ6 - 8 ساعات كافية! ما ستحصل عليه ممتع للغاية. سوف انتظر.

لذا سيرسلونها بالبريد ، أم أن البريد بعيد أيضًا؟

Allochka ، البريد أيضًا يتعذر الوصول إليه تقريبًا. كل شيء صعب للغاية. بشكل عام ، سأديره الآن. شكرا لاهتمامك!

لودا ، إذا بقيت طازجة لفترة أطول وأطول في أكياس مفرغة من الهواء ، لا أفهم بأي حال من الأحوال ، فمن الأفضل تخمير الأوراق.

ذهبت لأقرأ من جديد عن التخمير

إذا بقيت طازجة لفترة أطول وأطول في أكياس مفرغة ، فأنا لا أفهم بأي شكل من الأشكال ، لأن تخمير الأوراق أفضل.

نعم ، لقد كتبت فقط في التعليقات حول البكتيريا اللاهوائية والهوائية. الوصفة لم تكن محملة بهذه النظرية.
وفي جهاز التفريغ يتم تخزينه لفترة أطول وأطول ، لأنه لا يوجد مصدر للأكسدة ، ونتيجة لذلك ، تلف - الأكسجين.

[vbrv]

vbrvما هي نتيجتك نتطلع إلى نتيجة إيجابية.

تحياتي للجميع. نعم ، على ما يبدو ، الشاي لم يختف ، لكني لم أحاول تحضيره بعد.
طوال الليل حتى الصباح جفف في شويتين. في الصباح ، غفوت ، وهربت في رحلة عمل وفي مكان ما من الساعة 11 صباحًا على الأرض.
جف الحوض الأول. اتضح 1355 جرام من أوراق الشاي.
توجد أيضًا أوراق شاي في دلو في حوض آخر. المادة الخام فاترة ولا توجد روائح كريهة بعد.
كيماريو في فترات 20-25 دقيقة بين الشواء.

الآن قرأته ، ربما سأحاول تجفيفه في مقلاة.
هل من الضروري حقًا أن تكون ذات جدران سميكة؟ لديّ واحد من الحديد الزهر ، لكن له جوانب منخفضة - صانع الفطائر ، سأجربه فيه.
وهناك أيضًا جدار رقيق الجدران ، لكن الطبقة المرتفعة عبارة عن وعاء طهي ، ولا أعرف حتى من أي نوع من الطلاء ، ربما لن يكون مناسبًا.

في وقت لاحق سأكتب كم تحولت على مدار الساعة ودرجة الحرارة.

[vbrv]

vbrv، لأول مرة تجف في مقلاة عالية الجدران رقيقة ، لا يمكنك تركها ، لقد كنت مشتتًا قليلاً وحرقت الحبيبات ، تحول الشاي الأسود. ثم جفف على السيراميك بقاع سميك ، اتضح جيدًا

[vbrv]

vbrv، أشعر بالأسف من أجلك ... هل يستحق كل هذا المعاناة ، دون نوم عادي. جمعت العبوة المخمرة المجففة! لماذا الحقائب؟ لا تنزعج من كلماتي ، لكنني أقول بصراحة أنني لا أرى أي فائدة من الطهي في نفس الوقت مع أحجام "الإنتاج".

كما كتبت الفتاة أعلاه ، ليس لدي سكن صيفي ولا سيارة ، لذا فإن الحصول على أوراق الشاي يمثل مشكلة كبيرة بالنسبة لي ، وعندما أنجح ، أجمعها حتى أشعر بالملل. وجمع الأوراق لمدة نصف ساعة أو ساعة أو ساعة ونصف ليس فارقًا كبيرًا.
بالإضافة إلى ذلك ، من المخيف إفسادها. هذه المرة سيكون لدي دفعتان مع اختلاف كبير بما فيه الكفاية في وقت التخمير ، وسألقي نظرة على الاختلافات.
حسنًا ، نجت في العام الماضي واحدة فقط من 3-4 علب سعة ثلاثة لترات. يجب ألا يكون هناك احتياطي.
الشيء الرئيسي بالنسبة لي هو كتابة جميع المعلمات بمزيد من التفصيل ، حتى أتمكن من تكراره لاحقًا.
انا والطبخ ايضا لا شيء يذكر. أرسم كل الوصفات لنفسي بالجرام والدقائق.
الفطائر لا يمكنها الفوز لمدة عام. مرتين من كل ثلاث مرات أسكب العجين في المرحاض حتى أجد نسبًا موثوقة ، مع نتيجة إيجابية منتظمة.

حسنًا ، على أي حال ، سيتم توزيع معظمها على الهدايا ، وأنا شخصياً لا أشربها بجرعات الحصان.

[vbrv]

vbrvحسنًا ، هذا أمر مفهوم ، لكن إذا كان هناك مكان في الفريزر ، فسأستمر في رميه هناك ، ثم أخمره وتجفيفه تدريجيًا. كل التوفيق لك!

[vbrv]

vbrv، أتطلع إلى الاستماع منك ، بدءًا من خط المواجهة في Ivan-tea. أنا قلق عليك وعلى الشاي الخاص بك. لكنني متأكد من أنك ستنجح في النهاية. نعم ، لا تنم ليوم أو يومين ، لكن بعد ذلك ، في الشتاء ، ستثني على نفسك.
من الصحيح أن تدون ملاحظات حول الشاي الخاص بك. بهذه الطريقة ستجد أفضل الظروف.
كتبت لك جاليا عن الفريزر بشكل صحيح. يجب أن تذبل جميع المواد الخام ، ثم توضع في أكياس وتوضع في المجمدات - الخاصة بك أو مع جيرانك ، وأصدقائك. ثم في خطوات قليلة دون اجهاد لصنع الشاي.
بشكل عام ، نحتفظ بقبضات اليد لتناول الشاي! حظا سعيدا!

لقد ازدهرت في كل مكان. Lyudochka ، ذكرني ، أين كتبت عن الوسائد ؟؟ أكوام بوه.

[كسيوشا]

كسيوشا، في مكان ما في العام الماضي ، لا أتذكر أين. لكني أتذكر الجوهر. بحاجة لأخذ أكياس الوسائد. املأ الصناديق (غير المفتوحة) فيها ، وخياطتها يدويًا ، واقلبها يدويًا لأسفل. علق في الشمس لمدة أسبوعين. خلال هذا الوقت ، سيتم فتح الصناديق. ثم هز الوسادة ، سوف تسقط الصناديق ، وسيكون الزغب في الأعلى. اسحب الخيط برفق ، وأزل الصناديق الفارغة ، ثم قم بالخياطة مرة أخرى.
لكنني أخشى أنه لن يكون من الممكن القيام بذلك بعد الآن - كل الصناديق مفتوحة. في العام الماضي لم أتمكن من جمعها - اختنقت من الزغب وهربت.

آه .. انظروا كيف هو .. بدون صناديق ، لكنني فكرت جميعًا معًا ، قم بخلعها وخلعها. ليس بعد ذلك نحذف.))

وفكرت جميعًا ، أقوم بإغلاقها وإزالتها.

أقول ، لقد فاتنا هذه المرة. انتظر سنة مرة أخرى ... كأنها منسية: فتاة- q: ب ...

[لودميلا]

لودميلا، وفي مؤامراتي الصغيرة ، بين كومة من الأغصان الجافة ، أزهار شاي الصفصاف في دائرة ثانية. العديد من الزهور والقمم والأوراق خضراء. كما فهمت هذه براعم جديدة. صحيح أن الأوراق ليست كبيرة ولكنها نظيفة. الآن فقط لا أستطيع الوصول إليهم. التجفيف ، الحفظ ، المربى ، إلخ.

سأخبرك سراً ، لقد حصلت أيضًا على دجاج وبطة بنهاية الصيف. الآن يجب أن أطبخ في الريف حتى الشتاء.

هل يمكنك التخمر في الفراغ؟

إنه لأمر مؤسف ، فقط الآن وصلت إلى الإنترنت. لا! تتضمن هذه العملية مرحلتين متتاليتين - الأكسجين واللاهوائي. بدون المرحلة الأولى هراء لا طعم له سيخرج الطعم غير المكتمل. لا تخترع ، افعل كما فعل الناس منذ قرون. وستكون سعيدا.

[لينوتشكا]

لينوتشكا، حسنا شكرا لك ! جاءت ووضعت كل شيء في مكانه. لقد كدت أن أكتب أيضًا ، لكن ليس بشكل احترافي. نعم ، تحتاج أولاً إلى الأكسدة بالأكسجين. حسنًا ، ثم تبدأ اللاهوائية في العمل.
أتساءل ماذا يحدث في التجربة؟

وعلى قطعة أرضي ، بين كومة من الأغصان الجافة ، أزهار شاي الصفصاف في دائرة ثانية. العديد من الزهور والقمم والأوراق خضراء. كما فهمت هذه براعم جديدة.

تاتا، نعم ، من الجذور التي نمت هذا الموسم ، اختفت البراعم. في العام الماضي كان لدي مثل هذه الحبكة الصغيرة في سبتمبر. لفترة طويلة صنعت الشاي منه. لذلك ، كل الأشياء لا يمكن إعادة بنائها - على الأقل صنع المزيد من الشاي. سوف يتحول إلى بارد.

سأخبرك سراً ، لقد حصلت أيضًا على دجاج وبطة بنهاية الصيف. الآن يجب أن أطبخ في الريف حتى الشتاء.

أوه ، هذا رائع! كيف أحب كل الكائنات الحية. الدجاج يجلب مثل هذا الفرح. لا شيء ، أجلس حتى الشتاء. سيظل لديك الوقت لتسمية نفسك في المدينة.

لقد انتهى موسم شاي إيفان. تقاسم الشاي معك
🔗
أوراق إيفان-شاي كاملة

[التابيوكا]

التابيوكا، تانيوشا ، شكرا على العلاج! هذه صورة فنية للغاية! جميل جدا! والشاي جميل جدا!

يوم الفتاة العزيزة!
جمهورية كومي هي أيضًا نهاية الموسم. وقد جفت آخر كعكات الشاي وأصبحت جاهزة للتعبئة .. حسنًا ، بتلخيص ثمار جهودنا ، تبين أنها أكثر من كافية!:
ومع ذلك ، فإن الأسهم))) لدي هنا حبيبات ، ورقية خضراء ، ورقيقة ، وحتى وردي أبيض)
.
مرة أخرى ، شكراً جزيلاً للجميع على مساعدتهم! منتدى رائع! كان من الجيد الدردشة))

[باراباس]

باراباس، إيغور ، ألا نراك مرة أخرى؟

[باراباس]

باراباسيا إيغور ، ما هي إمدادات الشاي الممتازة. كيف تجانب؟ هل جفت جيدًا ، كما في الوقت المناسب ، وبأي درجة حرارة؟ هل طعمها مختلف؟ ماذا تفضل اكثر؟ كيف تقدر عائلتك وأصدقائك؟
لا تختفي ، اذهب إلى شرفة الشاي.

لقد نمت شيئا ما
الأبيض والوردي والبلاط (الشاي) - أين تحدثت عن هذا؟
أي نوع من الحيوانات وماذا يأكلون؟

[إيفانوفا]

إيفانوفا، ايرينا ، في 131str. يوضح إيغور كيفية تشكيل الشاي المبلط.

[باراباس]

تلخيصًا لثمار عملنا معك ، اتضح أنه أكثر من كافٍ!: Ivan-tea (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - فئة الماجستير Ivan-tea (تخمير أوراق الأعشاب النارية) - احتياطي الطبقة الرئيسية))) هنا لدي أوراق خضراء حبيبية رقيق ، وحتى أبيض-وردي)

باراباسيا إيغور ، إمداداتك من الشاي رائعة جدًا. أحسنت! لم تكن الساعة عبثا. أرجو ألا تقل لنا وداعا إلى الأبد.
شرب الشاي بسرور وبصحة! اتمنى لك الافضل!

[إيفانوفا]

لقد غطيت في النوم بشيء أبيض-وردي ومربوط (شاي) - أين تحدثوا عن هذا؟ أي نوع من الحيوانات وماذا يأكلون؟

إيفانوفا، إيريشا ، لقد أوضح لك علاء بالفعل أين ترى كيف صنع إيغور الشاي المغطى بالبلاط ، لكن شاي إيفان "أبيض وردي" (من الأعلى)

مرحبا جميعا! أنا جديد في صنع الشاي. خذني إلى شركتك الصديقة. لقد جئت إلى المنتدى على وجه التحديد بسبب هذه الوصفة. الطبقة الرئيسية ممتازة ببساطة - كل شيء موصوف بالتفصيل ، كل شيء مضغ ، مع استكمال الفروق الدقيقة. رائع!!! شكرا جزيلا للمؤلف. لقد صنعت الجزء الأول في نهاية شهر يوليو ، ولم أستطع التوقف! كل شيء سار في المرة الأولى. حاولت تحضيره بعد أسبوع ، وقد أعجب الطعم. زاد التفاؤل وبدأت أنظر إلى الشجيرات والأشجار. مزقت كل شيء ، على نفسي وعلى الجيران ... باختصار ، صنعت أشياء مختلفة لأحاول. سنقارن ونقيم في الشتاء. مرة أخرى أود أن أشكر المؤلف على درجة الماجستير الرائعة !!!
ملاحظة. آسف لعدم وجود صورة. سآتي من دارشا - سأقدم تقريرًا كاملاً بالصور.

[تات 23]

تات 23, تاتيانا، مرحبا بكم في شركة الشاي الودودة! إذا كنت تعرف مدى متعة القراءة ، فأنت قد حضرت الشاي وأن الوصفة مكتوبة بوضوح وسهولة. أنا سعيد جدًا لأنك "مصاب" بهذه الأشياء المثيرة والمفيدة! ابق على اتصال ، تعال إلى Tea Gazebo فقط للدردشة حول الموضوعات غير المتعلقة بالشاي. الجو دافئ ومريح للغاية هنا. رابط نشط إلى شرفة المراقبة تحت كل رسالة! شكرا على التقرير! كنت سعيدا جدا لقراءتها.

lappl1 ، يوم جيد. لقد عثرت مؤخرًا على هذا الموقع حول Ivan-tea ويمكنني أن أقول إنني متأثر جدًا. لم أقرأ هذه المعلومات بعد ، منذ 7 سنوات ، عندما بدأت بتجربة شاي إيفان. لا يمكنني أن أحصد أكثر من 3 لترات معًا - وهنا مثل هذه الأحجام - واو! أشكركم على القراءة والوصفات ، لقد تبنت بالفعل شيئًا ، على وجه الخصوص ، تمكنت من طهي فانكا رقيقًا بأوراق صفراء. لا أعرف ما إذا كانوا قد كتبوا هنا أم لا ، لكن الشاي مصنوع من الأوراق الصفراء ومن الأوراق الحمراء ، وتختلف الأذواق. يحتوي الشاي المضغوط أيضًا على ارتفاعات خاصة به ، ويشغل مساحة أقل ، ويتم حفظ الحجم (هذا مخصص لأولئك الذين لا يعرفون ماذا يفعلون مع "الشاي الإضافي")
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=415592.16460

أخبرني المزيد عن المضغوط ، إنه ممتع!
مؤلف الوصفة ليس متاحًا بعد ، لكننا سنحاول ألا نفقد ماء الوجه والإجابة. لا تصنع شاي الريف؟ هناك روابط في الصفحة الأولى من كل وصفة ، اقرأها.
كم عمر ابنك؟

[ايلينا كاديوا]

ايلينا كاديوا، ابن عمره 3 سنوات اسمه Egorka. حول الكبس: بعد التخمير ، تُقلى في مقلاة من الحديد الزهر مع التحريك ، وتستغرق حوالي 20 دقيقة ، ثم تُعصر الفطائر حتى تُعصر ، ويتحول لونها إلى اللون البني. بعد التجفيف في الشمس (على النافذة) أو في مجفف ، أنظر هناك في الوقت المناسب حتى يجف تمامًا (بدون الشمس على النافذة ، يمكن أن يكذب لمدة أسبوع). طعم البرقوق لطيف - عندما يكون الكبوت باردًا جدًا ومستقيمًا ، يكون اللون غنيًا جدًا وكثيفًا (أولئك الذين يعرفون اللون الأسود pu-erh سيفهمون هذا اللون) مع مرور الوقت ، سأكمل هدفي ، وإلا يجب أن يوضع ابني في الفراش. لدينا الآن 22.12 إقليم بيرم

هل كتب أي شخص عن ورقة البخار؟

حسنًا ، ليلة سعيدة ، يا بني ، أحلام سعيدة. لدي ابن أخ ييجوروشكا.
توجد روابط في الصفحة الأولى ، انظر ، هناك الكثير من الأشياء الشيقة ، تقصد طريقة التعرق؟ لقد ارتفعت في الأواني ، لكن هذا الموضوع يحتاج إلى القراءة (الرعب! هناك الكثير مكتوب هناك!)

لا ، على البخار ، ثم التخمر إلى اللون المطلوب ، ثم التجفيف

بطريقة ما ، ركض كل شيء ، اسأل ، إذا كنت أعرف أي شيء - سأجيب ، ذهبت لأضع ابني في الفراش ، ربما سأنام بنفسي

[اليكسي]

lappl1 ، يوم جيد. لقد عثرت مؤخرًا على هذا الموقع حول Ivan-tea ويمكنني أن أقول إنني متأثر جدًا. لم أقرأ هذه المعلومات بعد ، منذ 7 سنوات ، عندما بدأت بتجربة شاي إيفان. لا يمكنني أن أحصد أكثر من 3 لترات معًا - وهنا مثل هذه الأحجام - واو! أشكركم على القراءة والوصفات ، لقد تبنت بالفعل شيئًا ، على وجه الخصوص ، تمكنت من طهي فانكا رقيقًا بأوراق صفراء. لا أعرف ما إذا كانوا قد كتبوا هنا أم لا ، لكن الشاي مصنوع من الأوراق الصفراء ومن الأوراق الحمراء ، وتختلف الأذواق. يحتوي الشاي المضغوط أيضًا على ارتفاعات خاصة به ، ويشغل مساحة أقل ، ويتم حفظ الحجم (هذا مخصص لأولئك الذين لا يعرفون ماذا يفعلون مع "الشاي الإضافي")
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=415592.16460

اليكسيمثيرة جدا للاهتمام حول الأوراق الصفراء والحمراء. هذا ، إذا فهمت بشكل صحيح ، إذن ، عندما أزهرت الأعشاب النارية أخيرًا وألقيت بذورها؟

أول ، فكرة جديدة؟

هل يمكنك الارتباط بهذه الطريقة؟)

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[زكاري]

زكاري، قرأت عن الأواني ، تذكرت طعم الشاي الأول - ثم كان ورقة بلاك بيري. توت العليق الزاحف ، وسجل حفنتين من أوراق "المحاولة" ، وتراجعت الورقة في فرن التبريد ، من الأخضر إلى البني البرتقالي. كانت هناك رائحة رائعة من مربى الفراولة أثناء التجفيف. طعم الشاي لطيف للغاية مع حموضة طفيفة. بالمناسبة ، يمكن صنع أوراق التوت بنفس الطريقة ، فقد اتضح أنها رطبة تمامًا وتمريرها عبر مفرمة اللحم إلى الحبيبات - وتجفيفها! قرأته في بعض كتب الطبخ - هناك طريقة لصنع الشاي من أوراق النباتات البرية ، بالإضافة إلى جذر الجزر أو حشيشة الملاك - تمت إضافة كل شيء في فرن روسي ، ثم جفف. تمت إزالة الجزر - وللأولاد!

[ماري في]

ماري في، قد لا تتفتح فايرويد ، هذا بسبب الطقس - إذا كان الجو دافئًا ومشمسًا بالقرب من الخريف ، فسيكون هناك الكثير من الأوراق الصفراء والبرتقالية والحمراء - جزر كاملة ، أو حتى حقول من الأعشاب النارية ، كما كان لدينا العام الماضي. والآن ، منذ ما يقرب من شهرين ، كان المطر يتساقط ولا يزال يتساقط ، لذلك لا يمكن العثور على فانكا كلها حامضة وخضراء ، ناهيك عن ورقة ملونة. ونعم ، إذا طار الزغب ، فمن المستحسن فرز الورقة من الزغب ، وإلا ستشتم رائحة محترقة عند القلي - هذا ليس "رقيقًا"

أول ، فكرة جديدة؟

لينا ، إذا كان الشاي الجيد مصنوعًا من هذه الأوراق التي تبدو ميتة - فلماذا لا تجربها؟
أليكسي ، يبدو أن لدينا أوراق خضراء ؛ سأذهب وألقي نظرة اليوم.

على البخار: يقول الصينيون "اقتل الخضر" ، أي أزل الصلابة والدهون الزائدة من أوراق الشاي لمزيد من المعالجة. نأخذ مصفاة أو مصفاة ونضعها في قدر يغلي فيها الماء ، نسكب ورقة فانكا كاملة أو نقطعها ونخلطها بيديك (لا تحرق يديك ، فأنت بحاجة إلى القليل من البخار ، لذلك ..) ، سيتغير لون الورقة إلى "كاكي" وتصبح لزجة ، وبعد ذلك - التخمير المسبق والتجفيف. أيهما أسود أم أخضر. في العام الماضي ، صنعت وعاءًا لترًا - شربت مثل صيني أخضر بدون مرارة ، وتركت العينة (مر عام) ، لذلك في الجرة تغير من الأخضر إلى الأسود (بعد التخمير الجاف) - والطعم هو الزبيب

[ماري في]

ماري فيلا ، الأوراق لم تذبل ، الكل جيد - فقط ملون. تحتاج إلى النظر بالقرب من نهر أو في مكان جيد التهوية حيث توجد الشمس - توجد أوراق حمراء ، تنمو في الأعلى ، وليس الأوراق الجافة الموجودة بالأسفل.

حسنًا ، مزارعي ليست بجانب النهر. وهناك مسودات كافية.

ومع ذلك ، ذهبت وجمعها.

أليكسي ، هل تتحدث عن هذا؟

سأبدأ الفرز ، وإلا فهناك زغب.

[ماري في]

ماري فينعم حول ذلك. أردت إسقاط صورة العام الماضي ، لكن شيئًا ما لم ينجح

لذلك لا يزال موجودًا في الضواحي.

إيفانوشكا الفقيرة! في الشتاء ، من المحتمل أن يحصل على سلام من صانعي الشاي المجانين!