خبز مع الشمندر على عجينة ناضجة (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة ناضجة
دقيق القمح	150 جرام
ماء	100 جرام
خميرة طازجة	2 جرام
ملح	2 جرام
العجين الرئيسي
دقيق القمح	270 جم + 50 جم
دقيق الجاودار	30 جرام
خميرة طازجة	7 جرام
عجينة ناضجة
ماء	30-40 جم
عصير البنجر	30 جرام
بنجر مسلوق	190 جرام
بذور زهرة عباد الشمس	60 جرام
ملح	8 جرام

طريقة طهو

عجينة ناضجة
اعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. اتضح تقريبا كعكة كثيفة. اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بورق الألمنيوم (غطاء 0 لمدة ساعة واحدة ، ثم انقليها إلى الثلاجة. في الثلاجة ، يجب أن تكون العجينة في درجة 5 مئوية ، من 12 إلى 24 ساعة. أخرجي العجين من الثلاجة للتأقلم قبل 30 دقيقة من الاستخدام).
العجين الرئيسي
اهرس البنجر المسلوق بالخلاط. اعصر العصير من البنجر الطازج.
نفرم الخميرة في الدقيق. أضف جميع المكونات ما عدا الملح. اعجن لمدة 4 دقائق ، ثم أضف الملح واعجن لمدة 5 دقائق أخرى. (صنع في HP)
انقلي العجينة إلى وعاء واتركيها تنتفخ لمدة 90 دقيقة. * طي التمدد * بعد 45 دقيقة.
عند الانتهاء ، دحرج العجين على شكل كرة. ضعها في سلة تدقيق ، بحيث يكون جانب التماس لأعلى. اتركه يرتفع ، حسب درجة الحرارة ، لمدة 45-60 دقيقة
خلال هذا الوقت ، نقوم بتسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية.
نخبز أول 15 دقيقة بالبخار ، أو على حجر بغطاء ، عند 250 درجة مئوية.
ثم أزل البخار وخفض درجة الحرارة إلى 200 واخبز لمدة 20-25 دقيقة أخرى.
المصدر: الإنترنت.

ملحوظة

خبز البنجر هو أفضل صديق لصحة القلب. يمكن أن يساعد تقوية الخبز بالبنجر ، الذي يحتوي على أكسيد النيتريك ، في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية. جاء ذلك في دراسة جديدة.
أظهرت دراسة جديدة أنه يمكن استخدام الخبز كمكمل لتعزيز التأثير الوقائي للبنجر على القلب. وبالتالي ، يمكن أن يوفر خبز الشمندر خيارات إضافية للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
في مقال في مجلة التغذية ، أفاد الباحثون أن تناول أربع شرائح (200 جرام) من خبز الشمندر خفض ضغط الدم الانبساطي بمقدار 7 ملم. RT. فن. مقارنة مع المجموعة الضابطة التي تتلقى الخبز الأبيض العادي.
يقول المؤلفون: "تظهر هذه البيانات الجديدة والمثيرة لأول مرة أن الخبز الذي يحتوي على البنجر يحسن وظائف الأوعية الدموية". "هذه إضافة مهمة إلى مجموعة الأدلة المتزايدة على الفوائد الصحية للأطعمة الغنية بالنترات."
وأضافوا أن الدراسة تدعم أيضًا نتائج الدراسات السابقة بأن عصير البنجر يمكن أن يخفض ضغط الدم.

يملك فتات يوجد وصفة رائعة لخبز الشمندر في HPhttps://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56971.0

ماريز

ناتاشا تحفة أخرى!
خبز لطيف جدا! وكيف تبدو في القسم - هل اللون هو نفسه؟

تاتا

ناتوسيا أنا مصدوم. ما أجمل الخبز الذي تحصل عليه

سانشكا

اريد صورة في سياق خبز - رائع !!!!

إلتواء

ناتاشاما أجمل رغيف! وصفة مثيرة للاهتمام ، احفظها!

ناتالي 06

الفتيات، شكرا جزيلا لك!
سانشكا، تم بالفعل وضع القاطع
ماريشا تويست، الخبز فقط لنا ، للفتيات "الصغيرات" تحت الضغط

اللون هو نفسه؟

ماريسكا ماريسلكنك تعلم ، شيء غريب. آخر مرة قمت فيها بخبزها ، كانت القشرة زهرية قليلاً ، لكن الفتات كانت بشكل عام مثل الجاودار. تستطيع أن ترى النتيجة اليوم. لكن على أي حال ، الخبز طري جدًا ولذيذ جدًا ورائحة رائعة!

ماريز

اقتباس: Natali06

لكن كما تعلم ، إنه شيء غريب. آخر مرة قمت فيها بخبزها ، كانت القشرة زهرية قليلاً ، لكن الفتات كانت بشكل عام مثل الجاودار. تستطيع أن ترى النتيجة اليوم. لكن على أي حال ، الخبز ناعم جدًا وله رائحة رائعة!

البنجر مختلف ، على ما يبدو. كم هو جميل لديك الخبز ناتاشا!
أتساءل كيف يكون طعم الخبز (أفهم ، من الصعب التعبير ، لكن جربه ، pzhl!)

سونادورا

ناتاشاخبز رائع! وكم هو جميل افترقنا التخفيضات!

ناتالي 06

أوه ، لقد خيبتني الإنترنت أمس ، أو بالأحرى الريح.
ماريشحسناً كيف لي أن أخبرك عن الطعم؟ الذوق هو أنه في وقت واحد ، أكلنا نصف رغيف معًا (آه ، وداعًا للشكل) هذا ما أعتقد ، الخبز جيد

وكم هو جميل افترقنا التخفيضات!

مانيشكا، شكرا لك يا عزيزي! اعتقدت انه لي رغيفي من الخبز
و ماريش، وهناك شيئ اخر. كان البنجر هو نفسه. لكن! أضع 10 مل من العصير و 10 غ من الهريس. ومن الواضح أنها تأثرت

آنا 1957

رائع ألا تنهض - يا له من جمال!