هريس الحساء "Hot Noon" - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

شوربة مهروسة "هوت نون"

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
جذر الكرفس	حاسب شخصي 1
قرنبيط	1 أرجوحة
بروكلي	1 أرجوحة
جزرة	1 وسط
فلفل حلو	1
كراث أو بصل	1
سبانخ	1 حزمة
دواجن مسلوقة (لحم خنزير ، سجق ، ...)
خليط من الفلفل والبهارات	المذاق
جوزة الطيب	قرصة
ملح
بصل أخضر ، شبت ، كزبرة
كريمة حامضة / زبادي / كفير / كفاس / مصل اللبن

طريقة طهو

يمكن صنع حساء البوريه البارد هذا من أي "باقة" من الخضار ، لكنه مصحوب بالقرنبيط والبروكلي وجذر الكرفس.
يضيف البصل والسبانخ ملاحظة ملحوظة للغاية. كل شيء آخر ليس ضروريًا جدًا.
لا أعطي الكمية الدقيقة من المكونات ، لأنه من السخف أن تطلب في السوق أو في المتجر أن تزن "238 غرامًا من القرنبيط".
الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون هناك تقريبًا نفس العدد من "العازفين المنفردين" من حيث الحجم ، وغناء الدعم (البصل والسبانخ) - 25-40٪ من حجم المنتجات الرئيسية. يجب أن تتذوق باقي الخضار ، ولكن ليس كثيرًا ، حتى لا تتغلب على طعم المكونات الرئيسية.
وبالتالي،
اغسل وقشر جميع الخضروات ، اقطعها تمامًا عن عمد ، ولكن حتى تكون جاهزة في نفس الوقت تقريبًا - الكرفس والجزر أصغر قليلاً ، والملفوف والفلفل والبصل (الكراث أو البصل) - بشكل خشن ، لا يمكن تقطيع السبانخ.
تُسكب الخضار المقطعة بالماء بحيث تغطيها قليلاً ، ويُضاف الأعشاب البروفنسية (اختياري) ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة بعد الغليان.
باستخدام الخلاط (أستخدم الغاطسة) ، حول الخضار المسلوقة ، مع الماء الذي تم طهيه ، إلى هريس.
يُضاف الملح حسب الرغبة ، مزيج من الفلفل والتوابل وقليل من جوزة الطيب ويُغلى كل شيء معًا لبضع دقائق مع التحريك.
كن حذرا مع الملح ، لأنه يمكن أن يغرق في المذاق الحلو للخضروات ، لذلك فمن الأفضل أن تحت الملح.
ترطيب.
ضعي لحم الدواجن المسلوق ، مكعبات أو لحم الخنزير ، السجق ، ... ، كل ما تريد في طبق ، واسكب معجون الخضار البارد.
قدميه مع الكريمة الحامضة (الزبادي ، الكفير) أو أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الخبز كفاس إلى طبق.
يرش بسخاء مع البصل الأخضر المفروم والكزبرة والشبت على الوجه.
أتمنى لك وجبة شهية!