سملا - كعكة سويدية

[عجينة:]

سملا - كعكة سويدية

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: السويدية

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	1.25 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	320 جرام
حليب	130 جرام
بيضة	55 جرام (قطعة واحدة)
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
سكر محبب	50 غ
زبدة	50 غ
حب الهال	المذاق
حشوة
اللوز	100 جرام
سكر محبب	70 جرام
حليب	80 جرام
لإيداع:
كريمة خفق	250-300 جرام
سكر ناعم
بالإضافة إلى:
1 صفار وبضع قطرات من الحليب

طريقة طهو

• عجينة:
• اخلطي الخميرة بالدقيق (اتركي 50 جم من المجموع) ، أضيفي الملح والسكر والبيض والحليب الدافئ والهيل (غير مضاف). اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق ، حتى يتجانس الطحين. دع العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
• أضف الزبدة الطرية والطحين المتبقي. اعجن عجينة ناعمة غير لزجة. التخمر - 90 دقيقة مع التقليب في منتصف التخمير.
• رشي الطحين على الطاولة ، وضعي العجينة ، واعجن وقسمي إلى 8-10 قطع متساوية. تشكل قطع العجين المستديرة. ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، وجانب التماس لأسفل. تدقيق تحت ورق الألمنيوم لمدة 45-50 دقيقة حتى يتضاعف. قبل الزرع في الفرن ، دهن اللفائف بهروس صفار وبضع قطرات من الحليب.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (الحمل الحراري 200 درجة مئوية) بالبخار لمدة 8-10 دقائق الأولى ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية) واجعل اللفائف جاهزة.
• 
• حشوة:
• يُمزج اللوز والسكر الحبيبي في وعاء محضر الطعام. طحن في وضع "النبض" إلى فتات ناعم. أضف الحليب الدافئ مع التحريك.
• المجسم:
• بالنسبة لللفائف الدافئة ، قم بقطع الجزء العلوي وإزالة بعض اللب بعناية لتشكيل "قمع" للحشو.
• يُمزج كتلة اللوز مع فتات الخبز ، ويُحرّك ويُملأ الكعك بهذا الخليط.
• توضع الكريما المخفوقة فوق الحشوة وتغطى بالغطاء المقطّع وتُرش بالسكر البودرة.
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

8-10 قطع

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

بناء على الوصفة: 🔗

لم أتمكن من وضع الكريم بشكل جميل على الكعك ، على الرغم من أنني جلدتهم في كتلة كثيفة.

كادا سيوقف هذا التعذيب باللفائف !!!!!

أيها الفتى الصغير ، تحرك ، سوف أنهار بجانبك!
وعلى الرغم من أنني غير مبال على الإطلاق بجميع أنواع الكعك ... هذا شيء !!! رجل من الدرجة الأولى !!!

كعك بارد !!! الفرن كسول للغاية (حتى الكعك لم ينته من الأكل ورم الروم) ، لكن إذا تمت معالجتها ، كنت قد أكلت مع القهوة

تقع بعيدا! من الضروري أن تصنع مثل هذا الجمال.

الفتيات والفتيان ، شكرا جزيلا لكم!
يجب أن تبدو القوائم العادية كما يلي:

الآن ، إذا قام صانعو الحلويات Khlebopechkin بتجميع أنفسهم معًا ، فسيقولون إنني أفسدت مع الكريم لأن هذا الملمس لم ينجح (حاولت "زرعهم" بكيس المعجنات).

[سونادورا!]

سونادورا! ولفائف ورقائق البطاطس

[سونادورا]

سونادورا، بارد من المستحيل عدم الرغبة في مثل هذه القوائم!

شكرا لك الفتيات. جربها. الكعك لذيذ جدا.

ويبدو لي أن القوائم في نسختك تبدو أفضل - من الملائم تناولها

[رجل]

ويبدو لي أن القوائم في نسختك تبدو أفضل - من الملائم تناولها

وأنا من نفس الرأي!


هذه لا تبدو حقيقية تمامًا ...
رجل، كعكاتك ألطف بكثير بالنسبة لي وأغلى بطريقة ما أو شيء من هذا القبيل - إنها لنا!

[رجل]

يا، رجل، لقد رأيت للتو الصورة ، أدركت على الفور - الرائحة تأتي من مخبزك! من الجنون أن تخرج من عقلك! وفي نسختك ، يكون الكريم حقًا أكثر راحة بطريقة ما! ومن المريح الأكل والدسيسة مخبأة في الداخل! ... الجمال !!!

[ناتاشا ، ماريشا ، ساشا]

ناتاشا ، ماريشا ، ساشابفضل الفتيات.
الآن فقط ظهر: ربما كان من الضروري إضافة بعض مكثف للقشدة؟

الفتيات والفتيان ، شكرا جزيلا لكم!
يجب أن تبدو القوائم العادية كما يلي:

الآن ، إذا قام صانعو الحلويات Khlebopechkin بتجميع أنفسهم معًا ، فسيقولون إنني أفسدت مع الكريم لأن هذا الملمس لم ينجح (حاولت "زرعهم" بكيس المعجنات).

Sonadorochka ، كنت أعبر من هنا وسمعت أن الكريم لا يُجلد عليك. أريد أن أعرف كل شيء - أي نوع من الكريمة - طبيعي أو نباتي ، وما محتوى الدهون ، ودرجة الحرارة ، وكيف تم خفقه ، ومتى أضيف المسحوق. دعونا نفهم ذلك

إيرا ، كريم طبيعي ، كانت باردة. مثل هؤلاء:
.
مخفوقة بشكل طبيعي ، لا تضيف مسحوق. أضعهم في كيس ، ثم ... النتيجة في الصورة - لم ينجح الجمال. تعذبني شكوك غامضة في أن النقطة ليست فيها على الإطلاق ، بل في قدمي الملتوية.

الكريم الطبيعي لن يعطي راحة واضحة تدوم لفترة طويلة. ولكن ، إذا تغلبت عليهم جيدًا لتصل إلى الذروة وقمت بإصلاحها بالمسحوق والمكثف ، فسنظل نحصل على جمال قصير العمر.
هل استخدمت للتو حقيبة بدون فوهة؟

رائع الكعك! فاتح للشهية جدا!

ما الكعك!

[إيريشا ،]

بلى، إيريشا ، شكر! كتبت مقطعًا مبتورًا ، وفجأة ما زلت أريد أن ألعب دور "طاهي المعجنات". لقد استخدمت الكيس مع فوهة.

جوليا ، علامة اختيار، شكر! والأهم من ذلك أنها سهلة التحضير ولذيذة.

نوو ، مانيشكا ، لك ، أي أن لفاتنا جميلة ، محلية الصنع ، تسبب شهية قوية ، وتلك ، fii ، مزيفة!

[ماريشا]

ماريشا، اللفائف رائعة وبدون تخفيف الكريمة تكون جميلة

ط قتله!

Manyunya لم أغادر Krantz بعد ، مثل عائلتي ، ثم لفات الدوي 🔗

شكرا على الوصفة الجميلة !!!!! تبدو رائعة.
يمكنك أن تسأل: قم بتوصيل كتلة اللوز بفتات الكعك - فقط باليد ، أم قلبها معًا لتصبح متجانسة؟ كنت أرغب في المحاولة.
شكر.

[سونادورا]

سونادورا، جمال !!!! سأجرب الفرن ، أردت حقًا !!! سأقوم فقط باختبار HP الجديدة ، هناك برنامج العجين بالفعل 2 ساعة !!!

هذه ليست لفات ، هذه كعكات !!!!!!!!!
ملاحظة: عندما كنت طفلاً ، هل قطفت اللب من الكعك المستدير ووضعت الحليب المكثف هناك؟ أنا أيضا حلوى ...

[مانيشكا]

مانيشكا، هذه مجرد تحفة!

[مانيشكا]

مانيشكا، ما هي الكعك اللذيذ ، أريد فقط أن أعض قليلاً ، لكن حسنًا ، سأأكل الكعكة بأكملها ولا أطرفة عين. سأطبخ بالتأكيد.

[الفتيات]

الفتيات، شكرا لك، يا عزيزي! كلمة لطيفة وصادقة لدرجة أنك أحببت الفكرة.

امزج كتلة اللوز مع فتات الكعك - فقط باليد ، أم قلّبها معًا لتصبح متجانسة؟

سيكون أكثر ملاءمة في معالج الطعام من الملعقة أو الشوكة.

وكطفل ​​، هل قطفت اللب من الكعك المستدير ووضعت فيه الحليب المكثف؟

ناتاشا ، يا لها من فكرة جيدة! سآخذ لمحاولة!

[ماشون]

ماشون، اليوم فقط وصلت إلى كعكاتك ، وكان الدور يتناسب مع منصبي
الكعك المذهل للغاية ، المصمم جيدًا - لقد أحببت حقًا الرجل الشاب!

[تانيشكا]

شكر، تانيشكا.
زوجي هو كل شيء عن هذه القوائمxوضج (جربناهم لأول مرة في الشتاء الماضي في الفنلنديين). هم ، كما اتضح ، يتمتعون بشعبية كبيرة في الدول الاسكندنافية ودول البلطيق ، وفقًا لبعض المصادر ، منذ القرن السادس عشر. لقد قاموا بخبزهم في وقت سابق في أسبوع Shrovetide ، يوم الثلاثاء ، ومن هنا جاء اسم هذا اليوم - Fat Tuesday.

[سونادورا]

سونادوراهل يمكنني استخدام كريم الرش؟ لقد سئمت حتى من الجلد (لأكون صادقًا ، لا أعرف كيف أخفق الكريمة بعد).

[سفيتا]

سفيتا، يستطيع. فقط ضعهم على الكعك الذي سيؤكل على الفور. بعد تخزين اللفائف الجاهزة في الثلاجة وتسخينها ، سوف "تطفو" الكريمة ، وتعبأ أيضًا.

[سونادورا]

سونادوراوالله ما الأجراس ... !!! نعم سأبيع وطني بالقوائم !!!!!!!!! لقد أدركت بالفعل بشدة أنه ليس كل شيء في الثلاجة ... بالتأكيد سأخبزه وأكله !!!

نعم ، سأبيع وطني مقابل لفات

تأكد من الخبز والإفراط في تناول الطعام !!!

أخت!!! سأتطلع قدما الى ذلك!