جبن عيد الفصح مع الكسترد والماسكاربوني - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

جبن عيد الفصح مع كاسترد وماسكاربوني

الفئة: عيد الفصح

مكونات
الجبن القريش 10٪	850 جرام
مسكربون	250 جرام
كريم 20٪	250 مل
السكر	150-200 جرام
بيض	3 قطع
المكسرات (لدي لوز)	150 جرام
فواكه مجففة (كرز مجفف)	200 جرام
نكهة أماريتو	2-3 قطرات
فانيلين

طريقة طهو

اشطف الكرز المجفف واتركه يجف. املأ اللوز بالماء الساخن ، وتخلص منه في مصفاة ، ثم أزل القشر وفرم بسكين.
لف الجبن في القماش القطني وعلقه في الثلاجة طوال الليل (أو ضعه في مصفاة تحت الضغط) لإزالة مصل اللبن الزائد. ثم نفرك الجبن من خلال غربال ناعم (لدي منخل للدقيق).
في قدر ، اخفقي البيض مع نصف سكر وفانيليا وأضيفي الكريمة. ضعي المزيج في قدر على قدر مع قليل من الماء واطهيه مع التحريك باستمرار حتى يتماسك ولا تغلي. قم بتبريد الكريمة الناتجة (للسرعة ، تم تبريد الكريم في وعاء من الماء البارد).
اخفقي الماسكربون البارد مع باقي السكر ، أضيفي الكريمة المحضرة واخفقيها حتى تصبح ناعمة أضف الجبن المهروس واللوز والكرز والنكهة وامزج كل شيء جيدًا.
نقوم بتغليف صندوق العجينة في طبقتين بشاش مبلل قليلاً (بحيث تبقى الأطراف الحرة طويلة إلى حد ما) ، ونضع الكتلة المعدة ، ونحددها ، ونغطيها بأطراف خالية من الشاش في الأعلى. قم بتثبيت مصفاة / مصفاة (لدي قرص من الحاصدة بفتحات) ولوحة (لتجميع السائل) تحت pasochny ، ضع القمع في الأعلى وضعه في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة (لدي 30).
نضع عيد الفصح النهائي على طبق ، ونزينه حسب الرغبة ونقدم.
أتمنى لك وجبة شهية!
اجازة سعيدة! عيد فصح سعيد! المسيح قام حقا قام!

ملحوظة

من الكمية المحددة من مكونات كتلة الخثارة ، حصلت على حوالي 1850 غرامًا. يتلاءم الجزء الأكبر (حوالي 1200) مع pasochny ، والباقي في زجاج بلاستيكي عادي حيث تم عمل ثقوب (والتي تركت بأمان للأقارب في مدينة مجاورة)))).

كانت هذه أول تجربة لي في صنع الجبن القريش عيد الفصح. تبين أن عيد الفصح كان لذيذًا جدًا ولذيذًا مع كرز حامض خفيف ورائحة أماريتو اللطيفة. لقد أحببت عائلتي وأقاربي ذلك حقًا.