كعكة "Lavender Cloud" (بلا اتصال في فبراير 2017)

[غير متصل على الانترنت]

كعكة "Lavender Cloud" (بلا اتصال في فبراير 2017)

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت*
كونفيت الكرز
هريس الكرز	200 جرام
سكر حبيبات	50 غ
نشا الذرة	10 جرام
جيلاتين + ماء	5 جم + 30 جم
كريم الكرز
هريس الكرز	100 جرام
سكر حبيبات	25 جرام
شوكولاته بيضاء	40 جرام
صفار البيض	2 قطعة
جيلاتين + ماء	5 جم + 30 جم
موس لافندر
شوكولاته بيضاء	300 غرام
كريم 33-35٪	400 جرام
الحليب 3.5٪	180 جرام
جيلاتين + ماء	12 جم + 60 جم
زهور اللافندر (المجففة)	2 ملعقة صغيرة
جبنة الكريمة
جبن	120 جرام
زبدة بدرجة حرارة الغرفة	50 غ
سكر ناعم	55 جرام

طريقة طهو

• حسنًا ، لقد صفعت ، أخيرًا ، مع كعكتي غير متصل على الانترنت! من سأل؟ ساعد نفسك)
• كان الأمر على هذا النحو: الاستعداد للاجتماع وخبز الكعك ، ريد فيلفيت. نظر الزوج إلى كل هذا العار وسأل لماذا لم ير كعكة الموس. أخفض عيني ، أجبت أنني لن أطبخها. قال الزوج الغاضب إن العرق كان مجرد وصمة عار من جانبي - ليس لطهي كعكة موس لذيذة !!! "جيد!" - أجبته بتواضع وضربت لتفقد مخزوني من أجل صورة الكعكة!
• "لقد أعمته مما كان!" حسنًا ، ما حدث - جربه شخص ما ، وشاهد شخص ما صورًا في Temko ، وسيشاهد شخص ما لأول مرة!
• فقط أريد أن أكتب عن طبقة البسكويت. يمكنك صنعه مع أي بسكويت تحب! لقد كررت الآن الكعكة بالضبط بالشكل الذي أعددته لاجتماعنا. وكان لدي بسكويت ايريشا كارا.
• اذا هيا بنا نبدأ! نبدأ في تحضير كونفيت الكرز.
• أولاً ، نقع الجيلاتين في الماء البارد حتى ينتفخ.

• في قدر ، اخلطي هريس الكرز (جاهز) والسكر المحبب والنشا. امزج كل شيء جيدًا واشعل النار فيه. مع التحريك طوال الوقت ، اتركيه حتى يغلي واتركيه على النار لمدة دقيقة تقريبًا.

• يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين المتورم. قلب كل شيء جيدًا واسكبه في قالب. كنت بحاجة إلى مربع ، لكن لم يكن لدي شكل مناسب ، لذلك صببت طبقاتي في شكل Silikomart Cube! اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الفريزر.

• الآن حان دور كريم الكرز. يُسكب الجيلاتين بالماء البارد ويترك حتى ينتفخ.

• قم بالقيادة في صفار السكر مع السكر حتى تفتيح.

• اخلطي كتلة الصفار مع هريس الكرز في قدر وضعيها على نار صغيرة. مع التحريك طوال الوقت ، اجعل الخليط يصل إلى 80-82٪.

• اخلطي الشوكولاتة والجيلاتين المتورم. صب كتلة صفار التوت الساخنة على الشوكولاتة. دعه يقف لمدة دقيقة ويخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أستخدم كأسًا طويلًا من الزجاج وخلاط. برد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة وصبها فوق كونفيت الكرز. أرسلها مرة أخرى إلى الفريزر.

• الآن نحن نخبز بسكويت. لقد خبزت بسكويتًا وفقًا لوصفة آيرشكا كارا ، وسأترك الرابط أدناه. اترك البسكويت ليبرد

• الآن لنعد الكريم. في هذه الحالة نحتاج الكريم لطبقة صغيرة جدًا ، لذلك نقوم بإعداد جزء صغير. اخفقي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع مسحوق السكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف الجبن الرائب واخلط كل شيء جيدًا. يمكنك استخدام ملعقة ، أقوم دائمًا بإعداد هذا الكريم في خلاط ثابت ، أولاً أخفق الزبدة والمسحوق جيدًا باستخدام خفقت ، ثم امزج الملعقة مع الجبن بفوهة. يمكنك إضافة خلاصة الفانيليا.

• قطع المربع المطلوب من البسكويت المبرد ، في هذه الحالة بحجم كونفيت. توضع طبقة من الكريم على البسكويت.

• ضعي كونفيت مع كريم من الفريزر في الأعلى.

• نضع هذا الفراغ المكون من أربع طبقات في الفريزر مرة أخرى.
• بعد أن يتم تجميد كل شيء ، نقوم بإعداد علاجنا الرئيسي في هذه الكعكة - موس اللافندر!
• ينقع الجيلاتين في الماء البارد ويترك لينتفخ.

• أولا تحتاج إلى نكهة الحليب! في قدر ، اخلطي الحليب والخزامى ، واتركيه حتى يغلي ، ولكن ليس قويا ، وأطفئ الغاز. غطي القدر بغطاء واتركي الحليب يشرب. دعه ينمو)

• نقوم مرة أخرى بتسخين الحليب حتى الغليان تقريبًا ونرشحه في كوب طويل لسهولة الخلط. نضيف الجيلاتين ونخلط. أضف الشوكولاتة ، امنحها دقيقة واحدة فقط واخلط كل شيء بالخلاط.

• من أجل الجمال ، أضفت القليل من الصبغة الوردية.

• الآن حان دور الكريم! اخفق الكريمة حتى تصبح متماسكة.

• أضف الكريم المبرد إلى الكريم! كتلة اللافندر الشوكولاته. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا

• للراحة ، انقل الموس إلى كيس المعجنات. نملأ نموذجنا بالموس 1/2.

• نضع الفراغ من الفريزر على الموس واملأ كل الفراغات على الجانبين بالموس المتبقي. الآن نضع قطعة العمل الخاصة بنا في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.

• هذا ما لدينا في اليوم التالي. الآن يمكن تغطية هذا الفراغ بالقطيفة أو التزجيج.

• غطيت كعكتي بعنق.

• ليست لدي صورة نهائية جميلة ، لأنني كررت هذه الكعكة لابنة صديقي ، حيث تركها في وعاء.
• 
• من هنا أخذت بسكويت
• 
  كعكة "العنب البري في الشمبانيا" (كارا)
  
  

ملحوظة

أريد أن أعبر عن امتناني العميق ايرينا كارالتعريفي بأشكال رائعة ، لخبرتها وتجربتها في صنع مثل هذه الكيكات!
أريد أيضًا أن أقول بضع كلمات لأولئك الذين سيصنعون مثل هذه الكعكة - يمكنك بسهولة جمعها في حلقة عادية مغطاة بالفيلم. يمكنك وضع قطعة بسكويت على قاع الحلقة وصب الموس فوقها. قم بتسوية الموس تمامًا بحيث يكون الجزء العلوي مسطحًا تمامًا. أنا أحب ذلك بشكل أفضل عندما يتم جمع هذه الكعك رأسًا على عقب. نسكب الموس ، ونضع الفراغ في الأعلى ، ونصل إلى البسكويت ، ونضعها في الفريزر. ثم بعد التحرر من الحلقة ، سيكون الجزء العلوي من الكعكة مسطحًا تمامًا.

الأيرلندية ، يا له من جمال غريب !!!! غيوم حقيقية !!!

إيريشا ، جمال !! فتاة ذكية! وهي لم تنسني
اريد لافندر الان. أي واحد وأين تحصل عليه؟ تحتوي سوسا أيضًا على سكر لافندر ، نحن بحاجة ماسة إلى تناولهما وتجربتهما!

بنات شكرا !!!!!
أيرلندي ، أحضرت الخزامى من كرواتيا ، أريد هذا العام تجديد المخزونات!
وسكر اللافندر ، ما عليك سوى مزج حبيبات السكر مع زهور اللافندر ، وسيكون لديك السكر!
بالمناسبة ، خزامى جيد جدًا في متجر واحد ، قمت بفحصه بنفسي وأردت شراء مدى جودته! توقفت فقط أنه لا يزال لدي احتياطيات)
أنا لا أكتب المتجر ، ولا أعرف ما إذا كان ذلك ممكنًا.

أتذكر ، أتذكر هذه المعجزة الرائعة ، كعكة رائعة!
شكرا آيرشيك ، ذكرتني بالخير ...

إيرلندي ، شكرًا جزيلاً لك. لقد كانت كعكة رائعة

: برافو: إيرا ، إنه رائع ، جميل جدًا!

[إيرينا ف]

أود أن أعبر عن امتناني العميق لإرينا كارا

نعم ، إيرا هكذا ، لقد أصابت كل شخص تقريبًا بهذه الكعك

إيرينا ف، إيرا ، يا لها من كعكة جميلة

[إيرينا ف]

إيرينا فإيريشا! شكرا على الوصفة! لقد أوفت بكلمتي! سؤال: هل من الممكن وضع فراغات للخبز ليس في الفريزر ، ولكن ببساطة في الثلاجة ويمكن أن يحتفظ بها لفترة أطول؟ ثم لسبب ما لم يكن لدي مكان في الفريزر

[أوروما]

فتياتي طيبات ، شكرا لك على كلماتك الرقيقة !!!
أورومايا أول ، أفعل ذلك من خلال الفريزر ، لأن كل كعكات الموس هذه إما قطيفة أو مزججة ، وهذا يتطلب درجة حرارة معينة للمنتج. ولا يمكن إزالة الموس المجمد من القالب بدون خسارة!
لذلك ، للأسف ، لا يمكنك الاستغناء عن الفريزر.

قص أريد مثل هذا الصقل آيرا والجمال!

اريد ان اقطع

يا ملاك ، من الأفضل عدم النظر ، وإلا فإن نوبة قلبي في مكانها ، فسأحلم بالليل ..

[كسيوشا]

كسيوشا، أنا مثابر)

أنجيلا ، سعيدة برؤيتك!
أريد أن أرى الجرح بنفسي)... وعدتني صديقتي بقطع ، سأريك بعد ذلك بقليل!

أضيف الإثنين 13 Mar 2017 01:21 PM

هنا القطع قريب جدًا ، فقط الموس هنا ليس الخزامى ، ولكن الفانيليا. ولكن المبدأ هو نفسه.

انتبه إلى طبقات التوت ، فقد تشكلت مثل هذه المخالفات بسبب حقيقة أنني صببت كونفيت في شكل مكعب

كانت كعكة رائعة وذوق رائع. هادئ جدا ، ضبابي ، جميل.
إيركا ، لا يمكنك أخيرًا ، لكن يمكنك !!!

لا يمكنك أخيرًا ، لكن يمكنك !!!

!

شكرا يا شموس))))
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعكة !!!!

أضيف الإثنين 13 Mar 2017 01:49 PM

حسنا لقد حاولت بفضل ركلة بعل السحرية!

تقع بعيدا !!! لا توجد كلمات و bukoff تعبر عن إعجابي !!!

كل شيء ، ذهبت لدراسة هذه الأشكال والوصفات للكعك! جمال استثنائي وأيدي ذهبية!

ذهب لدراسة هذه الأشكال

لقد درست بالفعل .. الأشكال على وجه الخصوص .. ها هي نفسها ، مع الكرات لدينا 32 يورو ، بالإضافة إلى التوصيل من إيطاليا .. شخص ما سيكون غالي الثمن بعض الشيء ..

غالي الثمن ، تقول؟ لدينا ثمن "السحب" - من 2750 روبل ، بسعر الصرف الحالي - 44 يورو. لذلك لديك تقريبا

غالي الثمن ، تقول؟ لدينا ثمن "السحب" - من 2750 روبل ، بسعر الصرف الحالي - 44 يورو. لذلك لديك تقريبا

لذلك عليك انتزاع ...
ربما سأنتظر لانتزاع ..
ذهبت لأرى كم كان التسليم .. الإيطاليون خسروا 18 يورو .. إجمالي خمسين دولار ..
في روسيا ، بالمناسبة ، يقدمون أيضًا 25 يورو.

جاليا ، لا يمكن أن لا يكون لديك موزع في النمسا. نظرة. من غير المربح للغاية طلب Silikomart واحدًا تلو الآخر مباشرة من إيطاليا

أنجيلا ، سعيدة برؤيتك!
أريد أن أرى الجرح بنفسي)... وعدتني صديقتي بقطع ، سأريك بعد ذلك بقليل!

أضيف الإثنين 13 Mar 2017 01:21 PM

هنا القطع قريب جدًا ، فقط الموس هنا ليس الخزامى ، ولكن الفانيليا. ولكن المبدأ هو نفسه.

انتبه إلى طبقات التوت ، فقد تشكلت مثل هذه المخالفات بسبب حقيقة أنني صببت كونفيت في شكل مكعب

ممتاز.

جاليا ، لا يمكن أن لا يكون لديك موزع في النمسا. نظرة. من غير المربح للغاية طلب Silikomart واحدًا تلو الآخر مباشرة من إيطاليا

تعال يا إير ، لن أبحث عن أي شيء. إذا شعرت بذلك ، سيشترونني بنصف دولار. أنت تعلم أن زوجي على صواب.
في الصيف سيكون هناك معرض لفن كونتير ، هناك دائمًا الكثير من الإيطاليين بأجراسهم وصفاراتهم .. حسنًا ، سأشتري هناك إذا أردت فجأة .. قد يكون أرخص هناك .. بطريقة ما اشتريت كورفيك للمعكرونة ومحقنة لهم ، وقالب لأعواد الخبز ، بشكل عام ، ونتيجة لذلك ، عاد كل شيء إلى المنزل ، وأعطاه لصديقتها ..

[جاوالا]

جاوالاغاليوس! شكرا لزيارتكم!

شكرا لزيارتكم!

عير ، حصلت على كعكة وشكل في أنفاسي ..

[إيرينا]

الكعكة رائعة!
إيريناولكن ليس هذا شكل من فضلك انظر من فضلك ...

[جاوالا]

عير ، حصلت على كعكة وشكل في أنفاسي ..

جاوالاجاليا!
المصهر ليس الكلمة الصحيحة!
لقد كنت هذيان لهم لمدة شهر تقريبا! انا لا اكذب! الحلم في المنام! إنه هكذا - لطيف ، رقيق ، لطيف ، حتى حنون! واللافندر فيه ببساطة لا ينسى!
هذا الكيك - هذا حلمي الآن!
(لن أتمكن أبدًا من الطهي في حياتي ، لأنني لم أكن أبدًا طاهي معجنات. لكني أحلم بتجربة مرة أخرى على الأقل!)
إيريشا! إيرينا ف، حب!

لقد كنت هذيان لهم لمدة شهر تقريبا!

حسنًا ، لقد جربتها أيضًا ..

مصفوعين لتفقد مخزونهم من أجل صورة الكعكة!

هذا خيال !!! أنت يا إيرينا لديك أيادي ذهبية. أعتقد شهود العيان أنه لذيذ جدا.

الشكل هو نفسه ، لكن التناظرية الصينية الخاطئة ليست جيدة

الشكل هو نفسه ، لكن التناظرية الصينية الخاطئة ليست جيدة

الإيطاليون ...

[جاوالا]

جاوالابيبل منذ الفتيل فأنت بحاجة لاتباع النموذج فما نحن؟ زوجي يعرف هذا ويتحمل بتواضع)))
أغنية*، Anyut! أجاب Irishka بالفعل أن الشكل مشابه في المظهر ، ولكن من حيث الجودة ، للأسف ، فإن Silikomart أدنى! حسنًا ، السعر مختلف على التوالي.
خوشوشا ، تانيوش! آمل حقًا أن ينجح كل شيء بالنسبة لنا وستجرب الكعكة مرة أخرى!ساشا 55ساشا! نعم ، يا له من خيال ، ما كان في متناول اليد)))

إيرينا ، الكعكة رائعة! أخبرني ، هل لديك 50٪ زبدة و 50٪ شوكولاتة؟

[إيرينا ف]

إيرينا ف، ليس عير ، لدي الآن نظام غذائي على جميع الجبهات. الزوج لا يأكل شئ حلو ..إذن الفتيل ، الفتيل ، لكن ... بشكل عام ، نحن نتباطأ الآن .. وبعد ذلك سنرى ..

[شبل الأسد]

شبل الأسدعليا ، نعم تشوكوفليور 50/50.جاوالا، غال ، أنا لا آكل الحلويات أيضًا)
أفعل هذه الأشياء لقضاء عطلة أو للأصدقاء!

أفعل هذه الأشياء لقضاء عطلة أو للأصدقاء!

حسنًا ، الأعياد لن تأتي قريبًا. بحلول ذلك الوقت ، ربما سأشتري مثل هذا الشيء ..

النظير الصيني ليس جيدا

الشكل مشابه في المظهر ، ولكن

حسنًا ، بشكل عام ، أعتقد ذلك.

و انا! وجربت هذه الكعكة! لذيذ جدا. وجمال غير عادي!

وجربت هذه الكعكة

سأشتري قالبًا ، وأصنع مثل هذه الكعكة وأكل واحدة ... لن أعطيها لأي شخص ..

لا توجد طريقة للالتقاء في نهاية شهر يناير وحتى منتصف فبراير .. ربما أكون "ميتًا" ، لكني كنت سأحضر .. كنت لا أزال في منزل أمي ...

يا له من جمال !!!!! رائعة ببساطة !!!!

ايريشا ، كم هي جميلة !!!!! بالنسبة لي هو الفضاء !!!

أيرشكا ، ما زلت أتذكر طعم كعكتك. أقوم بنقل الصور من الهاتف إلى جميع أصدقائي تحت أنفاسهم ، وتعلم أن أقول متوسط ​​المستوى ، هذا ما يفعله الناس!

ايريشا .... !!!
بشكل عام ، فهمت ، أليس كذلك؟
احترام منفصل لزوجتك!
ربما كان هذا حقًا ألذ أنواع الكعك التي جربتها.

ايريشا ، كم هي جميلة !!!!! بالنسبة لي هو الفضاء !!!

لي أيضا. ..

[جاوالا]

جاوالاغاليوسيا !!! لنأخذ اثنين! أبحث عن رحلة واحدة ، سنلتقي ، ونتغذى على السحابة ، ولن ندعك تمرض)
ايلينا فاسيليسوفنا، شكر! ومرحبا بكم)
تانيوليايا تانيوشا ، هيا! ، لن أصدق أبدًا) ، مع أي كعكة على كتفك!
تانشايا تانيوش! إنهم لا يخلقون ، بل يفعلون ذلك)))
أولغا في بيأولغا ، شمسي! شكرا لتقديرك😘😘😘!
ماري فييا أولي ، في الواقع ، الكعكة ليست معقدة على الإطلاق ، كل هذا الشكل يعطي مثل هذا الجمال !!!

لنأخذ اثنين! أبحث عن رحلة واحدة ، سنلتقي ، ونتغذى على السحابة ، ولن ندعك تمرض)

[إيرينا]

إيرينايا له من جمال! الغيوم جميلة!

وهناك نوعان - كلاهما * ليس TE *؟