كونسومي بروتانيير

الفئة: الوجبة الأولى
مطبخ: فرنسي
كونسومي بروتانيير

مكونات

مجموعة شوربة الدجاج 500 جرام
ماء 1.5 لتر
الكرفس (السيقان) والجزر والبصل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
لتفتيح الكتلة
لحم مفروم 50 غ
بياض البيض الخام حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

  • قشر الكرفس والجزر والبصل ، يُطهى على نار خفيفة في برنامج "فراي" لمدة 5 دقائق مع ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ثم نضع اللحم ، نملأه بماء غير شديد البرودة ، نضع "حساء" - 1 ساعة.
  • تحضير كتلة التصفية - اخلطي بياض البيض النيئ مع اللحم المفروم ، واصنعي ثلاث كرات.
  • في نهاية برنامج "الحساء" ، قم بتصفية المرق ، وأضف الملح ، ثم اسكبه مرة أخرى في وعاء الطهي متعدد الوظائف ، ضع "الحساء" - 20 دقيقة.
  • عندما يغلي ، ضعي اللحم المفروم بحذر في المرق المغلي مع ملعقة كبيرة ، أغلق الغطاء.
  • كونسومي بروتانيير
  • في نهاية البرنامج ، اتركه يبرد قليلاً وقم بالتصفية. لإزالة الدهون تمامًا ، برد المرق جيدًا - ثم تتم إزالة الدهون بسهولة بملعقة.

برنامج الطبخ:

القلي والحساء

شوماخر
عندما كنت صغيرًا ، تم تنقية مرق السمك بالكافيار الأسود ... آه ، أين تلك الأيام ...
ليلا
اقتباس: ShuMakher

عندما كنت صغيرًا ، تم تنقية مرق السمك بالكافيار الأسود ... آه ، أين تلك الأيام ...

ما هذا بحق الجحيم في أي منطقة ؟؟؟
شوماخر
في روسيا القيصرية ، أفضل مصفاة (أفضل من البيض) لمرق السمك!
ليلا
عن الملكي - هذا واضح. : فتاة - نعم: لكن يا ماشا ، أنت لست بهذا العمر. أتذكر فقط ، والدتي كانت تصنع السندويشات ، لكن تسوق للتوضيح ، في العهد السوفيتي ... إذا ، أين الخيط على نهر الفولغا أو بحر قزوين
ماري في
اقتباس: ShuMakher

عندما كنت صغيرًا ، تم تنقية مرق السمك بالكافيار الأسود ... آه ، أين تلك الأيام ...
أنت مدلل ، مع ذلك!
حسنًا ، للبعض عاداتهم الخاصة - يمكنك استخدام الكافيار الأسود!
ومع ذلك ، أتذكر تلك الأوقات التي كان فيها الكافيار الأسود مجانيًا تمامًا وليس بأسعار مجنونة في محل البقالة.
أرسلت والدتي ذات مرة أختها المصابة بداء السكري إلى الشمال طردًا كبيرًا من الكافيار الأسود ، وأقسمت كثيرًا - كما يقولون ، أرسلت الصابون! وألقاه خارجا .......
كابريس
اقتباس: ShuMakher

عندما كنت صغيرًا ، تم تنقية مرق السمك بالكافيار الأسود ... آه ، أين تلك الأيام ...
مانيا! هل تتذكر ذلك ؟؟؟ سأكون أكبر سنًا ، لكني لا أتذكر هذا
شوماخر
الأيرلندية ، الذاكرة انتقائية. ربما كانت في حياتي الأخيرة. ولكن ، كما أتذكر الآن ، قام الطباخ بضغط الكافيار في كيس من القماش ووضعه في مرق ستيرليت ، وقال: "الآن ، الآن سوف تكون العنبر ...". طارت أول قشور كبيرة من الثلج خارج النافذة ، وكانت الكلاب تنبح في مكان بعيد ... كان عام 1897 هادئًا ...
ماري في
يا رجل ، هل كنت على الأريكة لفترة طويلة مع طبيبك النفسي الشخصي؟
شوماخر
كنت مستلقية على الأريكة ، أتذكر .... ولكن من لديه؟ إما فرويد أو أي شخص آخر ... كان ذلك منذ وقت طويل ...
ماري في
نستطيع مع فرانكشتاين؟

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز