لفائف مخبوزة باللحم المفروم والجبن

لفائف مخبوزة باللحم المفروم والجبن

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
لحم مفروم ، بصل ، طماطم ، جزر ، برقوق. وراست. زبدة ، كريمة ، جبن ، بهارات

طريقة طهو

• تدريب:
• حشوة:
• - لحم مفروم (حسب الرغبة ، لدي لحم خنزير مع دهن زائد لحم بقر)
• - بصل مفروم ناعم
• - فلفل أسود مطحون
• - ملح للتذوق
• - الجزر (فرك على مبشرة خشنة ، قليلاً فقط ، لكن يمكنك أيضًا بدون الجزر)
• لتحضير الصلصة:
• - فلفل أحمر حلو (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
• - بصل مفروم (كثير)
• - الجزر (على مبشرة خشنة ، كثيرًا)
• - طماطم (مقطعة إلى شرائح رفيعة ومرة ​​أخرى إلى نصفين)
• - زبدة (للقلي الأولي قليلا)
• مثخن الصلصة:
• - خليط من الدقيق والتوابل المجففة (الفلفل المطحون ، الشبت ، البقدونس ، إلخ - حسب الرغبة)
• - اختياري: مرق اللحم في أكياس ماجي
• - كريمة الصلصة
• تجهيز:
• افردي العجين الفطير إلى دائرة رقيقة (سمكها يشبه الزلابية) ، من ناحية يجب طهيها بالدقيق ، من الجانب الآخر (أعلى) ، دهنها بقليل من البستنة. نفط.
• في هذه الطبقة ننشر حشوة اللحم المفروم في طبقة رقيقة ، نوزعها بالتساوي ، كما لو كنا ندهنها ونضغطها برفق على العجينة. ضعي شرائح رقيقة من الجبن على اللحم المفروم - ليست صلبة ، لكن اتركي مسافة بينها. يمكنك رش الجبن المبشور إذا لم يكن في أطباق.
• قم بلف البكرة برفق ، واضغط عليها برفق حتى لا تكون فضفاضة.
• ضعي كل شيء للصلصة في مقلاة واقليها برفق. ثم اسكبي الكريمة ، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة ، ثم اسكبيها بعناية في المثخن ، واخلطي جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى
• نقطع اللفافة النهائية باللحم المفروم والجبن بسكين حاد إلى حلقات بعرض 0.5 سم تقريبًا.
• نضع الحلقات في تسخينها بالخبز. زبدة في شكل غير لاصق ، مع ترك مسافة صغيرة بينهما ، وتقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ثم املأ الحلقات المقلية بالصلصة (يجب أن تكون سائلة تمامًا ، لأنها ستصبح سميكة بعد ذلك) واخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة. 150 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، ثم 5 دقائق أخرى عند درجة الحرارة. 180 درجة. لقد خبزت في مقلاة هوائية ، لذلك قد تحتاج قيم الفرن إلى تعديل طفيف. يتم تحديد الجاهزية من خلال الصلصة - عندما تبدو سميكة بما يكفي بالنسبة لك ، قم بإيقاف تشغيلها. من الأفضل عدم إخراج الطبق دفعة واحدة ، ولكن تركه "يصل" في فرن دافئ لمدة 5-10 دقائق أخرى ، فمن الممكن المزيد.
• اتضح أن الوصف طويل ، لكن في الواقع يستغرق كل شيء حوالي نصف ساعة ، بالإضافة إلى الخبز.

وقت الطبخ:

50 دقيقة

برنامج الطبخ:

تحميص ، طبخ ، تحميص

طبق لذيذ. أفعل ذلك عندما يكون هناك لحم مفروم وعجين عند صنع الزلابية.