Zhau baur في Chapaevsky

Zhau baur في Chapaevsky

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
كبد الضأن	300 غرام
دهن الضأن	500 جرام

طريقة طهو

• لم أجد أيًا مما سبق ، سواء في موسكو ، أو في سوقنا ، أو في منطقة موسكو ، وبالتالي قمت باستبدال - الكبد - لحم الخنزير ، يمكنك أيضًا لحم البقر أو الدجاج الكبير.
  
• بدلاً من شبكة داخلية - قطع رقيقة من لحم الخنزير النيء - دهن مع خطوط من اللحم.
  
• نقطع الكبد إلى مكعبات ، وننقعه في الحليب لمدة ساعة على الأقل ؛ لحم الخنزير - في ماء مالح ، كان لدي مخلل خيار ، يمكنك استخدامه في الخل العادي ، أو يمكنك القيام به مع لحم الخنزير المقدد تمامًا.
  
• ثم لف الكبد بالدهون ، على سيخ وعلى الفحم (بدون نار) لمدة 10-15 دقيقة.
  

الطبق مصمم ل

1 حصة

مطبخ وطني

بلقر (بشرط أن يكون كل شيء من لحم الضأن) ؛ وهكذا - الفن الشعبي!

[ماري في]

ماري في أحسنت! كنت أبحث عن وصفة لأكثر من عام ، بالتأكيد! وهنا مثل هذه الهدية!

وصفة جيدة! ومع الفودكا الجيدة ، ولكن ليس له ثمن! شكر!

لا ، سكر - قاتل!

[ماري في]

ماري في أحسنت! كنت أبحث عن وصفة لأكثر من عام ، بالتأكيد! وهنا مثل هذه الهدية!

للصحة والفرح!

لا ، سكر - قاتل!

وماذا عن السكر دفعة واحدة؟

حسنًا ، المخلب عالق - ذهب الطائر كله! هذا في المنتدى نشقله مثل السكارى المتألقين - وهكذا ، أنا شخصياً لا أستخدمه على الإطلاق.

لكن ها أنا ذا. وبكل سرور ، إذا جاز التعبير. ومن التجربة يمكنني القول أنه من الأفضل عدم تناول لحم الضأن وحتى مع الدهون الداخلية مع الفودكا الباردة. تتجمد الدهون على جدران المريء والحنك.
ولكن مع النبيذ الأحمر والعديد من الخضر ... نعم. إنه ضخم لذيذ!
pysy. ما هذا لور-بالور تشاو باور وما هو في تشابيفسك؟ حتى لا يتبادر إلى الذهن أي ارتباط بشاباييف.

من الأفضل شربه مع الشاي!

من الأفضل شربه مع الشاي!

إيه ... هذا بشكل عام حلم بلوري. ما زلت أريد أن أقابل العرابين بطريقة إنسانية ، لشرب الشاي مع الكعك. لكنها تخرج كالعادة.

لكن ها أنا ذا. وبكل سرور ، إذا جاز التعبير. ومن التجربة يمكنني القول أنه من الأفضل عدم تناول لحم الضأن وحتى مع الدهون الداخلية مع الفودكا الباردة. تتجمد الدهون على جدران المريء والحنك.
ولكن مع النبيذ الأحمر والعديد من الخضر ... نعم. إنه ضخم لذيذ!
pysy. ما هذا لور-بالور تشاو باور وما هو في تشابيفسك؟ حتى لا يتبادر إلى الذهن أي ارتباط بشاباييف.

...... لكن .... هذه ليست الوصفة الأولى - على طريقة Chapaev .... الموقف من Chapaev هو نفس الموقف من قرية Chapaevka في منطقة موسكو ، الكنيسة السابقة ، حيث لدي كوخ. هناك ، في الطبيعة ، نقلي وندخن كل أنواع الأشياء الجيدة.
و zhau baur هو الاسم البلقاري لهذا الطبق. أولئك الذين زاروا منطقة Elbrus جربوها بالتأكيد ويعرفون ما هو.

أنا أحب كل أنواع الأسماء مثل العاطفة !!!! ثم "في المجتمع" سوف ينحني kaaaaaaak - كل شيء في الرواسب.

انا اكلت. في الأصل ، مصنوع من كبد الضأن ومغطى بشبكة من الدهون. كان الأصدقاء من جورجيا يطبخون. ومع ذلك ، فهي دهنية ، عدوى. على الرغم من أنها دهون ضأن ، وهي مختلفة بعض الشيء عن لحم الخنزير ، إلا أنها كانت دهنية بالنسبة لي ، رغم أنها كانت لذيذة (كيف يمكن أن تكون بلا طعم من الشواء؟ !!). لكن كيف يتم شويها والطعم واللون. مع الدهن ولحم الخنزير على وجه الخصوص ، لطالما كنت غير ودي.

ولا تحتاج إلى الطهي على الفحم لفترة طويلة ، ولا يمكنك تجفيف الكبد ، ولهذا السبب يوجد أيضًا في شبكة الدهون.

انها حقيقة!

أنا أحب كل أنواع الأسماء مثل العاطفة !!!! ثم "في المجتمع" سوف ينحني kaaaaaaak - كل شيء في الرواسب.

نعم؟ ثم هنا - pynjiphapkh - من المحاولة الأولى أو بعد الزجاج الأول؟ ضعيف ؟؟؟ وهذا ليس ما اعتقده البعض على الفور ... لكن فقط عصيدة الأرز بالحليب بالفواكه المجففة. أو Sosrykue و mafie - دجاج دي فولي ، يتم بناء شيء مثل منصة مع البطاطس المهروسة في الأعلى ، ويتم سكب الكحول وإشعال النار فيه وتقديمه هكذا! أقصى! في نالتشيك استرتحت بطريقة ما ، تجسست هناك.
تم تعليق جميع الوصفات في المنتدى لفترة طويلة ...

إيه .... pynzhy-pyngykh - تفريغ الرأس. حتى دفتر ملاحظات منفصل للمياه الراكدة لمثل هذه المسرات!

في دفتر ملاحظات:

"تنتمي اللغة الأديغية إلى مجموعة اللغات الأبخازية الأديغية. وهي تشمل أيضًا اللغات الأبخازية والأباظة والأوبيخ. وتنقسم هذه المجموعة بدورها إلى ثلاث مجموعات فرعية: الأديغة (الأديغة والقبردينو الشركسية) والأبخاز (الأبخاز والأبازين) والأوبيخ (لغة ​​الوبيخ) 3. كان أسلاف الشركس المباشرين هم قبائل السند ، ميوتس ، دندري ، فاتي ، كركتس ، توريتس ، تاريتس ، دوش ، بسيس ، زيخ ، إلخ ، الذين عاشوا في الألف الرابع إلى الثالث قبل الميلاد في شمال القوقاز. كانت أقرب القبائل ذات الصلة هي هاتس ، كشكي (كاسكي) ، الذين عاشوا في الفترة قيد المراجعة في غرب آسيا 4. منذ العصور الوسطى ، يُعرف الشركس بين الشعوب الشرقية والغربية باسم "الشركس".

أحضرت الجزارين من السوق المحلي - جلبوا لي شبكة! وأخيراً قامت بعمل تشاو باور حقيقي!

[ماري في]

ماري في هذا عظيم! : واو: لقد كنت أحلم به منذ فترة طويلة! تهانينا!

[ماري في]

ماري في هذا عظيم! : واو: لقد كنت أحلم به منذ فترة طويلة! تهانينا!

اذا افعلها! العثور على الشبكة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يمكن وضعها على عصي خشبية في الفرن. بالطبع ، الفحم أفضل ، لكن إذا لم يكن كذلك ، فهو جيد في الفرن أيضًا!

[ماري في]

اليوم ، نسير في الحديقة ، ذهبنا إلى مقهى "Kuuanch" (مطبخ بالكار) ، خصيصًا لتناول طعام Khichins و Zhau Baur.
هناك كبد طازج مملح ، فلفل ، ملفوف بشبكة دهون ثم يقطع! ومثبتة على سيخ ، كما في الصورة ماري في ، مقطعة مسبقًا فقط. لذيذ وسريع.

[بويل]

بويل كيف لذيذ (مبتسم مع الحسد لعق)