شوربة البصل الفرنسية (متعدد الطباخات ماركة 701)

شوربة البصل الفرنسية (متعدد الطباخات ماركة 701)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: فرنسي

مكونات
مرق اللحم (الخضار)	1.5 لتر
بصلة	8 قطع
ثوم	2 فصوص
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل
جبن غرويير (لدي بارميجيانو)	150 جرام
زبدة	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت زيتون للقلي
ملح فلفل
الزعتر وإكليل الجبل والمردقوش

طريقة طهو

• نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى في الزبدة مع إضافة زيت الزيتون - وضع القلي (الخضار). يوجد الكثير من البصل ومن الأفضل قليه على شكل أجزاء أو قلي جزء من البصل في مقلاة. وقت القلي 15 دقيقة. نضيف الثوم المفروم ومرة ​​أخرى برنامج القلي (الخضار). يقلب البصل باستمرار.
• 
• نبشر الجبن وتحضر قطع من الرغيف الفرنسي - دهنها بزيت الزيتون واقليها في الفرن ورشها بالجبن في النهاية.
• 
• في نهاية برنامج القلي ، أضف الكونياك والمرق إلى البصل ، وشغل برنامج SOUP واطهيه لمدة 20 دقيقة.
• الملح والفلفل وصب الحساء الجاهز في أواني وأطباق مقسمة. ضعي شريحة من الخبز المحمص مع البصل في كل منهما وقدميه على الفور.
• 
• 
• يقدم الفرنسيون مثل هذا الحساء في أواني مقاومة للحرارة ، والتي يتم إرسالها مسبقًا إلى الفرن قبل تقديمها لتحمير الخبز والجبن (لقد فعلنا ذلك مسبقًا).
• الحساء معطر وحار جدا ، والخبز المحمص مع الجبن يعطي الحساء طعم فريد!
• الوصفة من مجلة "Gastronom" 2013.

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

طباخ متعددة

ملحوظة

شهية طيبة!

وصفات مماثلة

خبز البصل (بصل مكرمل + خلطة سياباتا) (راد)

خبز البصل بالجبن (لينادوك)

فطيرة بصل شوابيان (شوابيشر تسفيبلكوشن) (بوليسيان)

شكرًا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد صنع حساء فاتح للشهية

[ايرينا]

شكر، ايرينا، حاولي التمتع بصحة جيدة! ط نتمنى أن تستمتعوا!

[مارينا]

ماريناشكرا على هذه الوصفة! أنا أحب حساء البصل!

مارينوتشكا ، شكرا! أنا أحب هذا الحساء خاصة في فصل الشتاء ، فهو يسخن klaaassno فقط لم أجربه أبدًا مع الكونياك ، أفعل ذلك مع النبيذ الأبيض.

شكرا لك تاتيانكا! سأقف بينكم - وسأكون سعيدا!

حساء في الشتاء ، يسخن klaaassno فقط لم أجربه أبدًا مع كونياك ، أفعل ذلك مع النبيذ الأبيض.

لدي أيضًا نسخة من Yulia Vysotskaya - يوجد عمومًا عصير التفاح والخل لديها "شيري". لم يكن لدي أي منهما أو الآخر. وتضيف جوليا الخل وعصير التفاح مباشرة إلى الأطباق - مثيرة جدًا للاهتمام!

مارينا ، لك أفضل من فيسوتسكايا! حساء البصل حلم ...

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر! جميل اني سمعت منك مره ثانيه!
أود أن أجرب خيارًا آخر - إنه يستحق تمامًا.

شكرا لك مارينوتشكا على الوصفة! سوف أطبخ لفترة طويلة! زوجي مثل هذا النبيل آكلى لحوم البشر! أعتقد أنه سيكون سعيدا !!!

[ساشول]

زوجي مثل هذا النبيل آكلى لحوم البشر! أعتقد أنه سيكون سعيدا !!!

آمل أن يستمتع به البصل! ساشولحاول من أجل صحة جيدة. لدي عدد قليل من أكلة البصل في عائلتي - غالبًا لا أستطيع الطهي.

أوه ، ونحن ، ونحن أيضًا - أكلة البصل المخيفة! شكرا لك يا ماريش! سأطبخه بالتأكيد! كنت أرغب في تجربته لفترة طويلة ، لكن جميع الوصفات التي ظهرت لم تكن رائعة!

أوه ، ونحن ، ونحن أيضًا - أكلة البصل المخيفة!

ها هم - إدماننا "الرهيب" ، حيث يظهرون ...
ستحاول الكتان ، ثم البصل لفترة أطول بعد القلي - هذه هي الحيلة بأكملها.
هناك - في باريس ، يقلى البصل حتى يصبح قشرة رقيقة (طرية ، غير محترقة) في قاع المقلاة ، ثم يكشطون هذه القشرة ويطهىون قليلاً مع الكونياك.
بالطبع ، لم أخضع وعاء MV لمثل هذه العملية القاسية!

نعم نعم ماريش! هذا ما كنت سأفعله ، تمامًا كما شعرت أنه سيكون أكثر صحة! شكرا لك مرة أخرى!

حسنًا ، لين ، أنت نفسك تعرف كل شيء! اطبخ من أجل الصحة وشارك قصتك - لديك دائمًا قصة !!!

هناك - في باريس ، يقلى البصل حتى يصبح قشرة رقيقة (طرية ، غير محترقة) في قاع المقلاة ، ثم يكشطون هذه القشرة ويطهىون قليلاً مع الكونياك.

مارينا ، في مونمارتر ، بجوار الساحة حيث يتاجر الفنانون ، يوجد مقهى في منزل زاوية. يوجد مطبخ مفتوح ويمكنك أن ترى كيف يطبخون. كان هناك حساء البصل اللذيذ هناك. وقليوا البصل ثم شوهوه !!!!

[تانيوش]

تانيوش، في الوصفة المصاحبة مع حساء البصل مقال عن J.-P. يقول سارتر (مجلة "Gastronom" 2013. №11) إنه رفع تصنيف المقاهي الباريسية ، حيث ابتكر روائعه في المقاهي الصاخبة.
كان السطر الأول في تصنيف المطعم هو Flore Cafe في Boulevard Saint-Germain. ثم ، في الأربعينيات ، تحولت إلى مكة البوهيمية الباريسية.
حتى يومنا هذا ، تم بيع المقهى.
بالطبع هذا الحساء موجود الآن في العديد من المقاهي! سأزور الآن بكل سرور تلك المقاهي حيث تجمع البوهيميون الباريسيون ويتنفسون هذا الهواء بهدوء ...

[مارينا]

مارينا، باريس جميلة لكنها باردة. يسمح ليحب نفسه ولا يحب أحدا ...
هذا رأيي. ... قد لا تكون نفس الأغلبية.

في رحلاتي ، يسعدني دائمًا زيارة المدن الهادئة والمريحة ، والتجول في الشوارع الضيقة للمدن القديمة ، حيث تغري المقاهي الصغيرة بصمتها وفرصة التقاعد. في مثل هذه الأماكن ، كقاعدة عامة ، يكونون دائمًا لطيفين مع السياح.

أنا أيضًا أحب المدن الهادئة ...