خبز "صداقة" في عيد ميلاد موقع ماكوكر: أفضل الوصفات

خبز "صداقة" في عيد ميلاد الموقع

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
سائل (حسب الرغبة)	660 مل (260 + 170 + 230)
دقيق القمح.	835 جرام (230 + 320 + 400)
دقيق الحبوب الكاملة.	230 جرام
الخميرة الجافة	3.8 ساعات (1.6 + 1.2 + 1)
السكر	4.6 ثانية (1.1 + 2 + 1.5)
ملح	2,15(1,1+0,75+0,3)
زيت نباتي (زيتون)	4 ثانية لتر (2 + 2)
زبدة	2 ثانية ل
حليب مجفف	3 ثانية لتر (1 ثانية لتر لكل منهما)
معجون الطماطم	4 ثانية ل
صفار أو بيضة (لتليين الجزء العلوي من المنتج)	حاسب شخصي 1
حليب (للتزييت)	2 ثانية ل
سمسم	المذاق

طريقة طهو

• نحضر 3 أنواع من العجين: الحبوب الكاملة والطماطم (الملونة) والأبيض. أولاً ، في القطن في برنامج "عجينة المعكرونة" ، نعجن عجينة الحبوب الكاملة من: سائل 260 مل (130 ريازينكا أو كفير + 130 ماء) ،
• طحين حبوب كامل 230 جم + قمح 115 جم ،
• زيت الزيتون 1.5 لتر ،
• سكر 1.1 ثانية لتر ،
• ملح 1.1 ملعقة صغيرة ،
• مسحوق الحليب 1 ثانية لتر ،
• الخميرة الجافة 1.6 ملعقة صغيرة
• يستغرق العجن 20 دقيقة ، وبعد ذلك نضع العجينة في وعاء ونسخن. بينما نقوم بإعداد عجينة أخرى ، ستعمل بشكل جيد. قم بتمرين واحد مع اقترابك.
• في نفس البرنامج ، يتم تحضير عجينة الزنجبيل مع الطماطم: 170 مل من الماء الدافئ السائل (لتخفيف معجون الطماطم) ،
• معجون الطماطم 4s ل ،
• 320 جرام دقيق القمح
• زيت زيتون 2 ج لتر ،
• السكر 2 ثانية ل ،
• الملح 0.75 ساعة لتر ،
• حليب مجفف 1 ثانية ل ،
• الخميرة الجافة 1.2 ساعة لتر.
• بعد العجن وكذلك العجينة السابقة ، ضعيها في مكان دافئ لترتفع (مع عجن واحد على الأقل).
• نقوم بتحضير العجينة البيضاء على الفور بالقطن باستخدام برنامج "عجن العجين" (1 ساعة و 30 دقيقة) من:
• سائل (حليب أو ماء) 230 مل ،
• دقيق قمح 400 جرام
• زبدة 2c لتر ،
• سكر 1.5 ثانية لتر ،
• ملح 0.3 لتر ،
• حليب مجفف 1 ثانية ل ،
• الخميرة الجافة 1 ساعة لتر.
• بمجرد أن تصبح العجينة البيضاء جاهزة في الفرن ، سيفعل اثنان آخران. على طاولة مغطاة بالدقيق ، نحاول صنع نقانق من كل عجين (لا تسحقها كثيرًا ، فقط قم بمدها وإعطائها شكلًا بسيطًا) سننسج ضفيرة بثلاثة ألوان من هذه "النقانق". ضعي ضفيرة (بأي شكل) في صورة زيتية أو مغطاة بورق الخبز ، دهنها بالصفار بالحليب ورشيها ببذور السمسم. كان لدي شكل دائري 24 سم.
• 
• تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة. حوالي 1 ساعة ، أعطى القليل من البخار لأول مرة. لدي فرن غاز. تُخبز على الرف السفلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• اتضح أن الرغيف ممتاز: كبير ، أحمر الخدود ، رائحته لذيذة! غادرت لتبرد طوال الليل ، وفي اليوم التالي عالجوا أنفسهم:
• 
• لقد تمكنت من إخفاء قطعتين لمعرفة طول العمر ، لليوم الثالث: الخبز لا يزال رقيقًا ورائحته لذيذة.

الطبق مصمم ل

1،5 كجم

وقت الطبخ:

3 ساعات 30 دقيقة

ملحوظة

مكلفة ! : girl_love: أهنئكم بصدق عيد مولد سعيد! : snegurochka: أنا معك مؤخرًا ولأول مرة احتفل بعيد ميلادك. أحضرت خبزًا لذيذًا للجميع كهدية وسمته "صداقة". تم إعداده على أساس الوصفات البسيطة المتوفرة في المنتدى ، ونتيجة صداقتنا ، حصلنا على خبز لذيذ جدًا. مع هذا الخبز رحبت بالضيوف الأعزاء من البلدان البعيدة - فهم سعداء! ما اتمنى لك ايضا!

[كوزيا]

كوزيايا تانيا ، أنت رائع فقط !!!

[تانيوشا]

تانيوشاأحسنت يا أي خبز! وحتى في عيد ميلادك! سوبر سوبر! انا فعلا احب!

صداقة جيدة !!!!