خبز الكرنب (صانع الخبز)

خبز الكرنب (صانع الخبز)
التصنيف: خميرة الخبز
مكونات
خميرة 1 ملعقة صغيرة
طحين 440 جرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر (باستخدام السكر البني) 1 ملعقة كبيرة ل.
زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة ل.
ماء 260 جم
الخضار في الموزع:
حوالي 150 جرام من الكرنب (موزع كامل)
بصل مقلي ، مفروم ناعماً بالشبت والبقدونس 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
طريقة طهو

لقد صنعت الملفوف في غلاية مزدوجة (إذا تم غليها ، فسيتعين عصرها بعد ذلك بقليل ...) وتقطيعها إلى مربعات.

لقد صنعت الخبز على المؤقت في الخبز الرئيسي بوضع الزبيب. صغير إلى متوسط ​​الحجم ، قشرة متوسطة.

ملحوظة
أردت أن أتذكر فطائر ملفوف جدتي ، وبما أن الخبز مع إضافات نباتية مطلوب في منزلي ، فقد حققت أخيرًا رغبة طويلة: لقد صنعت الخبز على أساس فطائر الملفوف.
عاد إلى المنزل من العمل ، وفي المنزل الرائحة سحرية والكلب مخدر من الروائح

لسوء الحظ ، لم ألتقط صورة ، لقد بدأوا في تناول الطعام على الفور ، لكن الخبز ارتفع للصغير جيدًا ، ولم أصل إلى قمة الدلو ، سم 3-4.
انها مقرمشة مع النمش المربع من الملفوف المحمص.

جربها ، لقد أحببتها حقًا!

حسنًا ، مذاقه تمامًا مثل فطائر الملفوف والرائحة والطعم ...

لذلك ينصح باستخدام فرملة صغيرة لهذا الخبز حتى لا نأكل

وإلا نظرت أمس. كيف قام زوجي بتقليل عدد 2 من سمك السلمون الوردي ، وكان هذا بعد العشاء ، على الرغم من أنه كان لديه دائمًا "فرامل" مدمجة - من حيث المبدأ ، نادرًا ما يأكل أكثر من اللازم ...

وصنعت خبزًا رماديًا بالملفوف المقلي والبصل الأخضر - ولفته إلى 2 لفات ووضعته في صانع الخبز

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Yelenushka ، شكرا لفكرة الملفوف

الصحة!
لقد تأرجحت لفترة طويلة ، من الصعب إدخال وصفة جديدة في جدول الخبز الخاص بي ، وليس لدي سوى الوقت للخبز على المؤقت ، أو في الصباح أحصل على النتيجة أو أنها تبرد بالفعل بعد العمل (إذا وضعتها في اليوم)
لا يمكنني متابعة kolobok ... ولكن بعد ذلك اجتمعت أخيرًا ...
لقد جربت أيضًا خيار الملفوف بالخضار والبصل الأخضر (المجفف) ، ولم يكن الأمر أسوأ ، لذا فإن الشيء الرئيسي في الوصفات هو مجال للتغيير ، في المستقبل القريب سأجرب الخيار الغذائي مع استبدال ثلث الدقيق بالحبوب الكاملة.

لسوء الحظ ، يتطلب خيارك المشاركة والنظرة ، ربما في وقت ما في عطلة نهاية الأسبوع ، إذا كان لدي الوقت للمحاولة.

لسوء الحظ ، يتطلب خيارك المشاركة والنظرة ، ربما في وقت ما في عطلة نهاية الأسبوع ، إذا كان لدي الوقت للمحاولة.

أتفق معك تمامًا ، عندما تعود إلى المنزل من العمل ، فأنت لا تعرف ما الذي يجب أن تمسك به: إطعام / مداعبة زوجك ، واللعب مع ابنك البالغ من العمر عامين ، وضعي الخبز على المؤقت طوال الليل.

Elenushka ، نقل جميع زملائي الشكر لك على الخبز ، وقالوا إنه يشبه رائحة فطائر الملفوف
لقد وضعتها الليلة الماضية ، وتحكمت في العجن ، وكفارق بسيط ، من الأفضل إضافة البصل المقلي في بداية العجن ، وإلا ، بعد خلطه مع الملفوف ، لم يرغب في الخوض في العجين ، كان علي أن أساعد يدي

[خبز الكرنب الدايت]

.....
Elenushka ، نقل جميع زملائي شكراً لك على الخبز ، وقالوا إن رائحته مثل فطائر الملفوف
لقد وضعتها الليلة الماضية ، وتحكمت في العجن ، وكفارق بسيط ، من الأفضل إضافة البصل المقلي في بداية العجن ، وإلا ، بعد خلطه مع الملفوف ، لم يرغب في الخوض في العجين ، كان علي أن أساعد يدي

شكرا لك ، أنا سعيد لأنك أحببته! لقد قمت بذلك بنفسي بالفعل عدة مرات وأحب حقًا كل شخص في المنزل.
الحقيقة هي أنه لأول مرة أضع البصل المقلي الجاف (على الرغم من أنه عار ، لكنه من كيس) ، ثم جربت البصل الأخضر المجفف ، وسأحاول بعد ذلك فقط تقطيع البصل ، إنه طعم رائع في الخبز ...

وبالأمس جربت الخيار خبز الكرنب الدايت :

1 ملعقة صغيرة خميرة
240 غرام دقيق ممتاز
200 غرام دقيق الحبوب الكاملة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. السكر (باستخدام السكر البني)
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
280 غرام ماء

الخضار في الموزع:
حوالي 150 غرام (موزع كامل) ملفوف
1 ملعقة صغيرة. البصل الأخضر المجفف والبقدونس المفروم ناعما

إذا كان الملفوف والبصل مبللين ، يمكنك تقليل كمية الماء بمقدار 10 جرام

ملاحظة. وبشكل عام ، يمكن إضافة التوابل حسب ذوقك أو حسب مذاق محضرتك في المنزل ، وأي أعشاب وفلفل حسب الرغبة!
PS يُسمح أيضًا برش بذور السمسم أو بذوره!
PS غالبًا ما أستخدم زيت بذر الكتان بدلاً من زيت الزيتون (كزيت مفيد) ، ولا أشعر بأي تغييرات في الخبز.

بون أبيتيت الجميع!

Yelenushka ، شكرا للخبز اللذيذ ، هذه هبة من السماء!

عادة ، أضفت ملعقة كبيرة مع كومة من النخالة ، وقمت بإعدادها على مرق الملفوف ، وأضفت إليها 50 مل من الحليب. الخبز فاتح للشهية وطويل ورقيق وعطري.

لكنني سألاحظ استخدام المرق ، خاصة في الغلاية المزدوجة ، فهو يفصل نفسه ويكون جاهزًا بالفعل للاستخدام ...

أريد أيضًا أن أحاول إضافة البصل الخام إلى هذا الخبز ...
لكن بشكل عام ، الوصفات جيدة لأن هناك قاعدة ، وتزيين الاستطراد فقط ، هنا ملعقة من النخالة. هناك نصف ملعقة صغيرة فلفل ...

شهية طيبة للجميع!

أوه ، حسنًا ، أضفت بصلًا نيئًا ، بصلة صغيرة. أنا لا أحب المقلية بالخبز ، لذلك رميت الخبز النيء المفروم جيدًا.

الفلفل رائع ، فقط الأطفال لسبب ما لا يعجبهم ...

يبدو لي أنه يمكنك إضافة الثوم بأمان.

لكني ما زلت لا أخاطر حقًا بإضافة الثوم والبقدونس الطازج والشبت في الملفوف ، فهذا جيد جدًا ، لكنني لا أرى الثوم في خبزي المبني على الفطائر إذا حاولت إخباري!

حسنًا ، دعنا ننظر ، ربما سنخرج بشيء آخر!

غريب. في البداية كانت الكعكة جيدة جدًا. ضيق. بمجرد أن أضفت الملفوف ، أصبح الأمر طبيعيًا. وفي نهاية الدفعة ، تحول الطين. صببت المزيد من الدقيق ، لكن فات الأوان. الدفعة توقفت .. الآن أجلس وأتساءل. ماذا سيأتي من كل هذا.

حسنًا ، في الواقع ، لقد أعطيت دقيقًا بهامش ، لكن إذا كان الملفوف رطبًا ، فلن يحدث شيء رهيب ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك بدء البرنامج من البداية ...

[خبز الكرنب الدايت]

وبالأمس جربت الخيار خبز الكرنب الدايت :

الحادي عشر. ل. السكر (باستخدام السكر البني)
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

إلينوشكا ،

سوف أجرؤ على تصحيح ذلك. سيكون النظام الغذائي حقًا إذا قمت بإزالة السكر تمامًا (هذا أمر مفهوم) وفي نسخة أكثر صرامة من الزيت أيضًا (إنه مفيد ، ولكن ليس مع الحبوب ، ولكن مع الخضار غير النشوية - مبدأ التغذية المنفصلة). صدقني ، هذا لن يجعل الخبز أسوأ.

و البقية

حسنًا ، لم يفت الأوان بعد لاتخاذ قرار ، أو إذا كان الطحين في الأعلى ، فهل سيكون من الأسهل إزالته بعناية؟

[إلينوشكا ،]

إلينوشكا ،

سوف أجرؤ على تصحيح ذلك. سيكون النظام الغذائي حقًا إذا قمت بإزالة السكر تمامًا (هذا أمر مفهوم) وفي نسخة أكثر صرامة من الزيت أيضًا (إنه مفيد ، ولكن ليس مع الحبوب ، ولكن مع الخضار غير النشوية - مبدأ التغذية المنفصلة). صدقني ، لن تجعل الخبز أسوأ.

و البقية

أشكركم على التعديلات ، لأنني أحاول الاقتراب أكثر من التغذية الغذائية ، ومن أخرى منفصلة ، لذلك أحاول استخدام نصف دقيق القمح الكامل على الأقل ، لكنني أحيانًا أفسد الأنواع محلية الصنع بأخرى لذيذة. إزالة السكر فكرة رائعة ، لم أفكر في الأمر على الفور ... ومن الممكن تمامًا الاستغناء عن الزبدة :-)

Elenushka ، اذهب إلى Temka الخاص بي حول وصفات وأسرار الأكل الصحي - هناك العديد من وصفات الخبز. وليس فقط

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&؟topic=3434.0

والخبز الخالي من السكر والملح مع الدقيق الخشن والنخالة لذيذ بشكل مدهش وجميل. خاصة في الفرن. والت انظر

بالأمس خبزت الخبز وفقًا لهذه الوصفة ، واستبدلت جزءًا فقط من الدقيق بالنخالة. تبين أن الخبز كان لذيذًا ، لكن لسوء الحظ لا يشعر الكرنب عمليًا ، أعني الطعم. على الرغم من أنني فعلت كل شيء وفقًا للوصفة.تمت الموافقة على الخبز وقبوله ، لكنني ما زلت أرغب في تذوق نفس الفطائر مع الملفوف. ربما فعلت ذلك لأنني استخدمت الملفوف الصغير؟

لا أعتقد أن طعم الملفوف الصغير يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا ، فقط حاول وضعه أكثر قليلاً ، مع مراعاة محتواه الرطوبي (إذا لم تقم بتجفيفه في الميكروويف أو الفرن مسبقًا ، فقم بزيادة كمية الدقيق ... أو ربما فقط خذ المزيد من الملفوف الصغير الأوراق الخشنة من منتصف الرأس وتنهارها في الخبز ، ولكن تناول الأوراق الناعمة لذلك فهي صحية للصحة.

شكرا على الوصفة. الجحيم مرتين بالفعل ، الجميع أحب ذلك حقًا. كان لدي ملفوف صغير ، وقمت بقليته قليلاً في الزيت النباتي ثم طهيه مع البصل المقلي تحت غطاء في مقلاة. في المرة الأولى التي أضفت فيها الملفوف إلى HP على إشارة ، لكن بعد ذلك اضطررت إلى التوقف مؤقتًا وتقليب الملفوف في الكعكة بيدي ، ثم رشه قليلاً بالدقيق واستمر في العجن ، وإلا ستدحرج الكعكة على الكرنب والفراش البصل ولم تختلط معها بأي شكل من الأشكال. في المرة الثانية ، وضعت على الفور الملفوف والبصل في الدلو ، وعمل كل شيء بشكل رائع. خبز رائع. ورائحة وطعم فطائر الملفوف. لم أقم بإضافة الخضر إلى الحشوة ، لا أحب طعمها في الفطائر ، لكن الجميع يقرر بنفسه حسب ذوقه. شكرا مرة أخرى على حد وصفه.