غولاش الضرع الحار بالفواكه والخضروات (Steba DD1)

غولاش الضرع الحار بالفواكه والخضروات (Steba DD1)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
ضرع البقر	1 كجم
بطاطا	4-5 قطع
يقطين	500 جرام
فلفل حلو	حاسب شخصي 1
الفلفل الحار	حاسب شخصي 1
بصل كبير	حاسب شخصي 1
كمثرى	100 جرام.
وظيفة محترمة	100 جرام.
الكريمة الحامضة	2-3 ش. ل.
السكر	1 ش. ل.
الملح والتوابل
دقيق القمح	1 ملعقة كبيرة. ل.
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	50 غرام

طريقة طهو

• وصفة بسيطة ولذيذة ورخيصة. ضرع اللحم البقري الخاص بي ، اقطع كل ما هو غير ضروري ، وضع إلى قطع 5x5 سم ، ضعه في وعاء ، صب الماء المغلي والملح. وضع "اللحوم" 0.7 ب 40 دقيقة. أثناء التحضير ، نقوم بتنظيف وتقطيع الخضار (بشكل عام ، ما لدي ، لدي قرع وكوسة هذا العام بكميات كبيرة) ، الحجم الرئيسي حوالي 1 × 1 سم ، يمكنك 1.5 × 1.5 سم ، وينصح بالفلفل الحار ، لكن أزل البذور. نقطع بصلة كبيرة أو بضع بصلة متوسطة إلى نفس المكعبات ، ثم نسكب الدقيق والنشا على مكعبات البصل ونطحنهم بالرش. نقطع الكمثرى والبرقوق إلى نفس المكعبات (لقد جمدت 1: 1). نخرج الضرع النهائي ونبرده ونقطعه إلى نفس المكعبات. نترك 50 مل من المرق. نضع البطاطس ، البصل في البودرة ، ثم الضرع ، ثم باقي الخضار (ما هو موجود) ، الملح ، التوابل ، القشدة الحامضة ، الفواكه ، السكر ، الزيت. من المستحسن الحفاظ على تسلسل الطبقات. نغلق الغطاء والصمام. وضع "الخضروات" 0.7 ب 20 دقيقة. نحن ننتظر تحرير الضغط ، نفتحه ، نحركه ونتركه لمدة 10-15 دقيقة.
• أتمنى لك وجبة شهية. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام أي صلصة ، لقد فعلت ذلك باستخدام "chrenoder tomato" و "thorn tkemali". كل شيء لذيذ. تقدم مع الخبز ، اجمع الصلصة.

وقت الطبخ:

40 + 20 دقيقة

برنامج الطبخ:

اللحوم والخضروات

وصفات مماثلة

جولاش بالبطاطس والكمثرى (والدة ريتا)

جولاش لحم البقر (Steba DD1) (أوكسانا_و)

جولاش "للأحباء" في طباخ متعدد ماركة 37502 (مفضل)

نقطع بصلة كبيرة أو بضع بصلة متوسطة إلى مكعبات واحدة ، نسكب الدقيق والنشا على مكعبات البصل ونطحنهم بالرش

وصفة مثيرة للاهتمام مع الفواكه والخضروات ، لذا يمكنك على الأرجح طهي شرائح الدجاج ، أعتقد أن الصلصة أصبحت لذيذة هنا
اشرح لماذا تطحن البصل بالدقيق والنشا وماذا يعطي؟ ربما أحتاج إلى القيام بذلك في وصفات أخرى أيضًا؟

اشرح لماذا تطحن البصل بالدقيق والنشا وماذا يعطي؟ ربما أحتاج إلى القيام بذلك في وصفات أخرى أيضًا؟

لقد فعلت ذلك عندما كنت لا أزال أطبخ على الموقد ، ثم من عصائر الفواكه والخضروات كان العصير يخلط مع النشا المطحون والمبلل والدقيق وتم الحصول على صلصة سميكة متجانسة إلى حد ما. لذلك بدأت في القيام بذلك في قدر الضغط ، لأنه لا يمكنك التقليب أثناء الطهي. والنتيجة هي أيضًا صلصة سميكة ، تقريبًا بدون كتل. قد أفعل ذلك بشكل خاطئ من وجهة نظر الطهاة ، لكني أحب النتيجة.