سوبا بالخضار

سوبا بالخضار

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: اليابانية

مكونات
نودلز سوبا الحنطة السوداء	150 جرام
باذنجان صغير	حاسب شخصي 1.
كوسة صغيرة	حاسب شخصي 1.
فلفل حلو	حاسب شخصي 1.
طماطم	حاسب شخصي 1.
بصل (أبيض)	1/2 قطعة
ثوم	1-2 فصوص
جنزبيل مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا	2 ملعقة كبيرة. ل.
تريكي صلصة	2 ملعقة كبيرة. ل.
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر بني	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• تُغلى السوبا في ماء مغلي ، حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، لمدة 5-8 دقائق. ضعيها في مصفاة واغسليها بالماء البارد. يقطع الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو والطماطم (إزالة البذور) إلى شرائح طويلة متساوية ، بسماكة 1-1.5 سم ، يقطع الثوم والبصل.
• يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الخضار والثوم. تقلى الخضار لمدة 3-4 دقائق مع رج المقلاة باستمرار. حافظ على الخضار مقرمشة.
• يُمزج صلصة الصويا والنشا والسكر في وعاء صغير. يحرك المزيج حتى يذوب السكر. نضع السوبا في المقلاة ونضيف الزنجبيل ونضيف صلصة الصويا مع السكر وصلصة الترياكي. يقلب ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى لتكثيف الصلصة وتغليف المعكرونة والخضروات بالتساوي. يرفع عن النار ويقدم فورا. نرش بذور السمسم المحمصة قليلاً إذا رغبت في ذلك.
• يمكن تغيير الخضار حسب رغبتك. يمكنك إضافة الجمبري.
• أخذت هذه الوصفة كأساس. 🔗

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

20-30 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبق

[سانيا ،]

سانيا ، هذا المزيج من الخضار والتوابل حار جدا ولاذع!
ولم أجرب شعرية الحنطة السوداء بعد ...

أوه ، سانيا! كيف حالك في الوقت المحدد! لم أطبخ سوبا منذ زمن طويل. في وقت من الأوقات كانت مولعة بالمأكولات اليابانية والتايلاندية والصينية. وبعد ذلك طار تماما من رأسي. وجبة دسمة أو شيء من هذا القبيل ... أنا حقا أحترم سوبا. لكن ، في الأساس ، بدلاً من الباذنجان ، أضفت المأكولات البحرية. لكن الجوهر لا يتغير من هذا. أيا كان ما تضيفه ، فلا يزال رائعًا! في رأيي ، هذا واحد من أكثر الأطباق اللذيذة. الآن أريد أن أحاول صنع شعرية الحنطة السوداء بمفردي. دعونا نرى ما سيحدث. شكرا لك على وصفة لذيذة وجميلة يا ساشول! لقد فعلت ذلك بشكل ملون جدا!

حول! شكر! شعرية الحنطة السوداء تنتظرني! لم أكن أرغب في طهيه بهذه الطريقة كطبق جانبي.

[ماريز]

ماريز مارينا ، سوبا شيء لذيذ ، أعتقد أنك ستقدره

ايلينا تيم أنا في انتظار وصفة نودلز الحنطة السوداء المصنوعة منزليًا وسأطبخ بالتأكيد مع المأكولات البحرية ، لكنني أعتقد فقط أيهما سيكون أفضل معهم - أودون أو سوبا

إيلونا ط نتمنى أن تستمتعوا

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم أنا في انتظار وصفة نودلز الحنطة السوداء المصنوعة منزليًا وسأطبخ بالتأكيد مع المأكولات البحرية ، لكنني أعتقد فقط أيهما سيكون أفضل معهم - أودون أو سوبا

سان ، دوك ، إنها مسألة ذوق. من ناحية أخرى ، من سيفاجئك بأودون الآن - نودلز القمح العادي. أنا شخصيا أجف تماما بمفردي! وأنا ، بصفتي شريرة ، لدي الآن كل شيء لها. لكنني تعبت اليوم ، لم أخرج من المطبخ - لديّ مشكلة أخرى ، أحتاج إلى كل شيء مرة واحدة! لذلك ليس اليوم ، ولكن في يوم من هذه الأيام سأحاول بالتأكيد صنع سوبا محلية الصنع. أنا متأكد من أنه بالكاد يمكن مقارنته مع المنتج الذي تم شراؤه! وبالطبع صافرة ما حدث.

مندهش تمامًا ، سأنتظر النتيجة ، الآن في أيام الأسبوع نادرًا ما أطبخ شيئًا كهذا ، ليس لدي وقت ، لكن في عطلات نهاية الأسبوع يمكنني الذهاب أكثر في النهار ، يكون ضوء الصورة جيدًا

[ايلينا تيم]

لذلك ليس اليوم ، ولكن في يوم من هذه الأيام سأحاول بالتأكيد صنع سوبا محلية الصنع. أنا متأكد من أنه بالكاد يمكن مقارنته مع المنتج الذي تم شراؤه! وبالطبع ، أصفير بما حدث.

ايلينا تيميا إيلينا ، صافرة! أود تجربة الوصفة من أيدٍ موثوقة.

أمي، والدتي! ماذا وعدت ، في العام الثلاثي؟ Tryndets!
بالأمس فقط أخبرت زوجي أنني يجب أن أصنع نودلز الحنطة السوداء. وفيما يتعلق بوعده هنا ، لم تصل المبيعات إلى أي مكان.

سفيتيك ، سأحاول بصراحة!
حتى يوم الثلاثاء لن يعمل بنسبة 100 ٪ ، لكن بعد ذلك سأحاول جاهداً. لكنك ، إذا كان هناك أي شيء ، تضاجعني مرة أخرى ، وإلا فسوف يزعجني shklerosis مرة أخرى.

[ايلينا تيم]

لكنك ، إذا كان هناك أي شيء ، تضاجعني مرة أخرى ، وإلا فسوف يزعجني shklerosis مرة أخرى.

ايلينا تيم، من المؤكد! لقد جربت العديد من الوصفات ، مع السميد وبدونه ، لكنني لا أجد وصفة تروق لي. لذلك ، أنا في انتظار إنشاءك كخبير

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمواستقرت على الانتظار!

نعم ، لقد ذهب طحين الحنطة السوداء - بدأت الحشرات!
أشعر بالخجل ، لذلك أجلس على الماكرة ، على أمل ألا يتذكروني هنا حتى أشتري واحدة جديدة - لكنهم يتذكرون!
حتى أنني كنت أرغب في نخل الدقيق وما زلت أصنع العجين ، لكن كوني قاوم هذا الشيء السيئ. لا تلمني.
لقد قمت بالفعل بوضع جميع أنواع الدقيق الطازج في السلة ، ولكن لا يزال لدينا كل شيء آخر ، وليس هناك حاجة لتقديم طلب الآن. في الأسبوع المقبل ، إن شاء الله ، سأحضره وأجرّب المعكرونة أولاً. اللعنة ، أنا خائف بالفعل من وضع الخطط ...

في الأسبوع المقبل ، إن شاء الله ، سأحضره وأجرّب المعكرونة أولاً.

عبرت أصابعي))).

أمي، والدتي! ماذا وعدت ، في العام الثلاثي؟ Tryndets!

نعم!! اتضح أنني لم أكن أنتظر ثلاث سنوات فقط من أجل نوع من الفوضى بالعيون أو مشرده أو شيء من هذا القبيل ، لا ، مشكي .. غرد ، حسنًا ، شيء من هذا القبيل

Aaaaaaaaa! الأهم من ذلك كله كنت أخشى أن ترى هذا الموضوع - كنت متأكدًا من أنك لن تصمت.
ونحو ثلاث سنوات - افتراء! كان هناك اثنان فقط!

الآن ستبعدنا Sanechka.)))

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمها !! لذلك ما زلت أنتظر شيئًا ما ، على سبيل المثال ، قطع مبشرات الممرات الصغيرة حقًا لم تمر سنوات

ثم فعلت نصفها فقط ، والتقطت صوراً ، ونفدت المنتجات ... لقد نسيت. فطيرة
سأحاول الانتهاء منه في أقرب وقت ممكن.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، لا تتعجل ، لا يبدو أنني بحاجة إلى بشر بعد ، هذا أنا ، للطلب.

الفتيات ، لا تقاتل التيار ... لدي مثل هذه المشكله هنا ، ليس لديك فكرة.
ها هي الصفقة ... خلال الفترة التي انقضت منذ "سأقوم بالتأكيد بصنع نودلز الحنطة السوداء" ، لدينا بالفعل وصفة جيدة وصحيحة في HP ، حيث يدخل دقيق الحنطة السوداء في العجين بنسبة 30٪ ، والباقي عبارة عن قمح. وهي تطبخ على البيض وحده - كل ما أحبه. ها هي الوصفة:

نودلز الحنطة السوداء مع صلصة الفطر (توفي)

لكن الحقيقة هي أنه لم يعد بإمكاني الآن طهي مثل هذه المعكرونة - لم يعد بإمكان زوجي استخدام دقيق القمح (حسنًا ، ربما قليلاً فقط) ، ولا أريده أيضًا. لذلك ، تحسبًا للدقيق الطازج من المتجر عبر الإنترنت ، كنت آمل في صنع مثل هذه العجينة التي لن تخيف تناولها ليس فقط لمرضى السكر ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعيشون نمط حياة صحي أو يرغبون في إنقاص الوزن. لا ينبغي حتى أن تحتوي على بيض. هل تتخيل كم سيكون رائعا ؟!
صباح الأمس ، بعد أن تلقيت الدقيق الذي طال انتظاره ، بدأت في "ابتكار" ... ماماداراجايا ، لا بد أنني أصبت بالجنون ، لأنني قررت ألا أتناول 30 ٪ من دقيق الحنطة السوداء ، ولكن كل 75! ست ساعات ، فتيات ، ست ساعات! لقد حاربت اختبار النظام الغذائي هذا ، محاولًا تطوير بعض الغلوتين فيه على الأقل. حلمت بإطلاق النار على هذه العجين بمسدس ، ثم رميها من النافذة - لم تعط الناموسية أيها الوغد.
أخيرا، سحب كل الرصاص منه بعد كل شيء ، لقد حققت بعض اللدونة وتمكنت حتى من طرحها وقطع بعض المعكرونة اللائقة - ورقة خبز كاملة:

كل أوموتام فلام ، لكن فرك يديه ، أعتقد ، حسنًا ، سيدي ، يبقى فقط لطهي هذه اللوحة. أعتقد أنني سأطبخ لدقيقة فقط ، من المؤكد أن Schaub لم ينتشر. آها ، شاز! لم يكن لديها وقت للغليان ، لكنها بدأت بالفعل في الانهيار.
هذا ما تلقيته من عذابي:

لقد شعرت بالضيق لدرجة أنني لا أستطيع حتى أن أنقل - لقد قضيت الكثير من الوقت والجهد للحصول على هذا الرعب.
بالطبع ، لم أتمكن من إضافة هذه العصيدة إلى تلك المنتجات التي أعددتها لـ "نودلز المأكولات البحرية" ، لقد صادفت مثل هذا الكوكتيل الممتاز من المأكولات البحرية ، كيف يمكنني إفسادها بمثل هذه المعكرونة؟ نعم ، ليس في الحياة! حسنًا ، كان لدي معكرونة من الحبوب الكاملة في مخبأتي ، لذلك قمت بطهيها - كان يجب أن أطهو بالفعل شيئًا ما على الأقل لتناول العشاء.
أعدت


تلخيصًا لكل ما سبق ، يا فتيات ، إذا لم يكن لديهن مشاكل صحية ، الخميس ، الخميس ، عندما تحتاجين إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فإنني أنصحك بالتوجه إلى وصفة إيرينا. حسنًا ، لن أستسلم وسأواصل التجربة (سوبسنو ، ليس لدي مكان أذهب إليه). وإذا تمكنت فجأة من صنع نودلز لذيذة وصحية حقًا أو أي عجينة أخرى ، فسأناديكم جميعًا بالتأكيد. في غضون ذلك ، لا تلومني. الله أعلم أنني حاولت.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، شكرا للإجابة مفصلة. بالأمس جربت الوصفة المعينة ، وأخذت صلبة من البودس والحنطة السوداء. لم تغلي في العصيدة ، ولكن في الأماكن التي شعرت فيها بالصلابة القوية ، بطريقة ما لم تنعم تمامًا. من الضروري تجربة القمح المعتاد بعض النسبة المئوية ، على ما يبدو ، إضافة. على الرغم من ... ثم الشعرية تحاول أن تطفو. الآن ، بشكل عام ، أنا غير راضٍ بشكل قاطع عن جودة الدقيق ، على الرغم من أنني جربت بالفعل الكثير من الشركات المصنعة. على عجينة المعكرونة لا يجتاز اختبار القيادة الخاص بي (((

[الفيرا]

الفيرااقرأ تجربة بناتنا تحت المفسد. ربما يسهم هذا بطريقة ما في نتيجة أفضل عند العمل مع مثل هذا الدقيق الخشن.

mariana_aga
21 نوفمبر 2015 13:16 (UTC)
أنا أيضًا أخبز من الحنطة ، Musya ، ممزوجة فقط مع خبز القمح. مع الحنطة النقية لا أجرؤ على خبز الخميرة وخبز العجين المخمر ، فقط الكعك والخبز بالصودا.

عندما يتم طحن الدقيق بشكل خشن ، مثل السميد ، يجب أن ينقع. تخلط مع الماء أو مصل اللبن بوصفة طبية وتوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة. ثم أخرجها وقم بتسخينها وبالفعل من العجين المنتفخ بالجلوتين ، يمكنك فعل شيء ما ، إضافة الملح والخميرة ، والتخمير ، والعجن ، إلخ

عند العمل بالدقيق الخشن ، يساعد أيضًا العجن بالسكاكين في الجمع. إنها تقطع الجزيئات ، كما هي ، تطحن عند العجن إلى كتلة أكثر تجانسًا ونعومة ومرونة.

في الأيام الخوالي ، من الدقيق المطحون الخشن - الدقيق - الخبز كان يُخبز من عجينة ناعمة جدًا في قوالب. لقد نقعوا لفترة طويلة بسبب حقيقة أن 6-8 ساعات قضوا على العجين ثم 6 ساعات أخرى لتخمير العجين. لذلك ، هناك القليل من الخميرة في GOST ، 2 غرام من الضغط ، أقل من غرام من الخميرة الجافة لكل كيلوغرام من الدقيق.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، شكرًا لعدم كوني كسولًا جدًا لتجد لي مفيدًا ، سأضعه في الاعتبار.

نعم ، لست مضيافًا. اذهب بعيدا!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، شكرا جزيلا لجهودكم لك! آمل ألا تتذكرنا ونحن في خضم إنشاء هذه المعكرونة بكلمة سيئة؟ : واو: سأحاول الطهي وفقًا للوصفة أعلاه ، اغفر للينوك إذا كانت cho خاطئة

أوه ، ما أنت يا سفيتيك! لقد كانت تجربة مجزية بالنسبة لي.
أنا متأكد تمامًا من أنه إذا كان العجين على البيض وحده ، أو على الأقل مع إضافتهم إلى الماء لعجن العجين ، فإن المعكرونة لن تغلي. الآن لدي فكرة إصلاح جديدة - لإضافة دقيق بذور الكتان إلى العجين ، يجب أن يعمل في العجين كغراء. على الأقل مع إضافة هذا الطحين ، كان لدى الزلابية والزلابية عجينة مرنة إلى حد ما بعد الطهي. ... Takshta ، سأستمر في العمل على المعكرونة.