بوسو لاجمان

بوسو لاجمان

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الويغوي

مكونات
لحم بقري	300 غرام
الفجل	1 قطعة وسط
بصلة	حاسب شخصي 1
فاصوليا خضراء	100 غرام
الملفوف الصيني	100 غرام
فلفل حلو	حاسب شخصي 1
كرفس	4 اغصان
ثوم	3-4 فصوص
ملح و بهارات	المذاق
زيت نباتي
نودلز محلية الصنع

طريقة طهو

• إذن ، طبق اليوم هو لاجمان. إذا كنت معتادًا على هذا الطبق ، فهذا رائع ، إذا لم يكن كذلك ، فأنا أقدم وصفًا موجزًا ​​له:
• لاغمان هو طبق وطني شهير في آسيا الوسطى من الأويغور والدونغان الذين يعيشون في كازاخستان وقيرغيزستان والصين (شينجيانغ) ، والصينيون ، وخاصة في مقاطعتي جانسو وتشينغهاي ، وكذلك الأوزبك. اللغمان مصنوع من اللحوم والخضروات والمعكرونة الطويلة الخاصة. يتم سحب المعكرونة بطريقة خاصة. مع كمية كبيرة من المرق ، يشبه لاجمان الحساء ، مع طرق الطهي الأخرى - مثل المعكرونة مع المرق والحشو المعقد. من الخضار ، الفجل ، البصل ، الجزر ، الفليفلة الحلوة المخللة الملتوية بالزوساي تستخدم بشكل أساسي في الطهي ، ويضاف الكسول كتوابل (خليط من الفلفل الأحمر والمر المطحون مع الثوم المحشو بالزيت النباتي المغلي). تضاف التوابل والأعشاب إلى لاجمان وتؤكل مع عيدان تناول الطعام. هناك أنواع مختلفة من لاجمان: suyru ، guyru ، boso ، إلخ.
• على جدول الأعمال ليس لغمان السائل المعتاد ، بل الصنف المقلي أو "بوسو لغمان". التحضير بسيط للغاية.
• نأخذ اللحوم المجمدة ، فمن الأسهل تقطيعها إلى شرائح رفيعة. نقطع جميع الخضروات إلى شرائح رفيعة مسبقًا. فقط الفاصوليا الخضراء على شكل قطع 0.5 سم نصب الفجل فوراً بالماء المغلي ، وهذا الإجراء سيسمح لنا بالتخلص من الكهرمان الذي يمنع الجميع من الوقوع في حب هذه الخضار. عندما يبرد الماء ، نعصر الفجل جيدًا ، والآن سنضيف نكهة شرقية حقيقية إلى طبقنا.
• لذلك ، لدينا كل شيء جاهز. يجب أن يبدو مثل هذا
• 
• نضع مرجلنا أو مقلاة كبيرة على نار قوية. نقوم بتسخين الزيت النباتي جيدًا ونبدأ في الطهي. رمي اللحم ، عندما يتوقف عن إخراج العصير ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضيفي البصل في نصف حلقات. وكذلك عن درجة صلابة المنتجات. في النهاية لدينا ساق من الكرفس ونصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. أضف الآن القليل من الماء واترك المرق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
• يجب أن يكون شيء من هذا القبيل
• 
• يضاف الملح ويضاف البهارات. يانسون نجمي على طرف سكين ونصف ملعقة صغيرة كزبرة.
• حسنًا ، نبدأ الآن في قلي المعكرونة ، وهذا هو سبب تسمية لاجمان لدينا بـ "بوسو". يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والقليل من الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف المعكرونة المفرومة والقليل من صلصة الصويا. تقلى على المعكرونة حتى تصبح قشرة خفيفة. ثم تضاف الصلصة من المرجل وتبخر كل السائل. كل شىء!!! لدينا boso lagman جاهز !!! ضع كل شيء بسرعة على طبق ، وأضف اللازون واستمتع!

ملحوظة

تقلى المعكرونة الجاهزة للأكل في مقلاة ، أي مسلوقة بالفعل. من الأفضل طهي حصتين كحد أقصى في المرة الواحدة. بهذه الطريقة لن تتحول المعكرونة إلى عصيدة بالتأكيد. وأعتقد ، إذا لم تكن خبيرًا ومتذوقًا رائعًا في لاجمان ، فيجوز استخدام المعكرونة مثل "القش" بالطبع ، من أجل الأصالة الكاملة ، من الضروري "سحب" المعكرونة ، ولكن للأسف ، لست قادرًا على ذلك. لقد حاولت مرات عديدة ، لكني أفتقر إلى الصبر والمهارة

تشوتشا! أنا أرفض تمامًا سحب المعكرونة بنفسي! تعال ، اصنع لي بعض المعكرونة لاستخدامها في المستقبل.
بالمناسبة ، لقد تناولت الغداء للتو. لكن لاغمان الخاص بك لا يزال يجعلني أشعر بالجوع. جميل جدا. شكرا على الوصفة.

[ناتاليا]

ناتالياستجعلك تقع في حب المطبخ الآسيوي! هنا من وصف واحد ... لن أقول ذلك بصوت عالٍ ... شكرًا لك !!!

Gyyy ، Bridzhik ، أنا مستعد للشراء منا بنفسي لها tutucha: سر: مثل ملمع الأحذية
لذلك أنا أكتب ، خذ نودلز جاهزة

[جالينا]

جاليناإنه حقًا يستحق الطهي
شكرا لك ، روز: من أجل بلسم روحي الآسيوية

ناتا عبارة عن استنزاف للكلمات (كلمات ، كلمات .... آه. حسنًا ، أنت متعلم ، ضع الأحرف بنفسك) لا أعرف. لم أر أو أحاول هذا مطلقًا ، لكنني بالتأكيد سألتقط طبقًا من أقدامك. مؤلم بشكل لطيف ووصفه يرضي العين.

ولماذا لا نطبخ المعكرونة ، لكن نقليها في مقلاة فقط؟

[فلوريشكا]

فلوريشكا، إيرين ، نودلز مسلوقة ، مبردة وحتى الأمس. هذه الوصفة فقط حتى لا يلاحظ الناس أن المعكرونة ليست مطبوخة فقط

[تومانشيك]

تومانشيك،: لول: لم أستخدم أسمائنا المحلية ولكننا نطلق على ملفوف بكين باتساي وفاصوليا جوندو

الملفوف الصيني نسميه حبوب باتساي وجوندو

حسنا يا تاي فرقعة لنا إنه جوندو

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروسناتوس وصفه رائعه مستقيمه لذيذ المذاق يعطى على الاقل ملعقه لاسنان ...
أخذت إلى الصناديق ، بوم للطبخ
أخبرني تشوتش ، هل فهمت أن طريقة سلق المعكرونة ، ثم أضفها إلى الصلصة؟
هي ليست razvaritsa تماما؟ أم لا في الوقت المناسب؟

كسيوشيك ، نقليها جاهزة ، ثم نضع القليل من الصلصة فوقها ونتبخر. الآن ، إذا أضفناها إلى الصلصة ثم ...

نعم ، أنا غبي تشوكشي ، لقد فهمت كل شيء !!!

وأخبرني ischo ، شو هناك أحمر في الصورة ، أرى الفلفل ، والثاني الأحمر هو شو؟ يتم قطع هذا اللحم ...

كسيو ، تقصد في الصورة ، حيث توجد أكوام من الفلفل واللحوم

نعم ، سأقطع التين هكذا ...

[تريشكا]

تريشكا، ستقطع من الفريزر لكنك تعلم كم هو مربح 300 غرام ، ولديك الكثير من الطعام: -X ويعتقد الجميع أن فيه الكثير من اللحم ، كل فرد لديه سن

هذا اللحم مقطوع جدا

نعم ، كان تشوتشا هو الذي غمر شخصًا ما بين لاجمان

[تومانشيك]

تومانشيكما الذي تتحدث عنه الان غارقة في الفجل فاعطيه ماء مغلي: - شوب دمر روحها ، لكني لا أريد أي شيء آخر.

غارقة في الفجل ، لذلك صب الماء المغلي لتدمير روحها

بالمناسبة عن الفجل. أرى أنها غالبًا ما تذهب إلى الطعام الكوري. لماذا ا؟

باتاموشتا: girl_manikur: تنمو بشكل جيد في آسيا. حسنًا ، اجلس في mnu إذا كان السر: طعام الأويغور. باتشتيشتا الصينية

باتاموشتا: girl_manikur: تنمو بشكل جيد في آسيا. حسنًا ، اجلس في mnu إذا كان السر: طعام الأويغور. باتشتيشتا الصينية

نعم ، الطعم والجمع ليسا مألوفين على الإطلاق. ها هو شوب يو جاهز للتجربة

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروسناتوس هذا طريقنا من الصغير الى التين ...

[Chuchechka ،]

Chuchechka ، ناتاشا ، للأسف ، لم أطبخ لاجمان أبدًا. لكن بعد ما رأيته ، فمن ذنب عدم تكراره. شكرا لك!

[تومانشيك]

تومانشيك، ولكن بالنسبة لي مزيج مألوف للغاية والجزء الأكبر من الشعب الأوروبي مدمن على مثل هذه الأطعمة
تريشكا، لذلك قم بطهي STE بسرعة. لقد استثمر طعامنا الأكثر شعبية في STE القليل - حصل على الكثير. والمنظر لائق جدا

[سونادوريك]

سونادوريك، مانيونيا ، إذا كنت تمارس العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات ، فسأكون سعيدًا بشكل لا يصدق ، ولكن إذا أعجبك حقًا ، فسأفخر بفخر

معظم الأوروبيين مدمنون على مثل هذه الأطعمة

حسنًا ، أنا أستعد بالفعل funcheza. اريد ان اذهب الى الجماهير!

[تومانشيك]

تومانشيكولكن بصراحة ، هل تحب هذا النوع من الطعام؟

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروس، هذا هو lagman حقيقي! شيء!! تشوتشا! يا لك من رفيق رائع! لا أستطيع المقاومة ، سأفعل ذلك! أردت أن أفسد مثل هذه اللوحة لدرجة الارتعاش !!

ميكاسكا !! مهلا! أين أنت؟ اخفيتك !!!

لا شيئ! لم اسمع ابدا بمثل هذا لاجمان. في العشب ، إيه!
ما الذي لا يمكنك تعلمه من Chuchi ...
سأحاول تكراره. تشوتش ، شكرًا لك على تعليم الأميين.

أردت أن أفسد مثل هذه اللوحة لدرجة الارتعاش!

أنا سعيد ، والهدوء والهدوء فقط (ج) ، والنفس العميق وأتقدم إلى القضية
شكرا لوقوفك عند الضوء

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم, دوك ، علي نفسي: سر: في الآونة الأخيرة ، تم إلقاء ضوء التنوير ، ركضت إليك على الفور

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ، لم أكن أعرف عن ذلك أيضًا! ناتاشا شكرا! وليس مرتبك جدا. لقد طلبت معكرونة ميسو هنا (إذا لم يرفضوا) ، فليس لدي أي مكان في مدينتنا. أريد أن أصنع الفلفل الخاص بك (وإن كان خارج الموضوع).

ناتول ، نعم ، لطالما كنت أطبخ "لاجمان عادي" من قبل. الابن الأكبر لم يحترمه حقًا: سر: قال إنه يشبه البرش. صعدت إلى المقاهي وأكلت لاجمان المقلية بكثرة. أصيب قلب أمي بالرعب لدرجة أنه سيصاب بالتسمم في يوم من الأيام. لذلك ذهبت بحثًا عن entogo Boso lagman. قابلت سيدة رائعة ، حماتها من الأويغور: سر: أنت تدرك بنفسك مدى قربها من مراقبة كل التفاصيل الدقيقة ، لذلك علمتني. حاولت أيضًا سحب المعكرونة ، ولكن بجانبها ، كنت مثل "زابوروجيتس" بجوار "فيراري". باختصار ، قررت استخدام المعكرونة الجاهزة وعدم المعاناة.
وسوف تجد بالتأكيد

معظم الأوروبيين مدمنون على مثل هذه الأطعمة

أؤكد ... مثلما أطعمتني Lenka في المرة الأولى ، فأنا الآن معجب بهذا العمل !!!

ناتالي ، مرسي ، أنت كثيرًا من أجل هذا

يا! ماري ، سيدتي تشيري وذهبت لرؤيتي بالإطراء
صحيح ، علاجي اليوم بطريقة ما غير مناسبة لمثل هذه المحادثة.

آه ، ناتالي ، حقًا ، الأمر لا يستحق ذلك!
الطريقة هي الطريقة ، وعلى الجميع أن يأكل!
مع تحياتنا النبيلة العظيمة
دعونا نملأ الكريمة من الوعاء!

[شوماخر]

شوماخر,
🔗

[تشو]

لماذا ، أنا خلف القطار ، أليس كذلك؟ هنا الطيهوج ... ينام من خلال كل لذيذ
تشو سأملأ الفراغ .. أنت تعرفني))))

🔗

[ناتاليا]

ناتالياحسنا لماذا انت حزين شارب التهم ، هاه؟. و انا؟. ماذا عني؟. حتى لا يشم! ويا لها من رائحة من المطبخ الكوري!. ممممممممم
Chuchaaaa ، اسمع ، واكتب وصفة المعكرونة ، سأمدها على لفافة العجين ...
و isho ... ميسو باستا منى توديت بيسترويت؟. ذوقي واضح ...

: girl_mad: لم يلتهموه بعد الآن لكنهم فعلوا ... وأنت تكسر كل القوائم
انظر المعكرونة
هنا
يتم تخفيض معكرونة ميسو هنا !!! باتاموشتا الغذاء الأويغور

[aaaaaaaa الكبير]

لكن لدي aaaaaaaa الكبير مقلاة و paaaaaaaaaaahalochki
هذا يعني أن كل ما لدي هو poluchiTSTSa .. على الرغم من أنني لم أفهم ما هو موجود على اللوحة في النهاية نضيف

أضف لاجون واستمتع!

هذا ... ما هذا؟. هل هذه لحومنا وخضرواتنا؟. ملء ، هاه؟.

باتاموشتا الغذاء الأويغور

باتاموشتا لماذا ا كم هو لذيذ مقود مرنفي

Alenka ، STE spice مثل Laza (lazy ، lazjan ، lazjon) ولديها الكثير من الأسماء الأخرى. لكن جوهره عبارة عن فلفل حار جاف أو خليط من الفلفل الحار والفلفل الحلو والثوم المنقوع في زيت نباتي ساخن. مثل هذا الشيء دائمًا على الطاولة ، مثل الخردل. وهو يكمل تمامًا أي طبق آسيوي ، ولا ينبغي الخلط بينه وبين الأطباق الكورية.

[تشوتشوندروس]

تشوتشوندروس، شكرًا على هذا الإصدار من lagman ، سأحاول بالتأكيد)): girl_claping: جدي هو عم الأويغور الأكبر ، لسبب ما لم يطبخ واحدًا لنا

واو ، طبق فاتح للشهية .... mmmmmmmmmmmmmmmm
.. حسنًا ، كما ترى ، كيف يوجد الخردل والفجل على طاولتي؟ ... رائع ... لقد كتبت في البداية كيف تفعل ذلك -

يضاف اللاز كتوابل (خليط من الفلفل الأحمر ، المر ، المطحون مع الثوم ، يُسكب في الزيت النباتي المغلي).

فقط اسم مختلف قليلاً ... كاراشو ... غاضب ...

لم أفهم التيار - وأنت لا تريد كعكة أو شيء من هذا القبيل؟ .. أنا أجعد sonadorkin kugel وفقًا للخطة)
ونقع اللحم على الشواء ، بحيث يكون صباح الغد تفريغ نافق تودا ، حيث يكون البعوض في الصيف))))) ، وفي الشتاء السلام والهدوء))))

[لويزا]

لويزا،: الأصدقاء: فوج من لاجمانويدوف وصل من فوجنا ولماذا عالج جدك الوصفة "الشرق مسألة حساسة" (ج)

[فينوكوروفا]

فينوكوروفاحسنًا ، أنت شره ، أو قررت إطعام البعوض بشكل لذيذ
سأكتب لك لاحقًا حول كيفية عمل ثقب. مرة أخرى ، لقد تعلمت هذا مؤخرًا. : سر: الآن ليس هناك وقت.

[تشوتشوندروس]

سأكتب لك لاحقًا كيف تصنع لاز

تشوتشوندروس، أنا لك إلى الأبد ... إذا كنت تريد ، لدغة mnu بدلاً من البعوض) ))))))))))))) ))))))))))))يامًا ضع حول الثقوب ...

بالمناسبة ، بسبب الشراهة ... إذا طردوني فجأة من المنزل ، فأنا أعرف بالفعل خمسة أشخاص سيوفرون لي المأوى للعمل في المطبخ ... (وهذا هو كل ما لديك ... أنا مندهش حقًا)

ألينكا ، بينما تتسكع هنا ، سأحاول أن أريكم جمال وجود الفلفل الحلو في السلطة. هذه هي سلطة الفجل والجزر.

يبدو لي أن بقع الفلفل الحمراء ، تنعش الحياة الساكنة