ضفيرة القمح الرائب (فرن)

ضفيرة القمح الرائب (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	550 جرام
جبن	1 علبة (200 غرام)
ماء دافئ	270 مل
بيضة	حاسب شخصي 1
النفط sl	20 جرام
السكر	1 ملعقة طعام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
خميرة طازجة	10 جرام
بذور زهرة عباد الشمس
بذور السمسم للرش
1 بيضة لوب

طريقة طهو

• نعجن العجين في أي مكان يناسبك.
• فعلت الدفعة في كينوود.
• أضفت المكونات كما في HP ، من البداية الماء والملح والجبن والبيض والزبدة ثم الدقيق والسكر والخميرة.
• نعجن حتى يتم جمع العجين على خطاف أو في كعكة. سوف تضطر إلى إضافة الدقيق أثناء العجن. استغرق الأمر حوالي 10 دقائق.
• افصل العجينة واتركها لترتاح لمدة 30-40 دقيقة.
• بعد الإثبات ، نبدأ في العجن ونضيف البذور. نعجن لمدة 5 دقائق ونرى أن العجين لا يلتصق بالوعاء.
• نطفئ المزيج ونضع العجينة على السبورة.
• قسّم إلى ثلاث ضفائر ونسج ضفيرة)
• بعد أن قمنا بتضفير الجديلة ، ثم ننقلها بعناية إلى الجديلة. وقم بتغطيتها بمنشفة للتدقيق الأخير. العجين يرتفع جيدا وبسرعة.
• نعتني بعد 30 دقيقة ، إذا زاد حجمها جيدًا ، ندهنها ببيضة ونرش بذور السمسم ونضعها في الفرن ونشغلها على 250.
• أثناء تسخين الفرن ، ستظل العجينة تنمو !!!
• نخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً) في الوقت المناسب لمدة 30-40 دقيقة. لكننا ننظر ، ربما لكل شخص أفران مختلفة)
• 
• 

برنامج الطبخ:

فرن

وصفات مماثلة

جديلة (صانع الخبز) (جالوسك)

جديلة هزيلة مع خميرة بدون خميرة (إيلونا)

جديلة "احتفالية" (آنج كاي)

[ماشا]

ماشاكيف جيد التهوية! وأي نوع من الجبن ، في عبوة ورقية أو لينة ، في أنبوب؟

شكر))
على الورق ، الجبن القريش العادي 18٪ ، يمكنك وضع دهون أقل)

ماشا ، لقد تبين أن جديلة الخاص بك كانت ملحوظة ، جميلة فقط.

إيرين ، شكرًا $
هذه أول جديلة لي في حياتي)))

جديلة رائعة رودي وجيد التهوية

جمال مضفر!
ماشا ما رأيكم لو نفس الشيء لكن مصل اللبن بدل الماء والزيت النباتي بدل الزبدة والخميرة بدل الخميرة؟

جديلة بالفعل سيلان اللعاب ، يجب أن يتم ذلك

جمال مضفر!
ماشا ما رأيك إذا كان نفس الشيء لكن مصل اللبن بدل الماء والزيت النباتي بدل الزبدة والخميرة بدل الخميرة؟

أوليا لما لا) يمكن استبدالها !!
أحب أن أخبز على مصل اللبن كثيرًا عندما يكون لدي)
وستعمل بشكل رائع مع العجين المخمر)

جديلة رائعة رودي وجيد التهوية

جديلة بالفعل سيلان اللعاب ، يجب أن يتم ذلك

شكر)))

لا يمكنك شراء مثل هذا الخبز من متجر! من القلب!

اه انت !!!! أقوم بسحب الإشارات المرجعية ، وأستخدم الضفائر ، لكنني أصنع المزيد والمزيد منها بالحبوب. يجب أن نجربها أيضًا ، وإلا فسيتم تجميد كامل من الجبن المنزلي.

آسف للتهجئة ، الصغير ينغمس !!!!

اليوم خبزت الضفائر مرة أخرى.
خرجت ثلاث ضفائر بحجم قطعة رغيف)
لقد غيرت الوصفة: بدلاً من الماء ، مصل اللبن ، الجبن الخاص بي ، بدون بيضة)
اتضح سوبر!
عجن العجينة في كينوود)

أوه ، يا لها من جمال!
أو ربما ، ماشينكا ، في المرة القادمة التي ستجرب فيها زيت عباد الشمس
فقط ، إذا كنت تتذكر ، يجب أن يؤخذ وزنًا أقل بنسبة 20٪ من الكريم ، والباقي يجب استكماله بمصل اللبن.

بالطبع ، على الكريمة ، يتم الحصول على طعم كريمي أكثر حساسية مقارنة بعباد الشمس ، إذا كان على الماء. وعلى المصل ، فإن الفرق عمليًا غير ملحوظ.

النتيجة جيدة جدًا بالنسبة لي ، ربما ستعجبك.

Ol ، سأحاول) فقط يجب أن أصنع الجبن حتى يكون مصل اللبن)
شكر))

والأمصال الخاصة بي مثل ملمع الأحذية!
أصنع الجبن باستمرار ، لكنني غير قادر على استخدام مثل هذه الكمية من مصل اللبن.
أسكب الأواني! إنه عار ، بصراحة!
يمكنني مشاركة أي كميات بانتظام.
أين أنت في موسكو جغرافيا؟
أنا في Tsaritsyno و Avtozavodskaya و Cheryomushki ...

Ol ، وأنا في Kolomenskaya) إلى Avtozavodskaya ، آخذ ابني إلى كرة القدم في Torpedo)

هل يوجد أي شخص في Polezhaevskaya-Dynamo مع مصل اللبن؟
يا لها من جديلة سحرية !!!

ليزا ، شكرا))
إنه لأمر جيد عندما يكون هناك شخص قريب لديه مصل باللترات في المنزل)!
تعال للزيارة ولأولى واحدة سنلتقط ونختار لترًا من مصل اللبن)

يا له من جمال!)))
الهريس ، هذا إذا كانت واحدة من ثلاث ضفائر بحجم رغيف ،
ثم ما هو حجم كل واحد؟
وبالوزن على الأقل تقريبا؟
سأحاول بالتأكيد خبزه ، لقد أحببته)))

آلان ، اتضح أن أحدهم ضخم !! لذلك قررت هذه المرة أن أقسم إلى ثلاثة أجزاء)
أكلنا هذا الأسبوع الضخم ولم نتمكن من الانتهاء منه)
بالوزن ، سأعود إلى المنزل وأزنه ، لكن أحسب 200 جرام من الجبن و 550 جرام من الدقيق + يضاف عند العجن.
هذه المرة تناولت 130 جرامًا من الجبن و 500 جرام من الدقيق + عند الخلط ، كان لا يزال يتعين علي إضافة ثلاث ملاعق كبيرة

ولكن إذا كنت على طاولة احتفالية ، فاضغط مرة واحدة
حجم بارد للزبدة يخرج)))

واليوم خبزت مثل هذه الضفائر المستديرة.
يضاف دقيق الحنطة السوداء حوالي 100 جرام
مع رش بذور الخشخاش في الأعلى.


اتضح ثلاث قطع)

عجينتي موجودة بالفعل في صانع الخبز. أخذت الجبن محلي الصنع ، والباقي حسب الوصفة. اضطررت إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الطحين ، لكن العجين لطيف جدًا ، أريد فقط احتضان كل شيء ، صرير جمالي ، ركضت لإضافة البذور

[تاتيانا]

تاتياناانا انتظر الصورة)))
شكرا على حلق وصفتي))

ماريش ، الصور غبية - ليس لدي fotik ، أنا ميت. أقوم بجمع المال مقابل هاتف جيد به كاميرا. لكن خذ كلامي على أنه - كل شيء لذيذ! صحيح ، لقد أفرطت في تعريضهم للفرن قليلاً (نسجت 3 قطع) ، واتضح أنهم أحرقوا قليلاً ، لكن طعمهم مذهل ، العجين ليفي للغاية. مع رش بذور الخشخاش. سأذهب بالإضافة إليك

[تاتيانا]

تاتيانا، أنا سعيد لأن الخبز خرج جيدًا))

[ماشا]

ماشا هذا هو تقريري. لقد أحببت حقًا الضفائر المخبوزة ، فالعجين رائع للغاية ، والأهم من ذلك ، كثيرًا ... أسبوعًا.
ساعد نفسك!




شكرا مرة أخرى على حد وصفه

[أمل]

أمليا لها من جديلة جميلة !!
نعم ، اتضح أنه رائع جدًا !!