طباخ بورشت الأخضر متعدد الطهي بورك U700

طباخ بورشت الأخضر متعدد الطهي بورك U700

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
صدر دجاج	1 قطعة (800 غرام)
بطاطا	8 الأربعاء كمبيوتر
الجزر والبصل	حاسب شخصي 1
البلغار. الفلفل والبنجر	المذاق
طماطم. معجون	2 الجدول. النزل
حميض	الأربعاء 2 الحزم
البيض المسلوق	5 قطع.
البقدونس والشبت والبصل الأخضر	المذاق
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• هذا البرش دائما لذيذ! وفقًا لهذه الوصفة ، تقوم جميع النساء في عائلتنا بالطبخ والطبخ ، ويفاجأ الكثيرون بذلك مع الطماطم ، ولكن بعد المحاولة يطلبون دائمًا مكملات!
• اغسل الجزر والبنجر وقشرهما وابشرهما. البصل والبرغل. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. أضف القليل من الزيت النباتي (الزيتون) إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتشغيل البرنامج. تحميص أو فرن وتحمير خضرواتنا قليلاً ، أضف معجون الطماطم واقليها لبضع ثوانٍ أخرى. قم بإيقاف تشغيل جهاز multicooker واتركه يرتاح قليلاً. ضعي الدجاج في الوعاء. الثدي ، البطاطس المقطعة ، املأ بالماء البارد ، حتى علامة 3 لتر ، الملح (أضف التوابل إذا رغبت في ذلك) ، أغلق وحدد برنامج التحضير ، بعد 45 دقيقة ، المرق جاهز ، أوقف التسخين. أضف الحميض المفروم والبيض والأعشاب الطازجة. أغلق الغطاء واترك البرش يشرب قليلاً. قبل التقديم ، يُفكك صدور الدجاج ويُرمى من العظام ويُقدم مع الكريمة الحامضة. أضافت جدتي (الأوكرانية أيضًا) شحم الخنزير بالثوم.

الطبق مصمم ل

3 لترات

وقت الطبخ:

50 دقيقة

برنامج الطبخ:

إطفاء

مطبخ وطني

اوكراني

ملحوظة

اعجبني البرنامج الطبخ ، في الواقع ، كما هو مكتوب في الكتاب ، مناسب لصنع الحساء. كان اللحم مطبوخًا جيدًا ، وظل طريًا ، والبطاطس طرية ، ولم تتفتت (لاحظت أنه بالنسبة للحساء العادي ، تكفي 30 دقيقة للبطاطس ، وإذا لزم زيادة الوقت في مرق الطماطم) ، فإن السائل لم يتبخر ، وبعد الطهي كان هناك أيضًا 3 لترات متبقية.

رائع ، أحسنت يا تانيا! سأحاول بالتأكيد أن أخفق. أنا أحب جميع أنواع حساء الكرنب الأخضر ، والآن بورشت! شكرا لك!

رائع ، أحسنت يا تانيا! سأحاول بالتأكيد أن أخفق. أنا أحب جميع أنواع حساء الكرنب الأخضر ، والآن بورشت! شكرا لك!

ومعنا حساء الكرنب كان يسمى كل شي بالكرنب المملح

ومعنا حساء الكرنب كان يسمى كل شي بالكرنب المملح

تانيوشكين ، نعم ، لقد استسلمت منذ فترة طويلة لهذه حساء بورشت. في وقت سابق ، عندما كنت لا أزال أعيش في طشقند ، كان يُطلق على حساء السورل ببساطة "الحساء الأخضر" ، وكانت جميع أنواع الحساء المصنوعة من الملفوف الطازج تسمى بورشت. Shchami هو حساء مخلل الملفوف فقط. والجميع يفهم كل شيء. انتقلت قبل 20 عامًا إلى موسكو وأدرك أن كل من أعطيت معه تلميحًا "بورشت" يعتبر نفسه مجبرًا على إرشادي على الطريق الصحيح وتنويري - ما هو البرش. اتضح أن البرش هو مزيج من الكرنب والبنجر الطازج ، بغض النظر عما إذا كان مطبوخًا على اللحم أو على الفطر ، وما إذا كان يستخدم ، على سبيل المثال ، الفاصوليا بدلاً من البطاطس. بسبب الأذى ، زحفت إلى كتاب طبخ سوفيتي قديم وأجد نفس المعلومات تقريبًا هناك. بشكل عام ، مع حزن في النصف ، اعتدت على عدم تسمية كل حساء الملفوف بورشت. لكن!!! فكيف تكون إذن مع الأوكرانيين؟ بعد كل شيء ، بورشت هو طبق أوكراني بدائي ؛ في روسيا ، منذ زمن بعيد ، كانوا يطبخون "حساء الكرنب" ، وليس "بورشت". لذا ، خذ على الأقل مهرجان البورش الأوكراني السنوي في مدينة بورشوف ، لذلك يمكنك تجربة العديد من أنواع البرش المختلفة التي لم نحلم بها أنا وأنت. علاوة على ذلك ، هناك حساء لا علاقة له بالملفوف والبنجر على الإطلاق. يتم غليها هكذا: إنهم يجمعون العشب في مرج ، في مكان ما بعيدًا عن الطرق ، يسمونه عشبة الهوجويد. أوراق طويلة منحوتة ، إذا لم أكن مخطئًا.لكن ليس هذا الهوجويد ، الذي يعتبر في الموسوعة نباتًا سامًا ، ولكنه مختلف تمامًا. لذلك ، تُسلق البطاطس في مرق اللحم ، ويضاف هناك البصل المقلي مع الجزر. ثم يعجنونها بسحق ويضافون إليها عشبة الهوجويد وكمية مناسبة من القشدة الحامضة. بعد ذلك ، اطبخي لمدة خمس دقائق. مملح وخدم. أريد فقط أن أسأل: "هل هذا بورشت ؟؟؟". نعم ، بورشت! وماذا يجرؤ سكان موسكو ، تانيوش ، على الادعاء بأن هذا هو البرش الخطأ بعد ذلك؟ صيح! لفترة طويلة تخليت بالفعل عن كل هذه السوائل الخاطئة من الأرز أو اللحوم الخاطئة ، في BASHBARMACS الخاطئة والزلابية السيبرية الخاطئة. نعم ، نعم ، هناك أشخاص يدعون أن الزلابية السيبيرية الصحيحة مصنوعة فقط من لحم الدب. يا الله ما هذا الهراء! لذلك أنا لا أجادل مع أي شخص حول الأسماء أو الاستعدادات الصحيحة. وإذا لم تكن هذه صلصة فرنسية رائعة لبعض المؤلفين ، فعندما يقف الطاهي فوقها ليس فقط بميزان حرارة للطهي ، ولكن أيضًا بساعة توقيت ... كل شيء آخر ، في رأيي ، صحيح إذا كان لذيذًا! مهما كان الاسم!

رائع! في الإطفاء ، كم هو مثير للاهتمام! وستكون الدجاجة جاهزة والخضروات لن تتفتت! رائع! سنطبخ بالتأكيد
شكرا لك تانيا!

قل لي ، من أين لك حميض؟ الشتاء في الخارج.

دوك في موسكو إذا - في مفترق الطرق ، الطازجة مباشرة في الأواني))

تانيا ، ذهبت وفقًا لوصفاتك ، خذ تقريرًا ، لقد أحببت بورشيك حقًا ، لذيذ جدًا ، على الرغم من أننا أكلنا بدون بيض. اعجبني كثيرا شكرا على الوصفة !!!

لم أفهم متى أضعها بحميض. أليس مطبوخا إطلاقا؟

مساء الخير ، لماذا تطبخه؟ إنه مثل الخضر ، مضاف في النهاية ، إنه لذيذ وجميع الفيتامينات موجودة
الآنسة Raspberry سعيدة لأنها أحببت ذلك (آسف للتأخير ، لم أذهب إلى المنتدى لفترة طويلة) ، لم يضعوا البيض سدى ، فهم ألذ بكثير معهم !!!!

لم تكن في المنتدى لفترة طويلة

هل صعدت دي et؟
لم أرك منذ مائة عام ، أفتقدك!

Lenchenok ، أنا أتابعك أيضًا ، كثيرًا ما كنت أتذكرك. لدينا تغيرات كبيرة في الحياة هنا ، والآن نضع البيض في المنزل في بورشيك ، والحميض يكبر بالفعل
لقد دخلت للتو لزيارتك ، هنا لديك وصفات مكتوبة ، وجميع الأدوات التي لديها جديدة ، ودخان ، وخلاطات
كيف يمكنني اللحاق بك الآن؟

نعم استقرت هنا على صانع الخبز بالكامل!
ومرة جئت فقط لرؤية وصفات بورك! منذ ذلك الحين لم أخرج من هنا. لقد تم شراء الكثير ، وتكوين صداقات كثيرة ، وأنا مندهش! الآن أنا لست في أي مكان بدون HP!
تانيا ، أنا سعيد جدًا لأنك بخير! لا تضيع لفترة طويلة. تعال ، أيضًا ، وصفات السطور ، أتساءل ما الذي حصل عليه الوافد الجديد!