باناسونيك SD-2501. خبز القمح مع دقيق الشوفان

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح ممتاز	345 جرام
خميرة جافة سريعة المفعول (مستعملة	1.75 ساعة ل
دقيق الشوفان هرقل (لا تطحن!)	80 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل
زيت نباتي (زيت زيتون هنا)	1.5 ملعقة كبيرة. ل
Ryazhenka + حليب + ماء (يمكن استبداله بالحليب المخبوز)	220 مل
بيض دجاج وسط	2 قطعة
بانيفارين (جلوتين)	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

وفقًا للتعليمات الخاصة بنموذج صانع الخبز الخاص بك ، قم بتحميل جميع المكونات ، وقم برج البيض قليلاً في السائل (كان لدي خليط من ryazhenka 100 مل + ماء 120 مل) ، البرنامج الرئيسي - على باناسونيك لمدة 4 ساعات ، حجم "M" ، قشرة متوسطة. اتضح أن هذا خبز رائع
مع فتات مثقبة مذهلة
وقشرة مقرمشة لذيذة
قطع دافئ

الطبق مصمم ل

650-680 جرام

وقت الطبخ:

5 دقائق + 4 ساعات

برنامج الطبخ:

الأساسية

ملحوظة

أقدم لتقديرك نوعًا آخر ناجحًا حول موضوع خبز "دقيق الشوفان". عادة ما يتحولون إلى ممتلئ الجسم. نحن نحب فتات الهواء أكثر ، لذلك أضفنا البيض والبانيفارين. طعم مذهل ، قشرة ، فتات - كل ما نحبه ، طعمه يشبه بشكل غير متوقع شياباتا حقيقي (كما جربت في إيطاليا على البحر التيراني ، ما زلت لا أعرف من الخباز (مشاكل الترجمة!) ما نوع الدقيق الذي كان يضعه إلى جانب القمح). جربه ، ولن تندم ، رائحة الخبز تحبس الأنفاس (تم اختبارها على الجيران).

تاتيانا 77

كانت الوصفة مثيرة للاهتمام ، لكن السؤال الذي يطرح نفسه ، هل يمكن استبدال البانيفارين بشيء؟ نحن لا نبيعها.

كيسوري

يا له من وسيم !!!

Roza_Irina

اقتباس: تاتيانا 77

كانت الوصفة مثيرة للاهتمام ، لكن السؤال الذي يطرح نفسه ، هل يمكن استبدال البانيفارين بشيء؟ نحن لا نبيعها.

إذا كان الدقيق ذو نوعية جيدة ، فإن كل شيء سيعمل بشكل رائع بدونه!

تاتيانا 77

اقتباس: Roza_Irina

إذا كان الدقيق ذو نوعية جيدة ، فإن كل شيء سيعمل بشكل رائع بدونه!

شكرا ، سأحاول!

lenok001

اقتباس: تاتيانا 77

كانت الوصفة مثيرة للاهتمام ، لكن السؤال الذي يطرح نفسه ، هل يمكن استبدال البانيفارين بشيء؟ نحن لا نبيعها.

تاتيانا! جربته بدون البانيفارين - مثالي! وحتى الآن في المتاجر (Ashanakh ، Pyaterochki ، Dixie ، إلخ) يوجد "محسن دقيق" من "Parfait". يعمل أيضًا بشكل رائع في الخبز ، حيث يرتفع الخبز 2-4 سم ، وأكثر تهوية

lenok001

اقتباس: kisuri

يا له من وسيم !!!

ولذيذ! شكر!

ktkskies

أنا أحب الخبز الطازج كثيرا. لهذا الغرض ، اشتريت HP Delongy. أشياء رائعة! كنت على وشك إضافة الغلوتين إلى الدقيق غير عالي الجودة ... ثم صادفت مقالًا (انظر الرابط) حول مخاطر الغلوتين. لا سيما أنني لا أزعج ، نحن نمتص أطنانًا من "الكيمياء"! رأيك ممتع! شكرًا جزيلاً على الوصفة - لطالما أردت خبز خبز مشابه!

مشرف

اقتباس: ktkskies

أنا أحب الخبز الطازج كثيرا. لهذا الغرض ، اشتريت HP Delongy. أشياء رائعة! كنت على وشك إضافة الغلوتين إلى الدقيق غير عالي الجودة ... ثم صادفت مقالًا (انظر الرابط) حول مخاطر الغلوتين. لا سيما أنني لا أزعج ، نحن نمتص أطنانًا من "الكيمياء"! رأيك ممتع! شكرًا جزيلاً على الوصفة - لطالما أردت خبز خبز مشابه!

لا تحتاج إلى اقتباس الوصفة بأكملها ، يكفي حفظ جزء فقط من الوصفة ، بما في ذلك الجزء المرتبط مباشرة بالنص الخاص بك. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى اقتباس الوصفة على الإطلاق.

الغلوتين هو الغلوتين. لن يكون الخبز جيدًا بدونهم. ويمكن إضافة الغلوتين مباشرة إلى الدقيق من قبل المنتجين ، إذا كان الدقيق رديء الجودة ، أو مجمدًا ، أو قديمًا ، أو من الحبوب المنبتة ، وما إلى ذلك.
إذا كانت العجينة مصنوعة من دقيق عالي الجودة ، فيكفي استخدام مكونات أخرى تساهم في ارتفاع جيد للعجين ، مثل البطاطس أو الجبن القريش.انظر التفاصيل هنا: جدول محتويات قسم "مكونات الخبز" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

ktkskies

اقتباس: المشرف

لا تحتاج إلى اقتباس الوصفة بأكملها ، يكفي حفظ جزء فقط من الوصفة ، بما في ذلك الجزء المرتبط مباشرة بالنص الخاص بك. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى اقتباس الوصفة على الإطلاق.

الغلوتين هو الغلوتين. لن يكون الخبز جيدًا بدونهم. ويمكن إضافة الغلوتين مباشرة إلى الدقيق من قبل المنتجين ، إذا كان الدقيق رديء الجودة ، أو مجمدًا ، أو قديمًا ، أو من الحبوب المنبتة ، وما إلى ذلك.
إذا كانت العجينة مصنوعة من دقيق عالي الجودة ، فيكفي استخدام مكونات أخرى تساهم في ارتفاع جيد للعجين ، مثل البطاطس أو الجبن القريش. انظر التفاصيل هنا: جدول محتويات قسم "مكونات الخبز" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

على الموقع لأول مرة ، لم "أدخل" على الفور في ترتيب إنشاء التعليقات ، لذلك ... للرابط - شكرًا جزيلاً. للمبتدئين "الراعي" - لا بد منه! إذا كان هناك شيء من هذا القبيل في "المتجر" ، يرجى المشاركة.

مشرف

اقتباس: ktkskies

على الموقع لأول مرة ، لم "أدخل" على الفور في ترتيب إنشاء التعليقات ، لذلك ... للرابط - شكرًا جزيلاً. للمبتدئين "الراعي" - لا بد منه! إذا كان هناك شيء من هذا القبيل في "المتجر" ، يرجى المشاركة.

أشارك: نبدأ بهذا الموضوع "الخبز لم ينجح مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة حسب الوصفة. ماذا يمكن أن يكون الأمر؟" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
نقرأ بعناية ، ونكتب ، ونحفظ ، ونحلل بشكل خاص دليل خبز الخبز

ktkskies

شكرا على الارتباط والاهتمام! أنا معك!!!

مشرف

اقتباس: ktkskies

شكرا على الارتباط والاهتمام! أنا معك!!!

تفضل بالدخول!

تاتيانا 77

اقتباس: lenok001

تاتيانا! جربته بدون البانيفارين - مثالي! وحتى الآن في المتاجر (Ashanakh ، Pyaterochki ، Dixie ، إلخ) يوجد "محسن دقيق" من "Parfait". يعمل أيضًا بشكل رائع في الخبز ، حيث يرتفع الخبز 2-4 سم ، وأكثر تهوية

شكر!!! بالأمس فقط كنت في أوشان واشتريت بارفيه هناك ، سأحاول ذلك!

lenok001

شكر!!! بالأمس فقط كنت في أوشان واشتريت بارفيه هناك ، سأحاول ذلك!
هل جربته؟ حدث؟ اليوم حاولت بشكل خاص خبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة ، ولكن بدون إضافة البانيفارين ، ولكن مع بارفيه (1 ملعقة صغيرة). استبدلت الخميرة الجافة 1.75 ملعقة صغيرة ل 15 جرامًا طازجًا معصورًا من الدقيق المنخل في صانعة الخبز أولاً ، ثم لف الشوفان ، ثم صُب خليط البيض والحليب والسكر والملح والخميرة (يُرج بخلاط). قمة الزيت. الوضع الأساسي ، متوسط الحجم ، قشرة متوسطة. والنتيجة خبز رائع ، عالى ، خفيف ، يغطى بمنشفة ، يستريح ، القشرة رقيقة ومقرمشة.

تاتيانا 77

حسنًا ، هذا تقريري أخيرًا. بدلاً من panifarin-Parfait والخميرة الطازجة والدقيق ، استغرق الأمر مني المزيد (كم لا أستطيع أن أقول ، لقد أضفته قبل تشكيل الكعكة)

ايرزا

قل لي ، إذا لم تضع البيض ، فهل سيعمل هذا الخبز؟

مشرف

اقتباس: irza

قل لي ، إذا لم تضع البيض ، فهل سيعمل هذا الخبز؟

سيكون هذا خبز آخر

يمكنك إزالة البيض ، لكن تجدر الإشارة إلى أن كل بيضة تبلغ حوالي 40-50 مل. السوائل. لذلك عليك تعديل كمية الدقيق والسائل مرة أخرى - لكن هذه ليست مشكلة

lenok001

تاتيانا! ما رجل وسيم! هل أرضيت الذوق؟

آناشي

لقد خبزته عدة مرات ، إنه يعمل دائمًا!

عزيزي جوليا

مساء الخير! أنا خبزت الخبز حسب وصفتك. وفقًا لقاعدة الصندوق ، كان علي إضافة الدقيق ، حيث تبين أن العجين هو اتساق الفطائر. أضيفت بذور السمسم. تبين أن الخبز كان رقيقًا ولذيذًا
صانع الخبز Gemlux GL-BM-977

مشرف

أحسنت! Kolobok سيساعد دائمًا

بوبر_كوفر

تحولت حفرة لطيفة الخبز. لم أقم بإضافة البانيفارين ، فالفتات ليست كثيفة بدونها. أضفت الدقيق قليلاً أثناء عملية العجن ، كانت الكعكة مع تنورة ، ونتيجة لذلك ، تبين أن الخبز كان محدبًا قليلاً. لكن لا يزال لذيذ)))