باناسونيك SD-2501. خبز القمح الجاودار.

[الخميرة المستخدمة:]

باناسونيك SD-2501. خبز القمح الجاودار.

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة جافة سريعة المفعول	2 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	300 جرام
دقيق الجاودار	260 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	400 مل

طريقة طهو

• خبز الجاودار العادي.
• وصفة من التعليمات الخاصة بـ Panasonic SD-2501.
• 1. ضع مضربًا خاصًا لعجن خبز الجاودار في قاع القالب.
• 2. لتحضير هذا الخبز ، ضعي الخميرة الجافة في قاع القالب. في هذه الحالة ، تم استخدام خميرة SAF-MOMENT. تحتوي الكيس الواحد على 11 جرامًا من الخميرة الجافة وهو مصمم لـ 1000 جرام من الدقيق للعجين الخفيف (كعك الجبن ، الدونات ، إلخ) أو 500 جرام من الدقيق "للعجين الثقيل" ، على سبيل المثال ، الكعك. تعتبر عجينة الجاودار "ثقيلة". لذلك ، يتم استخدام حزمة واحدة من SAF-MOMENT بالكامل.
• 3. يضاف دقيق الجاودار. نظرًا لأن طحين الجاودار "يبلل" أفضل من دقيق القمح ، يجب ملء دقيق الجاودار قبل دقيق القمح. هذا مهم للطهي المؤقت.
• 4. يُسكب دقيق القمح بالتساوي على القمة.
• 5. ثم يضاف الملح والسكر.
• 6. يضاف الحليب.
• 7. بعد ذلك ، تحتاج إلى تشغيل البرنامج السابع الذي يسمى "خبز الجاودار".

وقت الطبخ:

3 ساعات و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

7 برامج لباناسونيك SD-2501

ملحوظة

يقوم صانع الخبز بعمل جيد مع عجينة الجاودار. طعم خبز الجاودار المعتاد.

الخميرة المستخدمة:


خبز الجاودار الناتج:

يمكنك محاولة زيادة كمية دقيق الجاودار في العجين.

باناسونيك SD-2501. خبز الجاودار على الماء:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0

لقد بدأت في الخبز منذ أقل من أسبوع وكل شيء يسير على ما يرام بالنسبة لي. سوف تعمل من أجلك. جربها!

اكتشف العالم الرائع لصانعي الخبز!

باناسونيك SD-2501. خبز الجاودار.

الفئة:
خميرة الخبز

معذرة أين الخميرة فقط اللبن؟

هذه وصفة سريعة لخبز الجاودار.

الحليب أيضا طعمه جيد جدا.

[قمح الجاودار]

هذا خيار قمح الجاودار من الخبز. يعجن العجين جيداً ، لأن محتوى دقيق القمح هنا أعلى من الجاودار ودقيق القمح يحتوي على كمية كبيرة من الغلوتين!

هذه الوصفة لها حالة عجن حدية ، ما يقرب من 50/50 دقيق القمح والجاودار ، لذلك يمكنك محاولة إبعاد مثل هذه العجين مرة أو مرتين - يمكن تقييم النتيجة من خلال حقيقة الخبز.

إذا كان هناك الكثير من دقيق الجاودار في الخبز ، فإن هذا الخبز يكون حمضيًا جدًا وقد يبدأ الكثير من الناس في المعاناة من حرقة المعدة. الحموضة المفرطة ضارة أيضًا بالأسنان.

50/50 هو الخيار الأمثل للفائدة والذوق.

لقد فهمتك ، ومع ذلك فإن الوصفة الخاصة بـ HP 2501 تحتوي على kvass الذي يحتوي على الشعير ، وها هو الحليب الذي يتم فطيره. بالطبع سأستخدم هذه الوصفة وأحاول. باختصار ، لقد أخذت ملاحظة ، ثم سأصف انطباعاتي!

لقد فهمتك ، ومع ذلك فإن الوصفة الخاصة بـ HP 2501 تحتوي على kvass الذي يحتوي على الشعير ، وها هو الحليب الذي يتم فطيره. بالطبع سأستخدم هذه الوصفة وأحاول. باختصار ، لقد أخذت ملاحظة ، ثم سأصف انطباعاتي!

لقد فوجئت أيضًا بهذه الكمية الكبيرة من الحليب في الوصفة ، خاصة وأن هناك أيضًا كمية كبيرة من دقيق الجاودار ، حوالي 50٪!
تحب عجينة الجاودار الحموضة (الكفير ، الخل ، التفاح ، إلخ).

تحتاج إلى محاولة التحقق من الوصفة ، ربما نكون مخطئين جميعًا

عزيزتي تاتيانا! لقد ألقيت نظرة على صفحتك "Admin" ، فهناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام ، وهناك شيء يجب "مسحه". سنحاول!

عزيزتي تاتيانا! لقد ألقيت نظرة على صفحتك "Admin" ، فهناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام ، وهناك شيء يجب "مسحه". سنحاول!

شكر! أتمنى لك النجاح!

مساء الخير .... هل يمكنني المشاركة على 2500 موديل؟ وعلى أي برنامج؟

1. رسميًا ، لا يتم توفير خبز الجاودار SD-2500 في باناسونيك للخبز ، ولكن ربما اكتشف شخص ما كيفية القيام بذلك.

2. تصف التعليمات الخاصة بـ Panasonic SD-2501 وصفة خبز الجاودار مع النخالة في الماء ومسحوق الحليب. هذا يعني أن هذا يُستخدم أيضًا في العالم.

في الوصفة المقترحة ، يتم استبدال kvass بالحليب والمذاق جيد جدًا! الحليب يجعل الخبز طريًا ومرنًا. لا تسقط فتات الخبز وهي ملائمة للسندويشات.
جربها!

حسنًا ، أخيرًا ، بعد شهر من امتلاك صانع خبز و 7 محاولات فاشلة لخبز خبز الجاودار وفقًا للوصفة الواردة في تعليمات Panas SD-2501 (سقطت القبة إلى النصف) ، تبين أن وصفتك كانت خبزًا لذيذًا جدًا! في البداية ، فوجئت باستخدام كيس الخميرة بالكامل ، لكنني كنت سعيدًا جدًا بالنتيجة! شكر!

تهانينا على ذروتك الجديدة المتقنة في الطهي!

يسعدني أنني لم أقم بوضع الوصفات والصور دون جدوى. قبل أسبوع فقط ، كنت في مكانك وكنت بحاجة أيضًا إلى هذه المساعدة. الآن نحن نساعد بعضنا البعض!

المخابز من جميع البلدان - اتحدوا!

عاشت التقنيات الجديدة وصانعي الخبز والإنترنت!

بون أبيتيت الجميع!

هذه وصفة سريعة لخبز الجاودار.

الحليب أيضا طعمه جيد جدا.

تبين أن الخبز كان رائعا. أشكركم على حد وصفه. مع الحليب ، بدلاً من kvass ، يصبح أكثر ثراءً. آسف لا أستطيع أن أضع الصور ، لكن كلامي على ذلك ، الخبز رائع. أنصح الجميع بتجربة هذه الوصفة أو تدوين الملاحظات!

شكرا لك على شكرني.

هذا الخبز له قاعدة صلبة ويخبز جيدًا.
إذا كان الخبز غنيًا بشكل غير عادي ، يمكنك إضافة أي توابل حسب الرغبة.

بون أبيتيت الجميع!

أخبرني كولوبوك الثاني كمبتدئ ، ما هي القشرة التي تعرضت وما حجمها؟

لا يوفر صانع خبز الجاودار ضبط لون القشرة وحجم الرغيف. يتم استخدام المعلمات القياسية.
سيكون من الصعب على صانع الخبز عجن كمية كبيرة من العجين وقد يسخن بشكل مفرط ، ويكون لون قشرة خبز الجاودار داكنًا دائمًا.

بون أبيتيت الجميع!

لقد فهمت كل شيء ، شكرا!)

وليس لدي أي قشرة علوية على الإطلاق. لقد جئت ، لكنها ليست كذلك. على الجانبين هناك ، ولكن ليس على القمة. مباشرة كما لو كانت مسروقة أثناء الخبز))
🔗

مساء الخير .... هل يمكنني المشاركة على 2500 موديل؟ وعلى أي برنامج؟

أنا أيضًا أنضم إلى الطلب ، كيف نخبز هذا الخبز في باناسونيك 2500؟

لكن هذا الخبز لم ينجح معي
القشرة الموجودة في الأعلى تشبه مجموعة من الأسمنت ، تجمدت بالأخاديد ، ولم تُخبز بالداخل وتذوقت وفقًا لذلك - النحل ((((
فعل كل شيء حسب الوصفة

لكن هذا الخبز لم ينجح معي
القشرة الموجودة في الأعلى تشبه مجموعة من الأسمنت ، تجمدت بالأخاديد ، ولم تُخبز بالداخل وتذوقت وفقًا لذلك - النحل ((((
فعل كل شيء حسب الوصفة

كمية المكونات في الوصفة صحيحة ، كما أن توازن الدقيق / السائل صحيح. لذلك ، تحقق من صحة وضع المكونات في العجين ، وكيف قمت بقياسها وقياسها.

اضبط توازن الدقيق / السائل ، يجب أن تكون العجينة طرية وليست محكمة مثل عجينك ، مما ينتج عنه الأسمنت.

شكرًا) سأحاول مرة أخرى ، لقد اشتريت الموازين للتو ، والآن سأقوم بالتأكيد بقياس / وزن كل شيء

[هل يمكنني صنعه على طرازات 2500؟]

مساء الخير.... هل يمكنني صنعه على طرازات 2500؟ وعلى أي برنامج؟

أنا أيضا أنضم إلى الطلب ، كيف نخبز هذا الخبز في باناسونيك 2500؟

يمكن خبز الجاودار بسهولة في باناسونيك وغيرها من صانعي الخبز.
من السهل جدًا خبز العجين الحامض والخالي من الخميرة.
يمكنك البدء في القراءة هنا - خبز الجاودار حقيقي (طعم شبه منسي). طرق الخبز والمواد المضافة.

هذا هو نوع الخبز الذي أحصل عليه دائمًا فكرت لفترة طويلة في كيفية إدراج الصور ، وها قد نجحت! شكراً لكم جميعاً سأقبل أي نقد إذا حدث خطأ ما!

من فضلك قل لي ما هو نوع طحين الجاودار الذي تم استخدامه؟
لقد فعلت كل شيء بالضبط وفقًا لوصفتك ، وقمت بقياس الدقيق عن طريق البريد الإلكتروني. المقاييس ، الخميرة هي نفسها ، ملعقة لدقيق الجاودار ، التسلسل هو نفسه ، لكن الخبز غير مخبوز: الحجم هو نفسه كما في الصور أعلاه ، القشرة رائعة أيضًا ، لكن الداخل خام.
لماذا - لم أفهم ، خبزت خبز الجاودار لأول مرة.
استخدمت دقيق القمح makfa والجاودار Belovodye.

لكن الداخل رطب.
لماذا - لم أفهم ، خبزت خبز الجاودار لأول مرة.

نيئًا ، فهذا يعني إضافة الكثير من الماء - لم تكن بحاجة إلى الكثير من أجل الدقيق
تعلم كيفية صنع العجين وتتبع الدقيق / توازن السائل رجل خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق القمح والجاودار. فئة رئيسية. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

نيئًا ، فهذا يعني إضافة الكثير من الماء - لم تكن بحاجة إلى الكثير من أجل الدقيق
تعلم كيفية صنع العجين وتتبع الدقيق / توازن السائل رجل خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق القمح والجاودار. فئة رئيسية. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

لهذا أسأل عن الدقيق المستخدم في هذه الوصفة.
لقد سكبت بالضبط نفس القدر من الحليب كما هو محدد.
حول الفصل الرئيسي ولذا فهو واضح - يستغرق الأمر وقتًا ، والعديد من المكونات المختلفة وتفسد كثيرًا حتى تتعلم تحديد كل شيء بالعين.
مرة أخرى ، حان الوقت - من الضروري إحضار الوصفة إلى المثالية. ليس لدي وقت. أريد أن أنام بشكل صحيح وفقًا لوصفة مثبتة بالفعل وأنسى لمدة 4 ساعات.
لماذا ، إذن ، وصفات بجرعة دقيقة من المكونات ، إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الشامان في النهاية؟ لهذا أسأل عن الدقيق. سأشتري نفس الشيء حتى يتضح أن الخبز جيد بدون تجارب غير ضرورية.
إليكم مدى بساطة الخبز الأبيض - لقد سكبت كل شيء وفقًا للوصفة ونسيت لمدة 4 ساعات: اتضح أنه خبز لذيذ.

إنه فقط في نفس التعليمات الخاصة بصانع الخبز ، هذه الوصفة (على الرغم من kvass) كما أنها تقول حوالي 400 مل من السائل ، لكنها لا تحدد نوع الدقيق الذي يجب أن يكون ، لذلك لا ينبغي أن تكون حرجة

يتم وضع دقيق القمح ودقيق الجاودار العادي هنا (إذا لم يكتب المؤلف خلاف ذلك) - قم بشرائه ، وهو معروض للبيع.

ولكن إذا كان الدقيق الذي تم شراؤه يحتوي على رطوبة عالية ، فعندئذ إذا تم اتباع الوصفة بنس واحد ، فسوف ينخفض ​​السقف من السائل الزائد في العجين.
والعكس صحيح - الخبز سيكون جافًا وباردًا ، والسقف سيتصدع وينفجر ... وهكذا ...
ولا يوجد دقيق حاسم ، يمكنك حتى استخدام الحبوب الكاملة في هذه الوصفة ...

سواء أعجبك ذلك أم لا ، سيكون عليك تحديد كمية الدقيق والسائل عن طريق الوخز ، حتى لا تطعم طيور الفناء بالخبز.

مرحبا!
شكرا جزيلا على الوصفة - لقد تم خبزها بالفعل)))
فيما يتعلق بالخميرة ، قمت بالقياس لأول مرة - كيس واحد من أحمر Saf-moment - حصلت عليه - 10 جرام أو ما يصل إلى 4 ملاعق صغيرة (ملاعق صغيرة مقاسة من Panasonic 2501)
اعتدت على اتباع الوصفات حيث يشار إلى 2 ملعقة صغيرة. وأعطت الكثير ، لم يرتفع خبز الجاودار جيدًا ، هذه المرة أعطت العلبة كاملة (4 ملاعق صغيرة).
قبل الخبز ، نظرت إلى الداخل - ارتفع الخبز جيدًا ، ثم سأقوم بنشر الصورة.
الآن سيكون من الضروري إعطاء الخميرة في 4 ملاعق كبيرة من خبز الجاودار.

شكرا جزيلا ! اتضح أن الخبز ممتاز ، ارتفع جيدًا ،
أضفت أيضًا البذور وبدلاً من الماء - الزبادي.
لذيذ جدا )))

أنا أيضًا أنضم إلى الطلب ، كيف نخبز هذا الخبز في باناسونيك 2500؟

أقوم بوصفات مماثلة في 2500 باناسونيك على النحو التالي:

1. في البرنامج ، اصنع الزلابية. ربما ، عند العجن ، سيكون عليك أولاً المساعدة في ملعقة سيليكون.
2. توقيت حوالي 1.5 ساعة - في انتظار ارتفاع العجين.
3. في وضع الخبز ، اضبط 50 دقيقة - ساعة واحدة (هنا تحتاج إلى اختيار الوقت) - واخبز.

حظا سعيدا مع الخبز الخاص بك

قل لي ، ما هو الحليب الأفضل للاستخدام؟ كم الثمن ٪؟ ومع ذلك - يكتب الكثير عن محسنات الدقيق (بانيفارين) إذا كنت بحاجة إلى إضافته ، فأنت بحاجة إلى تقليل كمية الخميرة ؟؟

أريد أن أسأل بالفعل في هذا الموضوع ، لأنني أريد أن أخبز هذا الخبز بالذات: هل يستحق صنع العجين أولاً (طريقة التحلل الذاتي) ، كما أفعل مع خبز القمح؟ وبعد ذلك ، عند الخلط ، أضف الزيت؟ أم أن هذه الطريقة غير مناسبة لهذا الخبز (في نفس المكان يخرج العجن عند عجن العجين)؟

مرحبا! لقد اشتريت مؤخرًا صانع خبز وأنا جديد في هذا المجال. نشأ السؤال: لماذا تشير إلى كمية الخميرة في الوصفة - 2 ملعقة صغيرة.ل ، ثم اكتب أنك بحاجة إلى سكب حزمة كاملة؟ يبدو أن العبوة كاملة 4 ملاعق صغيرة. خميرة أم أسأت فهم شيء؟

[كولوبوك الثاني]

مساء الخير كولوبوك الثاني! ما هي الشركة المصنعة لدقيق القمح لديك؟ أوه ، لقد رأيت أن Kolobok لم يدخل الموقع منذ أبريل ، لذلك .....

مرحبا! لقد اشتريت مؤخرًا صانع خبز وأنا جديد في هذا المجال. نشأ السؤال التالي: لماذا تشير في الوصفة إلى كمية الخميرة - 2 ملعقة صغيرة ، ثم تكتب أنك تحتاج إلى صب العلبة بأكملها؟ يبدو أن العبوة كاملة 4 ملاعق صغيرة. خميرة أم أسأت فهم شيء؟

11 جرام خميرة في علبة ، 4 جرام خميرة في ملعقة صغيرة. يعني في علبة 2.5 ملاعق صغيرة من الخميرة ، مثل ذلك. سوف تحتاج إلى محاولة خبز هذا الخبز مع الخميرة المضغوطة. من المحتمل أن أضع 8 * 2.5 = 20 جرامًا من الخميرة الطازجة (نفس الكمية في كعكة الزبدة من Elena Bo)

لقد قمت بالفعل بخبز الخبز مرتين وفقًا لهذه الوصفة. المرة الأولى التي استخدمت فيها الخميرة المضغوطة 14 جرامًا بدلاً من الجافة. اتضح أنه خبز ممتلئ الجسم ، الارتفاع هو نفسه كما في الرسالة الأولى. لكني أردت كسرة طرية قليلاً. ثم للمرة الثانية ، بدلاً من 400 مل من الحليب ، قمت بسكب 420 مل في ما هو مطلوب. نعم ، في كل مرة أضفت فيها ملعقة صغيرة من الريحان والكزبرة. الرائحة غير محسوسة بقوة ، ولكن يوجد تلميح طفيف. حاول استبدال الحليب بـ 380 مل من البيرة و 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لذلك كان الخبز بالكاد يرتفع ، وقد فاتني الدفعة ، لكن كما فهمت ، كان علي أن أسكب المزيد من الجعة. هل يمكن لاحد ان يخبرني كم؟

حاول استبدال الحليب بـ 380 مل من البيرة و 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لذلك كان الخبز بالكاد يرتفع ، وقد فاتني الدفعة ، لكن كما فهمت ، كان علي أن أسكب المزيد من الجعة. هل يمكن لاحد ان يخبرني كم؟

نفس الكمية مثل الماء السائل ، حتى نحصل على عجين طري.
راقب ميزان الدقيق / السائل

[ليبسيا]

ليبسيا، وبالتالي فإننا لا نضيف وصفات لمؤلفين آخرين. ليس عليك وضع وصفتين مختلفتين تمامًا في سلة واحدة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، فقم بنشر وصفة الخبز الخاصة بك على المنتدى كموضوع منفصل.

فشل: girl_red: لا توجد قشرة علوية على الإطلاق ...

اشتريت الموقد منذ أسبوع. (باناسونيك 2502) .. خبزت ثلاث مرات ... في المرة الأولى التي تسارع فيها القمح ، اتضح بخمس نقاط في المرة الأولى ومرتين حسب هذه الوصفة ... المرة الأولى كانت هناك انحرافات طفيفة - حليب 200 + ماء 200 بئر ، لم يكن في ثلاجة 400 حليب. .. بدلاً من 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من السكر سكبت ملعقة ونصف ملعقة شاي ... الخميرة كانت آمنة (مخففة كما هو متوقع) في المرة الثانية التي أخبزت فيها 400 مل من الحليب وخميرة آمنة ... ملعقة ونصف من السكر ... + أثناء العجن شاهدت كعكة ... وربما رشتها بملعقة ونصف من دقيق القمح ... بدأت في الدوران بشكل أسرع ، وإلا جاهدت على الجدران عصا ... النتيجة رغيف كبير من الخبز اللذيذ ...

مخبوزة حسب وصفتك. هذا كيف اتضح.
كان لدي سؤال ، أود أن يكون الفتات أكثر رقة ، ما هو المطلوب: صب دقيق أقل؟ إذا كان الأمر كذلك ، ما نوع القمح أو الجاودار. أم تقلل كمية الجاودار؟

مخبوزة حسب وصفتك. هذا كيف اتضح.
كان لدي سؤال ، أود أن يكون الفتات أكثر رقة ، ما هو المطلوب: صب دقيق أقل؟ إذا كان الأمر كذلك ، ما نوع القمح أو الجاودار. أم تقلل كمية الجاودار؟

خبز رائع! وبالنسبة لي فتات جيدة ...

مستخدمي المنتدى صباح الخير ، سنة جديدة سعيدة وعيد ميلاد سعيد لكم جميعًا ، الصحة والحب ونتمنى لك التوفيق في الخبز ، للعام الجديد أعطيت نفسي صانع خبز 2501 ، بالأمس حاولت صنع خبز الجاودار ، وفقًا للوصفة من الدليل ، وقياس المنتجات الجافة بكوب من المجموعة ، و بالطبع ، الخبز لم ينجح ، خففت الإنترنت بالكامل حتى صادفت هذا الموقع ، وقررت تجربة هذه الوصفة ، وذهبت إلى المنطقة واشتريت ميزانًا إلكترونيًا ، ووضع كل شيء ، وها هو الخبز خرج رائعًا بفضل الوصفة ، اليوم سأحاول خبز الخبز الأبيض ، حتى تأخذ إلى الرتب النحيلة من الخبازين

أندري ، انضم إلينا ، اخبز الخبز محلي الصنع! ستجد في الموقع جميع المعلومات التي تحتاجها لهذا الغرض.

عيد ميلاد سعيد!

تأخذ إلى الرتب النحيلة من الخبازين

أهلا بك! عيد ميلاد سعيد! إجراء عملية الشراء الصحيحة!

أندري ، انضم إلينا ، اخبز الخبز محلي الصنع! ستجد في الموقع جميع المعلومات التي تحتاجها لهذا الغرض.

عيد ميلاد سعيد!

شكرًا تاتيانا ، أنا أصنع بيضة في الوقت الحالي

إجراء عملية الشراء الصحيحة!

شكرا فاليري ، اختارت لفترة طويلة ، لكنها اختارت 2501 ، كانت تخبز خبز الجاودار ، وهناك آخرون ، ولكن هذا بطريقة ما دخلت الدماغ

خبزتها لمدة ثلاث دقائق ، لكني لا أعرف كيفية إدراج صورة