كعكة بالزعفران

[عجينة:]

كعكة بالزعفران

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح ج. من عند	50 غ
حليب	150 جرام
السكر	10 جرام
عجينة:
عجينة	الكل
دقيق القمح ج. من عند	270 جرام
حليب	30 جرام
بيضة	25 جرام
السكر	25 جرام
ملح	0.75 ملعقة صغيرة
زبدة	30 جرام
صبغة الزعفران:
زعفران	0.04 جرام
ماء مغلي	10 جرام
بالإضافة إلى:
بيضة (للأعلى)	0.5 قطعة

طريقة طهو

• عجينة:
• امزج الخميرة (لدي لحظة آمنة) مع الدقيق ، وأضف الحليب الدافئ والسكر المحبب. تُخفق العجينة بالخلاط على أقل سرعة لمدة 1-2 دقيقة. تشديد الحاوية مع العجين بورق احباط.
• تخمر لمدة 60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• عجينة:
• يُسكب الزعفران بالماء المغلي ، ويُبرد ويُصفى حتى لا تتغلغل خيوط الزعفران في العجين.
• نضيف جميع المكونات إلى العجينة ، ونضيف الزبدة إلى العجينة بعد 8-10 دقائق من بدء العجن. العجينة طرية جدا وغير لزجة.
• التخمر لمدة 120 دقيقة مع التحريك مرة واحدة في منتصف التخمير.
• قم بتغطية القالب (12 × 23 سم) بورق الخبز.
• نضع العجينة على الطاولة ، ونعجن ، ونقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية. اهرس كل جزء في كعكة ، واجمع الحواف إلى المنتصف ، ولفها على الطاولة لعمل كعك دائري. تناسب الشكل.
• تدقيق تحت الرقاقة لمدة 60-90 دقيقة (لدي 90 دقيقة) حتى يتضاعف الحجم.
• قبل خمس دقائق من الغرس في الفرن ، دهن الخبز بالبيض المخفوق ، اتركه لفترة من الوقت ثم دهنه مرة أخرى.
• تُخبز بالبخار عند درجة حرارة 230 درجة مئوية (الحمل الحراري 210 درجة مئوية) ، وبعد 10 دقائق تنخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (170 درجة مئوية) وتخبز الخبز حتى ينضج. كان إجمالي وقت الخبز بالنسبة لي 40 دقيقة.
• ضع الخبز النهائي بعناية على رف سلكي واتركه ليبرد.
• 
• 
• 
• 
• 
• الخبز طري للغاية لدرجة أنه ينكمش تحت وزنه أثناء تبريده. القشرة مشرقة ورقيقة وناعمة. فتات ناعم مع لمسة خفيفة من الزعفران. يتم تخزين الخبز بشكل مثالي ، حتى في اليوم الثالث يظل طريًا.

وصفات مماثلة

كعكة "الخريف" (فزاعة)

كعك "بوشتيلن" بحشوة الكريمة (فزاعة)

فالغا لفة في آلة الخبز (فزاعة)

أوه ، أوه ، أوه ، يا لها من كعكة !!! مارين. كيفية قياس 0.04 جرام من الزعفران؟ ( لدي)

أذهل يا رجل كعكة أنيقة ، وأي نوع من صبغة الزعفران ، حكيم - لا

[اوليسيا ، غالينا]

اوليسيا ، غاليناشكرا لك الفتيات! جربها! أحب شعبي حقًا هذا الخبز ، سواء مع النقانق أو الجبن.

كان الزعفران مثل هذا:

في كيس 0.12 جم ، أخذت 1/3 للفة.

كم هو مارين على ملعقة؟ اشتريتها بالوزن

جاليا ، سأذهب وأحاول التقاط صورة ..

[رجل]

رجلهل استخدمت الزعفران التركي وإذا كان هندي مطحون فعلقه بالجرام؟ على الرغم من أنه ليس لدي أي فكرة عن كيفية قياس هذا 0.04 جم. لدي كلاهما في المخزون.

أوه ، بينما كنت أكتب ، لقد ذهبت بالفعل إلى fotat

لا يمكن الخلط بين الكعك الخاص بك ، مانيشكا ، مع أي شخص آخر ... جميلة جدا ولذيذة!
وحتى مع الزعفران !!!

[مانيشكا]

مانيشكا، واو ، يا لها من كعكة! رقيق ، يمكنك أن تشعر مباشرة كيف جيدة التهوية! ومع الزعفران! أستطيع أن أتخيل كم هي عطرة!

[كسيوشا ، ماريشكي]

كسيوشا ، ماريشكي، شكر! الرغيف حقا عبق ومصفر. لم يكن من الممكن نقل اللون في الصورة ، لأنني كنت أصور في المساء. سأحاول الحصول على المزيد من الصور من زوجي ، لقد كان يختبر كاميرا جديدة على هذه الكعكة (لن أقوم بتكوين صداقات معها ، جهاز جديد ، إنه مثل قرد بقنبلة يدوية).

هذا ما حصلت عليه (ملعقة صغيرة):

[مارينا]

لفة لجميع لفات لفة مارينا، عندما قرأت الاسم ، اعتقدت أن الرغيف سيكون أصفر-أصفر ، وفي الصورة - حليب ولكنه جميل جدًا

[سانيشكا]

سانيشكا، شكر! آمل أن تكون الوصفة مفيدة يومًا ما.

عندما قرأت الاسم اعتقدت أن الرغيف سيكون أصفر-أصفر ، وفي الصورة - حليب

كان الفقير في حالة سكر وفشلت الحيلة. (من عند)

[ماريش ،]

ماريش ، من أجل الوضوح من senkyu! هل يناسب هذا بين إبهامك والسبابة (قرصة)؟

Ksyusha ، نعم ، قرصة.

[مارينا]

مارينا، كل شىء!

يا لها من فتات طبقات!

[غالينا ، إيرينا]

غالينا ، إيريناشكرا لك الفتيات! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

إليك بعض الصور الإضافية لهذا الخبز:

إليك بعض الصور الإضافية لهذا الخبز:

واو ، كم هي صفراء

بفضل Marin على صورة قرصة ، وقفت لفة في الطابور ، لدي خطط مثل نابليون

[مانياشكا]

مانياشكاحسنًا ، هل يمكنني قول أي شيء؟ حسنًا ، ليس لدي كلمات لهذا الجمال! استغرق الأمر كل شيء! سأعجب في صمت!

ناتاشا ، هيا ، قطعة خبز عادية. آمل أن تكون الوصفة في متناول يدي يومًا ما.

حصلت على لفة في الخط ، خطط مثل نابليون لدي

ولا تقل يا غال! هناك الكثير من وصفات قائمة الرغبات في الصناديق حتى لو كنت تعيش في المطبخ ، فلن يكون هناك وقت كافٍ.

خبز جميل
بعد إذنك ، سأنتقل إلى الإشارات المرجعية.

[رادوغا]

رادوغا، انا كلى لها!

شكر
هل جربت الفرن في HP؟ اليوم اشتريت الزعفران (لا يوجد أي جرام منه) يمكنني تجربته في HP

لم أجرب هذا حتى الآن ، ولكن يمكن خبز أي خبز تقريبًا في الفرن وفي صانع الخبز. أعتقد أنه يمكن خبز هذا في الوضع الأساسي. فقط انتبه إلى الحد الأدنى لحجم الخبز (كمية الدقيق) الذي توصي به الشركة المصنعة. بالنسبة لباناسونيك ، على سبيل المثال ، هذا هو 400 جرام من الدقيق ، لذلك يجب زيادة عدد المكونات في الوصفة.

اسمحوا لي أن أعطيك مانيشكا ، العجين هو الأكثر رقة ، ورائحة الزعفران رائعة ، ونتيجة لذلك ، كعكة لذيذة للغاية. من غير المحتمل أن تنقل صوري اللون الرائع الذي يعطي الزعفران العجين ، لكن يمكنك أن تفهم مدى رقة الرغيف من الصور

[لينوشكا]

لينوشكا، لقد التقطت أنفاسي بالفعل من مشهد لفة. القشرة رقيقة جدًا ، وتريد فقط دفن أنفك في الفتات الناعم. خبز رائع! شكرا جزيلا لك على ثقتك وهذا الجمال!

ويا لها من أفاتار !!!

[لينوشكا]

لينوشكا، لقد التقطت أنفاسي بالفعل من مشهد لفة. القشرة رقيقة جدًا ، وتريد فقط دفن أنفك في الفتات الناعم. خبز رائع! شكرا جزيلا لك على ثقتك وهذا الجمال!

ويا لها من أفاتار !!!

لقد أحرجتني ، شكرًا لك ، تبحث عن أشياء مختلفة لنا ، تطبخ ، تقدم لنا ونحن نتابعك على طول المسار المطروق ولم أفهم أن الصورة الرمزية الخاصة بي قد تغيرت ، ولم أستطع رؤيتها

أوه ، في بعض الأحيان يبدو لي بالفعل أن هناك العديد من الوصفات هنا لدرجة أنه من غير الواقعي العثور على شيء جديد ، بل والأكثر من ذلك الابتكار. ولكن في كل مرة يتم العثور على شيء ما.

أوه ، في بعض الأحيان يبدو لي بالفعل أن هناك العديد من الوصفات هنا لدرجة أنه من غير الواقعي العثور على شيء جديد ، بل والأكثر من ذلك الابتكار. ولكن في كل مرة يتم العثور على شيء ما.

وتأكيدًا على ذلك ، عمليات البحث التي أجريتها منذ نصف ساعة ، كنت أبحث عن نوع الخبز الذي يجب أن أخبزه غدًا في الفرن ، ولكن حتى لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، فنحن دائمًا في عجلة من أمرنا في مكان ما .. أسهل طريقة هي تحميله في xp ، ولكنه أيضًا ليس ممتعًا احزر اي نوع من الخبز وجدته حليب بارد !!! إنه بالفعل في الثلاجة ، وسيكون لدي الوقت لفعل كل شيء وسيخرج الخبز من الفرن

Lenusya كيف هو الخبز؟ ألم تعجبك أم لم تنجح؟ انا قلق ...

Lenusya كيف هو الخبز؟ ألم تعجبك أم لم تنجح؟ انا قلق ...

أوه ، لا تقلق ، لقد نجح كل شيء ، الآن سأذهب إلى Temko

كعكة بالزعفران

يالها من فتاة جميلة! بالتأكيد - المرجعية!

[لينوك]

لينوك، اخبز على صحتك!

[مانيشكا]

أتساءل عما إذا كان يمكنك صنع هذا الخبز ببراعة ليلية طويلة؟ أعجنها في المساء ، ضعيها في الثلاجة للتأمل ، وفي الصباح ، بعد الإحماء ، بعد المسافة والخبز؟ فقط يبدو لي أن هناك حاجة لمزيد من الخميرة .. 1 ملعقة صغيرة. جاف - هذا حوالي 10 جرام من المعصور الحي ... hmm ، بالنسبة لـ 320 جرام من الدقيق يبدو أكثر من كافٍ
مانيشكا، ماذا تقول؟

فاليريا ، بالطبع ، يمكنك وضع عجينة التخمير في الثلاجة. لن أزيد من كمية الخميرة.