خاصرة لحم الخنزير الطرية المخبوزة في التوت البري المهروس

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير الخاصرة (العظم)	1 كجم
التوت البري المجمد	75 جرام
السكر	25 جرام
ماء	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

اشطف الخاصرة واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. يتبل بالملح والفلفل وتدليك اللحم جيداً. ضع في وعاء التخليل. لقد استخدمت حاوية فراغ الحالة.

ضع التوت البري المجمد في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، أضف السكر وحركه. صب الماء في الميكروويف لمدة 1 دقيقة بقوة 750 واط.

أخرجه وامزج وضعه مرة أخرى لمدة 30 ثانية. كل هذا يمكن القيام به على موقد أو في رسم كاريكاتوري. الهدف هو أن يلين التوت البري.

الآن تحتاج التوت البري إلى هرسها بخلاط.
ضعي نصف حبات التوت البري المفرومة على اللحم وادهنها.
اقلب ، ضع التوت البري المتبقي وقم بتغطية كل شيء جيدًا مرة أخرى.
أغلق الغطاء وأخلي (يمكنك استخدام حاوية طعام عادية). أضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

بعد 3 ساعات ، أقوم بإخراج اللحم (يتم امتصاص التوت البري بالكامل تقريبًا. إذا كان هناك الكثير منه ، فقم بإزالة الفائض بمنشفة ورقية ، وإلا فسوف يحترق على اللحم) و

أضعها على ورقة خبز على ورق قصدير ، مما يجعل الجوانب حتى لا يتسرب عصير اللحم عند الخبز.

قم بتغطيتها بورقة من ورق القصدير في الأعلى حتى لا تلمس اللحم. قمت بتدوير الحواف قليلاً بحيث يمكن إزالتها بسهولة بعد نصف ساعة. بعد ذلك ، أضعها في فرن مسخن مسبقًا وأخبزها على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة. ثم أزيل الغطاء العلوي وألقيه بعيدًا. قمت بضبط درجة الحرارة على 200 درجة وأخبز لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أقلب اللحم إلى الجانب الآخر وأحضره إلى قشرة بنية ذهبية لمدة 15 دقيقة. وأنت تنظر في فرنك.