كرات اللحم بالنعناع

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم مفروم (لحم بقري 70: لحم خنزير 30)	600 جرام
مصباح	100 جرام
فلفل حلو	2 قطعة
التفاح الحلو والمر	100 جرام
الزنجبيل والنعناع الجاف	شريحة 7 سم و 4 ملاعق صغيرة
نشا الذرة	3 ش. ل.
ثوم	3 فصوص
الفلفل الوردي والأبيض والأخضر	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي	70-100 جرام
دقيق الذرة	2 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا	2 ش. ل.
معجون الطماطم	6 سم رول
ملح وسكر	المذاق
الماء (حسب الاتساق المطلوب)	من 200 مل فأكثر

طريقة طهو

يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والفلفل المفروم في الخلاط والتفاح والزنجبيل المبشور والثوم المفروم. يُضاف الفلفل المهروس بسكين عريض (وردي وأخضر وأبيض) والنشا والنعناع الجاف. شكل 20 كرة لحم ، ضعيها في دقيق الذرة. يقلى بالزيت النباتي. استخدم الزيت المتبقي من القلي لتحضير الصلصة. تقلى 2 ملعقة كبيرة. ل. نضيف دقيق الذرة ونضيف الماء ونحضره إلى القوام المطلوب. صفي الصلصة من خلال غربال. ثم تضاف صلصة الصويا ومعجون الطماطم والملح ويضاف السكر. تُسكب كرات اللحم مع الصلصة وتُغمّر على نار خفيفة. تقدم مع المعكرونة محلية الصنع الطويلة.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

حوالي 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

على الموقد

ملحوظة

كل ما يتطلب الطحن يمر عبر خلاط فيليبس ، الذي يقسم إلى مكعبات. مروحيته مثيرة للاشمئزاز. لذلك ، كان لا بد من سحق التفاح بكمية صغيرة من الماء (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. لتر) ، تبين أن الفلفل أكبر إلى حد ما مما هو مرغوب فيه. لم يؤثر على طعم النعناع الحار. بدلاً من باستيلا الطماطم محلية الصنع ، يمكنك استخدام صلصة الطماطم والطماطم الطازجة.