كرات لحم مع أرز بالفرن

كرات لحم مع أرز بالفرن

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم مفروم	600 جرام
أرز	70 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
جزرة	حاسب شخصي 1.
بيضة	حاسب شخصي 1
الكريمة الحامضة	200 جرام
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• عندما كانت طفلة ، كانت جدتي تطبخ كرات اللحم في كثير من الأحيان. ثم تم نسيان هذا الطبق لسبب ما في عائلتنا دون وجه حق ، لكنني تذكرته مرة أخرى ولم أندم عليه. ربما يطبخ الكثير منكم بنفس الطريقة ، وربما يكون الأمر جديدًا للبعض.
• لذلك اغسل اللحم وجففه وجرده من الأوردة واطحنه إلى لحم مفروم. كان لدي لحم خنزير خفيف. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه (غليه في قدر الضغط لمدة 7 دقائق). إذا كنت تغلي حتى تصبح طرية ، فلن يحدث أي شيء سيء أيضًا. ترطيب.
• قطّع البصل إلى مكعبات ، وابشر الجزر واتركه على نار هادئة في القليل من زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. توضع جانبا 1-2 ملعقة كبيرة. ل. القلي للمرق.
• أضيفي القلي والأرز إلى اللحم المفروم ، واخلطيهم جيدًا ، واخفقيهم في بيضة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
• لف كرات اللحم بأيدٍ مبللة ، ولفها قليلاً في الدقيق واقليها بالزيت النباتي (قليلًا ، حرفيًا حتى تلتقط قشرة من الأعلى).
• نضع كرات اللحم بشكل مقاوم للحريق (لدي شكل حوالي 30 × 40 سم).
• يُمزج القشدة الحامضة مع معجون الطماطم مع البصل المتأخر وشواء الجزر. الملح ، صب كرات اللحم.
• اخبز لمدة 30 دقيقة عند 200 *.
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

وقت الطبخ:

1 ساعة

وصفات مماثلة

كرات اللحم بالنعناع (الرئوية)

كرات اللحم (اناستاسيا)

كرات لحم الدجاج بالنعناع في صلصة الكريمة الحامضة لطباخ الضغط متعدد الطهي "العلامة التجارية" 6051. (ماريز)

كرات اللحم في الفرن شائعة جدًا في منزلي. أنا فقط لا أقوم بغلي أي شيء مقدمًا ، ولا تقلى ، حيث أحاول تجنب ذلك حتى بالنسبة للحساء ، فأنا لا أضع بيضة وأقوم بتشغيل الفرن في وضع "الطبخ".

كرات اللحم في الفرن شائعة جدًا في منزلي. أنا فقط لا أقوم بغلي أي شيء مقدمًا ، ولا تقلى ، حيث أحاول تجنب ذلك حتى بالنسبة للحساء ، فأنا لا أضع بيضة وأقوم بتشغيل الفرن في وضع "الطبخ".

أنا أيضًا لا أقلي كرات اللحم ولا أفرمها في الدقيق. بعد أن دحرجتها إلى كرات ، أضعها على الفور على صفيحة خبز مدهونة قليلاً بالزيت النباتي وأضعها في الفرن. أثناء تحضير المرق ، تُخبز كرات اللحم قليلاً في الفرن. ثم أسكب المرق الساخن الجاهز وأعده للاستعداد. وأقل ضجة ، واستهلاك أقل من الدهون.

لقد جربت هذا وذاك. بالنسبة لي ، فأنا أحب المقلية أكثر. : عفوًا: وإلا فإنها تغلي قليلاً وتنهار. لكن هذا رأيي الشخصي. : hi: بالطبع ، كل ربة منزل لها أسرارها وتفضيلات ذوقها

لقد جربت هذا وذاك. بالنسبة لي ، فأنا أحب المقلية أكثر. : عفوًا: وإلا فإنها تغلي قليلاً وتنهار. لكن هذا رأيي الشخصي. : hi: بالطبع ، كل ربة منزل لها أسرارها وتفضيلات ذوقها

أنا ، لسبب ما ، لا أغلي الأرز أكثر من اللازم ، لا أغسل الأرز بعد الغلي ، فهو يضيف لزوجة. بالمناسبة ، من الأفضل إضافة الأرز الدائري إلى كرات اللحم ، فهو أكثر لزوجة. بالإضافة إلى ذلك ، توجد بيضة في اللحم المفروم نفسه ، كما أنها تتماسك معًا.
لكن تبين أن المنتج النهائي أكثر حمية وخفيفة

أنا ، لسبب ما ، لا أغلي الأرز أكثر من اللازم ، فأنا لا أغسل الأرز بعد الغلي ، فهو يضيف لزوجة. بالمناسبة ، من الأفضل إضافة أرز دائري إلى كرات اللحم ، فهو أكثر لزوجة. بالإضافة إلى ذلك ، توجد بيضة في اللحم المفروم نفسه ، كما أنها تتماسك معًا.
لكن تبين أن المنتج النهائي أكثر حمية وخفيفة

أنا أيضًا ، بالنسبة لكرات اللحم وكذلك للعصيدة ، أتناول الأرز المستدير فقط ، ولكن دائمًا بدون غليان مسبقًا.

[الكافا]

لم أغلي الأرز ولم أقلي كرات اللحم. (بالمناسبة ، يبدو لي أن هذه ليست كرات لحم ، لكنها "قنافذ"). لقد طهيت في طباخ بطيء.لم أقم بإضافة معجون الطماطم إلى الصلصة ، لأنني كنت أرغب في ذلك بدونه ، لكنني أولاً قمت بتسخين الصلصة حتى تغمر كرات اللحم الباردة على الفور في السائل المغلي. لكن في كل مكان - في كل من القنافذ والمرق - أضفت الخضر والثوم. اتضح أنه لذيذ بشكل ملحوظ! الكافاشكرا لفكرة طبخ القشدة الحامضة.
من أجل عدم الغليان أكثر من اللازم ، هناك حيلة: عند قولبة اللحم المفروم ، اسقطه على راحة اليد الأخرى بقوة ، 6-7 مرات لكل جزء. من غير المعروف ما الذي يتفاعل معه ولماذا يتحول بهذه الطريقة ، لكنه يصبح أكثر كثافة - وكستليت ، وكرات لحم ، وقنفذ.

أنا لا أضع كرات اللحم مباشرة في الصلصة. أولاً أضع صفيحة خبز مع كرات اللحم في الفرن ، "يمسكون" بها ولا ينهارون لاحقًا. في غضون ذلك ، تُخبز كرات اللحم في الفرن ، وأقوم بإعداد الصلصة ، وعندها فقط ، أسكب كرات اللحم بهذه الصلصة. هذا هو طلبي للطبخ.

[كابريس]

كابريسشكرا على الفكرة ، أعتقد أنها ستكون أفضل بهذه الطريقة ، لأنني كنت أسكب الصلصة على الفور

في الآونة الأخيرة ، أضفت الطماطم مباشرة إلى اللحم المفروم ، وأضع الجزر أيضًا وأسكبه على صفيحة خبز مع مزيج من القشدة الحامضة والمايونيز. بعد المرة الأولى ، أحب الجميع هذه الطريقة أكثر.

في الآونة الأخيرة ، أضفت الطماطم مباشرة إلى اللحم المفروم ، وأضع الجزر أيضًا وأسكبه على صفيحة خبز مع مزيج من القشدة الحامضة والمايونيز. بعد المرة الأولى ، أحب الجميع هذه الطريقة أكثر.

أيضا وصفة غريبة

بالمناسبة ، أنا لا أصنع صلصة الطماطم دائمًا. أحيانًا يكون لدي صلصة فطر ، وأحيانًا جبنة كريمية ، وأحيانًا جبنة كريمية. هناك مجال للخيال.

شكرا لك Kavochka على الوصفة.
شكرا لكابريس لنسختها والطبخ والصلصات الشيقة. يا فتيات ، أنا لست متخصصًا في كرات اللحم ، أخبريني ، ما نوع اللحم الذي يمكنك طهيه ، فقط من لحم الخنزير والدجاج وربما ليس من اللحم البقري ، هل سيكون قاسيًا؟

[غابي]

غابي، جرب مزيج اللحم المفروم (لحم الخنزير / لحم البقر ، لحم الخنزير / الدجاج). يبدو لي أن الدجاج أو اللحم البقري وحده يمكن أن يكون جافًا وليس قاسيًا.

من اللحم البقري ربما لا يكون قاسيا؟

تذكر أن كرات اللحم تُطهى في صلصة سائلة ، مما يجعلها في حد ذاتها أكثر ليونة وليست جافة. علاوة على ذلك ، إذا قلبت اللحم البقري مرتين خلال مفرمة اللحم ، فلن يكون قاسيًا. ولا تنس أن "تدق" كل كرات اللحم في راحة يدك.
من المهم جدًا "التخلص" من اللحم المفروم للحصول على شرحات وكرات. هذا يساعد في الحفاظ على شكلها.

شكرا لك البنات احبك.

[الكافا]

وأنا أفعل دائمًا وأقوم بكل شيء ، تمامًا كما تفعل أنت ، الكافا ... نحن نطبخ الأرز ونقلى كرات اللحم. هذه القشرة عند قليها ، لا تكون مقلية جدًا ، هناك ما عليك سوى ختم كرات اللحم ، ويبدو لي أنها أكثر عصيرًا. أطبخ الشرحات بهذه الطريقة ، وأغلقها في مقلاة ، وأدخلها في الفرن. واللحم قطعة كبيرة من هذا القبيل.